NS. 나는 오늘 아침에 내 계란 패키지의 베스트 비포 날짜가 빠르게 다가오고 있음을 알아차렸습니다. 아직 계란이 8개 있는데, 개강 전에 다 못 끝내는 것 같아요. 나는 혼자 살고 있으며, 며칠 만에 그 모든 계란을 먹는 것은 불가능합니다. 버리지 않고 한 번에 다 쓰지 않아도 되도록 유통기한을 지키는 방법을 찾고 싶습니다. 날달걀을 얼릴 수 있습니까?
NS. 예, 날달걀을 얼릴 수 있습니다! 한 번 해동된 계란의 식감을 유지하기 위해 계란을 냉동하는 것은 다소 까다로울 수 있으므로 몇 가지 단계를 따르는 것이 중요합니다. 첫째, 많은 사람들은 계란 한 상자 전체를 냉동실, 껍질 등 모든 곳에 넣으려고 합니다. 이것은 안전하지 않으며 날달걀을 냉동하는 데 권장되지 않습니다. 냉동 전에 껍질에서 계란을 제거하는 것은 무시해서는 안되는 중요한 단계입니다.
날달걀을 얼리는 방법?
달걀 노른자 그리고 달걀 흰자위 상당히 다르게 동결되며 결과는 사전 준비 없이 단순히 동결될 때 고무 같은 일관성에서 젤 같은 일관성까지 다양할 수 있습니다. 따라서 단순히 계란을 깨서 용기에 넣고 냉동실에 넣는 것은 권장하지 않습니다. 날계란은 흰자와 노른자가 섞였을 때 가장 잘 얼고 마치 계란을 스크램블한 것처럼 보입니다.
최상의 결과를 얻으려면 원하는 수의 계란을 그릇에 깨십시오. 노른자와 흰자가 섞이도록 계란을 포크로 가볍게 휘젓거나 섞어주세요. 그런 다음 계란을 얼 수 있습니다. 많은 양의 날달걀을 얼리려면 전체 혼합물을 냉동실 백이나 냉동실 안전 용기에 붓습니다. 봉지를 밀봉하거나 뚜껑을 단단히 닫은 다음 얼기 전에 계란에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 가방에 들어있는 계란의 수를 확인하십시오.
계란을 소량으로 얼리려면 계란 혼합물을 머핀 통에 붓습니다. 혼합 계란이 얼 때까지 깡통을 냉동실에 넣으십시오. 개별 냉동 조각을 제거하고 냉동실 백에 넣으십시오. 과도한 공기를 제거한 다음 냉동실 백에 라벨을 붙이고 날짜를 기입하십시오. 냉동 날달걀은 1년 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
날달걀 해동 방법
얼린 날달걀을 해동하려면 봉지를 냉장고에 넣거나 해동될 때까지 흐르는 찬물에 담그기만 하면 됩니다. 그런 다음 조리법에 따라 요리하십시오. 해동한 계란을 절대 재냉동하지 말고 최상의 결과를 얻으려면 24시간 이내에 해동한 계란을 사용하십시오.
