NS. 가끔 가당 연유로 베트남식 커피를 만드는 것을 좋아합니다. 레시피에는 가당 연유가 소량만 필요하지만 통조림을 개봉해야 합니다. 그러다가 1톤이나 남는데, 가끔 한 번만 커피를 내리기 때문에 어쩔 수 없이 냉장고에 상하게 됩니다. 나는 커피를 마실 때마다 캔을 거의 통째로 버리는 것을 좋아하지 않으며 필요할 때마다 개별 서빙 크기를 동결하고 싶습니다. 이것이 제품의 품질이나 질감에 영향을 미칠지 모르겠습니다. 가당 연유를 얼릴 수 있습니까?
NS. 예, 가당 연유를 얼릴 수 있습니다! 우유가 걸쭉해질 수 있기 때문에 많은 사람들이 권장하지 않지만 성공적으로 얼릴 수 있습니다. 이렇게 작은 1인분 분량으로 얼려도 큰 영향을 미치지 않으며 뜨거운 커피에 넣으면 묽어집니다. 우유는 얼었을 때 약간 끈적거릴 수 있지만 제품의 품질이나 맛에는 영향을 미치지 않습니다.
가당 연유를 얼리는 방법?
가당 연유를 개별 서빙 크기로 얼리려면 신선한 연유로 시작해야 합니다. 며칠 동안 냉장고에 열어 둔 가당 연유를 얼리지 마십시오. 연유를 각얼음 쟁반에 붓습니다. 딱딱한 면이나 실리콘으로 된 쟁반이 있습니다. 연유가 얼면 냉동 백이나 단단한 냉동고 안전 용기에 넣으십시오. 큐브가 달라붙는 것이 걱정된다면 플라스틱 랩이나 양피지로 감쌀 수 있지만 이것이 성공적인 냉동의 요건은 아닙니다.
포장을 밀봉한 다음 라벨을 붙이고 날짜를 기입한 다음 냉동실에 넣으십시오. 냉동 가당 연유는 냉동실에 3개월 정도 보관하면 좋습니다.
사용하려면 원하는 수의 큐브를 제거하고 커피에 직접 추가하기만 하면 됩니다. 냉동 가당 연유를 레시피나 커피에 추가하기 전에 냉장고에서 해동할 수도 있습니다. 약간 걸쭉할 수 있으니 기호에 따라 먼저 저어주시면 됩니다.
해동된 가당 연유는 최상의 결과를 위해 24시간 이내에 섭취해야 하며 필요할 때까지 냉장고에 보관해야 합니다. 이전에 얼린 가당 연유를 다시 얼리는 것은 권장하지 않으며 카운터에서 절대 해동하지 마십시오.
