NS. 나는 올해 처음으로 여름 호박을 심었는데 몇 개의 작은 식물에서 얼마나 많은 호박을 얻을 수 있는지 몰랐습니다. 지금은 여름 호박이 너무 많아서 한 번에 다 써버리기에는 너무 많아서 어떻게 해야 할지 모르겠습니다. 이웃은 스프와 스튜와 같은 요리법에 일부를 사용하고 나머지는 얼리라고 제안했습니다. 좋은 생각인 것 같지만 여름호박이 잘 얼었는지 잘 모르겠습니다. 나중에 버리고 싶지 않습니다. 여름 호박을 얼릴 수 있습니까?
NS. 예, 여름 호박을 얼릴 수 있습니다! 그것은 실제로 호박의 영양가를 보존하는 훌륭한 방법입니다. 그것은 단독으로 또는 조리법에서 얼 수 있습니다. 여름 스쿼시를 적절하게 얼리려면 약간의 작업이 필요하므로 작업을 완료하는 데 한두 시간을 두십시오.
여름 스쿼시를 얼리는 방법?
먼저, 큰 흠집이 없고 단단하고 잘 익은 여름 호박을 선택합니다. 최상의 식품을 선택하는 것은 냉동에서 좋은 결과를 얻는 열쇠입니다. 흙이 묻지 않도록 과일을 씻으십시오. 여름 호박은 색, 질감 및 맛을 보존하기 위해 얼기 전에 데쳐야 합니다.
여름 호박을 데치려면 스토브에 큰 냄비의 물을 넣어 끓입니다. 큰 그릇에 얼음물을 채우고 얼음물을 더 많이 준비하십시오. 호박을 약 0.5인치 두께의 조각 또는 덩어리로 자르고 끓는 물에 일괄적으로 넣습니다. 물이 끓어오르면 약 3~4분간 데친다. 슬롯 형 스푼이나 소쿠리 바구니로 스쿼시를 물에서 꺼내 얼음물에 담그십시오. 제거하고 종이 타월이나 깨끗한 행주 위에 놓고 말리십시오. 완료될 때까지 이 과정을 반복하여 배치 사이에 얼음물을 새로 고칩니다. 팻 드라이.
여름 스쿼시 조각을 베이킹 트레이에 한 겹으로 놓고 냉동실에 약 20분 동안 또는 조각이 굳기 시작할 때까지 두십시오. 이것은 얼었을 때 서로 뭉치는 것을 방지합니다. 조각을 냉동실 가방에 넣으십시오. 초과 공기를 짜낸 다음 봉투를 밀봉하십시오. 봉지에 라벨을 붙이고 날짜를 기입한 다음 냉동실에 넣으십시오.
얼린 여름 호박을 해동하려면 냉동실에서 봉지를 꺼내 냉장고에 넣어 해동하세요. 여름 스쿼시는 냉동에서 수프와 스튜에 직접 추가할 수도 있습니다.
