타히니가 부족해서 직접 만들 시간이 없다면 이 가이드는 식사에 추가하는 것을 좋아할 최고의 타히니 대체품을 보여줍니다.
타히니는 지중해, 중동, 북아프리카에서 흔히 볼 수 있는 조미료입니다.
구운 참깨를 버터 같은 페이스트로 갈아 딥, 소스, 매리 네이드, 디저트 및 드레싱과 같은 요리법에 사용합니다.
목차
타히니에 대해 알아야 할 사항
타히니는 때로 볶지 않은 참깨로 만들기도 합니다. 그것은 완벽하게 크림 같은 질감과 견고한 견과류, 흙, 그리고 약간 씁쓸한 달콤한 맛을 가지고 있습니다.
이 고전적인 재료는 다음과 같은 달콤하고 풍미 있는 많은 요리법에 사용할 수 있습니다. 구운 고추와 칠리를 곁들인 후무스, 바바 가누쉬, 디톡스 샐러드, 또는 치킨 샤와르마 플레이트.
그러나 타히니가 부족하거나 손님이 이 성분에 알레르기가 있으면 어떻게 됩니까? 다행스럽게도 견과류와 견과류가 아닌 대안이 많이 있습니다. 여기 최고가 있습니다.
언헐드 vs. 껍질을 벗긴 타히니
tahini에는 hulled와 unhulled의 두 가지 유형이 있습니다. 색깔로 구별하다.
껍질을 벗기지 않은 타히니 통깨로 겉껍질을 벗기지 않고 통깨로 만들어서 더 쫄깃하고 떫은 맛이 난다.
반면에, 껍질을 벗긴 타히니 참깨의 겉껍질 없이 만들어집니다. 그래서 더 밝고 거의 흰색에 가깝고 더 깨끗하고 크림 같은 맛이 납니다.
견과류를 곁들인 타히니의 최고의 대용품
레시피에 사용할 타히니가 충분하지 않은 경우 가장 좋은 대안은 견과류 대체품을 사용하는 것입니다. 우리가 가장 좋아하는 선택은 다음과 같습니다.
1. 땅콩 버터
땅콩은 샌드위치, 토스트, 빵, 크래커의 고전이며 특정 아침 식사 요리와 디저트의 핵심 성분입니다.
볶고 갈은 땅콩으로 만들어지며, 견고한 견과류 풍미와 질감.
땅콩 버터는 최고의 타히니 대안 중 하나입니다. 에게도 좋습니다. 케토 다이어트. 같은 참깨 맛은 아니지만 질감은 비슷합니다.
그러나 고소한 요리법과 소스에 참기름을 넣으면 풍미를 더할 수 있습니다.
땅콩 버터로 타히니를 대체하려면 1:1 비율.
2. 캐슈 버터
캐슈 버터는 타히니의 또 다른 훌륭한 대안입니다. 구운 캐슈 또는 생 캐슈로 만들어지며, 크림 같은 질감과 약간 달콤하고 부드러운 견과류 맛.
이 성분은 디저트, 스무디, 구운 식품, 수프, 딥, 소스 및 샐러드 드레싱에 잘 어울립니다. 예를 들어, 우리는 베이킹을 좋아합니다. 캐슈 크림 치즈 프로스팅을 곁들인 당근 케이크.
땅콩버터처럼 크래커, 빵, 머핀, 심지어 신선한 과일에도 발라먹을 수 있습니다.
타히니와 같은 견과류 향과 크림 같은 질감을 얻으려면 캐슈 버터를 사용하십시오. 1:1 비율.
3. 아몬드 버터
아몬드는 건강 혜택 건강한 지방, 단백질, 섬유질, 비타민 E와 같은 영양소가 풍부하기 때문입니다.
아몬드를 구워서 크림 같은 페이스트로 갈아 아몬드 버터를 만들 수 있기 때문에 다목적 재료이기도 합니다. 예를 들어 다음을 만들 수 있습니다. 코코넛 오일과 아몬드 버터가 함유된 단백질 바.
버터에는 달콤하고 고소한 맛과 같은 크림 같은 질감 타히니, 캐슈, 땅콩 버터.
디저트, 소스, 구운 식품, 아침 요리법, 수프, 딥 및 드레싱에서 타히니를 대체하는 데 사용할 수 있습니다.
아몬드 버터를 사용하십시오. 1:1 비율 타히니를 대체합니다. 그러나 맛은 매우 다를 것입니다.
4. 마카다미아 너트 버터
마카다미아 너트 버터는 마카다미아 너트를 굽고 갈아서 얻을 수 있습니다. 풍부하고 달콤한 버터 풍미의 크림 페이스트.
마리네이드, 카레, 스무디, 볶음, 딥에 이 재료를 사용할 수 있습니다. 또한 신선한 과일과 토스트에 스프레드로 사용됩니다.
타히니와 마카다미아 넛 버터를 대체하려면 1:1 비율 달콤하고 짭짤한 요리에.
견과류가 없는 타히니의 최고의 대용품
식료품 저장실에 견과 버터가 없다면 이 비 견과 타히니 대안이 될 것입니다.
1. 검은깨 페이스트
검은깨장은 타히니에 비해 더 강력한 견과류와 흙 맛. 다양한 일본 요리, 구운 식품, 떡, 스무디 및 패스트리에서 흔히 볼 수 있습니다.
페이스트를 달게 만들려면 설탕이나 꿀을 넣고 1:1 비율.
검은깨장을 넣으면 요리의 색이 변하기 때문에 쿠키, 초코케이크, 브라우니 등 짙은 색의 레시피에 타히니 대용으로 활용하면 더 좋다.
2. 케리식
Kerisik은 단순히 코코넛을 굽고 갈아서 만든 코코넛 버터입니다. 그만큼 크리미한 질감과 견과류의 풍미 다양한 요리에서 타히니를 대체할 수 있습니다.
그러나 Kerisik은 접시에 코코넛 맛을 줄 것입니다. 맛에 신경쓰지 않는다면 1.1 비율 타히니를 대체합니다.
3. 그릭 요거트
그릭요거트가 많이 들어있어 건강 혜택 그리고 두꺼운 질감과 톡 쏘는 맛 타히니와는 다릅니다.
그럼에도 불구하고 소스, 매리 네이드, 딥 및 드레싱에 타히니 대신 그리스 요구르트를 사용하여 단맛의 균형을 맞추고 약간의 두께를 추가할 수 있습니다. 질감은 타히니와 비슷하지만 맛은 약간 다릅니다.
그릭 요거트만 있으면 레시피를 완성하는 데 방해가 되지 않습니다. 타히니 대신 그리스 요구르트를 사용하십시오. 1:1 비율.
4. 참기름
식감은 다르지만 참기름을 타히니 대용으로 참기름을 단독으로 사용해도 좋다.
참기름 2인분 품종: 가볍고 구운. 구운 종류는 풍부한 견과류 풍미 마리네이드, 소스, 드레싱 및 수프에 잘 어울립니다. 반면에 가벼운 참기름은 요리와 제과류에 가장 적합합니다.
훌륭한 레시피는 참깨 치아 크러스트 참치 포케.
사용 ¾ tbsp의 비율. 1 tbsp에 타히니. 참기름.
5. 해바라기씨 버터
집에서 해바라기씨 버터를 만들려면 해바라기씨를 볶은 후 참기름 몇 방울을 섞어 타히니를 같은 크림 같은 질감과 참깨 맛.
식료품점에서 버터를 구입할 수도 있습니다. 그러나 설탕이나 소금이 첨가되지 않았는지 확인하십시오.
타히니를 해바라기씨 버터로 대체하려면 1:1 비율 구운 식품, 소스, 딥 및 샐러드 드레싱과 같은 달콤하고 짭짤한 요리에 적합합니다.
6. 호박씨 버터
호박씨 버터는 훌륭한 타히니 대안입니다. 같은 약간 쓴 맛.
딥, 소스, 샐러드 드레싱 및 수프에서 타히니 대용으로 사용할 때 선택하십시오. 1:1 비율.
7. 피칸 버터
덕분에 견과류, 거의 씨 같은 맛과 두꺼운 질감, 피칸 버터는 타히니 대용품으로 잘 작동합니다.
이 두께 때문에 피칸 버터는 타히니보다 약간 비쌉니다. 대용으로 사용하려면 물을 조금 넣어 묽게 만든 다음 1:1 비율.
8. 홈메이드 타히니
레시피를 완성하기 위해 매장에서 구입한 타히니나 위에 나열된 견과류 및 견과류가 아닌 대안이 없을 때 홈메이드 타히니를 만들어 하루를 절약할 수 있습니다.
참깨와 해바라기 또는 카놀라유와 같은 중성 향유만 있으면 됩니다.
집에서 타히니 만드는 법:
- 오븐을 화씨 375도(섭씨 190도)로 예열합니다.
- 참깨를 베이킹 시트에 펴십시오.
- 5~10분 동안 또는 살짝 구워질 때까지(황금색) 굽습니다.
- 씨앗을 가볍게 식히십시오.
- 블렌더나 푸드 프로세서에 넣고 반죽을 만듭니다.
- 오일 몇 방울을 추가하고 혼합물을 두껍고 크림 같은 페이스트로 처리하십시오.
- 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오.
자주하는 질문
tahini 및 그 대안에 대한 더 유용한 정보를 찾아보십시오.
타히니는 글루텐이 없습니까?
참깨에는 일반적으로 글루텐이 함유되어 있지 않으므로 대부분의 타히니 브랜드에는 글루텐이 함유되지 않은 라벨이 붙어 있습니다.
타히니는 어떻게 사용하나요?
후무스, 할바와 같은 달콤하고 짭짤한 요리에 타히니를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러나 샐러드 드레싱, 딥, 소스, 매리 네이드, 구운 식품 및 디저트와 같은 다양한 요리법에 사용할 수 있습니다.
후무스의 타히니 대안으로 무엇을 사용할 수 있습니까?
타히니의 가장 일반적인 용도는 후무스에 있습니다. 그러나 타히니가 없으면 위에서 설명한 견과류 및 견과류가 아닌 품종을 사용할 수 있습니다.
최고의 타히니 대안은 무엇입니까?
Tahini는 일반적으로 쓴 맛과 함께 고전적인 짭짤하고 견과류 향이납니다. 그것은 또한 크림 같고 상당한 유분을 가지고 있습니다. 가장 가까운 것은 호박씨 버터 또는 땅콩 버터.
타히니를 얼릴 수 있습니까?
네, 가능합니다 동결 타히니.
결론
당신이 부엌에서 얼마나 능숙한지에 관계없이 때때로 당신은 중요한 재료가 부족할 것입니다.
타히니는 샐러드 드레싱, 수프, 소스, 마리네이드, 심지어 구운 식품과 같은 요리법에 잘 활용되기 때문에 손에 들고 있으면 좋은 재료입니다.
그러나 식료품 저장실에 없으면 항상 대안에 의존하여 요리에 동일한 맛이나 질감을 부여하고 경우에 따라 식사의 색상을 변경할 수도 있습니다.
타히니 대용으로 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 아래 의견에 알려주십시오.
