많은 사람들에게 골파는 감자 샐러드와 중국식 치킨 수프와 같은 요리법에 필수적입니다. 그러나 식료품 점에서 찾기 어려울 수 있으며 제철에는 비쌀 수 있습니다. 다행스럽게도 항상 골파 대용품을 사용할 수 있습니다.
허브로 요리하는 것을 좋아한다면 향신료를 접했거나 사용했을 것입니다.
향신료는 독특한 부드러운 맛을 가지고 있으며 요리에 우아한 마무리를 더하기 위해 고명으로 사용됩니다.
향신료에 익숙하다면 향신료 없이는 요리를 상상하기 어려울 수 있습니다. 그러나 때로는 골파가 없을 수도 있습니다.
다행히 식료품점에는 급하게 사용할 수 있는 골파 대체품이 부족하지 않습니다.
목차
향신료란?
골파는 다양한 마늘과 양파입니다. 그들은 수천 년 동안 유럽과 아시아에서 사용되었습니다.
그러나 지역 식료품점에서 골파를 쉽게 구입할 수 있습니다. 그들은 저렴하고 사용하기 쉽습니다.
그들은 길고 속이 빈 줄기를 가진 특징적인 밝은 녹색을 띠고 있습니다. 그들의 맛은 순해서 프랑스 진미와 같은 일부 요리법에 없어서는 안될 요소입니다.
향신료를 사용하는 방법
골파의 풍미 프로파일은 마늘의 힌트와 함께 섬세한 양파 맛으로 설명할 수 있습니다.
미묘한 풍미 때문에 요리 과정이 끝날 때 접시에 추가하거나 토핑으로 추가하는 것이 좋습니다. 좋은 예는 이것입니다 라자냐 수프 토핑.
그들은 요리에 부드러운 맛과 독특한 바삭 바삭한 질감을 줄 것입니다. 대부분의 사람들은 골파를 장식용으로 사용합니다. 수프.
그러나 허브는 춘권, 훈제 연어, 샐러드 및 수프를 포함한 많은 요리에 효과가 있습니다.
허브를 어떤 요리에 고명으로 추가하면 더 신선한 맛과 모양을 얻을 수 있습니다.
향신료를 위한 최고의 대용품: 우리의 최고 추천 제품
골파의 향미를 안다면 좋은 대용품을 찾는 것이 어렵지 않을 것입니다. 다음은 핀치에서 믿을 수 있는 이상적인 골파 대용품입니다.
1. 파
골파 대용품에 관해서는 아무 것도 없습니다. 파 골파처럼 보이기 때문입니다.
Scallions는 다양한 파의 일종으로 골파와 비슷한 맛을 냅니다. 하나를 다른 것으로 착각하는 자신을 발견할 수도 있습니다.
골파와 마찬가지로 파의 맛은 부드럽지만 더 많은 매운 양파 맛. 쪽파 대신 쪽파를 사용한다면 사용하는 쪽파의 수를 줄여야 한다.
파를 고명으로 사용할 수 있지만 부추보다 열을 훨씬 잘 유지하기 때문에 요리 과정 초기에 추가할 수도 있습니다. 그들은 많은 건강 혜택.
2. 리크
리크 골파처럼 보이지는 않지만 여전히 괜찮은 대용품입니다. 이들은 양파 가족의 야채 품종입니다.
그들은 골파보다 줄기가 더 긴 후추 같은 맛이 있습니다. 때문에 고명으로 사용하기 어렵지만, 골고루 잘게 썰면 접시를 장식하는 훌륭한 역할을 한다.
리크를 사용하려면 얼음물에 담갔다가 요리하는 동안 음식에 넣으면 강렬한 맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.
3. 발라우흐
발라우흐 때때로 야생 마늘, 나무 마늘, 또는 램슨. 부추처럼 보이지는 않지만 마늘과 비슷한 맛이 납니다.
Barlauch는 주로 고명 대신 요리 재료로 사용됩니다. 그것 놀라운 맛 으깬 감자와 샐러드와 함께 제공될 때.
일부는 페스토를 만드는 데 사용하기도 합니다. 바라우흐를 골파 대용으로 사용하려면 얇고 긴 조각으로 자릅니다. 그렇게 하면 강렬한 마늘 맛을 줄이는 데 도움이 됩니다.
4. 마늘 스케이프
마늘 껍데기 구근에서 자라는 녹색 줄기가 있습니다. 모양과 맛이 골파와 비슷하여 골파 대용으로 좋습니다.
마늘 껍질을 요리할 때나 장식으로 사용할 수 있습니다. 또한, 접시에서 느낄 수 있는 바삭바삭한 질감이 좋습니다.
5. 샬롯
샬롯 라고도 한다 태국 붉은 양파. 그들은 골파처럼 보이지 않지만 손에 골파가 없을 때 사용할 수 있습니다.
그들은 양파와 더 비슷하지만 후추, 달콤한 맛이 있습니다. 소스에 골파를 대체하려면 샬롯을 사용하십시오.
후추 맛 때문에 소량의 샬롯을 사용하십시오. 그렇지 않으면 강렬한 맛으로 접시를 망칠 수 있습니다.
또한 장식용으로 사용하는 것도 권장하지 않지만, 드물게 사용할 수 있습니다.
6. 양파
양파 골파의 이상한 대용품처럼 들릴 수 있지만 잘 작동합니다. 결국, 양파와 골파는 같은 가족 품종에 속합니다.
양파를 사용하실 분들은 신선한 양파 양파가루보다는 골파와의 유일한 차이점은 양파를 요리하는 동안 추가하여 양파를 부드럽게 하고 강한 맛을 줄여야 한다는 것입니다.
양파를 골파 대용으로 사용할 때는 골파를 사용하는 것보다 적은 양의 양파를 사용하십시오.
7. 중국 부추
근처에 아시아 매장이 있으면 가서 사세요. 중국 파. 향신료 프로필과 모양이 골파와 비슷한 부추 품종입니다.
중국 리크 덕분에 최고의 골파 대안이 됩니다. 미묘한 맛과 모양.
줄기가 가늘고 길기 때문에 어렵지 않은 음식의 장식용으로 사용할 수 있습니다.
골파 및 기타 대체품 보관 방법
골파는 신선하거나 얼었을 때 사용됩니다. 마르면 맛이 없어지는 경향이 있으니, 그런 일이 발생하지 않도록 하세요.
골파 및 리크, Barlauch 또는 scallions와 같은 기타 대체물을 보관하려면 용기에 보관하십시오. 밀폐형 재밀봉 가능한 가방. 잘라서 보관하거나 그대로 냉동실에 보관할 수 있습니다.
자주하는 질문
골파에 대해 자세히 알아보세요.
어떤 요리법에 골파가 사용됩니까?
프렌치 오믈렛, 속을 채운 닭고기 또는 게 케이크를 만들 때 골파를 사용하십시오.
신선한 것 대신 말린 쪽파를 사용해도 될까요?
말린 골파는 신선한 골파가 없을 때 여전히 괜찮은 선택입니다. 그러나 골파는 마르면 고유의 맛과 강렬한 향을 잃습니다.
또한 말린 골파는 불쾌한 색 때문에 고명으로 사용할 수 없습니다.
말린 골파를 사용하려면 먼저 수분을 공급하고 요리 초기에 첨가하여 부드럽게 합니다.
향신료를 너무 많이 먹으면 해롭습니까?
과식은 소화 불량과 같은 문제를 일으킬 수 있습니다. 양파나 마늘에 알레르기가 있는 경우에도 멀리해야 합니다.
골파 대용으로 샬롯과 양파의 차이점은 무엇입니까?
샬롯과 양파는 같은 가족에 속하지만 매우 다릅니다. 하나는 양파가 더 크고 색깔이 갈색을 띤 노란색입니다. 반면 샬롯은 작고 연한 적자색을 띤다. 그러나 둘 다 골파를 대체하는 데 탁월한 역할을 합니다.
중국 만두에 파를 골파 대용으로 사용할 수 있습니까?
예, 파는 중국 만두에 아주 잘 어울립니다. 그러나 최종 맛은 부추를 사용했을 때와 약간 다릅니다. 나쁘지 않은 맛이지만 눈치채실 겁니다.
결론
내 마음대로 할 수 있다면 항상 올바른 재료로 요리하고 싶겠죠? 그럼에도 불구하고, 상황이 급하고 핵심 재료가 없을 때 적절한 대체품을 생각하면 레시피를 저장하는 데 도움이 됩니다.
향신료는 항상 손에 들고 있지 않을 수 있는 허브입니다. 그러나 보았듯이 그 자리에 사용할 수 있는 다른 재료가 너무 많습니다.
일부는 골파와 같은 모양과 향미 프로파일을 가지고 있는 반면, 다른 일부는 올바른 향미를 얻기 위해 약간의 작업이 필요합니다. 이러한 옵션 중 일부를 시도하고 아래 의견 섹션에서 어떻게 진행되는지 알려주십시오.
