커민 대체: 식사에 풍미를 더하는 8가지 최고의 대안

풍미 가득한 많은 요리법에는 재료로 커민이 필요하지만, 커민이 없다면 몇 가지 좋은 방법을 알고 계십시오. 커민 대체물 당신의 요리를 저장하는 데 도움이 될 것입니다.

이 기사에서는 레시피에 사용할 수 있는 커민의 최상의 대안을 보여줍니다.

커민은 인도, 파키스탄, 멕시코 및 중동 요리에서 향신료로 갈아서 사용하는 씨앗입니다.. 이 향신료는 강하고 고소하며 흙냄새가 나고 스모키하고 후추맛이 나며 레몬향이 나고 약간 쓴맛이 납니다. 커민은 종종 카레, 칠리 파우더 및 기타 요리의 맛을 내기 위해 사용됩니다. 커민의 대체물을 찾을 때 이러한 특성 중 적어도 일부를 모방할 수 있는 향신료를 찾는 것이 중요합니다.

커민의 가장 좋은 대안은 고수, 캐러웨이, 파프리카, 호로파 씨앗, 카레 가루, 타코 시즈닝, 가람 마살라 및 칠리 파우더는 커민의 훌륭한 대안입니다.. 각 허브에 대한 정보는 다음과 같습니다.

1. 고수풀

고수풀은 매콤하고 약간 쓴 맛과 흙내음이 있어 커민을 대체할 수 있는 훌륭한 재료입니다.. 그러나 고수풀은 커민보다 순하고 열이 적습니다.

고수를 사용하여 수프, 닭고기, 새우, 양고기, 버거, 돼지고기, 베이컨, 필라프, 살사, 딥, 샐러드 및 토마토 요리에서 커민을 대체하십시오.

커민 대신 고수를 사용할 경우 1:2 비율로 적용. 예를 들어 커민 1티스푼에 고수 ½티스푼을 사용합니다. 부족한 열량을 보충하기 위해 고춧가루나 고춧가루를 조금 넣는다.

커민 씨를 고수 씨로, 커민 가루를 고수 가루로 대체하는 것이 가장 좋습니다.

2. 캐러웨이

캐러웨이는 약간의 후추와 레몬이 가미된 흙내음이 있어 커민을 대체할 수 있습니다.. 반대로 커민은 캐러 웨이의 좋은 대체품. 고수풀과 마찬가지로 캐러웨이는 커민보다 향이 더 부드럽지만 열이 충분하지 않습니다. 그러나 그것은 또한 당신의 접시에 나타날 강한 감초 풍미를 가지고 있습니다.

캐러웨이를 스튜, 샐러드, 디핑 요리에서 커민으로 대체하십시오.

커민 대신 캐러웨이를 사용할 때는 1:2의 비율로 사용하세요.. 예를 들어 커민 1티스푼에 캐러웨이 ½티스푼을 사용합니다. 열 부족을 보완하기 위해 약간의 카이엔 고추 또는 칠리 파우더를 추가하십시오.

최상의 결과를 얻으려면 커민 씨 대신 캐러웨이 씨를, 커민 가루 대신 캐러웨이 가루를 사용하십시오.

3. 파프리카

파프리카는 따뜻하고 흙내음이 나며 매콤하고 스모키한 맛 덕분에 커민을 대체할 수 있습니다.. 그러나 파프리카는 커민의 시트러스 향을 공유하지 않습니다.

마른 문지름, 카레 및 스튜에서 커민 대신 파프리카를 사용하십시오. 음식이 붉어지긴 하지만 카로티노이드 색소 캡산틴과 캡소루빈처럼.

큐민 대신 파프리카를 사용할 경우 1:2 비율로 적용. 예를 들어 커민 1티스푼에 파프리카 ½티스푼을 사용합니다. 맛보고 필요하면 더 추가하세요. 부족한 감귤 향을 보충하려면 파프리카 가루와 약간의 고수 가루를 섞거나 레몬이나 라임을 약간 첨가하세요.

4. 호로파 씨앗

호로파 씨앗은 씁쓸한 맛과 강하고 약간 열매가 많은 향 덕분에 커민을 대체할 수 있습니다.. 이 씨앗의 맛은 메이플 시럽과 비슷합니다.

커리, 렌즈콩 수프, 구운 병아리콩, 쌀, 케밥, 속을 채운 토마토, 마리네이드와 같은 중동 및 지중해 요리에서 커민을 대체하기 위해 호로파 씨앗을 사용하십시오.

커민 대신 호로파 씨앗을 사용할 때는 1:2 비율로 적용합니다.. 예를 들어 커민 1티스푼에 호로파 씨앗 ½티스푼을 사용합니다. 맛보고 필요하면 더 추가하세요. 더 많은 열이 필요하다고 느끼면 카이엔 고추를 약간 넣습니다.

5. 카레 가루

카레 가루는 커민을 포함한 많은 향신료가 혼합되어 있기 때문에 커민을 대체할 수 있습니다.. 이 가루에는 강황 가루, 고수풀, 생강, 계피, 겨자, 후추, 호로파도 들어 있습니다. 함께, 이러한 재료는 커민과 유사한 따뜻하고 매운 흙 맛을 만듭니다. 그러나 카레 가루는 다른 허브의 풍미를 더해 주므로 가장 좋아하는 향을 찾기 위해 실험하는 것이 가장 좋습니다.

커리, 고기 스튜, 마리네이드, 밥 요리에서 커민 대신 카레 가루를 사용하십시오. 다양한 향신료로 인한 다양한 맛 외에도 카레 가루는 심황 가루로 인해 식사를 노랗게 만듭니다.

커민 대신 카레가루를 사용할 경우 1:1 비율로 적용. 예를 들어 커민 1티스푼에 카레 가루 1티스푼을 사용합니다. 그러나 조리법에 카레 가루 혼합물의 일부인 다른 향신료가 필요한 경우에는 생략하거나 양을 줄이십시오.

6. 타코 시즈닝

타코 시즈닝은 커민을 포함한 여러 향신료를 결합하기 때문에 커민을 대체할 수 있습니다.. 이 양념에는 마늘 가루, 후추, 오레가노, 양파 가루, 으깬 고춧가루, 소금도 들어 있습니다.

타코 시즈닝은 여러 가지 향신료를 섞은 것이므로 카레 가루와 비슷합니다. 이 둘은 또한 따뜻하고 매운 흙 맛을 공유하므로 타코 시즈닝을 사용하여 구운 고기, 해산물, 닭고기, 밥, 콩 수프 및 기타 멕시코 요리에서 커민을 대체할 수 있습니다.

커민 대신 타코 시즈닝을 사용할 경우 1:2 비율로 적용. 예를 들어 커민 1티스푼에 타코 시즈닝 ½티스푼을 사용합니다. 맛보고 필요하면 더 추가하세요. 타코 시즈닝에는 소금이 들어 있기 때문에 레시피에서 요구하는 소금의 양을 줄인다. 타코 시즈닝에 이미 포함되어 있을 수 있는 다른 향신료의 양을 확인하고 줄입니다.

7. 가람 마살라

가람 마살라는 커민을 포함하는 향신료 블렌드이기 때문에 커민의 훌륭한 대체품입니다.. 또한 가람 마살라에는 육두구, 후추, 정향, 카다몸, 고수풀, 계피가 들어 있습니다. 결과 풍미는 따뜻하고 매운맛이 나며 시트러스 향이 나며 약간 달콤합니다.

카레 가루 및 타코 시즈닝과 유사하게 가람 마살라는 다양한 향신료로 인해 요리에 다른 맛을 더해줍니다. 커리, 사모사, 야채, 고기 스튜에서 커민 대신 가람 마살라를 사용하십시오.

커민 대신 가람 마살라를 사용할 경우 1:2 비율로 사용한다.. 예를 들어 커민 1티스푼에 가람 마살라 ½티스푼을 사용합니다. 맛을 보고 필요에 따라 추가하십시오. 육두구, 후추, 정향, 카다몸, 고수 또는 계피는 이미 가람 마살라의 일부이므로 레시피에 이러한 조미료가 필요한 경우 양을 줄입니다.

8. 고춧가루

칠리 파우더는 커민과 다른 향신료로 만들어지기 때문에 커민을 대체할 수 있습니다.. 칠리 파우더의 구성에 따라 고춧가루, 오레가노, 마늘 가루, 파프리카, 양파 가루, 소금을 맛볼 수 있습니다. 함께, 이러한 조미료는 커민보다 더 많은 열을 포장하는 Tex-Mex (Texan-Mexican)로 알려진 순하고 중간 정도의 맛을 만듭니다. 고춧가루에는 파프리카가 포함되어 있기 때문에 카로티노이드 색소 때문에 음식을 더 붉게 만듭니다.

큐민 대신 고춧가루를 사용하실 경우 1:2 비율로 사용해주세요.. 예를 들어 커민 1티스푼에 칠리 파우더 ½티스푼을 사용합니다. 맛을 보고 필요에 따라 추가하십시오. 레시피의 다른 재료를 확인하고 음식이 너무 맵거나 짜지 않도록 양을 줄이세요. 지나치게 매운 고춧가루의 강한 맛을 중화시켜 큐민에 가깝게 하려면 마지막에 약간의 산미를 첨가한다. 레몬 주스나 식초 같은 조리법, 우유나 사워크림 같은 유제품, 설탕이나 꿀.

FAQ

커민에 대한 자세한 정보를 찾으십시오.

요리에 사용되는 커민은 무엇입니까?

커민 씨를 통째로 사용하여 준비할 수 있습니다. 커민 라이스(제라 라이스), 감자 카레, 샐러드, 수프, 제라 쿠키와 같은 구운 식품. 커민 가루는 다음에 이상적입니다. 매리네이드, 수프, 스튜, 카레, 바비큐 소스, 매운 소스, 야채 요리, 샐러드, 타코 및 혼합 향신료.

커민은 독성이 있습니까?

커민은 독성이 없다 적당히 사용할 때. 그러나 커민을 대량으로 섭취하면 속 쓰림을 유발할 수 있습니다.

고수풀은 커민과 같은 것입니까?

아니요, 고수와 커민은 다른 향신료입니다. 고수 씨는 연한 갈색이고 둥글며 가장 일반적인 커민은 호박색이고 능선이 있는 보트 모양입니다. 커민은 또한 매운맛과 쓴맛이 강한 반면 고수풀은 약간 달콤하고 시트러스 향이 납니다.

결론

식료품점의 향신료 통로에서 흔히 볼 수 있지만 집에서 커민 식물을 재배, 씨앗을 수확하고 건조하여 요리에 사용하십시오. 이 허브는 요리에 풍미를 더하기 때문에 많은 요리법에 편리하게 사용할 수 있습니다. 커민이 부족하거나 요리에 다양성을 더하고 싶다면 이 기사에 설명된 대체물 중 하나를 고려하십시오. 약간의 실험을 통해 식료품 저장실 스테이플에 새로운 좋아하는 추가 항목을 찾을 수 있습니다.

커민 대신 가장 좋아하는 것은 무엇입니까? 아래 댓글에 여러분의 생각을 공유해주세요!