으깬 감자 만드는 방법 - 고추 소스를 사용한 간단한 레시피

감자들 겉은 바삭하고 속은 크리미해서 무릎이 약해집니다. 이 "스매싱" 기술은 죽을 만큼의 결과를 약속합니다. 이 물기는 탄수화물이 많은 장점입니다.

완벽하게 보송보송한/크림 같은 내부와 바삭한 외부를 보장하는 것은 2단계 프로세스입니다. 먼저 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지 소금물에 감자를 삶습니다. 이것은 감미롭고 크림 같은 인테리어를 보장합니다. 다음으로 이 감자를 으깨서 센 불에서 구워줍니다. 스매싱은 모든 종류의 들쭉날쭉한 가장자리를 만들고 증가된 표면은 감자를 갈색으로. 들쭉날쭉한 가장자리 = 더 바삭한 가장자리 = 완전한 행복.

주철로 요리하면 이 감자의 바삭한 식감이 정말 좋아집니다. 또한 감자를 삶아서 한 팬에 구울 수 있습니다. 안녕하세요, 쉬운 정리입니다! 그러나 주철을 사용하는 것이 반드시 필요한 것은 아닙니다. 냄비에 감자를 삶은 다음 쿠키 시트에 구울 수 있습니다. 어느 쪽이든 맛있는 테이터로 보상을 받을 것입니다.

크림색의 바삭한 감자를 완벽하게 요리했으면 이 조리법을 한 단계 더 발전시켰습니다. 크림색의 고추 소스를 뿌렸습니다. 상황이 더 나아질 수 없다고 생각했을 때...

이 소스는 감자에 약간의 열과 훌륭한 풍미를 제공합니다. 소스를 만들기 위해 우리는 할라피뇨와 고추가 검게 태워질 때까지 오븐에서 굽습니다. 기본적으로 고추를 죽인 것처럼 보인다면 제대로 하고 있는 것입니다. 이 불 구이는 고추의 단맛을 정말 끌어내고 우리 요리에 엄청난 풍미를 더합니다. 다음으로 고추는 garbanzo 콩 및 향신료와 혼합되어 매우 크림 같고 두꺼운 질감, 일명 완벽한 감자 토핑 질감을 만듭니다. 감자의 작은 균열과 틈새에 모두 달라 붙을만큼 두껍습니다.

이 으깨진 감자는 나에게 약간의 너덜너덜한 꼬맹이들을 생각나게 하지만 더 건강한 스핀을 제공합니다. 튀기지 않고 비슷한 질감을 가지고 있습니다. 그리고 누가 건강한 테이터 톳을 먹고 싶지 않겠습니까?

으깬 감자 재료:

후무스:

• 아보카도 오일 한 방울
• 빨간 피망 1개
• 할라피뇨 고추 1개
• 레몬즙 3큰술
• 가르반조 콩 1 1/2컵
• 타히니 1/4컵
• 소금 1/2작은술
• 고춧가루 1작은술
• 다진 마늘 1쪽

감자의 경우:

• 1파운드 베이비 유콘 골드 감자 또는 베이비 레드 감자
• 소금 2작은술, 뿌릴 소금
• 후추 1/4작은술
• 마늘 가루 1/4작은술

서빙을 위한 선택 사항:

• 파 1/4컵
• 슬라이스 할라피뇨 고추 1개

으깬 감자를 만드는 방법:

1. 쿠키 시트에 아보카도 오일을 소량 바르고 골고루 발라줍니다. 쿠키 시트에 피망과 할라피뇨를 놓습니다.

1. 고추가 검고 물집이 생길 때까지 센 불에서 굽고 필요한 만큼 뒤집어서 모든 면을 검게 만듭니다. 피망은 할라피뇨보다 오븐에서 더 많은 시간이 필요할 것입니다.

1. 고추가 만질 수 있을 정도로 식으면 검게 변한 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다. 따로.

1. 푸드 프로세서 또는 고속 블렌더에 가르반조 콩, 레몬 주스, 타히니, 소금, 칠리 파우더, 마늘을 넣으십시오. 부드러워질 때까지 처리하고 필요에 따라 측면을 긁습니다.

1. 고추를 잘게 썰어 프로세서에 넣습니다. 부드러워질 때까지 처리합니다.

1. 오븐을 450도로 예열하십시오.

1. 무쇠 프라이팬에 감자를 넣고 물로 덮습니다. 소금을 넣고 끓입니다. 감자가 부드러워질 때까지 끓입니다.

1. 감자를 물기를 빼고 따로 보관하십시오. 주철 프라이팬을 건조시키고 아보카도 오일로 바닥을 코팅하십시오. 감자를 팬에 다시 넣으십시오.

1. 감자 으깨는 도구나 컵 바닥을 사용하여 감자를 으깨십시오.

1. 기름을 두르고 소금, 후추, 마늘 가루로 간을 합니다.

1. 감자를 25-30분 동안 또는 가장자리가 파삭파삭하고 갈색이 될 때까지 굽습니다.

1. 제거하고 고추 소스, 파, 얇게 썬 할라피뇨를 얹습니다.