구운 야채를 곁들인 페스토 샌드위치 레시피

레시피로 이동

이것 페스토 샌드위치 레시피 구운 야채를 곁들이면 든든하고 풍미가 좋고 속이 꽉 찬 샌드위치에 점심으로 추가 야채를 몰래 넣을 수 있는 좋은 방법입니다.

두 조각의 빵 사이에 끼었을 때 더 좋지 않은 것은 무엇입니까? 몇 가지. 아주 몇 가지. 이 구운 야채 샌드위치도 예외는 아닙니다. 야채왕국 먹을 생각만 해도 입이 떡 벌어져도 이 샌드위치는 야채를 신경 쓰지 않을뿐만 아니라 좋아하게 될 수도 있습니다. 그들을.

그래서, 그 맛의 층에 대해 이야기해 봅시다. 먼저 마리네이드가 있습니다. 야채에 풍미를 더하는 가장 좋은 방법은 고기와 함께 자주 하는 것과 같이 향긋한 소스에 굽는 것입니다. 야채는 고기보다 훨씬 더 많은 소스에 스며들고 요리 시간이 끝날 때까지 풍미가 터집니다. 발사믹 식초, 이탈리아 허브, 올리브 오일로 구성된 매리네이드는 야채를 캐러멜화하여 달콤하고 갈색으로 만들며 허브 향이 스며듭니다.

다음 층은 페스토 소스입니다. 이 허브 스프레드는 샌드위치를 밝게 하고 팝 또는 신선함을 더해 모든 구운 맛의 균형을 잡아줍니다. 페스토는 바질, 견과류, 레몬 주스, 올리브 오일로 만든 소스입니다. 푸드 프로세서로 10분 이내에 만들 수 있으며 모든 종류의 샌드위치에 풍미를 더하는 데 사용할 수 있습니다.

마지막 레이어는 후무스입니다. 맞아요, 샌드위치 파티에 좋은 옛 후무스가 합류하여 바삭한 토스트 빵과 잘 어울리는 크리미함을 더했습니다.

우리는 맛이 있습니다. 우리는 질감이 있습니다. 건강하고 만족스러운 샌드위치가 하나 있습니다.

완벽한 샌드위치를 만드는 방법에 대한 101가지:

팁 #1: 가지에 소금을 뿌린다.

가지는 까다로운 야채입니다. 대부분의 사람들은 그것을 좋아하지 않는다고 생각하는데, 그것은 잘못 준비했기 때문입니다. 가지는 수분 함량이 높기 때문에 제대로 요리하려면 굽기 전에 수분을 일부 제거해야 합니다. 베이킹 트레이에 종이 타월을 몇 겹 깔고 얇게 썬 가지를 종이 타월 위에 놓으십시오. 가지의 한쪽 면에 소금을 뿌린다. 뒤집어서 두 번째 면을 뿌린다. 가지를 30분 동안 그대로 두십시오. 종이 타월은 가지가 내뿜는 수분을 흡수합니다. 이제 물이 조금 빠져나갔을 때 마리네이드의 맛이 제대로 스며들 것입니다. 가지는 눅눅하고 눅눅하기보다는 고기가 많고 캐러멜화되어 구워집니다.

팁 #2: 화상을 느끼십시오.

이 채소의 로스팅 시간은 길며, 이는 실제로 풍미가 발달하고 증가하기 때문입니다. 약간 탄 가장자리가 샌드위치에 풍미와 질감을 더해줍니다. 야채가 너무 과해 보일 수 있지만 준비가 된 것입니다.

Tip#3: 토스트처럼 따뜻하게.

크림 같은 질감, 고기 같은 질감, 바삭한 질감의 궁극적인 대조를 위해 빵을 잘 구워야 합니다. 작업을 완료하기 위해 편리한 댄디 토스터를 꺼낼 수 있습니다. 또는 한 번에 샌드위치 또는 두 개 이상의 샌드위치를 만드는 경우 오븐을 사용할 수 있습니다. 식빵의 양면에 올리브유를 바르고 쟁반에 나란히 놓는다. 황금빛 갈색이 될 때까지 센 불로 설정한 오븐에 넣습니다. 조각을 뒤집고 반복하십시오. 단 몇 초 만에 완벽한 토스트에서 탄 토스트로 변할 수 있습니다.

페스토 샌드위치 재료:

페스토 재료:

줄기에서 제거한 바질 1 묶음
호두 1/4컵
올리브 오일 2큰술
레몬즙 1큰술
소금 1/2작은술
후추 1/2작은술

샌드위치 재료:

구운 빵 8조각
가지 4 1인치 두께 조각
2개의 빨간 볼 페퍼, 3인치 너비의 스트립으로 자른다
1/2인치 스트립으로 자른 포토벨로 버섯 3개
올리브 오일 3큰술
발사믹 식초 3큰술
이탈리안 시즈닝 2작은술
마늘 가루 1//2작은술
소금 1/2작은술
후무스 1/2컵
시금치 몇줌

맛있고 쉬운 페스토 샌드위치를 준비하는 방법:

오븐을 400도로 예열하십시오.

모든 페스토 재료를 푸드 프로세서에 넣고 결합될 때까지 처리합니다. 따로.

가지 조각을 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 놓습니다. 한쪽 면에 소금을 뿌리고, 슬라이스를 뒤집고, 다른 면에 소금을 뿌린다. 옆에 두고 가지가 수분을 공급하도록 30분 동안 둡니다.
1. 작은 볼에 올리브 오일, 발사믹 식초, 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 소금을 함께 넣고 휘젓습니다. 따로.
1. 가지가 앉으면 2장의 쟁반에 호일로 채소를 정리합니다.
1. 매리 네이드 위에 이슬비를 뿌리고 코팅하십시오. 채소가 익기 시작할 때까지 25~35분 동안 굽습니다.
1. 샌드위치를 조립하려면 페스토와 함께 빵 한 조각을 펼치십시오.
1. 시금치를 얹습니다.
1. 그런 다음 볶은 청양고추를 넣습니다.
1. 구운 가지 한 조각을 얹습니다.
1. 그런 다음 마지막으로 구운 포토벨로 조각 몇 조각을 추가합니다.
1. 후무스로 빵의 두 번째 조각을 펼치십시오.
1. 빵의 맨 위 조각에 추가하고 봉사하십시오.

콘텐츠로 계속

수율: 4