Tagliatelle ai Funghi Porcini: 신선한 버섯 파스타, 빠른 조리법

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무엇을 넣을 계획이든 파스타보다 더 맛있는 것은 거의 없습니다. 신선한 버섯으로 만든 파스타, 그러나 어떤 요소도 다른 요소를 압도하지 않는 완벽하게 혼합된 맛으로 완전히 새로운 차원의 향기로운 맛입니다. 각각의 바이트는 흥미로운 질감을 가지고 있으며 전체 요리는 부드럽게 향이 나서 경험을 향상시킵니다.

버섯 파스타 레시피

이제 우리는 이것을 이탈리아 레스토랑에서 주문해야 할 멋진 요리처럼 들릴 수 있다는 것을 알고 있지만 실제로는 그렇지 않습니다! 사실 저희는 최근에 생버섯 파스타를 만들었는데 너무 맛있어서 생각이 들더라구요 모든 사람 그것을 시도해야합니다.

우리가 버섯 파스타를 사랑하는 이유

우리 가족들은 물론 그것이 우리 자신의 요리 기술에 다소 자부심을 느끼게 만들었다는 데 동의했습니다. 그래서 우리는 만족스럽지만 독특한 수제 저녁 식사가 가져오는 특별한 기쁨을 공유하기 위해 전체 프로세스를 매핑하고 인기 있는 요리의 세부 사항을 전 세계와 공유하기로 결정했습니다.

시각적 학습자라면 아래의 전체 파스타 만들기 과정에 대한 방법 비디오를 확인하십시오! 그러나 단계별 분석과 설명을 선호하는 사람이라면 계속 스크롤하면 전체 레시피 가이드를 찾을 수 있습니다. 어느 쪽이든, 우리는 당신이 레시피를 시도하기를 바라며, 그 이상으로 당신이 그것을 즐기기를 바랍니다!

Tagliatelle ai Funghi Porcini (재료)

재료를 모으세요! 신선한 버섯 탈리아텔레를 만들려면 다음이 필요합니다.

포르치니 버섯
버터 50g
올리브 오일 35g
마늘 한 쪽
후추
소금
탈리아텔레 파스타
파슬리(다지거나 찢어진 것; 당신이 선호하는 것)

1단계: 버섯 다지기 시작

버섯을 자르십시오! 조심스럽게 아주 얇게 썰어야 합니다. 슬라이스는 만족할 만큼 충분히 커야 하지만 완전히 익혀야 하고 본질적으로 한 입 크기로 충분히 얇아야 합니다.

2단계: 뜨거운 팬에 버섯 요리하기

큰 프라이팬을 가지고 스토브에 올려 놓고 버터를 넣으십시오. 팬을 예열하고 버터를 녹여 팬 바닥을 철저히 코팅합니다. 버터가 모두 녹고 약간 지글지글 끓으면(버터가 타거나 튀길 정도로 팬을 뜨겁게 가열하지 마십시오), 올리브 오일을 넣고 혼합물을 잘 저어줍니다.

다음으로 마늘 정향과 얇게 썬 버섯을 넣으십시오. 버터와 기름에 양면이 황금빛 갈색으로 잘 코팅될 때까지 볶습니다. 버섯에 검은 후추와 소금 한 꼬집으로 간을 하고 한 번 더 저어줍니다.

열을 줄이고 마늘 정향을 제거하고 따뜻하게 둡니다(단, 타지 않기 때문에 더 이상 건조하지 않음). 파스타로 넘어가는 동안 가끔 저어줍니다.

3단계: 파스타 삶기

큰 냄비에 물을 채우고 스토브에 올려 끓입니다. 원하는 대로 물을 소금에 절이십시오. 어떤 사람들은 약간의 소금만 사용하는 것을 선호하고 어떤 사람들은 아주 철저하게 소금을 사용합니다. 물이 끓으면 탈리아텔레 파스타를 넣어주세요. 우리는 작은 둥지에 들어있는 신선한 파스타를 사용했으며 작은 가족을 위해 약 5개의 둥지를 추가했습니다.

원하는 농도가 될 때까지 파스타를 삶아주세요. 면이 아주 부드러운 것을 좋아한다면 더 오래 삶아주세요. 파스타가 좀 더 질기거나 알단테(al dente)가 제공되는 것을 좋아한다면 더 짧은 시간 동안 삶아주세요. 물이 끓는 동안 파스타를 불에서 내리되 평소처럼 물을 버리지 마십시오.