Nuo tada, kai pirmieji Briuselio kopūstai pirmą kartą buvo auginami 1200 m., atsirado daugiau veislių, kurios patenkintų skanesnių ir ligoms atsparesnių daržovių poreikį. Kai kurios iš tų veislių įsitvirtino, o kitos tiesiog išnyko.
Jei manote, kad Briuselio kopūstai yra kiti maistingas daržovę auginti savo sode, tada jums patiks. Galima rinktis iš daugybės Briuselio kopūstų veislių. Kai kurie jų yra saldesnio skonio ir sodresnio skonio, o kiti yra labiau tolerantiški šiltam klimatui ir rečiau nuskleis arba atsiskleis lapai.
Taip pat galite pasirinkti veisles, kurios nepraranda savo skonio virti arba kepti. Jei jus domina tik daržovės kaip salotų ingredientas, rasite veislių su sultingesniais lapais ir sodresniu skoniu. Sudarėme 8 populiariausių jūsų šalyje auginti Briuselio kopūstų sąrašą sodas.
Catskill
Nors ši veislė yra paveldima, ji yra gana populiari ir plačiai paplitusi. Daugelis komercinių augintojų renkasi jį, nes jis turi tinkamą derlių, didesnes galvas ir nepasiduoda daugybei augančių problemų ir ligų, kurios pasmerkia kitas veisles.
Pirmą kartą jį 1941 m. sukūrė žinomas botanikas Arthuras White'as. White'as daug metų dirbo, kad išaugintų veislę, kurios gūžės buvo didesnės nei 2 coliai. Nors dabar įprasta eiti į bakalėjos parduotuvę ir rasti daugiau nei vidutinių Briuselio kopūstų galvų, XX amžiaus viduryje daržovės nebuvo didesnės už golfo kamuoliukus.
Dėl savo sunkaus darbo Catskill pirmą kartą buvo pristatytas per Antrąjį pasaulinį karą ir buvo gerai priimtas tiek ūkininkų, tiek mėgėjų. Subrendęs augalas neužauga nė colio aukščiau 12 colių, o šakos yra storos ir tvirtos, gražiai pakeliančios subrendusių daigų svorį. Jums nereikės nerimauti dėl daigų retinimo, kaip tai darytumėte su kitomis veislėmis.
Tačiau Catskill yra toks populiarus, kad jis turi sodrų skonį ir saldų skonį. Ar tu virėjas arba valgykite žalią, daržovės išlaiko savo skonį ir praturtina jūsų ruošiamą patiekalą cukraus ir rūgšties koncentracijos deriniu. Veislė subręsta maždaug 110 dienų ir duoda tinkamą derlių.
Diablo
Šalčiui atsparus hibridas „Diablo“ turi viską. Lygios galvos, gausus derlius ir skanus skonis, puikiai tinkantis daugeliui receptų. Subrendęs augalas gali pakilti virš 2 pėdų, o tai pagal Briuselio kopūstų standartus yra gana didelis.
Tačiau, kaip ir Catskill, Diablo taip pat reikia apie 110 dienų, kad būtų galima nuimti derlių. Tačiau kadangi jis ne tik pakenčia šalną, bet ir jais mėgaujasi, derėtų pradėti auginti veislę rudenį ir leisti jai sugerti žiemos vėsą. Pavasariui atšilus, vidutinio dydžio daigai sunoksta ir yra paruošti skinti. Be to, šerkšnas pagilina skonius ir suteikia daigams glotnią tekstūrą bei sodrų riešutų skonį. Pakepinkite juos alyvuogių aliejuje arba sudėkite į troškinius ir sultinius, kad gautumėte prabangų. Garnyras kurie sušildys jus žiemos vakarą.
Nesvarbu, ar esate pradedantysis sodininkas, ar turite ilgametę patirtį, Diablo auginimas yra naudinga patirtis. Jis turi keletą augimo problemų, o jo daigumas ir derlius yra gana patikimi. Žmonės, auginantys daigus komerciniais tikslais, renkasi Diablo kaip nuoseklią veislę, kuri nenuvilia derlingumu ir produktyvumu.
Žali brangakmeniai
Kai daigai išsivysto ant žaliųjų brangakmenių stiebų, jie atrodo lygiai kaip perlai, susukti kartu. Maži daigai auga linijomis išilgai storų šakų šonų. Ir tai ne tik įprasta šaka. Labiau kaip beisbolo lazda su smaragdo žaliais daigais. Tai nuostabus vaizdas, kaip ir skani daržovė, kurią galima nuimti ir paruošti namuose.
Vienintelis trūkumas yra tas, kad žalieji brangakmeniai nėra tokie dideli, kaip daugelis augintojų norėtų. Daigai vos užauga iki maždaug pusantro colio skersmens. Tačiau kaip puikūs daiktai yra mažose pakuotėse, taip ir „Green Gems“ yra riešutinio ir saldaus skonio, o lapai tiesiog tirpsta ant liežuvio.
Su tokia skanus aromatas ir ryškus spalvos, galima nekreipti dėmesio į visus veislės trūkumus. Taigi, nebent esate komercinis augintojas, kurio pagrindinis rūpestis yra pagrindinis dalykas, jums patiks auginti, nuimti derlių ir virti žaliuosius brangakmenius. Dėl jų sviestinio skonio ir žemiško skonio jie puikiai papildo kiekvieną receptą, kurį galite sugalvoti. Jei norite kūrybiškai dirbti virtuvėje, galite pakepinkite juos su česnaku. Hibridas turi ilgą galiojimo laiką ir jūs galite užšaldyti neprarasdami skonio ar sviestinės tekstūros.
Jade Cross
Kai kurios Briuselio kopūstų veislės turi sodresnį skonį, kitos – daugiau tolerancija šalčiui oras. Tačiau yra veislių, kurios, atrodo, turi viską. Patikimas ir pastovus didelis derlius, mažiau auginimo problemų ir įdomaus dydžio daigai, kurie atlygina už visas jūsų bėdas. Žinoma, tai nėra komerciškai perspektyvu, nes daigai yra tik pusės colio skersmens.
Bet jei jūsų sode dydis nesvarbus, tada „Jade Cross“ yra jūsų pasirinkta Briuselio kopūstų veislė. Tiesą sakant, Jade Cross auginimas sode turi daug privalumų. Viena vertus, jie ilgai išlieka švieži šaldytuve. Jie nesiglamžo, nesiglamžo ir nepraranda savo skonio taip greitai, kaip kitos veislės su didesniais daigais. Be to, juos galite lengvai užšaldyti ir išlaikyti savo derlių šviežią ištisus metus.
Nenuostabu, kad Jade Cross tapo populiarus tarp sodininkų ir namų savininkų ir netgi laimėjo keletą prestižinių apdovanojimų, tokių kaip All-America Selections apdovanojimas. Ir jei manote, kad veislė yra labai atspari ligoms ir subręsta tik apie 85 dienas, galite įsivaizduoti, kodėl ji išlaikė aukštą vietą visų laikų populiarių Briuselio kopūstų sąraše veislių.
Long Ailendas patobulintas
Ši veislė yra patobulinta, palyginti su ankstesne veisle, kuriai Briuselio kopūstų gerbėjai nepasisekė. Pirmajam šios veislės išleidimui reikėjo ilgo vegetacijos sezono, vėsesnės temperatūros, bet visiškai netoleruoti šalnų ar šaltų oro sąlygų. Dėl to veislė galėjo augti tik tam tikrose Vidurio Vakarų dalyse tol, kol pavasaris per greitai neįšilo.
Tačiau „Long Island Improved“ arba „Long Island 2.0“, kaip mėgsta ją vadinti gerbėjai, pasirodė esanti didelė sėkmė. Jis parodė tokį atsparumą šalčiui ir šaltoms žiemoms, kad buvo apkabintas beveik iškart po jo išleidimo. Be to, kadangi jis pakenčia šalnas, šaltis tik pagerina riešutų skonį ir sukoncentruoja saldžius lapų skonį. Pavadinkite, kad tai abipusiai naudinga situacija tiems, kurie aistringai vertina Briuselio kopūstus.
Tai, kad yra paveldima veislė su tik vidutinio dydžio daigais, nesutrukdė Long Island Improved plačiai auginti ūkininkų. Tiek daug, kad jei įeisite į bakalėjos parduotuvę ir pamatysite Briuselio kopūstų koridorių, greičiausiai rasite šį hibridą, kuris laukia jūsų parsinešimo namo.
Derlingai veislei subręsti reikia apie 100 dienų, tačiau didžiąją dalį ji mielai praleis šaltais žiemos mėnesiais.
Octia
Jei gyvenate zonoje, kurioje jums nesiūlomas ilgas auginimo sezonas, ir turite apskaičiuoti savo pradžios laiką Siekiant išvengti pasėlių praradimo ir sugadinimo dėl nenuspėjamų oro sąlygų, Octia yra tinkama veislė tu. Jai subręsti reikia tik maždaug 78 dienų, todėl jis yra vienas iš Briuselio kopūstų hibridų, kad pasiektų 11 savaičių ribą.
Kita vertus, gausite mažus daigus, kurių vidutinis skersmuo yra vienas colis. Bet ar Briuselio kopūstų dydis tikrai svarbus? Jei pirmiau minėti hibridai yra kokių nors požymių, kuo mažesni daigai, tuo jie skanesni ir saldesni. Taigi galbūt neturėtume vertinti „Octia“ pagal daigų dydį, o sutelkti dėmesį į skonį, derlių ir skonį.
Kalbant apie derlių, tai vienas produktyviausių hibridų Briuselio kopūstų pasaulyje. Tačiau norėdami gauti kuo daugiau augalų derliaus, turėsite juos papildyti. Ūkininkavimo žargonu kalbant, augalo apibarstymas reiškia, kad reikia nupjauti pagrindinės augalo šakos galiuką dar gerokai anksčiau nei išsivysto daigai. Tai skatina augti daugiau šakų, kurių kiekviena turi didelę Octia daigų apkrovą. Kiekviena šaka gali užaugti iki maždaug 36 colių ilgio, o daigai gerai išsidėstę ant šakų, o tai neleidžia augalui apvirsti dėl didžiulio pumpurų svorio.
Mieloji
Vienas iš veislių privalumų yra tai, kad sodininkai gali žaisti su natūraliais augalais ir sukurti visiškai naują augalą su skirtingomis genetinėmis savybėmis. Pavyzdys yra Redarlingas. Briuselio kopūstų hibridas, kuris vietoj įprastos žalios spalvos yra purpurinių atspalvių. Ir tai ne tik spalva, kuri išnyksta gaminant maistą.
Jei Redarlingą įdėsite į keptuvę su alyvuogių aliejumi ir česnaku arba išspausite ant padėklo į karštą orkaitę, daigai iškeps iškepę ir vis dar atrodys violetiniai. Pagalvok apie tai. Kiek violetinių daržovių pastaruoju metu ragavote, jei kada nors? Su Redarling galite tyrinėti naujus kulinarinius horizontus ir mėgautis naujais patiekalais, kurie pelno draugų ir kaimynų pagyras.
Bet, žinoma, yra laimikis. Tai viena iš lėčiausiai bręstančių veislių. Nuo to laiko, kai jį pasodinate, užtrunka apie 145 dienas, kol galiausiai galėsite skinti skanius purpurinius daigus. Tam reikia ilgo auginimo sezono ir palankios oro sistemos. Taigi, jei jums įdomu, kodėl rinkoje nematote per daug violetinių Briuselio kopūstų, tai yra atsakymas.
Galinga
Paprastai žodis galingas apibūdina įspūdingų formų ir savybių objektus ar žmones. Tačiau „Mighty“ veislė yra nebent įspūdinga savo forma ar dydžiu. Visas daigas, kol jis bus visiškai subrendęs ir paruoštas skynimui, matuoja maždaug vieną colią ar mažiau. Jis turi gražią žalią spalvą, o riešutų skonis sukelia beveik priklausomybę virti tai teisingai.
Taigi „Mighty“ iš tikrųjų yra galingas skonio ir skonių atžvilgiu. Tai nėra blogai, kai auginate daržoves savo reikmėms. O užuot rinkę galvas po vieną, galite tiesiog nupjauti jas nešančią šaką ir visą krūvą paskrudinti didelėje orkaitėje. Puikiai atrodo ant a Padėkos vakarienė stalo.
Paprastai neauginamas komerciniais tikslais, vienintelė galimybė paragauti šio saldaus hibrido yra užsiauginus jį patys. Tai mažai priežiūros reikalaujanti veislė, kuri natūraliai atspari daugeliui ligų, įskaitant Alternaria ir lapų dėmėtumą. Jis lengvai neužsisuka ir gerai toleruoja šalto oro sąlygas. Ir nors tai nėra viena iš anksčiausiai subręstančių veislių, ji taip pat nėra viena iš naujausių. Jai subręsti reikia maždaug 100 dienų, kol paskirsite sodinimo laiką, kad būtumėte pasiruošę nuimti gūžes prieš šiltą orą.
