Kaip ir Diane, man patinka namuose turėti grietinėlės sūrio ir jį naudoti beveik visur, bandelėse, sriubose, pyraguose ir net makaronų padažuose!
Tačiau, kaip ir kiti pieno produktai, grietinėlės sūris neturi ilgo galiojimo laiko ir pradeda keisti skonį, jei per ilgai laikomas šaldytuve.
Jei esate panašus į mane, esu tikras, kad jį panaudojote pakankamai, kad liktų pusė daiktų, įtraukę jį į savo receptus arba panaudoję kaip užtepėlę.
Niekas neprilygsta sūrio skoniui ant šviežios duonos su pomidorais ir saliamiu
Nors jums gali patikti grietinėlės sūris, kartais negalite vienu metu panaudoti to, ką turite vienam patiekalui ar receptui. Dėl to jums lieka atidarytas grietinėlės sūrio blokas, kurio netrukus gali prireikti.
Vieną dieną tai privertė mane susimąstyti; ar galite užšaldyti grietinėlės sūrį? Taip, grietinėlės sūrį galite užšaldyti iki 2 mėnesiai. Tačiau sūrio tekstūra ir konsistencija pasikeis, todėl jo negalima naudoti kaip užtepo. Vietoj to, jis gali būti naudojamas kepant maistą ir desertus.
Ar jums įdomu, kaip atšildytas sūris vėl atrodytų kreminis? arba gali būti, kad jums įdomu, kaip jį užšaldyti, kad jis nenukentėtų nuo šaldiklio. Skaitykite toliau, kai atsakysime į šiuos ir kai kuriuos kitus jūsų klausimus!
Ar galima užšaldyti kreminį sūrį?
Taip, jūs galite užšaldyti grietinėlės sūrį. Tačiau įdėjus grietinėlės sūrį į šaldiklį, įvyksta daug pokyčių. Vienas iš pavyzdžių gali būti tas, kad jūsų grietinėlės sūris keičia tekstūrą ir konsistenciją.
Šaldytas grietinėlės sūris atrodys grūdėtas ir trapus, palyginti su neužšaldytu grietinėlės sūriu, kuris paprastai yra lygesnis ir tankesnis. Tekstūros skirtumo priežastis gali būti siejama su paties kreminio sūrio vandens kiekiu.
Skirtingai nuo kitų sūrių, grietinėlės sūris apima grietinėlę, iš kur kilo pavadinimas „kreminis sūris“. Pridėjus grietinėlės sūris tampa minkštesnis ir, kai kas sakytų, skanesnis nei kitų rūšių sūriai.
Kai užšaldote grietinėlės sūrį, vandens kiekis iš kremo užšąla į ledo kristalus. Dėl to šaldytas grietinėlės sūris tampa grūdėtas, smėlingas ir trapus. Atšildę ledo kristalai iš grietinėlės vandens vėl ištirpsta vandenyje, bet negali tinkamai susieti su sūriu, kaip buvo prieš užšaldymą.
Taigi, šaldytas grietinėlės sūris tampa netinkamas naudoti kaip užtepas. Vietoj to, jis gali būti naudojamas kepant maistą ir desertus.
Ar galima užšaldyti grietinėlės sūrį po atidarymo?
Taip, atidarius kreminį sūrį, galite jį užšaldyti.
Tačiau dėl tekstūros pokyčių sūris bus netinkamas naudoti kaip užtepas. Taigi, jei planuojate savo kreminį sūrį naudoti kaip tradicinį pyragų, krekerių ar bet kokio kito maisto produkto užtepėlę, galbūt norėsite pirmiausia jį laikyti šaldytuve.
Sūrio kremas šaldytuve išsilaikys vieną ar dvi savaites. Jei planuojate jį naudoti per šį laikotarpį, šaldytuvas yra geriausia vieta laikyti.
Tačiau, jei per dvi savaites neplanuojate naudoti savo kreminio sūrio ir jums nepavyks jei norite naudoti šaldytą grietinėlės sūrį kaip duonos ir kitų maisto produktų užtepą, gerai užšaldyti atidarytą kremą sūrio.
Kaip laikyti grietinėlės sūrį šaldiklyje?
Kadangi mes nustatėme, kad visiškai tinkama užšaldyti kreminį sūrį, kad būtų išsaugotas ir pratęstas jo galiojimo laikas, pereiname prie to, kaip laikyti kreminį sūrį šaldiklyje. Kaip grietinėlės sūris laikomas šaldiklyje, priklauso nuo to, ar jis atidarytas, ar ne. Žemiau mes atidžiau pažvelgsime į abi situacijas.
Atidarytą grietinėlės sūrį galima laikyti šaldiklyje, tačiau jo laikymo būdas skiriasi nuo to, kaip laikomas neatidarytas kreminis sūris.
Įdėjus atidarytą grietinėlės sūrio bloką tiesiai į šaldiklį, kyla pavojus, kad jis sudegs. Bet koks produktas, veikiamas oro ir laikomas tiesiai šaldiklyje, gali sudegti šaldiklyje, o grietinėlės sūris nėra išimtis.
Kad tai neįvyktų, atlikite šiuos veiksmus:
1 žingsnis
Perkelkite atidarytą grietinėlės sūrį iš folijos į sandarų indą, šaldiklio maišelį arba maisto taupymo maišelį.
2 žingsnis
Jei pasirinksite naudoti sandariai uždaromą talpyklą, apvyniokite konteinerį lipnia plėvele.
3 žingsnis
Etiketėje pažymėkite datą, kai kreminis sūris pateko į šaldiklį.
Tai užtikrins, kad žinosite, kada naudoti savo kreminį sūrį.
Iš kitos pusės,neatidarytą grietinėlės sūrį galima laikyti šaldiklyje tiesiai jo pakuotėje.Pakanka folijos ir kartono pakuotės, kad kreminis sūris būtų apsaugotas nuo šaldiklio sudegimo.
Nors pakanka originalios pakuotės, kai kurie žmonės vis tiek nori mesti neatidarytą grietinėlės sūrį į plastikinę plėvelę arba šaldiklio maišelį, kad būtų tinkamai apsaugoti. Tai taip pat puikus būdas užšaldyti neatidarytą grietinėlės sūrį, jei nenorite užšaldyti savo sūrio originalioje pakuotėje.
Kiek laiko galima užšaldyti kreminį sūrį?
Kreminį sūrį galima laikyti atidarytą ir neatidarytą šaldiklyje iki 2 mėnesių. Tačiau tepamas kreminis sūris, parduodamas plastikiniuose kubiluose, nerekomenduojamas užšaldyti
Atminkite, kad tepamas grietinėlės sūris plastikiniuose indeliuose atidarytas šaldytuve gali trukti iki dviejų savaičių, o neatidarius - iki mėnesio.
Taip pat svarbu prisiminti, kad bet koks grietinėlės sūris, paliktas kambario temperatūroje ilgiau nei dvi valandas, turi būti nedelsiant pašalintas. Jei pastebėjote, kad grietinėlės sūris keičia spalvą, keistą kvapą ir (arba) keistą skonį, neužšaldykite, o išmeskite pakuotę.
Taip yra todėl, kad kambario temperatūra gali sudaryti optimalias sąlygas natūralių sūrio bakterijų augimui pavojingi lygiai, potencialiai padidindama apsinuodijimo maistu riziką!
Kaip padaryti, kad šaldytas grietinėlės sūris vėl būtų kreminis?
Kaip minėta anksčiau, šaldytas grietinėlės sūris praranda lygią, kreminę ir tankią tekstūrą, todėl tampa grūdėtas ir trapus. Dėl to šaldytas kreminis sūris tampa netinkamas naudoti kaip užtepas.
Tačiau yra keletas būdų, kuriais galite padaryti, kad grūdėtas ir trapus šaldytas grietinėlės sūris vėl taptų lygus ir kreminis. Nors tai nesuteiks jums tobulai kreminės neužšaldyto grietinėlės sūrio tekstūros, jie integruos grietinėlės sūrio ingredientus, kad gautumėte kažką panašaus.
Plakti
Plakimas yra paprastas būdas, kad šaldytas grietinėlės sūris vėl taptų kreminis. Pirmiausia atšildykite šaldytą grietinėlės sūrį. Tada šluotele sumaišykite atšildytą grietinėlės sūrį. Plakimas pagerins atšildyto grietinėlės sūrio konsistenciją.
Mikrobangų metodas
Kitas būdas gauti šaldytą grietinėlės sūrį iki sklandžios tekstūros ir kreminės konsistencijos yra mikrobangų krosnelė.
Nors naudojant mikrobangų krosnelės metodą reikia įdėti papildomų pastangų, kad sugrąžintumėte šaldytą grietinėlės sūrį kreminės konsistencijos, tai yra efektyvus metodas, dėl kurio jūsų šaldytas grietinėlės sūris taps mažiau trapus ir grūdėtas.
Žemiau pateikiamas veiksmų sąrašas:
1 žingsnis
Pradėkite atšildyti šaldytą grietinėlės sūrį. Tai galite padaryti išėmę iš šaldiklio ir dvidešimt keturias valandas perkeldami į šaldytuvą.
2 žingsnis
Kai šaldytas grietinėlės sūris atšildomas, išimkite jį iš dabartinės pakuotės ir sudėkite į dubenį, kuris yra saugus naudoti mikrobangų krosnelėje.
3 žingsnis
Įjunkite mikrobangų krosnelę ir mikrobangų krosnelę maždaug 10 sekundžių. Atminkite, kad prieš naudojant mikrobangų krosnelę svarbu išimti kreminį sūrį iš originalios folijos pakuotės, kitaip galite uždegti ugnį, nes folija nėra saugi mikrobangų krosnelėje.
4 žingsnis
Išmaišykite turinį, taip pat iš dubenėlio pusės surinkite visą grietinėlės sūrį.
5 žingsnis
Reikėtų pagerinti nuoseklumą. Kartokite procesą, kol pasieksite pageidaujamą konsistenciją.
Viryklės metodas
Viryklės metodas yra alternatyvus būdas pagerinti šaldyto grietinėlės sūrio konsistenciją žmonėms, kurie nemėgsta naudoti mikrobangų krosnelės maisto produktams. Šis metodas taip pat leidžia geriau valdyti šilumą ir procesus.
Norėdami naudoti viryklės metodą, pirmiausia atšildykite šaldytą grietinėlės sūrį šaldytuve. Kai grietinėlės sūris visiškai atšildomas, galite pradėti šiuos veiksmus.
1 žingsnis
Užpildykite vidutinio dydžio puodą vandeniu ir padėkite ant viryklės.
2 žingsnis
Ant puodo viršaus uždėkite mažesnį už puodą dubenį. Įsitikinkite, kad dubuo nepasiekia vandens dugno ar puodo. Taip išvengsite tiesioginio sūrio įkaitimo. Jei turite dvigubą katilą, tai taip pat veiks.
3 žingsnis
Į mažesnį dubenį įdėkite atšildytą grietinėlės sūrį.
4 žingsnis
Švelniai išmaišykite varškės sūrį iki vientisos masės arba iki norimos konsistencijos.
Kaip atšildyti kreminį sūrį?
Geriausias būdas atšildyti šaldytą grietinėlės sūrį yra perkelti jį iš šaldiklio į šaldytuvą ir palikti ten dvidešimt keturias valandas arba tol, kol jis visiškai atšils.
Jei neturite laiko laukti, kol grietinėlės sūris atitirps šaldytuve, procesui paspartinti galite naudoti vėsų vandenį. Norėdami atšildyti grietinėlės sūrį šiuo metodu, atlikite toliau nurodytus veiksmus.
1 žingsnis
Įdėkite kreminį sūrį į sandarų maišelį ar indą. Jei pasirinkote užšaldyti sūrį iš originalios pakuotės, jūsų maišelis/indas greičiausiai jau yra atsparus vandeniui.
2 žingsnis
Užpildykite dubenį šaltu vandeniu.
3 žingsnis
Įdėkite šaldiklio maišelį/maišelį su užtrauktuku į vandens dubenį. Šį vandenį reikia keisti kiekvieną kartą 30 minučių kad jis išliktų šaltas. Šiltas vanduo greičiausiai leis daugintis bakterijoms.
4 žingsnis
Tęskite procesą, kol šaldytas grietinėlės sūris visiškai atitirps.
Kad kreminis sūris iš visų pusių tolygiai atšiltų, apverskite jį, kai keičiamas vanduo.
Kitas būdas užtikrinti tolygų atšildymą - svertinį sūrį pasverti vandenyje, kad jis neplauktų. Įsitikinkite, kad talpykloje/maišelyje nėra nuotėkio, kitaip sūris sušlaps ir bus sunaikintas!
Kaip suminkštinti grietinėlės sūrį?
Be šaldyto grietinėlės sūrio atšildymo, kartais gali prireikti jį suminkštinti prieš naudojant jį savo receptuose.
Kai kuriuose receptuose šaltas grietinėlės sūris gali būti gumuluotas, kai sumuštas šaltai. Todėl prieš naudojimą reikia suminkštinti.
Pirmasis ir tiesioginis kreminio sūrio minkštinimo būdas yra palikti jį ant prekystalio maždaug 15 minučių. Tai suteikia grietinėlės sūriui laiko prisitaikyti prie kambario temperatūros ir galiausiai tampa minkšta.
Jei neturite prabangos laiko, kitas būdas yra naudoti mikrobangų krosnelę. Nuimkite foliją nuo grietinėlės sūrio bloko ir padėkite ant mikrobangų krosnelėje saugios lėkštės arba į dubenį.
Įjunkite mikrobangų krosnelę ir įjunkite ją maždaug penkiolika -dvidešimt sekundžių. Tada pirštais išbandykite varškės sūrį. Jis neturėtų jaustis karštas, bet jūs turėtumėte pajusti, kaip kreminis sūris pradeda minkštėti. Jei norite, kad jis būtų minkštesnis, galite pakartoti procesą, kol jums patiks (Šaltinis: Eglė valgo).
Ar grietinėlės sūris vis dar geras po užšaldymo?
Taip, grietinėlės sūris išlieka geras ir užšaldytas.
Kaip minėta kituose aukščiau esančiuose skyriuose, vienintelis šaldyto grietinėlės sūrio slopinimas yra tai, kad konsistencija ir tekstūra pasikeičia iš kreminės ir lygios į trupinius, grūdėtus ir grūdėtus.
Nors tai gali atrodyti kaip problema, nes tai reiškia, kad jūs negalite naudoti užšaldyto grietinėlės sūrio kaip užtepo, tačiau yra išeitis.„Kaip vėl padaryti kreminį šaldytą sūrio sūrį?“skyrius, aukščiau. Šiame skyriuje aptarėme tris būdus, kuriais galima atšildyti šaldytą grietinėlės sūrį. Rezultatas gali būti ne toks tobulas kaip neužšaldytas grietinėlės sūris, tačiau jis jus priartins.
Jei jūsų kreminis sūris įgauna geltoną spalvą, turi nemalonų kvapą arba atsiranda pelėsių; iš karto išmeskite.
Ar Filadelfijos kreminis sūris gerai užšąla?
Taip, „Philadelphia“ kreminis sūris užšąla, kaip ir bet kuris kitas prekės ženklas.
„Philadelphia Cream Cheese“ yra vienas žinomiausių kreminio sūrio prekių ženklų. Kaip ir visi kiti grietinėlės sūriai, jį galima išsaugoti, o jo galiojimo laiką galima pratęsti laikant šaldytuve.
Kiek laiko galima užšaldyti kreminį sūrį „Philadelphia“?
Filadelfijos sūrį galima užšaldyti iki 2 mėnesių nekeičiant jo skonio. Po šios datos sūrio skonis bus pažeistas!
Naudojimas šaldytam grietinėlės sūriui?
Jūs užšaldėte grietinėlės sūrį, ir dabar atėjo laikas juos vėl naudoti. Žinokite, kad atšildytas grietinėlės sūris nebus puikus naudoti kaip užtepas bandelėms, krekeriams ar kitiems patiekalams. Ne todėl, kad tai keltų pavojų jūsų sveikatai, tačiau dėl tekstūros ir konsistencijos pasikeitimo plitimas tampa nemalonus.
Jei turite laiko, galite išbandyti bet kurį iš metodų, išvardytų skyriuje „Kaip vėl padaryti kreminį šaldytą grietinėlės sūrį? " skyrius. Nors šie metodai nesuteiks jums tobulos tekstūros ir konsistencijos, jie jus priartins ir atšildytą šaldytą grietinėlę padarys pakankamai lygią, kad ją būtų galima naudoti kaip užtepą.
Atšildytas grietinėlės sūris puikiai tinka kepant receptus ir desertus. Taip yra todėl, kad konsistencijos ir tekstūros pasikeitimas vos pastebimas maišant su kitais ingredientais ir nepažeis recepto ar patiekalo.
Štai keletas receptų, kuriuose naudojamas grietinėlės sūris, kuris sužavės jūsų šeimą:
- Citrininis mėlynių sūrio pyragas be kepimo
- Pekano pyrago sūrio pyragas
- Braškių sūrio pyrago blynai
- Sūdyti karameliniai sūrio pyragaičiai
- Sluoksniuota tešla su sūriu ir vyšnia
- Helovino raganos pirštų sausainiai ir raudonasis aksomas karštas šokoladas
- Braškių batonėlių receptas su skaniu putėsiu
- Vaisių pica be kepimo
Išvada
Nesvarbu, ar įsigijote išpardavimą, ir paėmėte visas grietinėlės sūrio dėžutes, kurias galite rasti, ar tiesiog mėgstate jas turėti Naudodami kitą įdomų receptą, mes išsamiai aptarėme, kaip išsaugoti ir pratęsti kreminio sūrio galiojimo laiką sustingęs.
Iš to, kas atsitinka su grietinėlės sūriu, kai jį užšaldote, kaip užšaldote atidarytą ar neatidarytą grietinėlės sūrį, kiek laiko tarnaus užšaldytas kreminis sūris ir net kaip padaryti atšildytą grietinėlės sūrį vėl kreminį, mes suteikėme jums visą svarbią informaciją, kurios jums reikia, kad užšaldytumėte grietinėlės sūrį sėkmingai.
Taigi, nuo šiandien trumpas kreminio sūrio galiojimo laikas nebetrukdys jūsų meilei grietinėlės sūriui ir jo vartojimui. Sėkmingai perskaitę šį kūrinį, tapote sūrio grietinėlės šaldymo profesionalu.
