Žalioji paprika yra labai skani ir yra puikus vitaminų B6 ir K bei kalio šaltinis. Jie taip pat yra daugybės puikių receptų dalis, taigi, jei norite užšaldyti žalias paprikas, galime pasinerti ir išsiaiškinti.
Mes visi stengiamės sumažinti maisto atliekų kiekį, todėl puikus būdas tai padaryti yra įsitikinti, kad užšaldome kai kuriuos maisto likučius ar papildomus ingredientus.
Ar galite užšaldyti žalias paprikas?
Vienas iš mūsų skaitytojų atsiuntė mums klausimą apie žalias paprikas, todėl pažiūrėkime, ką jie turėjo pasakyti:
Mano vietiniame prekybos centre parduodami dideli krūmai paprikų. Man patinka dėti žaliųjų pipirų į savo salotas arba kaip priedą ant savo picos, todėl galvoju nusipirkti bušelį, kol kaina tokia žema. Problema ta, kad nemanau, kad galiu juos visus panaudoti vienu ypu. Ar galite užšaldyti žalias paprikas?
Taip, galite užšaldyti žalias paprikas, tačiau kai kuriems receptams jie bus geresni nei kitiems, kai jie bus atšildyti. Žaliosios paprikos turi didelį vandens kiekį, todėl užšaldytos ir atšildytos jos praranda dalį traškumą, todėl jie bus minkštesni ir netinka receptams, kuriuose reikalaujama žalių pipirų, nebent jie yra supjaustyti labai gerai.
Vis dėlto maistinė vertė išlieka ta pati, o skonis neturėtų keistis. Jie vis tiek puikiai tiks picoms, makaronams ir troškiniams. Tik šiek tiek pasiruošus, žaliosios paprikos gali būti sėkmingai užšaldytos.
Kaip užšaldyti žalias paprikas?
Norėdami užšaldyti žalias paprikas, turite atlikti kelis veiksmus:
- Pasirinkite šviežias paprikas be dėmių ir kurie yra tvirti liesti, nesudžiūvę ar minkšti.
- Nuplaukite paprikas vandenyje ir visiškai išdžiovinkite.
- Nupjaukite paprikų viršūnes, o tada perpjaukite išilgai per pusę.
- Išimkite sėklas, o tada peiliu nupjaukite minkštą baltą dalį ant paprikų šonkaulių.
- Supjaustykite paprikas norimo dydžio, arba suskirstykite į partijas ir dalį supjaustykite didesnėmis, o kitas - mažesnėmis skiltelėmis.
Blanširuojančios žaliosios paprikos:
- Jei naudosite paprikas ruoštuose receptuose, blanšavimas prieš užšaldymą padės išsaugoti skonį ir tekstūrą.
- Norėdami išbalinti, užvirkite didelį puodą vandens.
- Porcijomis įdėkite paprikas į karštą vandenį 2-3 minutes, o po to šaukštu išimkite paprikas.
- Supilkite pipirus į dubenį su lediniu vandeniu, tarp jų pridėdami daugiau ledo.
- Kai pipirai atvės, išimkite juos iš vandens ir padėkite išdžiūti ant popierinių rankšluosčių arba švarių indų rankšluosčių.
- Norėdami užšaldyti, įdėkite paprikas į vienas sluoksnis ant kepimo skardos ir įdėkite į šaldiklį, kol pipirai bus sunkiai liesti, apie 20 minučių. Tai neleis jiems sulipti sušalus.
- Išimkite kepimo skardą iš šaldiklio ir įdėkite pipirus į šaldiklio maišelis.
- Pašalinkite orą iš krepšio ir antspaudas tai stora.
- Etiketė ir data maišus, tada sudėkite į šaldiklį.
Kaip ilgiau laikyti žaliosios paprikos?
Jei norite įsitikinti, kad žaliosios paprikos tarnaus ilgiau, tai galite padaryti naudodami a vakuuminis sandariklis. Šie prietaisai išsiurbia orą iš maišų ar konteinerių, o tai užtikrina, kad likusio oro nepaveiks viskas, kas ten laikoma.
Turime puikų vakuuminių sandariklių, kuriuos galite išbandyti, sąrašą, o sąrašo viršuje yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas. Tai tinka su įvairių dydžių šaldymo maišeliais ir konteineriais, todėl galite sutaupyti mažesnių porcijų ar didelių indų.
Kaip atšildyti žalias paprikas?
Jei ketinate naudoti šaldytas žalias paprikas, jas galite atšildyti šaldytuve. Tačiau didžioji dalis žaliųjų paprikų yra ta, kad jas galite naudoti šaldytas tiesiai į savo patiekalus.
