Kaip labai užsiėmusi mama, turinti labai mažai laiko mano rankose, kepsninė virimo būdu sutaupo man laiko. Aš dar labiau mėgstu šį amatą valgydamas, žinau, kad visai šeimai patiks, o spageti bolognaise yra pagrindinis patiekalas mano namuose.
Spagečiai virti užtrunka neilgai, tačiau naminis spagečių padažas tą daro mano šeimos meilė. Būtent čia naudinga virti dideliais kiekiais.
Ar galite užšaldyti naminį spagečių padažą?
Bet Ar galite užšaldyti spagečių padažą? Taip, galite užšaldyti naminį spagečių padažą ir dar daugiau, manau, kad antrą kartą jis dažnai būna skanesnis! Po įtemptos dienos džiaugsmas tiesiog atšildyti visavertį spagečių padažą ir pridėti jį prie virtų angelo plaukų makaronai, greičiau nei per 6 minutes, tai labai patenkinta!
Ar jums įdomu, ar tas pats atsakymas galioja ir parduotuvėje įsigytam spagečių padažui? O gal jums įdomu, kiek laiko jūsų spagečių padažas išsilaikys šaldiklyje? O gal norite sužinoti, kaip pašildyti spagečių padažą, kad gautumėte geriausius rezultatus? Skaitykite toliau, mes atsakysime į visus jūsų klausimus šiame straipsnyje!
Nėra nieko geresnio už naminį spagečių padažą, kurį su meile paruošėte savo šeimai žinote visas sudedamąsias dalis ir turite ramybę, kad nėra tokių nemalonių dalykų kaip priedai ar konservantai. Todėl galimybė saugiai ir patogiai užšaldyti spagečių padažą yra puiki laiko taupymo strategija.
Tačiau čia yra dalykas, tik pomidorų pagrindu pagaminti spagečių padažai sėkmingai užšąla, kurie, jei esame sąžiningi, yra dauguma spagečių padažų.
Kreminiai spagečių padažai neužšąla, bet jie puikiai tiks šaldytuve dieną ar dvi. Jei spagečių padažui reikia šiek tiek grietinėlės, jį galima įpilti dar kartą kaitinant padažą.
Užšaldydami naminį spagečių padažą, kuo paprastesnis receptas, tuo skanesnis rezultatas. Puiki žinia mums, užimtiems tėvams! Kai kurios daržovės, pavyzdžiui, salierai, atšildytos gali pakeisti savo konsistenciją, o kai kurios žolelės, tokios kaip petražolių bazilikas, kalendra, peletrūnas ir bazilikas po to gali prarasti skonį ir aromatą atšildytas.
Tačiau jokia taisyklė netrukdo įberti pabarstymo džiovintų žolelių (arba šviežių), kai padažas vėl pašildomas. Arba galite pridėti šiek tiek cukraus ar medaus, kad subalansuotumėte rūgštingumą.
Susmulkintos morkos labai gerai tinka naminio spagečių padažo recepte, nes morkos gerai užšąla. Tai taip pat puikus būdas įtraukti tuos būtinus vitaminus ir mineralus į mūsų vaikų mitybą, dažnai jiems to net nežinant! Namų spagečių padažo užšaldymas ne tik taupo laiką, bet ir padeda sumažinti atliekų kiekį.
Kiek kartų mes paruošėme ar panaudojome per daug spagečių padažo, o paskui jį tiesiog išmetėme? Aš tai padariau begalę kartų.
Be to, finansinė nauda, kurią sukelia kiekvieno perkamo maisto laužo naudojimas, ypač per per metus ir augant šeimai, yra didžiuliai ir jų nereikia uostyti - nebent skaniems spagečiams padažas!
Ar galite užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą?
Gerai, mes ne visi turime prabangos laiko pasigaminti savo naminį spagečių padažą, arba galbūt neturime galimybių - bent jau esame sąžiningi! Taigi, ar galime užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą? Taip, mes galime.Fau! Aš girdžiu, kaip tu aikteli.
Parduotuvėje parduodami spagečių padažai dažnai būna dideliuose stikliniuose indeliuose, tačiau dažniau; mums ne visada reikia naudoti visą stiklainį, tad ką daryti su likusiais? Palikite savaitę šaldytuve, kol viduje pasidarys purus? Žinoma, ne, galime užšaldyti.
Turime nepamiršti užšaldyti parduotuvėje įsigyto spagečių padažo originalioje talpykloje, jei tai yra stikliniai indeliai.. Daugiau apie tai vėliau - geriausiuose spagečių padažo užšaldymo konteineriuose.
Sutaupyti laiko, maisto ir galiausiai sutaupyti pinigų yra visi parduotuvėje įsigyto spagečių padažo užšaldymo pranašumai. Vaikai bus laimingi, kai susipažins su mėgstamo parduotuvėje įsigyto spagečių padažo skoniu, ir jūs būsite tokie laimingas, nes nebus atliekų nei ant jų lėkščių, nei prie stiklo indelio (ar bet kokio konteinerio) dugno naudojamas).
Be to, jūs sutaupysite pinigų, nes jums nereikės skubėti į maisto prekių parduotuvę nusipirkti daugiau spagečių padažo ar dar labiau gėdingai, paklauskite kaimyno, ar galite pasiskolinti! Nesvarbu, ar parduotuvėje pirktas spagečių padažas yra paprastas ir paprastas, ar pilnas daržovių ir prieskonių, jį užšaldyti nėra problema.
Padažas jau buvo konservuotas, todėl viskas, ką jums reikia padaryti, yra perkelti jį į šaldiklyje saugomą indą, o tada į šaldiklį. Padažą galima laikyti iki 3 mėnesių. Vienintelis įspėjimas užšaldyti parduotuvėje pirktus spagečių padažus yra tam tikrų sūrio padažų užšaldymas.
Kaip ir naminiai spagečių padažai, kurių pagrindą sudaro sūris arba kreminė masė, pieno produktai linkę skilti užšalę ir gali būti grūdėti bei nemalonūs gomuriui. Visi likę sūrio pagrindu pagaminti spagečių padažai turės būti atšaldyti ir panaudoti per artimiausias kelias dienas.
Ar galite užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą su mėsa?
Ar galite užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą su mėsa? Taip, žinoma! Ar tai būtų jautienos, ėrienos ar kalakutienos spagečių padažas, jis gali būti užšaldytas.
Nesvarbu, ar mėsa yra supjaustyta, supjaustyta kubeliais, sumalta, suformuota ar net susukta į kotletus, padažą prireikus galima užšaldyti ir atšildyti.
Tiesiog venkite grietinėlės padažų su mėsa užšalimo nes pieno ingredientai gali suskaidyti ir tai nebus gerai šeimai.
Mėsos (Bolonijos) padažas gali būti užšaldytas iki 3 mėnesių (ilgiau šaldiklyje), o šaldymo elementas nepakenks skoniui, tekstūrai ar skoniui. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai tiesiog įpilti makaronų į pašildytą padažą, pavyzdžiui, angelo plaukų makaronus ar spagečius. Parduotuvėje parduodami spageti padažai su mėsa yra populiarus pasirinkimas, nes jie yra supakuoti į baltymus, sotūs ir paprastai yra geros kainos ir kokybės santykio.
ĮSPĖJIMAS: Atidžiai perskaitykite etiketes, nes kai kurie parduotuvėje parduodami spagečių padažai yra „mėsos skonio“Tai nebūtinai reiškia, kad juose yra mėsos. Labiau tikėtina, kad į juos pridėta chemikalų, kad padažas įgautų mėsos skonį.
Galimybė sėkmingai užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą su mėsa ir atšildyti vėliau-patogu ne tik taupant laiko (ne paskutinės minutės brūkštelėjimas į maisto prekių parduotuvę), bet taip pat neleidžia švaistyti Bolonijos padažo, kurio galbūt nepanaudojote pirmą kartą apvalus.
Kiek laiko galite užšaldyti spagečių padažą?
Kaip bendra taisyklė, galite užšaldyti spagečių padažą (su mėsa arba be jos) maždaug tris mėnesius. Praėjus šiam laikui, gali užsidegti šaldiklis. Tai nepadarys žalos jūsų ir jūsų šeimos sveikatai, tačiau padažas gali tapti mažiau kvapnus ir mes tikrai nenorime atleisti savo vaikų nuo spagečių padažo.
Jei turite gilų šaldiklį (čia maistas užšaldomas iki tos pačios -18 ℃ temperatūros kaip įprastas šaldytuvo šaldiklis, bet greitai, maždaug per valandą, o ne 24 valandas), spagečių padažą galima užšaldyti ilgiau - iki 2 metų! Spagečių padažo skonis ir tekstūra išsaugomi nuo pagaminimo dienos, kad niekas to nepastebėtų, net ir išrankūs valgytojai!
Kiek laiko galite užšaldyti savo spagečių padažą, nesvarbu, ar tai būtų įprastas šaldytuvo šaldiklis, ar giliai šaldiklis, taip pat priklauso nuo to, kaip padažas užšaldomas (žr. toliau pateiktą skyrių) (žr žemiau).
Patartina savo padažą pažymėti užšaldymo data, kad galėtumėte stebėti, kiek laiko kiekvienas padažas tarnaus. Taip pat patartina jį pažymėti kaip spagečių padažą arba spagečių padažą su mėsa, todėl tiksliai žinote, kas tai yra, nes užšaldytą padažą gali būti sunku iššifruoti. Tai dar labiau pablogina ilgesnis laikotarpis. Nuolatinis rašiklis yra naudingas užšaldyto padažo ženklinimui.
Geriausi konteineriai, skirti užšaldyti spagečių padažą?
Taigi, jūs turite savo spagečių padažą ir dabar esate beveik pasiruošę sudėti jį į šaldymo indą. Nepamirškite, kad jei šaldote savo naminį spagečių padažą, svarbu, kad pirmiausia leistumėte padažui atvėsti. Tačiau nepalikite padažo per ilgai (ne ilgiau kaip 2 valandas), nes bakterijos gali pradėti duonuoti (šaltinis: Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamentas)
Čia yra trys iš geriausi konteineriai spagečių padažui užšaldyti:
Stikliniai indeliai
| Privalumai | Trūkumai |
|---|---|
| Jokių plastiko atliekų | Užima daugiau vietos šaldiklyje |
| Geras būdas pakartotinai panaudoti stiklinius indelius | Stiklas gali sulaužyti temperatūros pokyčius |
| Lengva valyti | Stiklainius reikia laikyti vertikaliai |
| Į maistą nepatenka kenksmingų cheminių medžiagų | Galimas šaldiklio nudegimas, jei jis nėra uždarytas |
| Jis nėra akytas, todėl nesugeria kvapų ar spalvos |
Galite užšaldyti naminį spagečių padažą stikliniuose indeliuose, tačiau turite įsitikinti, kad virš padažo yra laisvos vietos (tuščia vieta), nes padažas užšąla.
Galima naudoti daugumą užsukamų dangtelių indelių, naudojamų tokiems maisto produktams kaip uogienė, medus ir vaisiai. Manau, kad stikliniai indeliai su tiesiomis pusėmis ir plačia anga yra patogiausi laikyti šaldiklyje.
Galite gauti ypatingą stikliniai šaldiklio indeliai kurių kaklas yra platesnis, o ne siauras.
Jei šaldote daug spagečių padažo, tai gali būti geras kelias, nes tokio tipo stiklainiai yra atsparūs temperatūros pokyčiams ir mažiau linkę sulūžti. Taip pat galite juos gauti įvairių dydžių, todėl sukurti puikias šeimos spageti Bolonijos porcijas tampa puiku.
Galiausiai, jei norite užšaldyti parduotuvėje pirktą spagečių padažą inde, kuriame jį nusipirkote, būkite atsargūs, nes kai kurie iš šių stiklinių indelių yra plonesni, todėl gali kilti pavojus sulūžti užšaldant arba kai tai atsitiks atšildymas.
Ziploc krepšiai
| Privalumai | Trūkumai |
|---|---|
| Lengva sukrauti | Plastiko atliekos |
| Pigiai įsigyti | Plastikas gali pakeisti spalvą ir sugerti kvapus, todėl negali būti pakartotinai naudojamas |
| Mažai tikėtina, kad jūsų spagečių padažas sudegs šaldiklyje | Aplinkai kenksmingo plastiko gamyba |
| Lengva suskirstyti į skirtingo dydžio porcijas |
Jūs galite lengvai užšaldyti savo spageti Bolonijos padažą „Ziploc“ maišeliuose. Jie yra pigūs, universalūs ir jums nereikės nerimauti dėl šaldiklio nudegimo ar oksidacijos, turinčios įtakos jūsų padažo skoniui ir kokybei.
Manau, kad „Ziploc“ maišelio viršuje paliekama pusė colio ar colio vietos (kad padažui paliktų vietos paprastai užtenka, priklausomai nuo bendro užšaldyto spagečių padažo tūrio.
Tiesiog įsitikinkite, kad „Ziploc“ maišeliai yra sandariai uždaryti viršuje, nes nenorite jokių atliekų ar išsiliejimų. Taip pat gera idėja maišus pažymėti „Sharpie“, kad prisimintumėte, kas yra viduje.
Geriausias patarimas, kurį man davė draugas-šaldiklis-fanatikas, yra „Ziploc“ maišelius uždėti ant sausainių lakšto, atsargiai rankomis paskleidžiant padažą. Taip sutaupysite vietos šaldiklyje, nes užšaldę ir ištraukę slapukų lapą galite sukrauti „Ziploc“ maišelius arba išdėlioti juos kaip knygas ant lentynos. Plokščia forma leidžia padažui greičiau užšalti ir atšildyti, taip išlaikant nepažeistą padažo kokybę
„FoodSaver“
| Privalumas | Trūkumas |
|---|---|
| Lengva laikyti šaldiklyje | Plastiko atliekos |
| Uždarytas blokas, todėl nėra galimybės sudegti ar oksiduoti šaldiklyje | Aplinkai kenksmingo plastiko gamyba |
| Galima sukurti įvairių dydžių maišelius | Reikalavimas įsigyti vakuuminį sandariklį |
| Mėsa ir daržovės tarnauja ilgiau | Krepšiai gali būti brangūs |
Jei norite užšaldyti savo kotletų spagečių padažą su garantija, kad po kelių savaičių, kai Atšildykite, jis nenukentės nuo šaldiklio ar nesusidaro oksidacija, tada „FoodSaver“ maišeliai yra geriausi variantas.
„FoodSaver“ yra namų vakuuminis sandariklis, kuriuo galite greitai pašalinti orą iš maišelio su spagečių padažu. Tai užtikrins, kad turinys bus išsaugotas ir paruoštas mėgautis atšildžius.
Kitas „FoodSaver“ maišelių privalumas yra jų universalumas maišelio dydžio atžvilgiu. Naudodami ritinėlį, galite supjaustyti maišus į skirtingo dydžio maišelius, kurie gali būti naudingi, jei norite mažesnio spagečių padažo porcijos savo vaikams ir didesnės porcijos suaugusiems.
Vienas iš pagrindinių „FoodSaver“ sistemos privalumų yra tai, kiek laiko jis išsaugos jūsų spagečių padažą, ypač kai jis bus patiekiamas su mėsa.
Mėsa, naudojama su spageti padažu, pavyzdžiui, jautiena ir paukštiena, paprastai išlieka šviežia tik maždaug šešis mėnesius, kai laikoma šaldiklyje įprastais metodais. Tačiau naudojant „FoodSaver System“ mėsos kotletų spagečių padažas išsilaikys iki 2–3 metų. Taip pat galite prailginti spagečių padaže esančių daržovių tarnavimo laiką nuo aštuonių mėnesių standartiniame šaldymo maišelyje iki maždaug dvejų ar trejų metų, naudodami „FoodSaver“ sistemą.
Asmeniškai manau, kad „FoodSaver System“ yra geriausias indas mano kotletų spagečių padažui užšaldyti. Išbandžiusi visus aukščiau nurodytus indus, „Foodsaver System“ išsaugo padažą pagal tą patį skonio standartą, sukurtą padažo pagaminimo dieną. Tačiau aš reguliariai šaldau didelėmis partijomis su prieiga prie gilaus šaldiklio. Jei veikčiau mažesniu mastu, galbūt nebūčiau toks priklausomas nuo „FoodSaver“ sistemos.
Mano mėgstamiausias vakuuminis sandariklis yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas. Jis veikia puikiai, juo lengva naudotis ir geriausia savybė; taip pat užsandarina butelius vyno. Puikiai tinka toms naktims, kai norite tik šiek tiek įžūlaus stiklo. Nereikia gaišti likusio!
Nors šis vakuuminis sandariklis nėra pats pigiausias, jis truks amžinai. Anksčiau turėjau pigesnį, bet pastebėjau, kad jie prarado siurbimą per kelis naudojimo atvejus. Kai du kartus pakeisite maisto taupymo priemonę, galbūt nusipirkote šią. Jei netikite manimi, patikrinkite apžvalgos „Amazon“, iš 2 577 apžvalgų 80% yra įvertintas 5 žvaigždutėmis, o 10%-4 žvaigždutėmis. Negali būti geriau už tai!
Kaip atšildyti spagečių padažą
Geriausias ir saugiausias būdas atšildyti užšaldytą spageti padažą yra palikti jį šaldytuve per naktį. Akivaizdu, kad esant šaltai temperatūrai, atšildymas užtruks ilgiau, bet taip bus sumažinti bakterijų dauginimosi tikimybę ir (arba) padažo atskyrimas.
PATARIMAS: Visada padėkite lėkštę po užšaldytu spagečių padažu, nes iš jo nutekės daug vandens ir nenorite, kad būtų atliekami daug valymo darbų.
Kai atšildysite, jums tereikia jį pašildyti ant viryklės ant silpnos ugnies, palaipsniui kaitinant iki vidutinės ugnies, maždaug 15 minučių, retkarčiais pamaišant.. Spagečių padažo pašildymo laikas priklausys nuo porcijos dydžio ir panaudotos šilumos kiekio.
Jei trūksta laiko arba pamiršote įdėti spagečių padažą į šaldytuvą tą dieną, kai to prireikė, įdėkite spagečių padažo indą į dubenį šalto vandens. Jei tikrai skubate, įdėkite jį į mikrobangų krosnelę. Nors aš nerekomenduoju šio spagečių padažo atitirpinimo būdo, nes jis nebus panašus į jūsų paruoštą padažą, tai yra skubus metodas, kuris užtruks mažiau nei 10 minučių.
Negalima atšildyti spagečių padažo kambario temperatūroje. Tai ypač svarbu spagečių padažams, kuriuos sudaro mėsa.
Pomidorų pagrindu pagaminti spageti padažai turėtų būti tinkami, bet aš to nerekomenduoju, nes tai gali sukelti nekokybišką padažą. Pirma priežastis yra ta, kad temperatūros skirtumas tarp šaldiklio ir kambario nepadeda spagečių padažui. Dar svarbiau, kad kambario temperatūroje likusiems spagečių padažams gresia bakterinė infekcija (šaltinis: Maisto standartų agentūra).
Išvada
Galite visiškai užšaldyti naminį ir parduotuvėje pirktą spagečių padažą. Aš tai darau reguliariai ir esu labai patenkinta rezultatais. Tai taupo laiką, pinigus ir energiją. Penktadienio vakarą, po įtemptos savaitės, nėra nieko malonesnio, nei pašildyti mano kotletų spagečių padažą verdant angelo plaukų makaronus per mažiau nei 12 minučių. Pilni pilveliai ir pilna šypsena.
