Anksčiau buvau dalis žmonių, kurie daug nesivargino įtraukti pupelių į savo mitybą. Tačiau prieš keletą metų išvykau keliauti į Lotynų Ameriką; o žmogus jiems patinka valgyti pupeles ir ryžius. Nuo to ir prasidėjo mano meilė pupelėms.
Grįžusi namo supratau, koks pigus tas maistas ir koks maistingas jis man ir mano šeimai.
Ar galite užšaldyti Pinto pupeles?
Reguliariai valgydami pinto pupeles gausite a nuoseklus tiekimas vitaminų, mineralų, baltymų ir ląstelienos.
Nauda sveikatai + kišenėje tinkamas patiekalas = valgis, kartojamas mano knygoje.
Bet sausų pupelių virimas gali užtrukti kelias valandas (tai lengva, bet užima daug laiko), tikrai galiu naudoti skardinę pupelių, bet pasirodo, kad pupelės gali būti brangesnės nei džiovintos pupelės, be to, man labiau patinka šviežių bandymas pupelių.
Norėdami sutaupyti laiko šiomis įtemptomis darbo dienomis, savaitgalį iškepu didelę partiją pinto pupelių.
Ar jums įdomu, ar tas pats atsakymas tinka ir nevirtoms pinto pupelėms? O gal prekybos centre radote daug konservuotų pinto pupelių ir norite sužinoti, ar galite užšaldyti konservuotas pinto pupeles?
Skaityk toliau. Mes turime atsakymus į šį ir daugelį kitų klausimų!
Ar galite užšaldyti virtas Pinto pupeles?
Taip, galite užšaldyti virtas pinto pupeles ir jos užtenka 6 mėnesiai šaldiklyje.
Priešingai nei konservuotų maisto produktų pirkimas, šviežių, džiovintų pinto pupelių pirkimas yra patogus kišenėje ir be jokių konservantų, puikiai tinka šeimai.
Tačiau džiovintų pinto pupelių virimas gali užtrukti daug laiko. Taigi, aš pirkite juos džiovintus, virkite porcijomis ir užšaldykite juos paruoštus naudoti vakare, kai esu taip išsekęs, kad maisto ruošimas yra paskutinis dalykas mano galvoje!
Ar galite užšaldyti žalias Pinto pupeles?
Taip, galite užšaldyti nevirtas džiovintas pinto pupeles, tačiau dėl šiek tiek kitokios priežastiesvirtos pinto pupelės.Nevirtos džiovintos pinto pupelės užšaldomos, kad jas būtų galima išvalyti nuo piktžolių, o ne išsaugoti.
Džiovintos pinto pupelės natūraliai puikiai tinka neapdorotoms formoms, jų nereikia laikyti šaldiklyje konservavimo tikslais.
Tačiau nevirtų džiovintų pinto pupelių užšaldymas yra puikus būdas atsikratyti klaidų.
Jei yra kokia nors tikimybė, kad jūsų žalių džiovintų pinto pupelių partijoje yra piktžolių, įdėkite jas į šaldiklio maišelį ir padėkite į šaldiklį 1-2 savaites. Tai padės pašalinti piktžoles ir paruošti nevirtas džiovintas pinto pupeles laikyti sandėliuke.
Įsitikinkite, kad džiovintos pupelės nelaikomos šaldiklyje ilgiau nei 2 savaites, nes kitaip jos suges.
Kad jūsų pinto pupelės nenukentėtų nuo šaldiklio, pasirūpinkite, kad iš maišo/indo būtų pašalinta kuo daugiau deguonies.
Degimas šaldiklyje nedaro jokios žalos jūsų ar jūsų šeimos sveikatai, bet pakeičia sausų pupelių tekstūrą ir skonį; juos gadina!
Ar galite užšaldyti „Can Pinto“ pupeles
Ne, jūs negalite užšaldyti pinto pupelių skardinėje, nes skardinės neturėtų būti užšaldytos. Tai gali sukelti sveikatos problemų.
Galite atidaryti skardinę ir užšaldyti savo pinto pupeles už skardinės ribų. Tačiau konservavimas yra maisto konservavimo būdas, kuris prailgina maisto produktų galiojimo laiką. Tikėtina, kad skardinė išsaugos pinto pupeles ilgiau nei šaldiklis. Taigi nereikia atidaryti skardinės, kad tik užšaldytumėte turinį.
Tačiau, jei atidarėte skardinę pinto pupelių ir nenaudojote visų, galite užšaldyti likučius kitoje talpoje nei skardinė, kad nesugestų.
Ar prieš užšaldymą turite blanširuoti Pinto pupeles?
Taip, prieš užšaldydami džiovintas pinto pupeles turėtumėte blanširuoti, jei ketinate jas užšaldyti nevirtas.
Kaip minėta aukščiau, ilgiau nei 2 savaites šaldytuve nevirtos džiovintos pinto pupelės gali sugesti.
Taigi, norėdami gauti geriausius rezultatus, pupeles išvirkite arba blanširuokite prieš užšaldydami.
Kaip blanširuoti „Pinto“ pupeles, kad jas užšaldytumėte?
Yra du būdai blanširuoti pupeles:
- Greito mirkymo metodas
- Mirkymo per naktį metodas.
Greito mirkymo metodas
Greito mirkymo metodas yra greitesnis būdas mirkyti džiovintas pinto pupeles prieš gaminant.
1 žingsnis
Paskirstykite sausas pupeles ant švaraus paviršiaus ir išrinkite akmenis, šiukšles, susmulkintas ar sulaužytas pupeles.
2 žingsnis
Padėkite pupeles ant sieto ir gerai jas nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ar pesticidus, kurie galėjo būti panaudoti pupelėms!
3 žingsnis
Ant puodo sudėkite pupeles ir vandenį. Vanduo turi uždengti pupeles.
4 žingsnis
Padėkite pupeles ir vandenį ant viryklės ir virkite ant didelės ugnies.
Palaukite, kol vanduo užvirs, ir palikite puodą karštyje 2-3 minutes.
5 žingsnis
Išjunkite viryklę ir palikite puodą uždengtą maždaug 1 valandai.
6 žingsnis
Nusausinkite vandenį, užpilkite šaltu vandeniu mirkytas pupeles ir nukoškite.
7 žingsnis
Visiškai išleiskite vandenį
8 žingsnis
Uždėkite blanšuotas pupeles ant hermetiško indo, šaldiklio maišelio ar sandariai uždaromo maišelio ir užšaldykite
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kokius geriausius konteinerius naudoti šaldant jūsų pinto pupeles, žr.Koks yra geriausias būdas užšaldyti Pinto pupeles“Skyriuje žemiau.
Nakvynės metodas
Norėdami mirkyti pinto pupeles per naktį:
1 žingsnis
Paskirstykite sausas pupeles ant švaraus paviršiaus ir išrinkite akmenis, šiukšles, susmulkintas ar sulaužytas pupeles.
2 žingsnis
Padėkite pupeles ant sieto ir gerai nuplaukite.
3 žingsnis
Pinto pupeles sudėkite į puodą ar dubenį ir uždenkite vandeniu. Vanduo turi būti bent 2-3 cm virš pupelių.
4 žingsnis
Palikite pupeles puode ar dubenyje kambario temperatūroje, kad mirkytų per naktį arba mažiausiai 8 valandas.
Pinto pupelės prieš virimą ne tik suminkština, bet ir pašalina nesuvirškinamą cukrų, dėl kurio gali sutrikti vėjas.
5 žingsnis
Visiškai išleiskite vandenį. Įsitikinkite, kad pakartotinai nenaudojate to vandens, nes jame bus priemaišų, kurios gali būti gana kenksmingos!
6 žingsnis
Padėkite savo „Pinto“ pupeles ant hermetiško indo, maišelių šaldiklyje ar sandarių maišelių ir įdėkite į šaldiklį.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie tai, kokius geriausius konteinerius naudoti šaldant jūsų pinto pupeles, žr.Koks yra geriausias būdas užšaldyti Pinto pupeles“Skyriuje žemiau.
Kaip užšaldyti šviežiai virtas Pinto pupeles?
Norėdami užšaldyti virtas pinto pupeles: atvėsinkite, pažymėkite etiketėmis, padalykite pinto pupeles į porcijas ir užšaldykite.
Pažvelkime į kiekvieną žingsnį:
1 žingsnis
Iškeptoms pinto pupelėms leiskite visiškai atvėsti, tačiau įsitikinkite, kad jūsų pupelės ilgiau nei 2 valandos arba galite padidinti apsinuodijimo maistu riziką.
Nepaisant to, įsitikinkite, kad jie yra vėsūs, nes užšaldyti karšti maisto produktai gali pakelti jūsų šaldiklio temperatūrą, galimai pusiau atšildo kitus maisto produktus.
Vienas iš būdų greitai atvėsinti pupeles yra padalinti jas į mažas porcijas. Jei iki 2 valandų jūsų pupelės vis dar šiltos, padėkite jas į šaldytuvą ir leiskite atvėsti.
2 žingsnis
Etiketė ir data kiekvieną iš „Ziploc“ maišelių ar sandarių talpyklų, kuriuos galite naudoti prieš užpildydami juos turiniu. Patikėkite, lengviau ženklinti, kol maišas nėra šlapias ar riebus.
Žymėjimas leis atpažinti konteinerio turinį, o data leis stebėti laiką, kada jūsų pinto pupelės buvo šaldiklyje.
Rekomenduojama, kad pupelės nebūtų laikomos šaldiklyje ilgiau nei 6 mėnesius. Nors pupelės gali ilgiau likti šaldiklyje, jų bandymo kokybė gali būti pažeista!
3 žingsnis
Padalinkite virtas pinto pupeles pagal jūsų poreikius.
Kadangi turėsite įpilti šiek tiek skysčio, įsitikinkite, kad yra mažiausiai 1 colio (2,5 cm) laisvos vietos.
4 žingsnis
Įpilkite šiek tiek skysčio nuo virtų pupelių iki maišelio ar indo.
Prisiminti aukščiau pateiktas žingsnis. Jums reikia mažiausiai 1 colio (2,5 cm) galvos erdvės. Tiems iš mūsų, kurie pakartotinai naudoja stiklinius indelius iš kitų maisto produktų, pavyzdžiui, majonezo ar marinuotų agurkų, įsitikinkite, kad stiklainį užpildysite tik tris ketvirtadalius kelio ir užšaldysite stovėdami.
5 žingsnis
Uždarykite maišus ir (arba) konteinerius.
Būtinai pašalinkite kuo daugiau oro iš šaldiklio maišelių, kad neuždegtumėte.
Pastaba: Degimas šaldiklyje nekelia jokios žalos jūsų ar jūsų šeimos sveikatai, jis tiesiog pakeičia jūsų pinto pupelių tekstūrą ir skonį, todėl jos yra neskanios!
6 žingsnis
Įdėkite savo pinto pupeles į šaldiklį.
Koks yra geriausias būdas užšaldyti Pinto pupeles?
Pinto pupeles galima laikyti šaldiklyje stikliniuose indeliuose, maistiniams plastikiniams kibirėliams, šaldymo maišeliams ir vakuuminiams sandariems maišeliams.
Žemiau aprašėme kiekvieno konteinerio privalumus ir trūkumus:
| Privalumas | Trūkumas |
|---|---|
| Pinto pupeles galite užšaldyti didelėmis dalimis | Netrukdo susikaupti |
| Jie yra daugkartinio naudojimo, todėl yra ekologiški | Stiklainiai gali būti dideli, todėl užima daug vietos šaldiklyje |
| Jis nesugeria kvapo ar spalvos, nes nėra akytas | Yra rizika, kad stiklainis gali sulūžti dėl temperatūros pokyčių |
| Geras būdas pakartotinai naudoti stiklinius indelius. Tiesiog įsitikinkite, kad jūs daryk tai tinkamai, arba rizikuojate, kad užšaldymo ar atšildymo metu stiklainis sulaužys. Arba naudokite mūrinius stiklainius | Netinka didelėms partijoms laikyti. |
| Lengva valyti |
Patarimų, kaip tinkamai užšaldyti pinto pupeles a Mūrinis indelis; pamatyti "Kaip užšaldyti „Pinto“ pupeles mūriniame inde“Skyriuje žemiau
| Privalumas | Trūkumas |
|---|---|
| Leidžia užšaldyti dideles pinto pupelių partijas | Netrukdo susikaupti |
| Jie yra daugkartinio naudojimo | Gauti didelių šaldytų pinto pupelių porcijų iš maistui tinkamo plastikinio kibiro virimui gali būti sudėtinga ir sudėtinga |
| Nors maistiniai plastikiniai kibirai užims vietą šaldiklyje, jie suteiks jums galimybę visas pupeles laikyti vienoje vietoje | Kai kuriuose plastikuose yra kenksmingų junginių, kurie gali patekti į maistą ir galiausiai mus ir mūsų šeimas |
Šaldymo maišeliai
| Privalumas | Trūkumas |
|---|---|
| Pinto pupeles galite užšaldyti didelėmis dalimis | Jie nėra ekologiški, nes jų negalima pakartotinai naudoti |
| Leiskite maišus įdėti į šaldiklį, kad galėtumėte užkirsti kelią sukibimui | Jie gali pakeisti spalvą ir sugerti kvapus, galinčius pakeisti jūsų maisto skonį |
| Juos pigiai galima nusipirkti | |
| Juos galima sudėti į šaldiklį. Taip taupant vietą. |
„Foodsaver“ (vakuuminis sandarinimas)
| Privalumas | Trūkumas |
|---|---|
| Lengva laikyti šaldiklyje | Krepšiai gali būti brangus, palyginti su „Ziploc“ krepšiais |
| Laikykite pageidaujamų dydžių, nes galite sukurti įvairių dydžių | Krepšiai nėra daugkartinio naudojimo. Vadinasi, nėra draugiškas aplinkai. |
| Sandarus blokas, nepaliekantis vietos oksidacijai ar šaldymo kamerai | Jums reikės gauti a vakuuminis sandariklis |
| Galite juos laikyti šaldiklyje, kad prireikus būtų lengviau atšildyti |
Kaip užšaldyti „Pinto“ pupeles mūriniame inde?
Užšaldomos pinto pupelės mūriniai stiklainiai leidžia jums turėti dideles porcijas, kurias galite naudoti valgydami ir ruošdami receptus. Tiesiog įdėkite pupeles, įpilkite vandens, atvėsinkite, šaldykite ir užšaldykite.
Pažvelkime į kiekvieną žingsnį:
1 žingsnis
Paruoškite „Pinto“ pupeles jas virindami arba blanširuodami.
2 žingsnis
Supilkite pupeles į atskirus mūrinius stiklainius.
Jei blanširavote pupeles, siūlome naudoti šaukštą su plyšiais, nes tikriausiai nenorėsite pupelių laikyti tame vandenyje. Tačiau jei pupelės buvo virtos, tikriausiai norite palikti pupelėms virti naudojamą skystį, todėl naudokite šaukštą be plyšių.
Bet kokiu atveju, jei jūsų pupelėse yra skysčio, įsitikinkite, kad paliekate mažiausiai 2 colių erdvę, kad išsiplėstumėte, kai pupelės ir skystis užšąla.
3 žingsnis
Palikite pupeles atvėsti maždaug 1 valandą kambario temperatūroje
Įspėjimas: The FDA rekomenduoja, kad virtas maistas nebūtų laikomas kambario temperatūroje ilgiau nei 2 valandas, nes taip bus paskatinti natūralias maisto bakterijas augti pavojingu lygiu, didinant maisto riziką apsinuodijimas.
4 žingsnis
Pasibaigus 1 valandai, įdėkite stiklainius į šaldytuvą.
Tam yra dvi priežastys:
- Kad pupelės visiškai atvėstų, ir
- Kad mūrinis indelis aklimatizuotųsi prie šaltų sąlygų. Jei stiklainius dedate tiesiai į šaldiklį, kyla pavojus, kad staigūs temperatūros pokyčiai gali juos įtrūkti. Ir niekas nenori išvalyti tos netvarkos. Galų gale, visa šaldymo idėja yra palengvinti jūsų gyvenimą, o ne apsunkinti!
5 žingsnis
Kai pupelių pripildyti stiklainiai visiškai atvės, uždarykite dangčius, perkelkite į šaldiklį ir jūsų pinto pupelės bus tinkamos.
Ar gerai palikti virtas Pinto pupeles per naktį?
Ne, negalima palikti virtų pinto pupelių per naktį.
Pagal USDA, išvirtus maisto likučius reikia laikyti šaldytuve arba šaldiklyje per 2 valandas nuo išėmimo iš viryklės ar orkaitės.
Taip yra todėl, kad kambario temperatūros šiluma leidžia natūralioms bakterijoms iš maisto augti pavojingai, todėl padidėja apsinuodijimo maistu rizika.
Taigi, paliekant virtas pinto pupeles per naktį, jos tampa nesaugios vartoti.
Išvirtas pinto pupeles geriau laikyti šaldytuve per naktį arba, jei reikia, šaldiklyje.
Kiek laiko virtos Pinto pupelės išsilaikys šaldiklyje?
Virtos pinto pupelės šaldiklyje išsilaiko iki 6 mėnesių ir 5-7 dienas šaldytuve.
Tie 6 mėnesiai šaldiklyje yra vadovas. Pupelės gali būti užšaldytos šiek tiek ilgiau. Tačiau skonio kokybė bus pažeista ilgiau, kai juos paliksite šaldiklyje.
Kaip virti šaldytas Pinto pupeles?
Jums reikės šių ingredientų, kad pagamintumėte trijų pupelių tortilijos sriubos receptą, kuris yra labai skanus, ypač todėl, kad jame yra pinto pupelių.
- 2 arbatinius šaukštelius kokosų aliejaus
- 1/2 didelio geltono svogūno, supjaustyto kubeliais
- 2 stiebai salierai, supjaustyti kubeliais
- 2 morkos, supjaustytos kubeliais
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 šaukštelio pipirų
- 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
- 3 skiltelės česnako, maltos
- 2 šaukštai pomidorų pastos
- 1 šaukštas čili miltelių
- 1/2 šaukštelio raudonėlio
- 1 skardinė garbanzo pupelių, nusausinta ir nuplauta
- 1 skardinė juodųjų pupelių, nusausinta ir nuplauta
- 1 skardinė pupelių, nusausinta ir nuplauta
- 1 puodelis šaldytų kukurūzų
- 1 gali skrudinti pomidorus
- 4 puodeliai daržovių sultinio
- 3 lauro lapai
- Kelios saujos tortilijos traškučių
Čia yra receptas:
- Pirmiausia turite įkaitinti kokosų aliejų puode ir įpilti svogūnų, salierų, morkų, druskos ir pipirų ir viską virti, kol svogūnai taps skaidrūs.
- Tada galite pridėti aitriosios paprikos ir virti dar 5 minutes, prieš dedant česnaką dar 30 sekundžių.
- Toliau turite pridėti pupelių ir kukurūzų ir gerai išmaišyti, kad derėtų skoniai.
- Tada atėjo laikas pridėti pomidorų, daržovių sultinio ir lauro lapų. Uždenkite ir leiskite virti 20 minučių, retkarčiais pamaišydami.
- Nuimkite dangtį ir pridėkite šiek tiek tortilijos drožlių. Leiskite troškintis dar 10–15 minučių. Patiekite su priedais, tokiais kaip avokadas, tarkuotas sūris, supjaustyti svogūnai, kalendros lapai ar papildomi tortilijos traškučiai.
Šis receptas tinka su šaldytomis pinto pupelėmis, nes jos turi būti pakankamai ilgai ant viryklės, kad jos galėtų atitirpti ir tinkamai virti.
Paraštės užrašas: Rekomenduojama sunaikinti visas galimas pavojingas bakterijas, esančias maiste, jis turi būti virtas arba šildomas pakankamai ilgai, kad vidinė maisto temperatūra pasiektų bent 167 ° F (75 ° C) (šaltinis: Maisto saugos centras)
Tačiau jei jūsų recepte nenurodyta, kad pupelės turi būti ant ugnies pakankamai ilgai, kad pasiektų saugią temperatūrą ir būtų tinkamai atšildytos, pirmiausia įsitikinkite, kad jas atšildote.
Taip pat galite pabandyti padaryti a vegetariškas trijų pupelių čili puodas visiems tiems šaltiems vakarams.
Kaip atšildyti Pinto pupeles
Yra trys pinto pupelių atitirpinimo būdai: šaldytuvas, mikrobangų krosnelė ir viryklė.
Šaldytuvas
Atšildykite savo pinto pupeles šaldytuve dvi ar tris dienas. Tada eikite į priekį ir pridėkite atšildytas pinto pupeles prie savo receptų.
Mikrobangų krosnelė
Įdėkite pupeles į mikrobangų krosnelėje saugų indą. Atšildykite juos naudodami atitirpinimo nustatymą. Valgykite arba virkite iš karto.
Viryklė
Įdėkite šaldytas pinto pupeles į puodą ant silpnos arba vidutinės ugnies ir pašildykite pupeles, kol jos visiškai atitirps.
Tai, kaip jūs pasirenkate įtraukti savo šaldytas pinto pupeles, priklauso nuo pageidavimų ir recepto.
Jei jūsų receptas reikalauja atšildytų pupelių, galite susitaikyti su bet kuriuo iš aukščiau išvardytų veiksmų. Arba galite ištraukti šaldytas pinto pupeles tiesiai iš šaldiklio ir įtraukti jas tiesiai į karštus receptus.
Ar galite pašildyti Pinto pupeles?
Taip, jūs galite pašildyti pinto pupeles, o tai yra efektyviausias būdas pašalinkite visas bakterijas, kurios galėjo išaugti per daug.
Tačiau tai saugu tik tol, kol pasiekia perkaitintos pinto pupelės 75 ° C temperatūroje (167 ° F).
Pastaba: Tiksliausias būdas nustatyti vidinę maisto temperatūrą yra naudojant vidinę termometras.
Tai, kaip pašildyti šaldytas pinto pupeles, priklauso nuo jūsų. Galite naudoti:
- Viryklė ant silpnos ar vidutinės ugnies. Jei pupelės yra sausos, įpilkite vandens, kitaip jos gali sudegti.
- Mikrobangų krosnelė ant stiprios ugnies maždaug 1 minutę, tada maišykite ir kaitinkite dar vieną minutę. jei jie sausi, įpilkite šlakelį vandens arba jie labiau išdžius.
- Orkaitė / Lėta viryklė jei jūsų receptas to reikalauja. Tačiau jei pupeles kaitinate tik salotoms ar taco, rekomenduočiau vieną iš aukščiau išvardytų metodų kaip paprastesnį ir ekonomiškesnį sprendimą.
Išvada
Pinto pupelės yra pakrautos vitaminais, mineralais ir suteikia daug naudos sveikatai. Tačiau jiems pasiruošti reikia šiek tiek laiko. Norėdami ilgainiui sutaupyti laiko, virkite savo pinto pupeles dideliais kiekiais ir užšaldykite likučius, kol būsite pasiruošę jas vėl valgyti.
