Sūrio griežinėliai yra gelbėtojas, ypač kai jums labai blogai pjauna plonas riekes - taip, mes turime šią problemą! Nesvarbu, ar jums kyla sunkumų pjaustant sūrį, ar jūsų vaikai vis dar mokosi, kaip tai padaryti, galbūt perkate (arba pjaustote) savo. Bet ar galima sūrio gabaliukus užšaldyti?
Sūrio griežinėlių užšaldymas tikrai gali padėti išlaikyti juos ilgiau, ypač todėl, kad produktų tarnavimo laikas gerokai pailgėja.
Ar galite užšaldyti sūrio gabaliukus?
Ne tik mums atrodo, kad sūrio griežinėliai yra tokie patogūs ir norime juos užšaldyti. Vienas iš mūsų skaitytojų atsiuntė mums šią žinutę:
Mano sūnus mėgsta gaminti savo sumuštinius savo mokyklos pietums. Jis per jaunas, kad aštriu peiliu pjaustytų sūrį, todėl aš pradėjau jam paprasčiausiai iš anksto paruošti sūrio griežinėlius. Tačiau pastebėjau, kad sūrio griežinėliai pradeda kietėti ir išdžiūti greičiau nei tada, kai sūris paliekamas kaladėlėje.
Spėju, kad drėgmė lengviau išeina. Šiaip ar taip, aš pavargau išmesti sūrį, bet kaip ir patogumas, kai skiltelės yra paruoštos naudoti. Ieškau būdo, kaip ilgai laikyti sūrio gabaliukus. Ar galite užšaldyti sūrio gabaliukus?
Taip, galite užšaldyti sūrio griežinėlius, ypač jei pjaustote kietus sūrius. Geriausi sūriai, kuriuos galima užšaldyti griežinėliais, yra kietesni sūriai, tokie kaip čederis arba Monterėjus Džekas. Minkštesni sūriai turi daugiau drėgmės ir rečiau išsilaiko, o tada vėl atšildomi griežinėliais. Todėl galite užšaldykite čederio sūrio griežinėlius ir „Monterey Jack“ sūrio griežinėliai lengvai.
Sūriai, tokie kaip Havarti ar net mocarelos yra geriau šaldytas tarkuotas arba a kietas gabalas, o ne supjaustyti griežinėliais ir vėliau naudoti receptuose. Kietieji sūriai greičiausiai liks griežinėliais, o ne taps minkšti ir per minkšti.
Kaip užšaldyti sūrio gabaliukus?
Šaldant sūrio griežinėlius svarbiausia įsitikinti, kad šaldomas sūris yra šviežiausias. Patikrinkite, ar skiltelėse nėra pelėsio ar spalvos, ir išmeskite visus gabalus, kuriuos radote naudodami bet kurią iš šių savybių.
Kadangi vienu metu pjaustote visą sūrio bloką, tai neturėtų kelti problemų.
Be to, neužšaldykite jokių sūrio skiltelių, kurios ilgą laiką buvo laikomos kambario temperatūroje. Jei sūris sėdi kelias valandas, geriausia jį išmesti, o ne bandyti užšaldyti.
- Kai pasirinksite šviežio sūrio skiltelės kurios yra paruoštos užšaldyti, jas reikia paruošti taip, kad užšaldytos skiltelės nesuliptų.
- Įdėkite a pergamento popieriaus gabalas tarp kiekvienos sūrio skiltelės, sukurdami krūvą sūrio griežinėlių.
- Taip pat ant kiekvieno gabalėlio galite pabarstyti trupučiu miltų, kad nesusidarytų gumulėlių, tačiau tik pergamentinis popierius turėtų veikti.
- Įdėkite sukrauti sūrio griežinėliai a šaldiklio maišelis ir pašalinkite oro perteklių.
- Antspaudas tada maišas etiketė ir data tai.
- Arba, sūrį sudėkite į šaldiklyje laikomą indą su saugiu dangteliu.
Norėdami gauti geriausius rezultatus, sušaldytus sūrio gabalėlius naudokite per 4-6 mėnesius.
Kaip ilgiau išlaikyti sūrio gabaliukus?
Jei norite įsitikinti, kad jūsų sūrio gabalėliai ilgiau laikomi šaldiklyje, galite naudoti maisto taupymo priemonę. Šie prietaisai gali padėti ištraukti visą maišuose esantį orą ir puikiai juos užsandarinti.
Mūsų mėgstamiausias yra „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas kuris veikia tiek su šaldymo maišeliais, tiek su konteineriais, todėl ilgiau galite saugoti visų rūšių maistą.
Kaip atitirpinti sūrio gabaliukus?
Jei norite naudoti savo sūrio griežinėlius, galite tęsti ir vykdyti toliau pateiktas instrukcijas:
- Iš šaldiklio išimkite norimą kiekį sūrio skiltelių
- Įdėkite juos į šaldytuvą, kol atšils. Leiskite jiems kelias valandas suminkštėti.
Atšaldytų sūrio skiltelių neužšaldykite.
