Kad ir ką naudojate riebią grietinėlę, žinome, kad ji bus skani! Tačiau, jei turite per daug, ar galite užšaldyti riebią grietinėlę, kad ji nesugestų šaldytuve, kol to neprireiks?
Mes stengiamės iššvaistyti kuo mažiau maisto, todėl labai svarbu įsitikinti, kad galime laikyti savo likučius. Tai sakant, pasinerkime ir pažiūrėkime, ką galime padaryti su sunkia grietinėle, kad jo neišmestume.
Ar galite užšaldyti sunkų kremą?
Vienas iš mūsų skaitytojų susidūrė su problema, nes ant jų rankų buvo daug riebios grietinėlės. Pažiūrėkime, ką jie turėjo parašyti:
Kepdama dažnai perku riebią grietinėlę, bet niekam kitam jos nenaudoju. Dėl to aš visada gaunu likusią riebią grietinėlę, kurią galiausiai išmeta arba išpila į kanalizaciją. Norėčiau, kad kremo likučius galėčiau pasilikti, kai to vėl prireiks. Ar galite užšaldyti sunkią grietinėlę?
Žinoma, galite užšaldyti sunkią grietinėlę! Skirtingai nuo kai kurių pieno produktų, geriausia yra tai, kad riebią grietinėlę galima lengvai grąžinti į pradinę tekstūrą. Saldžią grietinėlę užšaldyti paprasta, o kai pabandysite ją užšaldyti, likučių daugiau niekada neišmesite.
Kaip užšaldyti sunkų kremą?
Kadangi riebioje grietinėlėje yra daug riebalų, riebalai bus linkę užšalimo proceso metu atskirti.
- Norėdami sumažinti atskyrimo tikimybę, prieš užšaldymą gerai išmaišykite arba suplakite.
- Tvirtą grietinėlę galima užšaldyti originalus konteineris jis atėjo, bet kadangi grietinėlė turi tendenciją įgauti kitų maisto produktų skonį, galbūt norėsite apsvarstyti kitą metodą.
- Geras būdas sumažinti kremo skonio keitimo riziką yra užšaldyti jį šaldiklio maišelis arba įdėti originali talpykla šaldiklio maišelyje, skirta dvigubam apsaugos sluoksniui.
Jei tik tu receptuose naudokite grietinėlę nedideliais kiekiais, apsvarstykite galimybę užšaldyti nedideliais kiekiais.
- Įpilkite grietinėlės ½ arba 1 puodelio kiekis silikoninėse bandelių formoje.
- Kai tik užšąla, išleisk juos ir įdėkite atskirai užšaldytus grietinėlės blokus į didelis krepšys šaldikliui, o tada tiesiog išimkite vieną ar du vienu metu, kad galėtumėte naudoti recepte.
- Užšaldant grietinėlę mažesniais kiekiais taip pat sutrumpėja laikas, per kurį kremas atšildomas.
Kaip išlaikyti sunkų kremą ilgiau?
Vienas iš dalykų, kuriuos galite padaryti, kad užtikrintumėte, jog jūsų riebi grietinėlė ilgai išsilaikys šaldiklyje, yra naudoti vakuuminis sandariklis. Šie prietaisai gali ištraukti maiše ar talpykloje esantį orą ir sukurti puikų sandarumą.
Tačiau kalbant apie riebią grietinėlę, norėsite ją sudėti į indą ir porą valandų įdėti į šaldiklį, kad jis būtų šiek tiek kietas. Tada ant maišelio galite saugiai naudoti vakuuminį sandariklį. Porcijuotai riebiai grietinei maišelius tiesiog užsandarinkite, kai porcijos bus paruoštos.
Turime puikių vakuuminių sandariklių sąrašą, kuriuos galite patikrinti, tačiau mūsų mėgstamiausias yra tas, kuris atsidūrė sąrašo viršuje, būtent „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas. Tai tinka įvairių dydžių konteineriams ir maišeliams, priklausomai nuo jūsų poreikių galite sutaupyti mažesnių porcijų ar didelių indų.
Kaip atšildyti sunkų kremą?
Norėdami atšildyti šaldytą grietinėlę, atlikite šiuos veiksmus:
- Išimkite pakuotę iš šaldiklio ir padėkite į šaldytuvą kelioms valandoms arba per naktįt, priklausomai nuo grietinėlės kiekio, kurį reikia atitirpinti.
- Niekada neatšildykite kremo ant prekystalio, nes netolygios temperatūros gali sukelti bakterijų dauginimąsi.
- Atšildytas kremas bus vandeningos tekstūros, nes riebalai bus atsiskyrę.
- Norėdami grąžinti grietinėlę į pradinę tekstūrą, purtyti arba išmaišyti grietinėlės mišiniui pakartotinai emulguoti.
- Svarbu, kad kruopščiai sumaišykite, kitaip grietinė neplaks.
- Išmaišytas grietinėlė vis tiek gali atrodyti šiek tiek grūdėta, bet kai įpilama cukraus, kad būtų plakta grietinėlė, tekstūra pagerės ir kremas išsilygins.
- Naudokite riebią grietinėlę receptuose arba plakite ją kaip plaktą grietinėlę ir mėgaukitės tuo pačiu skoniu ir tekstūra kaip šviežia grietinė.
