„Polenta“ yra skanus duonos pakaitalas ir puikus garnyras. Jį taip pat gana lengva pagaminti, nors dėl viso to maišymo ir dėmesio daugelis žmonių gali priversti du kartus pagalvoti, kaip dažnai jį gaminti.
Nesvarbu, ar norite pagaminti daugiau polentos ilgainiui, ar tiesiog pagaminote per daug ir norite sutaupyti kitos dienos, „Polenta“ užšaldymas gali būti puikus būdas sutaupyti laiko ir pinigų.
Ar galite užšaldyti Polenta?
„Polenta“ gerbėjai žino, koks jis gali būti skanus, ypač derinamas su žuvimi, paukštiena ar kita mėsa, arba tiesiog derinamas su sūriu ir keptais kiaušiniais. Vienas iš mūsų skaitytojų pranešė mums, klausdamas, ar galima užšaldyti polenta. Štai žinutė, kurią gavome:
Mano šeima reguliariai valgo tradicinę polentą, tačiau tai užima daug laiko. Paprastai sutaupau gamindamas savaitgaliams dėl viso to, kas stovi virš viryklės ir maišosi, o aš tiesiog neturiu energijos per savaitę.
Norėčiau, kad bet kurią savaitės dieną galėčiau mėgautis polenta su savo šeima, be jokio triukšmo. Norėčiau, kad galėčiau pagaminti didelę partiją ir išsaugoti kai kurias porcijas vėlesniam laikui. Vienintelis būdas, kurį galiu sugalvoti tai padaryti, yra užšaldyti. Ar galite užšaldyti polenta?
Taip, galite užšaldyti polentą. Priklausomai nuo to, kaip norite jį valgyti, galite patiekti gabalėliais arba didelėmis porcijomis. „Polenta“ iš esmės yra vandenyje virti kukurūzų miltai. Kartais į gatavą produktą dedama sviesto, grietinėlės ar kitų padažų.
Jį galima valgyti sutirštintą ir supjaustytą griežinėliais arba kreminės būklės. Kad nesusidarytų ledo kristalų perteklius, įdėkite polenta į šalčiausią šaldiklio dalį, kad paspartintumėte užšalimo procesą.
Kaip užšaldyti Polenta?
Norėdami užšaldyti polenta bet kokia forma, turėsite atlikti kelis veiksmus.
Polentai, kuri bus valgoma griežinėliais:
- Polenta pirmiausia išpilkite į negilų indą, išklotą pergamentiniu popieriumi, mentele paskleiskite.
- Prieš supjaustydami norimą formą plastikiniu peiliu, leiskite polentai šaldytuve visiškai atvėsti.
- Tada nuimkite gabalus ir įdėkite pergamentinio popieriaus skilteles tarp kiekvienos skiltelės.
- Apvyniokite riekeles į dvigubą plastikinės plėvelės sluoksnį ir sudėkite į šaldymo maišelį.
- Išspauskite oro perteklių, tada užsandarinkite ir pažymėkite maišelius.
Norėdami užšaldyti polentą kreminės formos:
- Polenta virkite be papildomų padažų ar ingredientų, tačiau nepamirškite jų pridėti vėliau, kai polenta bus atšildyta.
- Polenta supilkite į indą ir padėkite į šaldytuvą.
- Polenta atvėsusi bus pusiau kieta ir turėtų išlaikyti formą.
- Išimkite jį iš talpyklos ir apvyniokite dvigubu plastikinės plėvelės sluoksniu.
- Įdėkite polenta į šaldiklio maišelį, pašalinkite oro perteklių, tada užsandarinkite ir pažymėkite maišelį.
Kaip laikyti Polenta ilgiau?
Vienas iš dalykų, kuriuos galite padaryti, norėdami įsitikinti, kad polenta ilgiau laikoma užšaldyta ir geriausiomis sąlygomis, turėtumėte atsižvelgti į vakuuminį sandariklį.
Vakuuminiai sandarikliai yra puikūs, nes jie gali ištraukti visą orą iš maišų ir puikiai užsandarinti viską, ką bandote užšaldyti. Mes turime minkštą vietą „FoodSaver V4840“ du viename dulkių siurblio aparatas nes jis veikia tiek su konteineriais, tiek su šaldymo maišeliais. Ilgainiui sutaupysite laiko ir pinigų.
Kaip atšildyti Polenta?
Polenta yra skani net tada, kai ją išimate iš šaldiklio. Tačiau būdas, kaip jį atšildyti, priklauso nuo to, kaip juos užšaldėte.
Atšildyta supjaustyta „Polenta“
- Norėdami atšildyti, išimkite polenta iš šaldiklio, tada pašildykite keptuvėje arba orkaitėje.
Atšildanti kreminė Polenta
- Norėdami atšildyti, išimkite polenta iš šaldiklio ir pašildykite puode, šiuo metu pridėdami papildomų ingredientų.
Polenta receptas
Jei nežinote, kaip pasigaminti polentos, patariame patikrinti etiketėje pateiktas nuorodas dėl vandens ir kukurūzų miltų santykio. Dažniausiai turėsite kukurūzų miltų ir vandens santykį nuo 1 iki 4.
Ingridientai
- 1 puodelis kukurūzų miltų
- 4 puodeliai vandens
- druskos
- sviesto
Žingsniai
- Į puodą supilkite vandenį ir druską ir užvirkite.
- Įpilkite kukurūzų miltų ir pradėkite maišyti, kad įsitikintumėte, jog nėra gabalėlių.
- Kai kukurūzų miltai gerai sumaišomi, sumažinkite ugnį ir toliau maišykite dar apie 5 minutes.
- Kai šaukštas ar šluotelė savaime atsistos polentoje, galite įpilti sviesto ir vėl sumaišyti.
- Leiskite jam dar kelias minutes užvirti ir perkelkite į lėkštę.
Taip pat galite pridėti Parmigiano ar kitos rūšies sūrio.
