Jei virtuvėje pritrūksta gvazdikėlių, skaitykite toliau, kad sužinotumėte 9 fantastiškas alternatyvas! Išnagrinėję visas galimybes, galėsite pasirinkti geriausią gvazdikėlių pakaitalą pagal savo poreikius.
Gvazdikėliai turi ikonišką skonį, susijusį su atostogų sezonu. Jais galite pasigaminti saldžių ir pikantiškų šventinių gėrimų arba papuošti kalėdinį kumpį. Kai kurie žmonės per žiemos šventes net puošia savo namus gvazdikėliais.
Jei pritrūksite šio ingrediento, gali būti sudėtinga atkartoti jo unikalų skonį, bet tai nėra neįmanoma.
Skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausius gvazdikėlių pakaitalus.
Geriausias gvazdikėlių pakaitalas: 9 puikūs pasirinkimai
Šiame straipsnyje mes tyrinėjame devynis geriausius gvazdikėlių pakaitalus: kvapiuosius pipirus, moliūgų prieskonius, muskato riešutą, kardamoną, cinamoną, mase, baltųjų ir juodųjų pipirų žirnelius, žvaigždinį anyžių ir penkių prieskonių miltelius.
Pradėkime nuo kvapiųjų pipirų.
1. Kvapieji pipirai
Kvapieji pipirai turbūt yra geriausias gvazdikėlių pakaitalas. Paprastai tai yra kelių prieskonių mišinys su maltais gvazdikėliais.
Kaip ir gvazdikėliai, kvapieji pipirai turi tvirtą kvapą, tačiau yra aštresni. Tai puikus prieskonis gaminimui snickerdoodles, obuolių pyragai, pomidorų marinatai, skaldytų žirnelių sriuba ir obuolių prieskonių pyragas.
Gvazdikėlius keisdami kvapiaisiais pipirais, užtepkite 1:1 santykiu. Bet visada galite pridėti šiek tiek daugiau kvapiųjų pipirų, kad pagerintumėte skonį.
Kitame skyriuje patikrinkime moliūgų prieskonius.
2. Moliūgų prieskonis
Moliūgų prieskonis yra gerai suapvalintas gvazdikėlių pakaitalas. Kaip ir kvapniuosiuose pipiruose, moliūgų prieskoniuose yra maltų gvazdikėlių. Be to, jis turi būdingą moliūgų skonį, bet jo nepakanka, kad trukdytų daugeliui receptų.
Gvazdikėlius keisdami moliūgų prieskoniais naudokite santykiu 1:1. Tai idealiai tinka kreminė moliūgų sriuba arba kriaušių moliūgų tartinas. Bet galbūt norėsite pridėti šiek tiek cinamono ar muskato riešuto, kad sumažintumėte moliūgų esenciją.
Kitame skyriuje patikrinkime muskato riešutą.
3. Muskato riešutas
Muskato riešutas yra šiltas prieskonis, turintis riešutų ir saldų skonį, todėl yra puikus gvazdikėlių pakaitalas.
Keisdami maltus gvazdikėlius maltu muskato riešutu, laikykitės santykio 1:1.
Taip pat galite jį derinti su kitais prieskoniais, pavyzdžiui, cinamonu ar kardamonu. Tačiau atminkite, kad muskato riešutas yra labai stiprus, todėl patiekalams jo reikia tik šiek tiek.
Pradėkite nuo pusės malto muskato riešuto, kurio reikalauja receptas, ir palaipsniui pridėkite daugiau, jei reikia.
Kitame skyriuje patikrinkime kardamoną.
4. Kardamonas
Kardamonas yra prieskonis, parduodamas sumaltas arba sumaltas ir naudojamas kartu su kitais prieskoniais. Tai puikus gvazdikėlių pakaitalas dėl šiek tiek žolelių ir citrusinio skonio, tinkančio saldžių ar pikantiškų patiekalų receptams.
Keisdami gvazdikėlius kardamonu, užtepkite 1:1 santykiu. Jūs netgi galite jį derinti su muskato riešutu ar cinamonu, kad gautumėte stipresnį gvazdikėlių pakaitalą.
Kitame skyriuje patikrinkime cinamoną.
5. Cinamonas
Cinamonas ir gvazdikėliai turi papildomą skonį ir naudojami panašiuose receptuose. Taigi cinamonas yra puikus gvazdikėlių pakaitalas.
Kai naudojamas vienas, cinamonas neturi saldaus skonio, todėl neturėtumėte jo naudoti vietoje maltų gvazdikėlių. Vietoj to naudokite a muskato ir cinamono mišinys santykiu 1:1.
Kitame skyriuje patikrinkime mace.
6. Mace
Mace yra populiarus prieskonis, pasižymintis šiltu, medienos, saldaus ir aštraus skonio. Tai puikus gvazdikėlių pakaitalas, nes papildo kitus patiekale naudojamus prieskonius.
Kukurūzai dažniausiai gaminami sumalant muskato riešuto sėklų dangą. Jo skonis primena pipirų ir cinamono mišinį.
Masę galite naudoti prieskonių mišiniuose, sriubose, padažuose, paukštienos ir žuvies patiekaluose, kepiniuose, ryžiuose.
Keisdami gvazdikėlius mase, užtepkite 1:1 santykiu.
Kitame skyriuje patikrinkime baltųjų arba juodųjų pipirų žirnelius.
7. Baltieji arba juodieji pipirai
Baltųjų ir juodųjų pipirų žirneliai kilę iš to paties augalo, bet turi skirtingus skonius. Naudojant vietoj gvazdikėlių, jie patiekalui suteikia žemišką ir aštrų skonį. Abu yra puikūs gvazdikėlių pakaitalai.
Juodųjų pipirų žirneliai yra šiek tiek stipresnio skonio, palyginti su baltųjų pipirų žirneliais. Tuo tarpu baltųjų pipirų žirneliai yra švelnaus saldaus kvapo ir dažniausiai naudojami šviesiuose patiekaluose.
Keisdami gvazdikėlius baltųjų arba juodųjų pipirų žirneliais, užtepkite 1:1 santykiu. Galite juos naudoti tiek visą, tiek įžemintą.
Kitame skyriuje pažiūrėkime į žvaigždinį anyžių.
8. Žvaigždinis anyžius
Žvaigždinis anyžius yra žvaigždės formos sėkladėžė, kurios viduje yra aštuoni žirniai. Tiek ankštys, tiek sėklos naudojami sveiki arba sumalti skirtinguose patiekaluose.
Prieskoniai turi stiprų aštrų, šiltą ir saldų skonį, panašų į gvazdikėlius. Taigi žvaigždanyžius yra puikus gvazdikėlių pakaitalas.
Keisdami gvazdikėlius žvaigždiniu anyžiu, naudokite 1:1 santykiu. Tai puiki idėja marinatams, kepiniams, sriuboms, padažams ir daugeliui kitų pikantiškų bei saldžių patiekalų.
Kitame skyriuje pažiūrėkime į penkių prieskonių miltelius.
9. Penkių prieskonių milteliai
Penkių prieskonių milteliai yra prieskonių mišinys iš maltų gvazdikėlių, cinamono, žvaigždanyžių, Szechuan pipirų, pankolio, ciberžolės, anyžių sėklų, kardamono ir muskato riešuto. Jis turi kartaus, aštraus, saldaus ir šilto skonio.
Gvazdikėlius keisdami penkių prieskonių milteliais, užtepkite 1:1 santykiu.
Penkių prieskonių miltelius galite naudoti sausai įtrinti mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalams, marinatams. Tai taip pat puikus priedas prie desertų ir pikantiškų patiekalų.
Kitame skyriuje išsiaiškinkime skirtumus tarp maltų ir sveikų gvazdikėlių.
Malti gvazdikėliai vs sveiki gvazdikėliai
Gvazdikėliai yra sveiki arba malti, juos galite naudoti savo patiekaluose ir gėrimuose.
Štai ką turėtumėte žinoti apie maltus ir sveikus gvazdikėlius:
- Visas gvazdikėlis yra gvazdikėlio medžio žiedpumpuris.
- Pumpurai primena mažus smeigtukus ar nagus. Faktiškai, gvazdikėlis kilęs iš lotyniško žodžio clavus, o tai reiškia vinis.
- Visi gvazdikėliai yra tamsiai rudi ir saldaus kvapo.
- Malti gvazdikėliai gaunami susmulkinant visas gvazdikėles.
- Skoniui patiekalams suteikti dažniausiai naudojami sveiki gvazdikėliai, prieš patiekiant jie pašalinami. Tuo tarpu į indą verdami malti gvazdikėliai; galite įmaišyti į pyrago įdarą ir pyrago tešlą, taip pat derinti su kitais prieskoniais.
- Jei naudojate maltus gvazdikėlius, į receptą nereikia dėti sveikų gvazdikėlių. Tačiau malti gvazdikėliai gali būti alternatyva sveikiems gvazdikėliams, jei to reikia jūsų patiekalui.
- Galite nusipirkti sveikų gvazdikėlių ir sumalti juos namuose. Tačiau būkite atsargūs, kad nesumaltumėte per daug jų, nes jie greičiau praranda savo skonį.
- Naudojant maltus gvazdikėlius vietoj sveikų gvazdikėlių, patiekalo spalva gali pasikeisti ir netgi suteikti jam daug stipresnį skonį.
Kitame skyriuje galite sužinoti daugiau apie geriausią gvazdikėlių pakaitalą.
Gvazdikėlių pakaitalas (DUK)
Šiame skyriuje pateikiami aiškūs atsakymai į dažniausiai užduodamus klausimus, susijusius su gvazdikėliais ir jo alternatyvomis.
Kuris prieskonis yra artimiausias gvazdikėlių skoniui?
Kvapieji pipirai turi artimiausią gvazdikėlių skonį. Jis panašus į gvazdikėlius, cinamoną, pipirus ir muskato riešutą, nes jame yra visų šių skonių.
Ar galite naudoti gvazdikėlius kaip muskato pakaitalą?
Taip, gvazdikėlius galite naudoti kaip muskato pakaitalą, nes jie abu turi kartaus saldaus riešutų skonio.
Ar kvapieji pipirai ir gvazdikėliai yra tas pats?
Ne, kvapieji pipirai ir gvazdikėliai yra skirtingi prieskoniai. Kvapieji pipirai gaunami iš kvapiųjų pipirų medžio uogų, o gvazdikėliai – iš gvazdikėlių medžio žiedpumpurių (Syzygiumaromaticum medis).
Kokius patiekalus galima gaminti iš gvazdikėlių?
Gvazdikėliai puikiai papildo saldžius ir pikantiškus patiekalus bei gėrimus, įskaitant moliūgų pyragą, imbierinius sausainius, avižinių dribsnių grietinėlės pyragą, gloggą, karštą vyną ir chai arbatą.
Ar galite naudoti gvazdikėlius su kitais prieskonių mišiniais?
Taip, gvazdikėliai geriau dera su kitais išskirtiniais prieskonių mišiniais. Tai Šiaurės Indijos garam masala, amerikietiškas moliūgų prieskonis ir Kinijos penkių prieskonių milteliai.
Kita ir paskutinė dalis užbaigia visą straipsnį apie gvazdikėlių pakaitalus.
Išvada
Apibendrinant galima pasakyti, kad gvazdikėliai yra populiarus prieskonis, puikiai tinkantis prie daugelio šventinių patiekalų ir gėrimų. Žmonės prideda gvazdikėlių prie saldžių ir pikantiškų receptų ir gėrimų, tokių kaip sidras, chai ir karštas vynas. Prieskoniai yra unikalūs, ir mes visi jį turime savo sandėliukuose (vistiek dažniausiai).
Jei neturite gvazdikėlių, visada yra alternatyvų, kurias galite naudoti. Kai kurios gvazdikėlių alternatyvos, pavyzdžiui, kvapieji pipirai, turi panašų skonį kaip gvazdikėliai ir puikiai tiks prie kepinių, mėsos patiekalų, sriubų ar padažų.
Koks jūsų mėgstamiausias gvazdikėlių pakaitalas? Praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose!