Duonos trupiniai yra būtinas virtuvės ingredientas. Jei atsidursite be jo, skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausias duonos trupinių pakaitalų idėjas.
Sekmadienio popietę su draugais nėra nieko panašaus į vištienos kotletus ar kiaulienos kotletus, padengtus duonos trupinių plutele.
Duonos trupiniai suteikia skanų traškumą makaronų patiekalai ir daržovės. Šis maistas taip pat veikia kaip rišiklis mėsos kukuliai, krabų pyragaičiai ir mėsos pyragas. Duonos trupiniais galite sutirštinti sriubas, gaminti įdarą arba sukurti traškų tam tikrų patiekalų užpilą.
Kitame skyriuje sužinokite, kodėl turėtumėte naudoti duonos trupinių pakaitalą.
Kodėl verta naudoti duonos trupinių pakaitalą
Sunku, kai baigiasi duonos trupiniai ir reikia įtraukti šį ingredientą į savo receptus, todėl galbūt ieškote duonos trupinių pakaitalo.
Kita priežastis, dėl kurios jus gali sudominti duonos trupinių pakaitalas, yra ta, kad netoleruojate glitimo ir renkatės sveikesnę maisto alternatyvą. Be to, duonos trupiniai nuo to laiko penėja
Šiame straipsnyje aprašomi 9 geriausi duonos trupinių pakaitalai, todėl skaitykite toliau, kad sužinotumėte, ką galite naudoti vietoj duonos trupinių, kai planuojate gaminti skanų maistą.
Pradėkime nuo duonos trupinių rūšių supratimo.
Duonos trupinių rūšys
Yra du pagrindiniai duonos trupinių tipai: minkštas ir džiovinti.
Pradėkime nuo minkštų duonos trupinių.
Minkšti duonos trupiniai
Minkšti duonos trupiniai taip pat žinomi kaip švieži trupiniai. Tai džiūvėsėlių rūšis, gaunama iš šviežios arba lengvai džiovintos duonos. Minkštuose duonos trupiniuose yra šiek tiek drėgmės ir jie neišsilaiko per ilgai. Kadangi jie niekuo nesiskiria nuo įprastos duonos, minkšti duonos trupiniai išsilaiko iki 1 savaitės (parduotuvėje pirktai duonai) arba 3-4 dienas (naminei duonai).
Namuose gaminti minkštus duonos trupinius, nuimkite nuo duonos kepalo plutą, supjaustykite duoną mažais gabalėliais ir smulkiai sukapokite. Arba galite perkelti duonos gabalėlius į virtuvinį kombainą ir plakti, kol gabalėliai taps stambūs, bet nesusikaups į mažus rutuliukus.
Kitame skyriuje sužinokite daugiau apie džiovintus duonos trupinius.
Džiovinti duonos trupiniai
Džiovinti duonos trupiniai yra duonos trupiniai, kurie buvo visiškai išdžiovinti, kad pailgėtų jų galiojimo laikas. Kambario temperatūroje naminė duona išsilaiko iki 3–4 dienų, o parduotuvėje pirkta – iki 1 savaitės, o džiovinti duonos trupiniai – iki 6 mėnesių.
Džiovintus duonos trupinius galima sumalti smulkiai arba stambiai. Labiausiai paplitę džiovinti duonos trupiniai yra paprasti (smulkiai sumalti ir be priedų), itališki (smulkiai sumalti ir sumaišyti su itališkais prieskoniais) ir panko.
Paprasti džiovinti duonos trupiniai yra smulkiai sumalti ir neturi jokių priedų. Tuo tarpu Itališki džiovinti duonos trupiniai yra smulkiai sumalti ir sumaišyti su itališkais prieskoniais, kad suteiktų daugiau skonio.
Panko duonos trupiniai gaunami iš baltos duonos be pluteles ją perdirbus ir išdžiovinus. Šios rūšies džiovinti duonos trupiniai yra lengvesni, dribsniai, stambesni ir sausesni nei paprasti ar itališki duonos trupiniai, todėl mažiau sugeria vandens ar aliejaus.
Japoniškuose patiekaluose tradiciškai naudojami panko duonos trupiniai vištienos katsu ir tonkatsu. Panko duonos trupiniai šiuo metu yra populiarūs Amerikos namų ūkiuose dėl savo subtilios tekstūros ir sausumo.
Namuose gaminti paprastus džiovintus duonos trupinius, pirmiausia pasigaminkite minkštų duonos trupinių, vadovaudamiesi ankstesniame skyriuje pateiktomis instrukcijomis. Tada sudėkite minkštus duonos trupinius ant kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki 250 laipsnių F (125 laipsnių C) ir kepkite minkštus duonos trupinius 15–20 minučių, kol jie taps traškūs.
Namuose pasigaminti itališkų duonos trupinių, pirmiausia pasigaminkite paprastų džiovintų duonos trupinių, vadovaudamiesi ankstesnėmis šio skyriaus instrukcijomis. Tada sumaišykite 1 puodelį paprastų džiūvėsėlių su 1 šaukštu itališkų prieskonių ir žiupsneliu druskos.
Pasigaminti panko duonos trupinius namuose, pirmiausia pasigaminkite minkštų duonos trupinių, vadovaudamiesi ankstesniame skyriuje pateiktomis instrukcijomis. Tada sudėkite minkštus duonos trupinius ant kepimo skardos, įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių F (180 laipsnių C) ir kepkite minkštus duonos trupinius 5–7 minutes, kol jie taps auksiniai, bet ne rudi.
Kitame skyriuje peržiūrėkite geriausias duonos trupinių pakaitalų idėjas.
9 geriausios duonos trupinių pakaitalo idėjos
Šiame skyriuje aprašomi 9 geriausi duonos trupinių pakaitalai: pusryčių dribsniai, krekeriai, traškučiai ir pyragaičiai, riešutai, malti migdolai, sėklos, virti ryžiai, parmezano sūris, maistinės mielės, kukurūzų krakmolas ir bulvės miltai.
Pradėkime nuo pusryčių dribsnių.
1. Sausi pusryčiai
Sausi pusryčiai yra puikus duonos trupinių pakaitalas, nesvarbu, ar mes kalbame apie voliotas avižas, kukurūzų dribsnius, kviečius ar ką nors kita.
Bet kokie dribsniai iš grūdų yra puikus būdas pakeisti panko duonos trupinius. O geriausia yra tai, kad galite nusipirkti paleo, be glitimo ir tinkančių keto avižoms arba granoloms, kurios atitiktų jūsų dabartinį gyvenimo būdą.
Kitame skyriuje patikrinkite krekerius, traškučius ir kliņģerus.
2. Krekeriai, traškučiai ir pyragaičiai
Mėgstami užkandžiai taip pat gali praversti, jei reikia alternatyvos duonos trupiniams. Krekeriai, traškučiai ir pyragaičiai yra sūrūs, lengvi ir lengvai paruošiami, nes juos reikia susmulkinti tik rankomis arba virtuviniu kombainu.
Krekeriai, traškučiai ir pyragaičiai suteikia jūsų patiekalams daug skonio. Bet jūs turite pakoreguoti druskos kiekį, nes jie jau sūdyti.
Kitame skyriuje patikrinkite riešutus.
3. Riešutai
Jei norite, kad daržovės ir sriubos būtų traškios, pabandykite susmulkintus riešutus pekano riešutai, anakardžiai ir graikiniai riešutai vietoje duonos trupinių.
Smulkiai sumalti riešutai sukuria skanią žuvies, vištienos ir kiaulienos plutą. Be to, juose gausu maistinių medžiagų, todėl riešutai pažymi visus sveikatos langelius.
Kitame skyriuje patikrinkite maltus migdolus.
4. Malti migdolai
Migdolai yra puikus duonos trupinių pakaitalas, kurį galite sumalti ir naudoti kaip rišiklį arba kaip viršutinį sluoksnį.
Riešutus jau minėjome ankstesniame skyriuje, o migdolai taip pat yra riešutai. Tačiau jų skonis yra toks skanus, o jų tekstūra yra tokia rupesnė nei kitų riešutų, kad migdolai nusipelno savo vietos.
Kitame skyriuje patikrinkite sėklas.
5. Sėklos
Kalbant apie maistinę medžiagą, niekas nepralenkiachia, saulėgrąžų, moliūgų ir visų kitų sėklų.
Sėklas galite išdžiovinti ir sumalti virtuviniu kombainu. Taigi galite naudoti smulkiai sumaltas sėklas, o ne duonos trupinius, kad papuoštumėte daržoves arba aptepkite kotletus, kad gautumėte traškų užpilą.
Kitame skyriuje patikrinkite virtus ryžius.
6. Virti ryžiai
Jei norite surišti maltą jautieną į kotletą, mėsainius ar kotletus, naudokite virti ryžiai vietoj duonos trupinių kaip rišiklio.
Virti ryžiai yra itin lipnūs ir geriau riša nei duonos trupiniai, juolab kad juose nėra glitimo ir neutralaus skonio.
Kitame skyriuje patikrinkite parmezano sūrį.
7. Parmezano sūris
parmezano sūris suteikia skanaus skonio ir kremiškumo kiekvienam patiekalui.
Parmezano sūrį galite naudoti kaip duonos trupinių pakaitalą, įdėdami jį į maišytuvą arba virtuvinį kombainą ir minutę pulsuodami.
Nedvejodami dėkite parmezano sūrio į sriubas ir daržovių patiekalus arba aptepkite mėsą prieš kepdami ant grotelių.
Kitame skyriuje patikrinkite maistines mieles.
8. Maistingos mielės
Maistingos mielės yra puikus duonos trupinių pakaitalas. Tai deaktyvuotos mielės, kurios yra geltonų miltelių pavidalo dribsnių pavidalu.
Maistinės mielės yra riešutinio ir šiek tiek sūrio skonio, idealiai tinka žuvies ir vištienos aptepimui kiaušinio plovimu. Be to, kaip rišamąją medžiagą galite naudoti maistines mieles.
Kitame skyriuje patikrinkite kukurūzų krakmolą ir bulvių miltus.
9. Kukurūzų krakmolas ir bulvių miltai
Kukurūzų krakmolas ir bulvių miltai yra puikūs duonos trupinių pakaitalai patiekaluose, kuriems reikalingas auksinis traškumas, pavyzdžiui, vištienoje, tofu, žuvyje ar kiaulienos kotletuose.
Taip pat galite naudoti kukurūzų krakmolą ir bulvių miltus sriuboms ir padažams tirštinti. Jie taip pat gali veikti kaip mėsos kukulių rišikliai ir falafelis. Negana to, kukurūzų krakmolas ir bulvių miltai nuostabiai susimaišo su prieskoniais.
Svarbiausias skirtumas tarp kukurūzų krakmolo ir bulvių miltų yra tas, kad bulvių miltai suteikia drėgmės, todėl tai yra geresnis pasirinkimas gaminant tankų maistą.
Kitame skyriuje rasite papildomos informacijos apie duonos trupinių pakaitalus.
DUK
Šiame skyriuje rasite paprastus atsakymus į dažniausiai užduodamus klausimus apie duonos trupinių pakeitimą įvairiuose maisto produktuose.
Koks yra geriausias duonos trupinių pakaitalas mėsoje?
Geriausias duonos trupinių pakaitalas mėsoje yra 2 šaukštų kukurūzų krakmolo, 2 šaukštų bulvių arba kokosų miltų ir 1 kiaušinio trynio mišinys.
Koks yra geriausias duonos trupinių pakaitalas kotletuose?
Gaminant keto kotletai, jums nereikia rišiklio. Darydami rutuliukus sušlapinkite rankas, nes jie nesuirs. Bet jei vis tiek renkatės duonos trupinių pakaitalą mėsos kukučiams, naudokite tarkuotą parmezano sūrį arba virtą quinoa, nes jie suteikia purios tekstūros su riešutiniu ir kreminiu skoniu.
Koks yra geriausias duonos trupinių pakaitalas mėsainiuose?
Geriausias duonos trupinių pakaitalas mėsainiuose yra grūdai, pavyzdžiui, kukurūzų dribsniai ir ryžių dribsniai, sumalti iki smulkios tekstūros. Kukurūzų dribsnius ar ryžių dribsnius galite išmušti kočėlu arba virtuviniu kombainu.
Kitame ir paskutiniame skyriuje apibendrinamas visas straipsnis apie duonos trupinių pakaitalų idėjas.
Išvada
Kaip matote iš šio duonos trupinių pakaitalų sąrašo, jūs neturite nusiminti, jei namuose neturite duonos trupinių. Jums tereikia galvoti ne apie dėžutę, ištraukti virtuvinį kombainą ar kočėlą ir sudaužyti kai kuriuos konditerijos gaminius. Tiesiog išsiaiškinkite, kokie duonos trupiniai tinka jūsų receptui, kad rastumėte geriausią alternatyvą.
Koks jūsų mėgstamiausias duonos trupinių pakaitalas? Pasidalykite savo patarimais toliau pateiktuose komentaruose!
