Kreminės vištienos sriubos pakaitalas: 7 puikios alternatyvos

Kreminė vištienos sriuba puikiai tinka virti, tačiau jums gali prireikti pakaitalo ingrediento, kurį galėtumėte naudoti žiupsneliu.

Skaitykite toliau, kad sužinotumėte geriausią grietinėlės vištienos sriubos pakaitalą.

Kreminė vištienos sriuba yra sriuba, gaminama iš vištienos sultinio ir grietinėlės. Ši sriuba tiršta, kreminė, glotni, švelnaus skonio, daug baltymų ir mažai riebalų. Tirštumas priklauso nuo miltų arba kukurūzų krakmolo. Priklausomai nuo grietinėlės vištienos sriubos paruošimo būdo, gali būti svogūnų, salierų, morkų ir žolelių, tokių kaip petražolės. Kreminės vištienos sriubos pakaitalas turėtų imituoti bent dalį šių savybių.

Geriausi grietinėlės vištienos sriubos pakaitalai yra grietinė, negardintas graikiškas jogurtas, kondensuotas vištienos sultinys, roux, beurre manié, tirštikliai ir kitos grietinėlės sriubos.. Štai šiek tiek informacijos apie kiekvieną iš šių ingredientų:

1. Grietinė

Dėl savo surišimo savybių grietinė yra vienas geriausių vištienos sriubos pakaitalų. Grietinė imituoja kreminės vištienos sriubos tekstūrą, tačiau yra šiek tiek aštroko skonio.

Vištienos sriubą grietinėle pakeiskite grietinėle daugelyje receptų, ypač iš pupelių, pavyzdžiui, enchiladų.

Naudodami grietinę kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, naudokite santykiu 1:2. Pavyzdžiui, 1 puodeliui grietinėlės vištienos sriubos naudokite ½ puodelio grietinės. Paragaukite ir pridėkite daugiau, jei reikia. Norėdami pagerinti patiekalo skonį ir neutralizuoti aštrų grietinės skonį, įpilkite prieskonių arba šiek tiek vištienos sultinio.

2. Negardintas graikiškas jogurtas

Nearomatizuotas graikiškas jogurtas yra geras grietinėlės vištienos sriubos pakaitalas dėl savo tirštinimo ir surišimo savybių. Jis panašus į grietinę, bet yra aštresnio skonio.

Negardintą graikišką jogurtą naudokite kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai patiekaluose su vištiena ar ryžiais.

Naudodami negardintą graikišką jogurtą kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, naudokite santykiu 1:2. Pavyzdžiui, 1 puodeliui grietinėlės vištienos sriubos naudokite ½ puodelio negardinto graikiško jogurto. Paragaukite ir pridėkite daugiau, jei reikia. Norėdami, kad graikiškas jogurtas būtų tirštesnis, prieš dedant jį į patiekalą, perbraukite per rankšluosčiu išklotą sietelį, kad pašalintumėte kuo daugiau drėgmės. Norėdami gauti papildomo skonio, sumaišykite jogurtą su prieskoniais arba trupučiu vištienos sultinio.

3. Kondensuotas vištienos sultinys

Dėl savo konsistencijos ir vištienos skonio kondensuotas vištienos sultinys puikiai pakeičia grietinėlės vištienos sriubą.

Palyginti su įprastu vištienos sultiniu, kondensuotas vištienos sultinys buvo virinamas, kad būtų pašalinta didžioji dalis vandens, todėl jis yra tirštesnis, panašus į želė. Be to, kondensuotas vištienos sultinys yra sūresnis, aromatingesnis ir intensyvesnio skonio nei standartinio vištienos sultinio, todėl jis yra geresnė alternatyva grietininei vištienos sriubai. Galima gaminti kondensuotą vištienos sultinį namuose arba pirkti internetu.

Jei naudojate kondensuotą vištienos sultinį kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, naudokite 1 ⅓ puodelio kondensuoto vištienos sultinio 1 skardinei grietinėlės vištienos sriubos..

4. Roux

Dėl savo tirštos konsistencijos Roux yra geras grietinėlės vištienos sriubos pakaitalas. Skirtingai nuo grietinėlės vištienos sriubos, šis pagardas turi riešutų skonį.

Roux yra lygių dalių miltų ir riebalų mišinys. Norėdami pagaminti roux, kepkite miltus riebaluose ant silpnos ugnies, kol jie sutirštės, bus lygūs ir šviesiai rudi. Kaip riebalus naudokite universalius kvietinius arba konditerijos miltus kartu su sviestu, margarinu arba aliejumi. Naudokite Roux kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, kad padažai, sriubos ir padažai būtų tirštesni.

Kai naudojate roux vietoj grietinėlės vištienos sriubos, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, į 1 puodelį grietinėlės vištienos sriubos įpilkite 1 puodelį roux. Norėdami gauti papildomo skonio, sumaišykite roux su prieskoniais arba vištienos sultiniu.

5. Beurre manié

Beurre manié yra puikus grietinėlės vištienos sriubos pakaitalas dėl savo kreminės konsistencijos.

Taip pat žinomas kaip minkytas sviestas, beurre manié yra lygių dalių miltų ir minkšto sviesto mišinys. Šis mišinys yra gera alternatyva grietininei vištienos sriubai padažams ir sriuboms tirštinti. Beurre manié yra panašus į roux, bet jis nėra virtas.

Norėdami pagaminti minkomą sviestą, sumaišykite sviestą su miltais, kol susidarys kieta pasta, tada sumaišykite su šiltu vandeniu ir išplakite, kad susidarytų minkšta, be gabalėlių pasta. Nedelsdami įpilkite šios pastos į savo patiekalą, kad jis sutirštėtų, arba užšaldykite ledo kubelių formoje ir naudokite kubelius, kai tik prireiks vištienos sriubos kremo.

Naudodami beurre manié kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, į 1 puodelį grietinėlės vištienos sriubos pridėkite 1 puodelį beurre manié. Norėdami sustiprinti patiekalo skonį, miltų-sviesto pastą sumaišykite su vištienos sultiniu arba prieskoniais.

6. Tirštinimo medžiagos

Tirštinimo medžiagos yra geras grietinėlės vištienos sriubos pakaitalas, nes jos suteikia patiekalui skonio ir kūno be papildomų kalorijų, riebalų ar pieno produktų..

Naudokite tirštiklius, kad pakeistumėte grietinėlę vištienos sriubą troškiniuose, padažuose, troškiniuose ir troškiniuose. Įprastos tirštikliai Tai apima kvietinius miltus, kukurūzų krakmolą, strėlių šaknį, tapijoką, želatiną ir pektiną. Tačiau svarbu pasirinkti tinkamą tirštiklį, kuris papildys jūsų patiekalą. Pavyzdžiui, kvietiniai miltai labiau tinka gumbui, padažams ir padažams, o kukurūzų krakmolas labiau tinka troškiniams, pyragams ir virtinukams.

Jei naudojate sausą tirštiklį kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, prieš dėdami į patiekalą sumaišykite ją su vandeniu.. Paruošimo būdas priklauso nuo naudojamo tirštiklio. Pavyzdžiui, norėdami pagaminti srutą, lygiomis dalimis išplakite kvietinius miltus ir vandenį ir pakaitinkite mišinį keletą minučių, kad neliktų žalių miltų skonio. Kukurūzų krakmolas ir strėlės taip pat turi būti ištirpinti skystyje, tačiau jų nereikia virti.

7. Kitos grietinėlės sriubos

Kitos kreminės sriubos puikiai pakeičia grietinėlės vištienos sriubą, priklausomai nuo to, kokio skonio norite. Pavyzdžiui, grietinėlė grybų sriuba, grietinė salierų sriuba, grietinėlė šparagų sriuba, kreminė krevečių sriuba arba grietinėlė bulvių sriuba yra puikus pasirinkimas.

Būtina patikrinti recepto sudedamąsias dalis, nes gali tekti sumažinti naudojamus kiekius. Pavyzdžiui, jei jūsų recepte naudojami grybai ir grietinėlę vištienos sriubą keičiate grietinėle, sumažinkite grybų skaičių.

Naudodami kitą kreminę sriubą kaip alternatyvą grietininei vištienos sriubai, taikykite santykį 1:1. Pavyzdžiui, naudokite 1 puodelį kreminės sriubos, kad pakeistumėte 1 puodelį grietinėlės vištienos sriubos. Norėdami sureguliuoti skonį, įpilkite vištienos sultinio arba prieskonių.

DUK

Sužinokite daugiau apie kreminę vištienos sriubą:

Ar grietinėlė ir vištienos sriuba yra tas pats dalykas?

Nr, grietinėlė vištienos sriuba ir vištienos sultinys yra skirtingi patiekalai. Kreminė vištienos sriuba yra kreminės tekstūros sriuba, gaminama iš vištienos sultinio, pieno ir sviesto. Vištienos sriuba yra kitokio tipo sriuba, gaminama iš vištienos sultinio ir kurioje paprastai yra daržovių ir makaronų.

Iš ko gaminama grietinėlė vištienos sriuba?

Kreminė vištienos sriuba paprastai gaminama iš miltų, sviesto, vištienos sultinio, druskos ir pipirų. Tačiau kai kurie deda vištienos gabalėlių, kad pagerintų vištienos tekstūrą ir skonį, kartu su daržovėmis, tokiomis kaip morkos, salierai, porai ir petražolės, kad patiekalas būtų sotesnis.

Ar galiu vietoj grietinėlės vištienos sriubos naudoti pieną?

Taip, vietoj grietinėlės vištienos sriubos galite naudoti pieną. Tačiau pienas nėra toks tirštas kaip vištienos sriubos grietinėlė. Tai galite išspręsti sumaišę pieną su sviestu arba miltais.

Uždarymo mintys

Kreminė vištienos sriuba yra universalus maistas, kuriuo galima mėgautis ir kaip a šilta kreminė sriuba, naudojamas kaip kvapioji medžiaga kituose patiekaluose arba naudojamas kaip padažų, padažo ir kitų sriubų pagrindas. Tačiau ji ne visada yra lengvai prieinama, todėl labai svarbu žinoti geras vištienos sriubos alternatyvas.

Nors yra daug grietinėlės vištienos sriubos pakaitalų, geriausias priklauso nuo to, ko ieškote. Pavyzdžiui, tirštiklis, pvz., strėlių šaknų milteliai, yra puikus veganiškas arba be pieno pasirinkimas, graikiškas jogurtas yra sveikas pakaitalas, o vanduo ir miltai tinka kritiniu atveju.

Koks jūsų mėgstamiausias grietinėlės vištienos sriubos pakaitalas? Praneškite mums toliau pateiktuose komentaruose!