Jei ką nors mėgstu vasarą, tai priegloba. Draugų ir šeimos susibūrimas man yra saulėtesnio sezono esmė. Žiemą turiu įprotį krūpčioti, bet vasara skirta pabendrauti. Gyvendamas Londone dažnai trokštu užjūrio kelionių komponentų: nuolat geras oras, vietinė virtuvė ir, žinoma, įvairios kultūros visada teikia malonumą. Nepaisant to, kad esu gana aistringas keliautojas, yra viena vieta, kuri man išliko prie širdies: Italija. Itališko gyvenimo būdo mylėjimas man būdingas ne tik man – daugybė tarptautinių žmonių nori gyventi itališkame gyvenimo geisme, puošnios mados nuojauta ir puikūs Viduržemio jūros regiono patiekalai. Rengdamas svečius, ypač žiūriu į itališką gyvenimo būdą. Nesvarbu, ar naudoju Amalfi spalvų paletę (pagalvokite, kad citrinų geltonumo spalva derinama su ryškia turkio spalva jūra) į savo stalo peizažą ar gamindamas regioninį maistą, visada stengiuosi į savo patiekalus įtraukti „la dolce vita“ elementą. namai. Ir vienas iš būdų tai padaryti yra su Malfy Gin.
Įkvėptas Amalfio pakrantės gyvenimo būdo, spalvų ir skonių, Malfy Gin remiasi esminiai Italijos kultūros elementai, nuo butelių dizaino iki botaninių skonių savo gėrimų. Apsilankykite bet kuriame geros reputacijos restorane ar pasimėgaukite stilingiausiu Londono gėrimu ir, be jokios abejonės, už baro rasite aukščiausios kokybės Malfy džiną.
Distiliuotas kadagiais ir įvairiais Viduržemio jūros regiono vaisiais, Malfy's Gin yra keturių rūšių: Malfy Originale (sausas džinas), Con Limone (citrina), Con Rosa (rožinis greipfrutas) ir Con Arancia (kraujinis apelsinas), kurie apima bet kokio populiaraus džino pagrindus kokteilis. Be skonio, ryškūs buteliai iš tikrųjų atspindi Viduržemio jūros pakrantės spalvą ir esmę, todėl Malfy yra sveikintinas bet kokio stalo estetikos priedas. Taigi savaime suprantama, kad kai atėjo laikas suplanuoti mano italų įkvėptą vakarienę atvirame ore, Malfy buvo niekuo dėtas.
Į savo itališką šventę pakviečiau du draugus, kurie taip pat giliai myli šalį. „Who What Wear“ bendradarbė Lily Russo-Bah yra pusiau italė arba, kaip ji man pasakė, turėdama galvoje naujausius DNR paveldo rezultatus, „kaip mano mama labiau italė nei anglė yra toks mišrus“. Lily, kaip mados stilistės ir redaktorės, darbui didelę įtaką padarė jos šaknys, ir ji turi daug anekdotų apie savo patirtį Šalis. (Mes prie jų – sekite naujienas). Kita mano viešnia buvo Kirthanaa Naidu, kurią galbūt jau pažįstate iš Instagram, kur ji skelbia daug savo, kaip kūrybos vadovės ir stilistės, darbų. (Jei nesekate jos, prašau nedelsiant tai padaryti.) Ji taip pat turi didelę aistrą italų virtuvei. „Tai neabejotinai vienas iš mano visų laikų mėgstamiausių maisto ruošimo ir skanumynų! Priimdama draugus tai visada man patinka, nes tai visada traukia minią“, – sakė ji. Aš turiu galvoje, iš tikrųjų, kas nemėgsta itališko maisto?
Norėdamas švęsti mūsų bendrą meilę šeimininkauti, ypač su itališku maistu ir gėrimais, surengiau ilgus pietus, kad mus visus sutiktume kartu apsikeiskite patarimais, gudrybėmis ir istorijomis apie geriausius Italijos dalykus – nuo mados iki maisto iki, žinoma, džinas. Naudodamas įvairius Malfy džinus, galėjau sukurti tris unikalius gėrimus: aperityvo atvykus, kokteilį, skirtą prie mūsų valgio, ir digestivo vėliau vakare. Pasitelkęs Kirthanaa kulinarinę patirtį, kiekvieną gėrimą derinau su maistu ir užkandžiais, kurie papildė jo skonį. Taigi, jei šią vasarą rengdami savo namus norite įnešti Italijos įspūdį, štai mūsų maisto ir mados pramonės ekspertų patarimai.
Buvo šilta pavasario diena, todėl atvykusius svečius norėjau pasitikti kažkuo gaiviu ir gana lengvu. Džinas ir tonikas yra puikus aperityvas, nes jis taip greitai pagaminamas. Kai pirmą kartą atvyksta jūsų svečiai, džiaugiatės matydami vienas kitą ir esate kupini pokalbių, todėl paskutinis dalykas, kurį norite padaryti, yra būti įstrigusiam virtuvėje arba blaškytis bare kankinantis dėl gėrimo recepto, kai visi kiti plepa apie sofa. Nors G&T yra klasikinis kokteilis JK, aš norėjau mūsų kokteiliui suteikti itališko posūkio. Visų pirma, aš pasirinkau vieną iš savo mėgstamiausių trumpų taurių, kuriose joms patiekti – man jos patinka būtent dėl šio gėrimo dėl rausvo atspalvio. džinas ir greipfrutas kontrastuoja žaliai-turkio spalvos stiklo detalei, kuri atsispindi ir mano virtuvės balduose (rožinė sofa, žalia pagalvėlės). Tai gali būti smulkmena, bet koordinavimas sujungia viską ir mano svečius visada Noriu nufotografuoti!
Už receptas, norite turėti 3 dalis toniko (naudoju tik Viduržemio jūros karštligės medį) kiekvienai 1 daliai džino (50 ml džino į 100 ml toniko). Pasirinkau Gin Rosa, o skonio žinovė Kirthanaa iškart pastebėjo, kad „šviesos ir traškus džinas, aštrus greipfrutas ir aromatingas rozmarinas buvo idealus gėrimas, suteikiantis toną likusiai daliai. popietę. Tai buvo šviežia ir lengva."
Geriausias patarimas: Jei jums labiau patinka a sausas G&T, iškeiskite Malfy Con Rosa į Malfy Originale, o greipfrutų ratą – į citriną.
Pagrindinis šio patiekalo akcentas buvo dalijimasis lėkštėmis, kuriose yra tik šviežiausių sezoninių ingredientų. Su Kirthanaa pagalba sukūriau klasikinę itališką šventę, kurią sudarė focaccia kartu su ančiuviais ir citrina. Itališki šaltibarščiai, burrata sūris, derinamas su kraujo apelsinu ir violetiniu baziliku, ir sardinės, papildytos citrinos žievele ir alyvuogių aliejus. Taip pat gaminau radicchio salotas, pankolio ir alyvuogių salotas, o šparagus, šaltinius žirnelius ir rėžiukus patiekiau su tonnato padažu. Visi jie yra lengvi ir spalvingi, todėl jie ne tik puikiai atrodo kartu, bet ir lengvai pasirenkami kasdien. Pasak Kirthanaa, šis vaišių stiliaus maistas leidžia sutaupyti laiko ruošimui: „Ką aš dievinu italų kalba virtuvė yra ta, kad galiu sukurti dideles maisto lėkštes, kurios būtų ne tik įspūdingos, bet ir lengvai paruošiamos priegloba. Šis meniu skirtas grupiniams pietums, kurie jūsų neapsunkins! Kad ir kaip mėgstu rengti renginius, esu tikras, kad ne aš vienas bėgioju likus kelioms dienoms iki progos.
Nors mes visi trys gyvename įtemptą gyvenimą ir norime sutaupyti laiko, kur galime, Lily pažymėjo, kad vyresnio amžiaus žmonėms Italijoje patinka procesas ir laikas, skirtas ruošti maistą savo šeimai ar draugams. „Mano močiutės karta tikrai skyrė daug dėmesio ir laiko tam, ką ruošė“, – paaiškino ji. „Visada prisimenu, kaip mokykloje skaičiau knygą, pavadintą Kaip vanduo šokoladui apie tai, kaip kai gamini su meile, nutinka kažkas stebuklingo – ir tai visada privertė mane galvoti apie italus, o ypač mano šeima“. Mūsų santykiai su šio tipo maistu yra iš esmės susiję su mūsų atsiminimai. Mūsų skonis yra galingas ir nostalgiškas, todėl gamindami maistą savo artimiesiems automatiškai gaminame su meile. Tai jausmas, kuris liks su manimi. Ačiū už tinkamą priminimą, Lily!
Geriausias patarimas: Nenuostabu, kad geriausi itališki patiekalai gaminami iš autentiškų itališkų ingredientų. Jei artimiausiu metu ten nevyksite (Lilija prisipažino, kad visada atsineša papildomą lagaminą į Italiją Mulino Bianco sausainiai ir pyragaičiai bei vietinis Apulijos sūris, vadinamas Cacioricotta), tada eikite į artimiausią itališką delikatesą.
Kai patiekiau pagrindinį patiekalą, pagamino Kirthanaa Malfy La Dolce Vita Spritz, kuri puikiai papildė patiekalą. „Kadagio ir kraujinio apelsino užuomina kartu su itališku apelsinu džine buvo gaivi ir pridėjo skonio pliūpsnį“, – sakė ji. Spritz buvo pagamintas naudojant Malfy Con Arancia (35 ml), Prosecco (50 ml) ir San Pellegrino Limonata (50 ml). Ji kelis kartus maišė, kad susimaišytų skirtingi elementai (tačiau turite tai daryti švelniai, kad Prosecco neputotų visur), ir tada ji papuošė taurę gervuogėmis, rožiniais greipfrutais ir čiobreliais, kurie padidina žolelių ir gaivų skonį. kokteilis. Žmonės dažnai renkasi vyną pagrindiniam patiekalui, bet manau, kad Prosecco ir džino kokteilis yra sveikintina alternatyva. Jis ne toks sunkus, o šiek tiek šnypštimo visada jaučiasi šventiškai. Bet ką iš tikrųjų reiškia „la dolce vita“? Lily tai „viskas susiję su gyvenimu, nesvarbu, ar tai būtų su šeima, draugais, oru, maistu, gėrimais, architektūra, automobiliais, paplūdimiu ar kalnais. Italijoje tikrai visame kame yra grožio, o atpažinti ir įvertinti tai yra „la dolce vita“ esmė!
Geriausias patarimas: Man patinka užšaldyti gervuoges prieš gamindama purslą, kad gėrimas išliktų ypač vėsus.
Ne paslaptis, kad italai mėgsta dizainą. Jų dėmesys detalėms, meilė spalvoms ir kūrybiškumo vertinimas pasireiškia daugeliu aspektų – nuo mados iki maisto iki architektūros. Būdama mados redaktore, labai įkvėpta savo anglų ir italų paveldo, Lily puikiai žino, kad italai žino, kaip rengtis. „Nė viena apranga nėra atsitiktinė. Viskas kruopščiai apgalvota, o aksesuarai yra būtini. Italai mėgsta spalvas, o tai neabejotinai atėjo per mano tėvų stilių ir mane paveikė“, – sakė ji vilkinti Kitri suknelę su lėkštėmis, užpildytomis citrinomis, sardinėmis ir alyvuogėmis, kurios negalėjo būti daugiau tema. „Net ir paplūdimyje mano mama visada turėdavo kitokį bikinį su derančiu kaftanu, auskarais, plaukų segtuku, sandalais. Kita vertus, mano tėtis dėvėjo tik siuvinėtas tunikas ant raketų ir papuošalų. Dabar jo stilius yra labiau klasikinis, bet jo itališkas paveldas yra gilus. Jo drabužių spinta yra įvairių spalvų – nuo ryškiai dryžuotų marškinių iki pastelinių kašmyro megztinių, su kelnėmis, kurios derės prie visų galimų spalvingumas“. Ši spalvų šventė yra būdinga itališkam stiliui, o Kirthanaa ir aš mėgstame pasimėgauti dekoruodami savo lenteles. Stalo užvalkalai, stikliniai indai, stalo įrankiai, gėlės ir visi kiti aspektai turėtų būti parinkti taip, kad jie papildytų patiekiamą maistą ir gėrimus. Visada galite pasisemti „įkvėpimo spalvų paletėms iš sezono ir turimų gėlių tuo metų laiku“, – pažymėjo Kirthanaa. Mūsų maistui aš pažvelgiau į esminį Amalfi turkio spalvą, skirtą stalo užvalkalams, ir sukūriau paletės temą.
Geriausias patarimas: Jei norite, kad jūsų spalva būtų suderinta, rinkitės gėles, kurios taip pat susilieja. Islandiškos aguonos šioje sodrioje oranžinės ir rožinės spalvos paletėje papildo greipfrutų ir rožinių džino tonus, taip pat mano siuvinėtus padėkliukus.
Vėliau vakare, saulei tekant, nuvedžiau svečius į vidų ir į mūsų jaukią vietą. Tamsesni interjerai yra atmosferiniai ir nuotaikingi, todėl man patinka ten patiekti desertą ir „digesivo“. Negroni su Malfy Originale yra mano visų laikų mėgstamiausias kokteilis. Tai puikus kartaus ir saldaus derinys. Žmonės visada sako, kad „Negroni“ turite išbandyti keletą kartų, kad sužinotumėte, ar jis jums patinka. Kartais jūsų pirmasis gurkšnis gali šiek tiek užgniaužti kvapą, tačiau po kelių bandymų įvairiomis progomis esate Negroni meilužis. Norėdami tai sukurti, jums reikia stiklinės ir daug ledo. Sumaišote 35 ml džino su 25 ml itališko kartaus aperityvo ir 25 ml saldaus vermuto. Nuolat maišykite, kol gerai susimaišys, ir įdėkite pusę apelsino griežinėlio. Tokiam klasikiniam itališkam kokteiliui norėjau klasikinio itališko deserto, tad, žinoma, gaminau tiramisu. Man patinka devintojo dešimtmečio tiramisu, o sodri ir kreminė tekstūra yra puikus saldus skanėstas valgio pabaigoje. Tuo metu mano svečiai patiekdavo desertą, kol aš gaminau gėrimus. Ir, pasak Kirthanaa, „tai buvo idealus būdas užbaigti naktį puikiai!
Geriausias patarimas: Geriausius stiklinius indus galima rasti atostogaujant Italijoje. Nors man patinka senoviniai skalbiniai ir krištolo stiklai, randami sendaikčių turguose, Kirthanaa mėgsta rinkti Murano stiklą dėl unikalių spalvų raštų.