Įdėtas dešrainis su traškių keptų svogūnų receptu

Visiems patiks šie dešrainiai, prikrauti traškių svogūnų bulvių! Esu tikras, kad mano vaikai gali valgyti dešrainius kiekvieną metų dieną. Vienas dešrainis, vienas vyniotinis ir geras šlakelis kečupo = visiškas pasitenkinimas.

Tačiau šie dešrainiai yra visiškai naujo lygio. Traškūs kepti pagardinti svogūnai, supjaustyti švieži jalapenai ir pabarstyti svogūnėliais. Tai dešrainis suaugusiems!

Sąžiningai, vaikai taip pat juos dievina, bet atėmus jalapenos.

Mėgstu svogūnus iš anksto pamarinuoti pasukose. Aš tai darau dėl dviejų priežasčių:

• Dėl to svogūnai yra gražūs ir švelnūs - todėl jie yra traškūs iš išorės (vieną kartą apkepę) ir minkšti viduryje
• Tai padeda pagardintiems miltams prilipti prie svogūnų žiedų, todėl susidaro storesnė danga. Be jo miltų mišinys tiesiog nuslytų.

Jei neturite pasukų, tiesiog pakeiskite 1/2 puodelio pieno, sumaišyto su 1 šaukštu citrinos sulčių. Jis sutirštės ir gali šiek tiek atsiskirti, tačiau tikrai tinka šiam receptui.

Patiekite dešrainius su bulvytėmis arba papildomai keptais svogūnais. Puikus būdas „pasipuošti“ dešrainį!

Štai ko jums reikės dešrainiai, prikrauti traškių svogūnų bulvių:

Tarnauja 4

• 1 vidutinio balto svogūno, nulupto ir plonai supjaustyto
• 1/2 puodelio pasukų
• augalinis aliejus kepimui (turėtų užtekti 2 puodelių)
• 4 šaukštai universalių miltų
• 1/2 šaukštelio paprikos
• 1/2 šaukštelio česnako druskos
• 1/4 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• žiupsnelis druskos
• 4 dešrainių dešrainių
• 4 dešrainių brioche ritinėliai

Užpilai:

• kečupas
• geltonos garstyčios
• 1 jalapeno, supjaustytas
• 3 svogūnai, supjaustyti

Žingsnis po žingsnio instrukcijos:

1. Įdėkite svogūną į dubenį su pasukomis. Išmaišykite ir marinuokite 30 minučių. Gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, tada į nedidelį dubenį suberkite miltus, papriką, česnako druską, pipirus ir druską. Išimkite pasukas iš svogūnų ir leiskite nuvarvėti pertekliui. Supilkite svogūnus į miltų mišinį ir sumaišykite.

1. Kai aliejus mirksi, įpilkite trečdalį svogūnų į aliejų. Prieš dėdami į keptuvę, gali tekti rankomis atskirti svogūnų griežinėlius, nes jie gali sulipti. Kepkite 2–3 minutes iki auksinės rudos spalvos, tada išimkite šaukštu ir nusausinkite ant virtuvinio popieriaus. Pakartokite, kol iškepsite visus svogūnus.

1. Įkaitinkite keptuvę ar keptuvę ir sutepkite aliejumi. Virkite dešrainių dešreles 5–6 minutes, keletą kartų pasukdami virimo metu, kol jos bus karštos.

1. Dabar atėjo laikas surinkti. Supjaustykite brioche ritinį ir įdėkite į jį virtą dešrainį. Viršų užpilkite kečupu ir garstyčiomis, tada pabarstykite traškiais svogūnais. Išbarstykite ant jalapenų ir svogūnėlių. Pakartokite su kitais trimis dešrainiais ir nedelsdami patiekite!