Kaip pasigaminti veganiškos citrinos varškės

Veganiška citrininė varškė - intensyviai citrininė, saldi, kreminė užtepėlė, kuri yra visiškai veganiška ir paruošta per dešimt minučių!

Jei manėte, kad tapti veganu reiškia, kad turite atsisakyti skanėstų, pavyzdžiui, citrininės varškės, pagalvokite dar kartą; nes nepaprastai paprasta pasigaminti veganišką skanios, aštrios vaisių užtepėlės versiją, kuri yra tokia pat gera, kaip ir originali kiaušinių ir sviesto sudedamoji dalis. Tiesą sakant, tai yra dar greičiau ir lengviau pagaminama nei ne veganų! (Nesijaudinkite kurdami citrinų kiaušinienę, o ne varškę!).

Kai sakau, kad ši medžiaga sukelia priklausomybę, aš tai turiu omenyje; nepaisant to, kad jis šaldytuve laikysis maždaug tris savaites, net truko net tris dienų mano namuose... Jis taip pat yra neįtikėtinai universalus ir gali būti naudojamas tiek daug įvairių skanių daiktai; kodėl gi nepabandžius:

• tepti ant skrebučių, bandelių ar paplotėlių
• su blyneliais ar blyneliais
• susukti į (veganišką) jogurtą ar ledus
• gaminti citrinos pyragą ar pyragus
• ant pavlovos (naudokite „aquafaba“, kad pagamintumėte veganišką meringue, o ant viršaus užpilkite kokoso plakta grietinėle)
• pyragui ar keksiukams užpildyti
• arba tiesiog suvalgykite šaukštu tiesiai iš stiklainio ...

Veganinė citrininė varškė taip pat būtų puiki dovana, tokiu atveju turite įsitikinti, kad stiklainius sterilizuojate. Norėdami tai padaryti, prieš pradėdami gaminti varškę, įkaitinkite orkaitę iki 275 ° F. Stiklainius ir dangtelius gerai nuplaukite karštu muiluotu vandeniu ir kruopščiai nuplaukite, tada padėkite stiklainius ant šonų ir dangčius aukštyn kojomis ant kepimo skardos ir padėkite skardą į orkaitę.

Palikite stiklainius orkaitėje išdžiūti, kol gaminate varškę, tada atsargiai supilkite karštą varškę į karštus stiklainius (niekada nepilkite karštą varškę į šaltus stiklainius arba atvirkščiai, arba jie gali įtrūkti), uždėkite dangtelius ir palikite atvėsti prieš dedant į šaldytuvas.

• smulkiai sutarkuota 2 citrinų žievelė (neprivaloma, be sklandžios varškės)
• 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
• 1/3 puodelio + 1 šaukštas vandens
• 4 didelių citrinų sultys (apie 200 ml)
• 1 puodelis granuliuoto cukraus
• 1/4 puodelio nesaldinto migdolų pieno
• 4 šaukštai veganiško užtepo

Padaro apie 2 stiklainius.

1. Į keptuvę sudėkite citrinos žievelę ir kukurūzų krakmolą. Palaipsniui supilkite vandenį, kad susidarytų vienalytė pasta, tada supilkite citrinos sultis ir cukrų.

1. Uždėkite ant vidutinės ir silpnos ugnies ir maišykite, kol cukrus ištirps. Toliau virkite varškę maišydami, kol ji taps labai tiršta.

1. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir supilkite migdolų pieną bei veganišką užtepėlę, maišykite, kol ištirps ir taps lygi, tada nukelkite nuo ugnies.

1. Karštą veganišką citrininę varškę supilkite į porą švarių (geriausia sterilizuotų) stiklainių. Uždarykite juos ir prieš patiekdami padėkite į šaldytuvą nakčiai, kad sustingtų. Laikyti šaldytuve ir sunaudoti per tris savaites.