Meduolių blynai su meduolių sirupu

Imbieriniai blynai su meduolių sirupu - minkšti, purūs meduolių skonio blynai su meduolių sirupu, tobuli šventiniai pusryčiai!

Kalėdų ryto pusryčiai mano namuose yra tradiciškai kiaušinienė ir rūkyta lašiša ant skrebučio; bet aš manau, kad šie meduoliniai blynai gali būti tik naujas pretendentas į šventinius pusryčius! Jie yra lengvi, purūs, puikiai pagardinti prieskoniais ir nepaprastai skanūs. Jie skonis kaip meduoliai blynų pavidalu; ypač jei juos patiekiate su naminiu meduolių sirupu (ką aš labai rekomenduoju jums tai padaryti!).

Sirupą pasigaminti tikrai nesunku, tiesiog apie 15 minučių troškinate šviežio imbiero gabaliukus su cukrumi, melasa, cinamonu, gvazdikėliais, žvaigždiniu anyžiu ir trupučiu vandens, nukoškite ir viskas. Ant blynų skonis fantastiškas - saldus ir sodrus bei aštrus; bet taip pat labai tinka kavoje! Jis bus gerai laikomas šaldytuve, paruoštas blynams ar naminiams meduoliams gaminti, kai tik panorėsite.

Aš taip pat papildžiau savo blynus plakta grietinėle ir valgomais blizgučiais, nes ei, tai Kalėdos!

Gamina apie 10 blynų.

Meduolių sirupas:

• 2 colių gabalas šviežio imbiero, supjaustyto plonais griežinėliais
• 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
• 1/3 puodelio tamsiai rudo minkšto cukraus
• 1 šaukštas melasos
• 1 cinamono lazdelė
• 1 puodelis vandens
• 5 gvazdikėliai
• 1 žvaigždinis anyžius

Blynai su meduoliais:

• 1 2/3 puodelių universalių miltų
• 1 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
• 1/2 šaukštelio soda
• 1/2 šaukštelio druskos
• 1 šaukštelio malto imbiero
• 1 šaukštelio malto cinamono
• 1/8 šaukštelio maltų gvazdikėlių
• 1/8 šaukštelio malto muskato riešuto
• 1/4 puodelio tamsiai rudo minkšto cukraus
• 2 šaukštai melasos
• 2 dideli kiaušiniai
• 4 šaukštai sviesto, lydyto (arba be pieno)
• 3/4 puodelio jūsų pasirinkto pieno (aš naudojau migdolus)

1.Norėdami paruošti meduolių sirupą, sudėkite visus ingredientus į puodą ant silpnos ugnies. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada švelniai užvirkite. Palikite virti 15 minučių, kol šiek tiek sumažės, tada nukelkite nuo ugnies ir palikite atvėsti. Supilkite sirupą per ploną tinklelį, kad pašalintumėte prieskonius, tada laikykite indą šaldytuve.

2.Norėdami pagaminti blynus, į didelį dubenį suberkite miltus, kepimo miltelius, soda, druską ir prieskonius ir sumaišykite, kad susimaišytų.

3.Į indą supilkite cukrų, melasą, kiaušinius, ištirpintą sviestą ir pieną ir išplakite iki vientisos masės.

4.Įdėkite drėgnus ingredientus į sausą ir maišykite, kol tik susimaišys.

5.Keptuvę šiek tiek sutepkite riebalais ir padėkite ant silpnos ugnies. Įpilkite ¼ puodelio blynų mišinio ir virkite, kol ant paviršiaus atsiras burbuliukų. Atsargiai apverskite ir kepkite apie minutę kitoje pusėje, kol pasidarys aukso rudos spalvos. Pakartokite su likusiu mišiniu; patiekite blynus su sirupu.