Geriausias airiškos sodos duonos receptas

Super paprasta, super lengvas airiškos duonos receptas - nereikia įrodinėti! Šventojo Patriko diena mane visada siunčia ieškoti namiško, raminančio airiško maisto. Sotus airiškas troškinys, dideli dubenėliai kolkono, išmarginti sviestu ir, žinoma, razinomis apibarstyta sodos duona.

Beveik paplotėlio skonio razinų sodos duona reikalauja šiek tiek mažiau pastangų nei paplotėliai, nes pradžioje nereikia trinti sviesto ir miltų. Be to, žinoma, sodos duona yra vienas milžiniškas kepalas - nereikia tų sausainių pjaustyklių išimti.
Šiltas iš orkaitės, jis yra pats dieviškiausias skanėstas, suteptas šiek tiek sūraus sviesto. Šiek tiek vaisių drebučių skonis taip pat nuostabus (mano vaikų mėgstamiausias būdas jį valgyti).

Soda duona paprastai ilgai neišsilaiko. Geriausia jį suvalgyti per 24 valandas - nes po to jis pradeda šiek tiek išdžiūti. Tai galite ištempti dar vieną dieną, jei prieš patiekdami paskrudinsite jos skilteles.

Airiškos sodos duonos ingredientai:

Padaro 10-12 skiltelių

• 4 puodeliai + 1 šaukštas universalių miltų
• 1/2 puodelio labai smulkaus cukraus
• 2 šaukštelių kepimo miltelių
• 1 šaukštelis soda
• 1 + 1/4 puodelio (supakuotų) sultingų razinų
• ¼ šaukštelio druskos
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 puodelis pasukų
• 1/4 puodelio sviesto - ištirpinto ir šiek tiek atvėsinto

Žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti sveikos duonos:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 350f. Kepimo skardą išklokite kepimo pergamentu arba silikoniniu kilimėliu. Į didelį dubenį suberkite visus, išskyrus 1 šaukštą miltų, cukrų, kepimo miltelius, soda, razinas ir druską. Sumaišykite kartu.

1. Supilkite kiaušinius į atskirą dubenį ir keletą sekundžių švelniai plakite. Visą, išskyrus 1 šaukštą, kiaušinį supilkite į atskirą nedidelį dubenį. Į didelį dubenį įpilkite pasukų ir ištirpinto sviesto (įsitikinkite, kad sviestas nėra per karštas arba jis suplaks kiaušinius) ir sumaišykite.

1. Supilkite kiaušinių mišinį į sausą miltų mišinį ir iš pradžių maišykite mediniu šaukštu, o paskui rankomis - kol gausite lipnią tešlą. Nepermaišykite, kitaip gausite kietą duoną.

1. Iš tešlos suformuokite didelį rutulį ir padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Aštriu peiliu į duoną įmeskite 1 colio gylio kryžių. Tepkite rezervuotą kiaušinio trynį ant visos duonos ir tada pabarstykite rezervuotais miltais.

1. Įdėkite į orkaitę ir kepkite 45-50 minučių, kol duona taps auksinės rudos spalvos.

1. Išimkite duoną iš orkaitės ir palikite atvėsti 10 minučių (ar ilgiau) prieš supjaustydami ir patiekdami su sviestu ir želė.