Grybų „Ragu“ receptas su „Rigatoni“ makaronais

Skani vegetariška vakarienė, kuri patiks visai šeimai. Tai pirmadienio klasika be mėsos grybų ragu receptas su rigatoni makaronais sotus ir skanus. Puikiai tinka šaltam vakarui.

Dar geriau, viskas kepama vienoje keptuvėje! Tiesiog pridėkite viską eidami. Kepdami makaronai sugeria visus skonius, paliekant sodrų, tirštą padažą.

Mano vaikai yra dideli seno gero „spag bol“ gerbėjai, ir jie man sako, kad nekenčia grybų, tačiau šis patiekalas yra malonumas abiem.

Tiesa, supjaustytus grybus jie gali nustumti į vieną pusę, tačiau smulkiai supjaustyti grybai juos visiškai apgauna ir valgo kiekvieną kąsnį.

Išbandykite kitą vakarienę be mėsos. Mes norėtume sužinoti, ar jums taip pat pavyko ką nors apgauti!

Štai ko jums reikės grybų ragu receptas:

Tarnauja 4-5

• 1 svaras mišrių grybų (naudojau kaštoną ir mini portabelę)
• 1 svogūnas
• 1 raudonoji paprika
• 1 lazdelė salierų
• 2 šaukštai sviesto
• 1 šaukštas augalinio aliejaus
• 2 skiltelės česnako, nuluptos ir susmulkintos
• ¼ puodelio raudono vyno
• 1 + ½ puodelio karštos daržovių sultinio
• 2 x 14 oz skardinės kapotų pomidorų
• 1 šaukštelis cukraus
• 1 šaukštas džiovintų čiobrelių
• 1 šaukštelio džiovintų raudonėlių
• ½ šaukštelio druskos
• ½ šaukštelio juodųjų pipirų
• 2 šaukštai pomidorų tyrės
• 8 oz rigatoni makaronų
• ¼ puodelio susmulkinto parmezano
• Maža krūva šviežių petražolių, grubiai supjaustytų
• Maža krūva šviežių čiobrelių (nebūtina - garnyrui)

Kaip paruošti grybų ragu vegetariškas patiekalas:

1. Pusę grybų supjaustykite labai smulkiais gabalėliais, kitą pusę supjaustykite griežinėliais. Nulupkite ir supjaustykite svogūną, nulupkite ir supjaustykite raudonuosius pipirus, o salierą supjaustykite mažais griežinėliais.

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ir aliejų. Suberkite svogūnus ir salierus ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol suminkštės. Įpilkite raudonųjų pipirų ir česnako ir virkite dar dvi minutes. Suberkite supjaustytus grybus ir kepkite 2-3 minutes, kol suminkštės.

1. Įpilkite smulkiai pjaustytų grybų, virkite 1 minutę prieš įpilant raudonojo vyno. Leiskite burbuliuoti 2 minutes, tada įpilkite konservuotų pomidorų, džiovintų žolelių, pomidorų tyrės, druskos ir pipirų bei sultinio.

1. Užvirkite, tada įmaišykite sausus makaronus. Ant keptuvės uždėkite dangtį arba šiek tiek folijos, sumažinkite ugnį iki minimumo ir leiskite užvirti 12–14 minučių-kol rigatoni iškeps.

1. Nuplaukite dangtį ir prieš išmaišydami viską išmaišykite!

Patiekite, jei norite, su tarkuotu parmezanu, petražolėmis ir šviežiais čiobreliais.