Lengvas naminės vištienos ramen makaronų sriubos receptas

Naminis vištienos ramen makaronų sriuba su skaniu, lėtai verdančiu sultiniu. Dauguma sriubų, su kuriomis susiduriame šiomis dienomis, yra labai greitai pagaminamos. Viską sudėkite, virkite 20 minučių, tada sumaišykite ir patiekite. Tai puikiai tinka greitam pietums ir tai, ką darau gana dažnai. Tačiau kartais noriu tiesiog lėtai ir su meile kažką virti.

Sultinio skonis gali išsivystyti per kelias valandas, o jūsų namai prisipildo burnoje tirpstančių aromatų.

Šis kreminis vištienos ramenas tai daro. Žinoma, yra nemažai ingredientų, ir tai užtrunka šiek tiek laiko, tačiau tai verta, kai sėdi prie stalo su skaniausiais ir maitinančiais naminiais ramenais, kokius esi ragavęs.

Užpilai yra neprivalomi ir keičiami - galite pridėti daigių sėklų, pak choi, kukurūzų, ridikėlių - sąrašas yra begalinis.

Man labiausiai patinka ši sriuba, kad tai sotus patiekalas. Nereikia duonos ar kitų pusių - tai tarsi mini švediškas stalas dubenyje!

Štai ko jums reikės vištienos ramen makaronai:

Tarnauja 4

• 1 paruošta kepta vištiena
• 2 morkos, nuluptos.
• 1 rudas svogūnas
• 1 saliero lazdelė
• 1 raudonas čili
• 3 skiltelės česnako, supjaustytos per pusę (nulupti nereikia)
• 1 nykščio dydžio imbiero gabalėlis, grubiai supjaustytas (nereikia nulupti)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ¼ šaukštelio druskos
• ¼ šaukštelio pipirų
• 2 šaukštai daržovių sultinio miltelių
• 1 šaukštas ryžių vyno acto arba mirino
• 3 šaukštai sojos padažo
• 2 šaukštai korėjietiško Gochujang padažo (jį galima rasti specializuotose parduotuvėse)
• vandens
• 4 dideli kiaušiniai
• 7 oz džiovintų ramen makaronų
• 1 porai, nuplauti ir supjaustyti
• 10 mažų grybų, supjaustytų griežinėliais
• 2 supakuoti puodeliai špinatų lapų
• 1 šaukštelis sezamo sėklų
• 1 šaukštelis juodųjų sezamų sėklų
• smulkių kekių svogūnų, susmulkintų
• 1 šaukštelis raudonųjų čili dribsnių

Žingsnis po žingsnio instrukcija, kaip padaryti vištienos ramen makaronų sriuba:

1. Padėkite vištieną ant pjaustymo lentos ir supjaustykite arba ištraukite mėsą. Galbūt norėsite, kad kai kurie būtų supjaustyti su oda ir kai kurie susmulkinti. Išsaugokite skerdeną ir visas riebalų/odos dalis ir pan.

1. Vieną morką nulupkite ir supjaustykite degtukais, kitą šiurkščiai supjaustykite (nulupti nereikia). Svogūną perpjaukite per pusę - galite palikti odelę. Smulkiai supjaustykite salierus ir čili.

1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą morką, svogūną, salierą, čili, česnaką ir imbierą ir kepkite ant vidutinės ugnies 5 minutes, kol pradės šiek tiek paruduoti. Įpilkite vištienos skerdenos, druskos ir pipirų, sultinio, ryžių vyno acto, sojos padažo, gochujang ir tiek vandens, kad viskas gerai apsemtų. Užvirkite ir tada troškinkite 3–4 valandas (nuo dangčio) ant silpnos ugnies, kol sumažės per pusę.

1. Įdėkite kiaušinius į mažą keptuvę. Tiesiog užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite, tada virkite 6 minutes. Nukelkite nuo ugnies ir padėkite į dubenį šalto vandens, kad sustabdytumėte virimo procesą.

1. Įdėkite makaronus į verdančio vandens keptuvę ir virkite 5 minutes. Nusausinkite, keletą sekundžių paleiskite po vėsiu vandeniu (kad nesuliptų) ir padėkite į vieną pusę.

1.  Ant didelio dubens uždėkite sietelį ir nukoškite iš vištienos virimo skystį. Susmulkinkite viską į sietą, kad gautumėte paskutines atsargas. Išmeskite įtemptas daržoves ir skerdeną ir padėkite skystį atgal į keptuvę. Įpilkite susmulkintą/supjaustytą vištieną ir palikite ant labai silpnos ugnies, kad vištiena sušiltų.

1. Atsargiai nulupkite kiaušinius ir perpjaukite per pusę.

1. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir įkaitinkite. Suberkite porus, pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų, tada pakepinkite 5 minutes, porą kartų pamaišydami, išimkite iš keptuvės. Į keptuvę sudėkite grybus ir kepkite 3–4 minutes, kol apskrus, tada išimkite iš keptuvės. Išjunkite ugnį ir įpilkite špinatus į karštą keptuvę ir leiskite 1 minutę nuvysti.

1. Padalinkite makaronus į keturis dubenėlius. Užpilkite karštu sultiniu, susmulkinta/supjaustyta vištiena, porais, špinatais, grybais, morkų degtukais ir kiaušinio griežinėliais. Sriubą papuoškite svogūnais, tada prieš patiekdami pabarstykite baltųjų ir juodųjų sezamų sėklomis bei čili dribsniais.