Ja jums patīk svaiga bazilika garša un smarža, droši vien esat pamanījuši, ka tas saglabājas tikai dažas dienas, pirms tas kļūst slikti. Taču, izmantojot mūsu vienkāršos padomus un trikus, jūs varat saglabāt savu baziliku svaigu nedēļām ilgi.
Baziliks ir augs, ko parasti izmanto kulinārijā, pateicoties tā aromātisks dabu. Tur ir daudzu veidu bazilika, ar dažādiem izmēriem un aromātiem, un tos visus var izmantot kulinārijas vajadzībām.
Augam ir zemes garša un smarža, lai gan dažām šķirnēm ir citrusaugļu vai priežu notis. Tam ir arī intensīva krāsa, kas svārstās no gaiši zaļas līdz tumši violetai.
Ja jums rodas jautājums kā pareizi uzglabāt baziliku, mēs esam šeit, lai sniegtu jums palīdzīgu roku. Turpiniet lasīt, lai atklātu labākos veidus, kā saglabāt svaigu un sausu baziliku, kā arī papildu padomus un trikus.
Satura rādītājs
Bazilika lapas: kas jums jāzina
Var izmantot bazilika lapas daudzi ēdieni, pateicoties to unikālajai garšai, neatkarīgi no tā, vai vēlaties tos svaigus vai žāvētus. Šeit ir daži kulinārijas izmantošanas piemēri, kas ietver bazilika lapas:
- Tā ir populāra sastāvdaļa Itāļu virtuve. Faktiski tomāti un baziliks ir klasisks itāļu pāris.
- Var izmantot bazilika lapas salāti vai kā būtisku sastāvdaļu pesto mērcei, kombinējot to ar ķiplokiem, priežu riekstiem un svaigo sieru.
- Baziliks piešķir rīsiem garšu saglabājot to mitru; tas arī palīdz gremošanu, pateicoties tā spēcīgajai garšai un aromātam. Daži cilvēki to praktizē, katru dienu vakariņās ēdot vienkāršus baltos rīsus, piemēram, japāņi (ēdienu sauc Katsudon).
- Jūs varat savienojiet baziliku ar gaļu piemēram, liellopu gaļa vai cūkgaļa, lai radītu izcilu garšu un sniegtu dažādus ieguvumus veselībai, pateicoties katra pārtikas veida uzturvērtības īpašībām. Veselības speciālisti to izmanto, lai palīdzētu uzlabot pacientu apetīti.
- Sagatavojiet a tēja ar kaltētām bazilika lapām un dzeriet to karstu, lai gūtu labumu no tā atvēsinošās iedarbības uz ķermeni. Iespējams, ka sākumā jums nepatiks tās garša tās intensīvās zemes garšas dēļ, taču galu galā pie tās pieradīsit, ja turpināsiet dzert tēju katru dienu – galu galā tā ir iegūta garša.
Veselības ieguvumi
Baziliks ir bagāts ar A un C vitamīnu, kā arī dzelzi un kalciju. Tas arī nodrošina ieguvumi veselībai matiem, ādai, kauliem, sirdij, nierēm, aknām un imūnsistēmai. Turklāt tas var palīdzēt ārstēt vairākus nosacījumus:
- Sinusa infekcija – Izmantojiet bazilika ēterisko eļļu, lai atvieglotu sastrēgumus un citus simptomus, ko izraisa sinusīts vai saaukstēšanās.
- Kuņģa čūla – Baziliks palīdz izārstēt kuņģa čūlas, neatstājot rētas. Tās antiseptiskās īpašības var mazināt iekaisumu un nodrošināt sāpju mazināšanu. Lai gūtu labumu, trīs reizes dienā dzeriet kaltētu bazilika lapu maisījumu karstā ūdenī.
- Caureja – Izmantojiet bazilika lapas, lai pagatavotu tēju, kas bagāta ar tanīnu — antioksidantu, kas palīdz cīnīties ar caureju saistītām infekcijām un samazina iekšējos toksīnus, kas rada sliktu elpu. Varat arī košļāt neapstrādātas bazilika lapas vai pagatavot pastu no sasmalcinātām lapām un pievienot tās savām ēdienreizēm.
- Pretmikrobu darbība – Bazilikam piemīt spēcīgas pretmikrobu īpašības, kas cita starpā var palīdzēt apturēt baktēriju augšanu un kavēt rauga infekcijas.
- Antioksidantu aktivitāte – Baziliks ir bagāts ar antioksidantiem, kas var novērst kaitīgos brīvos radikāļus, palēnināt novecošanās procesu, uzturēt veselīgas šūnas spēcīgas, novērst šūnu mutācijas un galu galā novērst vēzi.
- Saaukstēšanās – Bazilika eļļas palīdz novērst sastrēgumus; dzerot tēju, kas pagatavota no žāvētām bazilika lapām, var arī palīdzēt cīnīties ar saaukstēšanās izraisītiem simptomiem.
Kā uzglabāt baziliku
Iepazīstieties ar šādiem padomiem un trikiem, kā uzglabāt svaigu un žāvētu baziliku.
Kā uzglabāt svaigu baziliku
- Ja esat veikalā nopircis svaigu baziliku, iespējams, tas tika iepakots a plastmasas maisiņš. Droši ievietojiet to ledusskapī tādu, kāds tas ir, iepriekš nemazgājot baziliku.
- Svaigu baziliku varat uzglabāt ledusskapī līdz 1 nedēļai un atdzīviniet tās lapas, ieliekot tās glāzē ūdens.
- Nogrieziet bazilika lapas, ievietojiet tās a glāzi ūdens, un glabājiet tos istabas temperatūrā, nepārklājot.
- Varat arī pārklāt stiklu ar plastmasas maisiņu un pārvietot to uz ledusskapi. Šai metodei vajadzētu saglabāt svaigumu 1 līdz 2 nedēļas.
- Varat arī nomazgāt bazilika lapas, ļaut tām pietiekami daudz laika kārtīgi nožūt un pēc tam uzglabāt ledusskapī. mitrs papīra dvielis vai hermētiskā traukā.
- Uzglabājot baziliku ledusskapī, atcerieties tos vienmēr novietot uz apakšējā plaukta (pazīstams arī kā dārzeņu atvilktne), jo temperatūra ir zemāka.
Kā uzglabāt sauso baziliku
Lai gan tam nav tādas pašas pārsteidzošas garšas kā svaigam bazilikam, sauss baziliks ir ērtāk lietojams. Lūk, kas jums jāzina:
- Žāvēts baziliks var būt glabājas bezgalīgi kamēr jūs to sargājat no mitruma un karstuma.
- Labākais veids, kā uzglabāt žāvētu baziliku, ir hermētisks konteiners novietots vēsā un tumšā vietā ar samērā stabilu temperatūru (piemēram, skapī vai atvilktnē) līdz 6 mēnešiem.
- Varat to saglabāt ilgāk, pārvietojot to uz saldētava. Vienkārši ievietojiet žāvētā bazilika trauku saldētavā uz nakti, pēc tam novietojiet to atpakaļ uz plaukta istabas temperatūrā. Dariet to periodiski - apmēram reizi 3 mēnešos - un jums vajadzētu būt iespējai pagarināt tā kalpošanas laiku līdz 1 gadam.
Ēdienu gatavošana ar sauso baziliku
Neaizmirstiet, ka sausajam bazilikam ir a spēcīgāka garša nekā svaigs baziliks; tāpēc, gatavojot vai cepot ar tām, jums nav nepieciešams tik daudz lapu.
Gatavojot vai cepot kaltētas bazilika lapas, vispirms sasmalciniet tās ar pirkstiem, lai iegūtu labāku garšu.
Lai maksimāli izmantotu žāvētā bazilika lieliskās īpašības, izmantojiet to tomātu un olīveļļas ēdienos. Baziliks pieder piparmētru ģimenei, kas nozīmē, ka tiem ir līdzīgas īpašības, tāpēc tos ir viegli aizstāt.
Vai jūs varat sasaldēt baziliku?
Jā, ir iespējams sasaldēt svaigas bazilika lapas, lai tās ilgāk uzglabātos.
Kā sasaldēt svaigu baziliku
Visefektīvākais bazilika sasaldēšanas veids ir blanšēšanas tehnika. Lūk, kas jums jādara:
- Sagatavo bļodu ar ledus auksts ūdens.
- Izskalot svaigas bazilika lapas zem auksta tekoša ūdens, lai noņemtu visus netīrumus.
- Iestatiet ūdens podu līdz vāra.
- Sagatavojiet nerūsējošo tēraudu caurduris ar garu rokturi, kas ir pietiekami mazs, lai ietilptu katlā.
- Ievietojiet bazilika lapas caurdurī, iegremdēt caurduri katlā ar verdošu ūdeni, turiet to 5 sekundes un ātri izņemiet caurduri.
- Pārlejiet karstās bazilika lapas ledusauksta ūdens bļodā un turiet tās iegremdētas 5 sekundes.
- Notecina bazilika lapas un ļauj tām nožūt. Šai daļai varat izmantot arī caurduri.
- Gaidot, rinda a cepampapīrs ar pergamenta papīru; tai jābūt pietiekami lielai, lai tajā varētu ievietot vienu visu bazilika lapu slāni, nepieskaroties viena otrai, bet pietiekami mazai, lai ietilptu jūsu saldētavā.
- Kad lapas ir nožuvušas, pirms paplātes ievietošanas sakārtojiet tās uz cepešpannas saldētava apmēram 2 stundas.
- Pārvietojiet saldētās lapas uz atkārtoti noslēdzami saldētavas maisiņi, marķējiet tos un ievietojiet tos atpakaļ saldētavā.
Var būt nepieciešams atbrīvot vietu saldētavā, jo pēc vairāku mēnešu uzglabāšanas tie var kļūt ļoti biezi. Turklāt, ieraugot, neuztraucieties ledus kristāli veidojas uz lapām, jo tas ir normāli gatavošanas atkausēšanas procesā.
Kā žāvēt baziliku
Ja Tu gribi nosusiniet bazilika lapas, ir dažas lietas, kas jums jāpatur prātā:
- Vienmēr izvēlieties svaigi plūktas lapas kam nav traipu vai traipu. Pretējā gadījumā tie padarīs jūsu žāvētā bazilika garšu sasmakušu.
- Izskalot lapas aukstā ūdenī un nosusiniet tās ar papīra dvieli, nodrošinot, ka tās ir pilnīgi sausas.
- Nosusiniet baziliku siltā un tumšā vietā ar laba ventilācija lai tas neveidotos vai nepūstos.
- Pēc žāvēšanas izmantojiet a Miezeris un piesta lai drupinātu sausās bazilika lapas.
- Pēc tam varat pārvietot sauso baziliku hermētiski noslēgtos traukos, piemēram, garšvielu burkās, un uzglabāt tos savā pieliekamajā. Vislabāk to lietot pēc 6 mēnešiem. Tāpēc noteikti marķējiet burkas un norādiet derīguma termiņu.
Cepeškrāsns izmantošana
Cepeškrāsns ir ātrākais veids, kā žāvēt svaigas bazilika lapas. Turklāt jums nav nepieciešams īpašs aprīkojums, piemēram, pārtikas žāvētājs. Tomēr jums jābūt īpaši uzmanīgam, jo vienmēr pastāv risks, ka baziliks sadedzinās, ja to atstāj pārāk ilgi. Lūk, kas jums jādara:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz zemākās temperatūras iestatījums - parasti tas ir no 170 līdz 180 grādiem pēc Fārenheita.
- Gaidot izklāj cepešpannu ar pergamenta papīra.
- Novietojiet svaigas bazilika lapas uz paplātes a viens slānis vienlaikus nodrošinot, ka tie nepieskaras viens otram.
- Ja izmantojat tikai vienu cepešpannu, ievietojiet to vidū krāsns daļa.
- Cepeškrāsnī vajadzētu izžāvēt bazilika lapas 1 stunda līdz 1 stunda un 30 minūtes – tas ir atkarīgs no jūsu cepeškrāsns, tāpēc noteikti pārbaudiet to regulāri.
Izmantojot dehidratatoru
Dehidratatoru ir drošāk lietot nekā cepeškrāsni, jo pastāv mazāks apdeguma risks. Bet tas aizņem ilgāku laiku, un jums joprojām ir bieži jāpārbauda dehidratācijas process. Tālāk ir norādītas saistītās darbības.
- Līnija dehidratora statīvi ar pergamenta papīru.
- Sakārtojiet bazilika lapas vienā kārtā, pārliecinoties, ka tās ir nepārklājas.
- Līdzīgi kā cepeškrāsnī, iestatiet dehidratatoru uz zemāko iestatījumu — tas parasti ir no 115 līdz 120 grādiem pēc Fārenheita.
- Ļaujiet dehidratatoram darboties 4 līdz 10 stundas (atkarībā no temperatūras iestatījuma).
- Katru stundu pārbaudiet žāvēšanas procesu.
Gaisa žāvēšana
Žāvēšana gaisā ir dabisks veids, kā iegūt sausas bazilika lapas, neizmantojot nekādas sadzīves tehnikas. Turklāt jūs pilnībā novērsīsit apdeguma risku. No otras puses, tas ir sāpīgi lēns process, jo tas parasti prasa starplaiku 4 un 5 nedēļas. Un jums ir jāatbilst temperatūras nosacījumiem.
Lai izžāvētu baziliku gaisā, pakārt augus ar kātiem otrādi un glabājiet tos tumšā vietā ar labu ventilāciju. Piemēram, šim nolūkam varat izmantot auklas no rafijas produktiem.
Ja ārā nav saulains laiks vai ja jums ir darīšana ar istabas augiem, apsveriet iespēju ievietot baziliku ledusskapja augšpusē kur viņi saņems daudz siltuma no ierīces. Katru dienu pārbaudiet bazilika svaigumu.
Bieži uzdotie jautājumi par bazilika glabāšanu
Uzziniet vairāk par bazilika pareizu uzglabāšanu.
Kā saglabāt baziliku svaigu?
Jūs varat saglabāt baziliku svaigu, uzglabājot to a vēsā un tumšā vietā ar labu ventilāciju. Ir arī labi, lai kāti būtu hidratēti, ik pēc dažām dienām noskalojot tos aukstā ūdenī. Ja neplānojat baziliku lietot nedēļas laikā, nogrieziet stublāja augšdaļu un ielieciet to glāzē ūdens.
Kā sagriezt baziliku?
Noteikti izmantojiet a ass nazis griežot bazilika lapas. Un nekad nesasmalciniet lapas ilgāk par 1 stundu pirms to sagatavošanas, jo tās var ātri zaudēt savu svaigumu.
Ko darīt ar baziliku?
Baziliks ir plaši populāra ēdiena gatavošanas sastāvdaļa, kas uzlabo daudzu ēdienu garšu. Tas ir vai nu pievienots kā a garšvielas vai sablenderē mērcēs, mērcēs, mērcēs un pesto.
Vai bazilika ūdens ir labs jums?
Jā. Bazilika ūdens sastāv no svaigām bazilika lapām, kas iemērc ūdenī. To bieži izmanto kā atsvaidzinošu dzērienu ar uzmundrinošu garšu. Un šajā dzērienā atrodamie antioksidanti var palīdzēt uzlabot sirds un asinsvadu veselību, detoksicēt ķermeni un aizsargāt pret dažiem vēža veidiem.
Kā neļaut bazilika lapām kļūt brūnām?
Jūs varat novērst bazilika vītināšanu, turot to hermētiskā traukā, apmēram 1 stundu iegremdējot zem ūdens vai pārkaisot ar citronu sula.
Pēdējās domas par bazilika uzglabāšanu
Pareiza uzglabāšanas metode saglabās jūsu baziliku svaigu, taču tas neizturēs ilgāk par dažām dienām, ja to neizmantosiet pietiekami ātri. Turklāt žāvēšana gaisā vai dehidratācija ir labākais veids, kā saglabāt tās uzturvielas un garšu. Tātad, ja jums ir darīšana ar bazilika pārpilnību, vēl viena laba iespēja ir sasaldēšana.
Kādi ir jūsu slepenie padomi un triki bazilika uzglabāšana? Kopīgojiet savas domas ar mums komentāru apgabalā zemāk.
