Ir apgrūtinoši skatīties, kā jūsu grūti nopelnītie tomāti sabojājas, pirms varat tos ēst. Taču mūsu ceļvedis māca, kā pareizi uzglabāt tomātus, lai tie būtu svaigi un garšīgi visas sezonas garumā.
Tomāti ir a daudzpusīgs ēdiens. Varat tos izmantot zupu, salātu, mērču un daudzu citu veidu maltīšu pagatavošanai, jo tie labi darbojas lielākajā daļā virtuvju. Turklāt šie dārzeņi ir pildīti ar antioksidantiem, kas aizsargāt savu veselību. Tāpēc nav brīnums, kāpēc tomāti ir tik populāri visā pasaulē.
Ikviens zina, ka vislabākais veids, kā ēst tomātu, ir tieši tad, kad tas ir nogatavojies. Tomēr tas ne vienmēr ir iespējams. Turpiniet lasīt, lai atklātu kā uzglabāt tomātus pareizajā veidā pieliekamajā, ledusskapī vai saldētavā.
Bet vispirms noskaidrosim šī apbrīnojamā dārzeņa daudzos ieguvumus veselībai.
Tomātu ieguvumi veselībai
Pētījumos ir parādīts ka tomāti var samazināt sirds un asinsvadu slimību un prostatas vēža risku. Viņi arī nodrošina dažus antioksidantu priekšrocības jo tie ir labs selēna avots.
Citā pētījumā ir demonstrēts kā tomāti palīdz samazināt risku 2. tipa cukura diabēts samazinot insulīna rezistenci. Tas viss, pateicoties β-karotīnam, flavonoīdiem, C vitamīnam, likopēnam, E vitamīnam, folātam un kālijam.
Turklāt likopēns ir spēcīgs antioksidants, kas palīdz aizsargāt šūnas no bojājumiem. Tā arī ir bijis parādīts lai samazinātu vēža risku, sirds slimībaun citas hroniskas slimības. Tikmēr C vitamīns uzlabo imunitāti, bet A vitamīns uzlabo redzi.
Kā uzglabāt tomātus
Apskatiet tālāk sniegtos padomus, lai atklātu Labākie veidi, kā uzglabāt tomātus:
- Pēc tomātu iegādes glabājiet tos vēsā un sausā vietā.
- Gatavus tomātus varat uzglabāt ledusskapī, lai pagarinātu to kalpošanas laiku.
- Tomāti var ilgt līdz 10 dienām pareizi atdzesējot.
- Nemazgājiet tomātus pirms to ievietošanas ledusskapī, jo ūdens veicina bojāšanos.
- Ja vēlaties sagriezt tomātus pirms uzglabāšanas, apkaisa tos sāls uz augļa virsmas. Tas neļaus tām oksidēties un kļūt brūnas.
- Mēģināt izvairīties uzglabājiet tomātus ledusskapja dārzeņu atvilktnē, jo tas var izraisīt to garšas zudumu.
- Neuzglabājiet tomātus tuvu nogatavošanās banāniem jo augļi izdala etilēna gāzi, kas paātrina nogatavošanās procesu. Tāpēc vislabāk ir arī turēt tomātus prom no āboliem, bumbieriem, avokado, persikiem, plūmēm, plūmēm un nektarīniem.
Kā uzglabāt sagrieztus tomātus
Sagrieztus tomātus iespējams uzglabāt plkst telpas temperatūra. Atklātā tomāta puse vienkārši jāietin ar plastmasas apvalku, tādējādi neļaujot gaisam nokļūt dārzeņos.
Tomēr tas būs neefektīvi, ja dzīvojat apgabalā ar a karsts klimats vai ja jums ir karstas vasaras dienas. Tādā gadījumā sagrieztus tomātus vislabāk uzglabāt ledusskapī.
Uz atdzesēt sagrieziet tomātus, novietojiet tos uz plaukta ar papīra dvieli, nodrošinot, ka atklātā puse pieskaras papīram. Bet, ja tomāti ir kubiņos, ielieciet tos bļodā un pa virsu uzkaisiet nedaudz sāls.
Kad izņemat tomātus no ledusskapja, ļaujiet tiem dažas minūtes pielāgoties istabas temperatūrai – tas notiks garšo labāk.
Kā sasaldēt tomātus
Ir iespējams sasaldē tomātus lai jūs tos varētu patērēt ilgu laiku - līdz 1 gadam. Ir vairāki veidi, kā to izdarīt, taču mēs iesakām izmantot šādu metodi:
- Tikai izvēlēties vesels tomātus un izmetiet sliktos.
- Atstājiet tomātus vesels - negrieziet tos.
- Sagatavo bļodu ar ledus auksts ūdens.
- Ielieciet tomātus lielā katlā un vāra 30 sekundes vai līdz brīdim, kad to āda sāk lobīties.
- Pārsūtīšana tomātus ledusaukstā ūdenī.
- Sagatavo paplāti, kas izklāta ar papīra dvieļi.
- Pārvietojiet tomātus uz paplātes un dodiet tiem laiku sauss.
- Ielieciet tomātus atkārtoti noslēdzami saldētavas maisiņi un pirms maisiņu aizzīmogošanas noteikti izvadiet lieko gaisu.
- Marķējiet maisiņus ar marķieri un iestatiet derīguma termiņš - ne ilgāk par 1 gadu.
- Pārvietojiet somas uz saldētava.
Ja vēlaties, lai atkausēšanas laikā tomāti nesaliptu kopā, izmantojiet konservēšanas burkas – tā tie nesaspiedīsies.
Saldētus tomātus var izmantot vairākos veidos: zupas ziemas dienās, kad nav pieejami svaigi produkti, sautējumi rudenī un ziemā, jo tie uzlabos jūsu ēdienu garšu vai vienkāršs atkausējot tos mikroviļņu krāsnī.
Kā uzglabāt ķiršu tomātus
- Tāpat kā parastos tomātus, vislabāk ir uzglabāt ķiršu tomātus telpas temperatūra.
- Novietojiet tomātus uz a papīra dvieli neaizsegtā bļodā. Ja tie ir sagriezti, pārklājiet tos ar papīra dvieli un pievienojiet sāli, lai izvairītos no oksidēšanās.
- Ja jums ir pārāk daudz ķiršu tomātu, varat iesaldēt tos: izklājiet cepešpannu ar vaska papīru, izkaisiet virsū tomātus, pārklājiet tos ar citu vaska papīra loksni, sasaldējiet un pēc tam ievietojiet saldētavas maisiņos.
- Varat arī sasaldēt tomātus vesels. Tomēr atkausējot tie mēdz kļūt mīkstāki.
Kā pagatavot tomātu mērci
Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt tomātus garā gājienā, ir pārvērst tos mērcē. Un, ja varat tos ievietot sterilizētā burkā, jūs ne tikai ietaupīsit vietu saldētavā, bet arī lietosiet mērci ilgāk – līdz 2 gadiem. Lūk, kā to panākt:
- Sagatavot stikla burkas ar metāla vākiem un rūpīgi nomazgājiet tos.
- Uzsildiet savu krāsns līdz 300 grādiem pēc Fārenheita (150 grādiem pēc Celsija).
- Izklājiet cepeškrāsns paplātes ar cepamo papīru un novietojiet uz tām tīrās burkas – neaizmirstiet arī par vākiem.
- Ielieciet burkas un vākus cepeškrāsnī un iestatiet 30 minūtes.
- Savāc savu sastāvdaļas: tomāti, olīveļļa, ķiploka daiviņas, bazilika lapas, sāls un pipari. Atkarībā no jūsu vēlmēm varat pievienot arī citas garšvielas vai garšvielas. Izvēlieties tikai nogatavojušies, sulīgi tomāti jo tie vislabāk der tomātu mērcei.
- Uzvāra tomātus lielā katlā, līdz to āda sāk lobīties.
- Pārlieciet tomātus uz paplātes un ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Tikmēr jūs varat sagriež kubiņos sīpolu un ķiploku.
- Kad tomāti ir ērti pieskarties, jūs varat noņemt to ādu, sagrieziet katru dārzeņu 3 vai 4 šķēlēs (atkarībā no to lieluma) un nolieciet malā.
- Lielā pannā pievienojiet olīveļļu, uzkarsējiet to uz vidējas uguns un pagatavojiet sīpolu apmēram 5 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet ķiploku un vāra vēl 5 minūtes.
- Uzliek pannu uz mazas uguns un pievieno tomātus, bazilika lapas, sāli un piparus.
- Pagatavojiet visas sastāvdaļas apmēram 15 minūtes vai līdz konsekvence ir pareiza.
- Ļauj mērcei ievilkties nedaudz atdzesējiet. Varat atstāt to tādu, kāds tas ir, vai samaisīt, lai iegūtu gludu tekstūru.
- Noņemiet burkas un vākus no cepeškrāsns un ļaujiet tām dažas minūtes atdzist. Tomēr nav jāgaida, līdz mērce vai burkas atdzisīs.
- Pārsūtiet Tomātu mērce uz burciņām. Rīkojoties ar tiem, esiet uzmanīgi, lai nesadedzinātu.
- Aptiniet vākus cieši un ievietojiet burkas ar tomātu mērci atpakaļ cepeškrāsnī.
- Iestatiet vienādi cepeškrāsns iestatījumi tāpat kā iepriekš – 300 grādi pēc Fārenheita (150 grādi pēc Celsija) 30 minūtēs (neskaitot priekšsildīšanas laiku).
- Noņemiet tomātu mērces burciņas no cepeškrāsns un novietojiet tos drošā vietā, lai tie atdziest un sasniedz istabas temperatūru. Jūs varat tos droši uzglabāt pieliekamajā vai jebkurā citā ērtā vēsā un sausā vietā.
Kā konservēt tomātus
Tomātus ir viegli konservēt ilgstošai uzglabāšanai. Vienkārši izpildiet tālāk norādītās darbības.
- Pamatīgi tīrs stikla burkas un to vāki.
- Iestatiet krāsns līdz 300 grādiem pēc Fārenheita (150 grādiem pēc Celsija) un ļaujiet tai uzkarst. Tikmēr cepeškrāsns paplātēm varat pievienot cepamo papīru un pēc tam novietot tīrās burkas un vākus.
- Novietojiet paplātes cepeškrāsnī un iestatiet uz 30 minūtēm.
- Sagatavojiet lielu ūdens katlu un novietojiet to līdz a vāra.
- Mazgāt tomātus aukstā ūdenī.
- Griezt pārgrieziet tos uz pusēm, izņemiet sēklas, nomizojiet (ja vēlaties) un sagrieziet vajadzīgajos gabalos vai šķēlēs.
- Izņemiet burkas no cepeškrāsns un dodiet tām nedaudz laika nomierinies.
- Iesaiņojiet tomātus sterilizētas burkas izmantojot piltuvi; noteikti atstājiet apmēram 1 collu atstarpi starp tomātu gabaliņiem un vāku.
- Ielejiet verdošs ūdens burkās, atstājot 1 collu atstarpi starp tās virsmu un burkas muti.
- Nostipriniet vākus uz burciņām, izmantojot knaibles.
- Ievietojiet burkas atpakaļ cepeškrāsnī un karstums 30 minūtes 300 grādos pēc Fārenheita (150 grādos pēc Celsija).
- Veikals burkas tumšā un vēsā vietā.
Bieži uzdotie jautājumi par tomātu glabāšanu
Uzziniet vairāk par tomātiem un to pareizu uzglabāšanu:
Kam noder tomāti?
Tomāti ir labs vitamīnu un minerālvielu avots, tostarp C vitamīns, A vitamīns, kālijs un likopēns. Tie var samazināt dažu hronisku slimību risku, tai skaitā vēzis un sirds slimība.
Vai tomātiem vajadzētu būt ledusskapī?
Jums vajadzētu atdzesēt tikai tomātus ja tie ir nogatavojušies. Pretējā gadījumā labāk tos turēt istabas temperatūrā. Ja tos ievieto ledusskapī pirms nogatavošanās, tas var ietekmēt to garšu un kvalitāti.
Kad vajadzētu ēst tomātus?
Ieteicams ēst viena porcija katru dienu. Tādā veidā jūs varat izmantot dārzeņu barības vielas.
Cik ilgi tomāti iztur?
Svaigi tomāti pietiks līdz 10 dienām ja tos glabājat ledusskapī. Lai pagarinātu svaigumu, pirms uzglabāšanas tomātus sagrieziet. Vienkārši uzkaisiet tiem nedaudz sāls, lai tie neoksidētos un nekļūtu brūni.
Ko darīt ar tomātiem?
Ja vēlaties uzzināt, kādus ēdienus varat pagatavot ar tomātiem, apsveriet iespēju pagatavot tomātu zupa (klasisks komfortabls ēdiens), veselīgs un barojošs salāti lai iekļautu šo dārzeņu savā uzturā, vai vienkāršu tomātu mērce izmantot makaroniem, vistas gaļai vai zivīm.
Cik ilgi kalpo ķiršu tomāti?
Ķiršu tomāti pietiks līdz 5 dienām istabas temperatūrā. Ja vēlaties tos ilgāk saglabāt svaigus, ievietojiet tos ledusskapī.
Kā uzglabāt tomātus mēnešus?
Lai tomātus uzglabātu vairākus mēnešus, tie jāievieto saldētava veselus un atkausējiet tos tikai tad, kad esat gatavs pagatavot zupu vai mērci.
Kā noteikt, vai tomāts ir slikts?
Ja tomāts, kuru plānojat ēst, ir saburzīts, tas nozīmē, ka tas ir pārāk sauss. To, vai tomāts ir slikts, var noteikt pēc tā blāvās mizas un sausā kāta. Tāpat, ja pamanāt melni plankumi vai pelējums aug uz tiem, tas nozīmē, ka tie ir pārāk mitri.
Cik ilgi tomāti nogatavojas?
Tas aizņem apmēram 4 nedēļas lai tomāti nogatavojas. Ja nevarat gaidīt, varat paātrināt procesu, ievietojot tos papīra maisiņā. Vēl viena iespēja ir novietot tos saulainā vietā.
Vai suņi var ēst tomātus?
Nogatavojies tomāti ir droši suņiem, ja vien tos šad un tad iedod mazos gardumos. Tomēr vislabāk ir izvairīties no to barošanas ar negataviem tomātiem.
Vai cāļi var ēst tomātus?
Jā, cāļi var ēst tomātus. Tomēr noteikti noņemiet tomāta stublājus un lapas, pirms barojat tos kleķos.
Vai truši var ēst tomātus?
Jā, truši var ēst tomātus. Tomēr jums vajadzētu tos barot tikai nelielos daudzumos. Tas ir tāpēc, ka dārzenis satur atropīna alkaloīdus, kas var būt kaitīgi šiem dzīvniekiem. Tāpat noteikti noņemiet stublājus un lapas.
Vai tomāti ir augļi vai dārzeņi?
Tomāti ir augļiem. Patiesībā tās ir ogas, jo tajās ir daudz sēklu. Tomēr daudzi uztura speciālisti tos uzskata par dārzeņiem, lai tomātus iekļautu kopā ar citiem dārzeņiem.
Kā sagriezt tomātu kubiņos?
Lai sagrieztu tomātu, pārgrieziet to gareniski uz pusēm. Izņemiet to sēklas un mīkstumu, veicot iegriezumus gar tomāta malām, uzmanoties, lai tās nepārgrieztu pilnībā. Pēc tam jūs varat sagriezt katru tomātu daļu garas sloksnes vai mazi kubi.
Cik kaloriju ir tomātā?
Lielam tomātam ir apmēram 33 kalorijas un vidējais satur apmēram 22 kalorijas. Tomēr tas ir atkarīgs arī no tomātu šķirnes, nogatavošanās stadijas un uzglabāšanas apstākļiem. Tomēr jūs varat droši iekļaut kalorijas savā svara zaudēšanas diētā.
Cik ogļhidrātu ir tomātos?
Liels tomāts satur ap 7 g ogļhidrātu savukārt vidējā ir aptuveni 5 g ogļhidrātu.
Kā nomizot tomātus?
Svaiga tomāta miziņu var viegli noņemt, tā apakšpusē izveidojot seklu X. Ievietojiet tomātu verdošs ūdens uz pāris minūtēm, tad izņem un vēl uz minūti ieliek aukstā ūdenī. Visbeidzot, nomizojiet tā ādu, lai atklātu sulīgo mīkstumu.
Kā sagriezt tomātu?
Lai tomātu sagrieztu šķēlēs, vispirms noņemiet kātu. Pārgrieziet to uz pusēm, virs tā izveidojot seklu X. Novietojiet pusītes ar priekšpusi uz augšu uz griešanas dēļa un sagrieziet tās horizontāli 1/4 collu biezos gabalos.
Vai tomāti ir keto?
Jā, tomāti ir keto. Tas ir tāpēc, ka tajos ir aptuveni 3 g ogļhidrātu uz katriem 100 g tomātu.
Pēdējās domas par tomātu uzglabāšanu
Tomāti ir bagāti ar uzturvielām un antioksidantiem, kas ir labvēlīgi jūsu veselībai. Turklāt tos ir ļoti viegli pagatavot, un jūs varat izvēlēties no neskaitāmām receptēm, piemēram, salātus, mērces un zupas.
Tomēr, ja vēlaties tos saglabāt svaigus ilgāk vai varat tos pagatavot, kad vien vēlaties, ir svarīgi praktizējiet labas uzglabāšanas metodes. Piemēram, tomātus var ielikt ledusskapī, sasaldēt, konservēt vai arī pārvērst tomātu mērcē un uzglabāt sterilizētās burkās.
Kādi ir jūsu iecienītākie padomi un triki tomātu uzglabāšanai? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk.
