Sīpoli ir lieliski piemēroti, lai pievienotu garšu jebkuram ēdienam. Bet, ja jūs pērkat pārāk daudz, tie var sapūt, pirms jums ir iespēja tos izmantot. Uzglabājot sīpolus ilgu laiku, parasti veidojas pelējums vai dīgšana. Tāpēc šeit ir daži padomi par to, kā uzglabāt svaigos sīpolus, lai tie kalpotu pēc iespējas ilgāk.
Taču vispirms apskatiet dažādus sīpolu veidus un uzziniet, kā atšķiras to uzglabāšanas apstākļi.
Sīpolu veidi
Ir dažādi sīpolu veidi, un katram ir atšķirīga garša un uzglabāšanas apstākļi. Svarīgi ir saprast šīs atšķirības, ja domājat par sīpolu uzglabāšanu uz ilguma, neatkarīgi no tā, vai tie ir svaigi vai kaltēti.
- Dzelteni vai brūni sīpoli ir spēcīga garša, un tos vislabāk var izmantot tādu ēdienu pagatavošanai, kuru pagatavošanai nepieciešams ilgs laiks. Jūs varat tos uzglabāt vēsā, sausā vietā vairākus mēnešus.
- Baltie sīpoli ir maigāka garša nekā dzeltenajiem vai brūnajiem. Varat arī tos uzglabāt vēsā, sausā vietā. Sakņu pagrabs parasti ir labākā vieta balto sīpolu uzglabāšanai, jo tie var kalpot līdz pat 9 mēnešiem.
- Sarkanie sīpoli nav piemēroti uzglabāšanai, jo tiem ir īss glabāšanas laiks; jums tie jāapēd 2 nedēļu laikā. Turklāt sarkanie sīpoli vārot ātri zaudē savu garšu, tāpēc vislabāk tos izmantot neapstrādātus salātos un citos ēdienos.
- Zaļie sīpoli (zināms arī kā lociņi) saglabājas līdz 3 nedēļām, ja tos uzglabājat ledusskapī. Turklāt, atšķirībā no citiem sīpolu veidiem, tiem nav nepieciešama nekāda sagatavošana pirms uzglabāšanas.
- Šalotes ir mazi, ķiplokiem līdzīgi brūnie sīpoli. Tiem ir maiga garša, kas ir piemērota ēdiena gatavošanai vai neapstrādātai lietošanai salātos. Arī šalotes labi uzglabājas vairākus mēnešus, taču nekad tos nevajadzētu turēt kartupeļu tuvumā, jo tie ātrāk bojājas.
- Saldie sīpoli ir maigas garšas, un tos var ēst neapstrādātus vai izmantot salātos. To gluduma dēļ vislabāk ir izmantot šo sīpolu veidu receptēs, kurām nav nepieciešams pārāk daudz gatavošanas laika. Jūs varat tos uzglabāt istabas temperatūrā vairākus mēnešus, ja novietojat tos prom no tiešiem saules stariem.
Kā uzglabāt sīpolus
Iepazīstieties ar šādiem padomiem un trikiem, kas palīdzēs jums droši uzglabāt sīpolus ilgtermiņā:
- Sīpoliem ir dabisks hormons, kas liek tiem dīgt. Tādējādi tie var absorbēt savu garšu no augļiem vai citiem dārzeņiem, piemēram, kartupeļiem. Tātad, kad runa ir par kartupeļu un sīpolu uzglabāšana, vislabāk ir turēt sīpolus tālāk no citiem priekšmetiem; citādi tie sabojāsies ātrāk. Tāpat noteikti mazgājiet rokas pēc pieskaršanās tiem vai citiem piederumiem. Tas uzturēs jūsu virtuvi tīru un novērsīs nevēlamu garšu rašanos jūsu ēdienā.
- Nogrieziet sakni uzglabājot sīpolus, jo tajā ir fermenti, kas var izraisīt to ātru bojāšanos.
- Sīpoli sastāv no 95% ūdens, tāpēc tie ir jutīgi pret to sabojājas siltā temperatūrā.
- Ja uzglabājat nemizotus sīpolus ledusskapī, tie saglabāsies svaigi līdz 4 nedēļām. Varat arī tos sasaldēt un uzglabāt droši līdz 6 mēnešiem. Tomēr labāk ir izmantot baltos sīpolus, jo dzeltenie pēc sasalšanas kļūst mīksti.
- Viens no labākajiem veidiem, kā uzglabāt sīpolus, ir sagriezt šķēlēs un turēt tos a saldētavas maisiņš. Tas ir lielisks veids, kā tos saglabāt līdz 6 mēnešiem, nemainot garšu vai tekstūru.
- Sīpoli var arī absorbēt savu garšu no plastmasas maisiņiem, tāpēc vislabāk ir izmantojiet stikla burkas vai tā vietā metāla konteineri uzglabāšanai.
- Jūs pat varat žāvēt sīpolus un uzglabāt tos kā pulveris hermētiskā traukā. Tomēr noteikti izmantojiet šo metodi tikai tad, ja plānojat gatavot savu sīpolu zupu ārkārtas vajadzībām; žāvēti sīpoli nav piemēroti parastai ēdiena gatavošanai.
- Sīpolus var uzglabāt istabas temperatūrā vai ledusskapī. Lūdzu, atcerieties, ka abas šīs metodes ir piemērotas tikai zaļajiem sīpoliem; jums ir jāuzglabā visi pārējie sīpolu veidi vēsas, sausas vietas.
- Uzglabājot neapstrādātus baltos sīpolus istabas temperatūrā, mēģiniet tos novietot pagrabā vai sakņu pagrabā. Ja jums nav neviena, vienkārši novietojiet tos savas mājas stilīgākajā vietā.
- Tas ir labāk izmantojiet stikla traukus vai metāla kārbas neapstrādātu balto sīpolu uzglabāšanai, jo tie labi uzsūc garšu no citiem tuvumā esošajiem priekšmetiem.
- Jūs varat izveidot an hermētisks konteiners izņemiet no plastmasas maisiņa un izmantojiet to neapstrādātu balto sīpolu uzglabāšanai apmēram 4 mēnešus. Pirms maisiņa aizzīmogošanas noteikti ievietojiet tajā papīra dvieli, lai tas absorbētu lieko mitrumu.
- Jūs varat sasaldē neapstrādātus baltos sīpolus vēlākai lietošanai. Bet noteikti vispirms tos sasmalciniet, jo sīpolu garša joprojām būs spēcīga pat pēc atkausēšanas.
- Vēl viena laba ideja ir ļaut sīpoliem asns atstājot tos tumšā vietā ar labu ventilāciju apmēram 1 nedēļu pirms atkārtotas uzglabāšanas. Šī metode prasa laiku, bet lieliski saglabā sīpolus.
- Laikā ziemas sezona, var būt grūti atrast ēdiena gatavošanai nepieciešamos svaigus zaļos sīpolus. Šādā gadījumā varat tos uzglabāt stikla burkā un piepildīt ar ūdeni, līdz kāti ir pārklāti. Pēc tam ievietojiet šīs burkas ledusskapī uz 1 nedēļu. Atbrīvojieties no visiem sīpoliem, kas sākuši pūt, pirms tos atkal uzglabājat vēl vienu nedēļu.
Sīpoli FAQ
Uzziniet vairāk par sīpoliem un uzglabāšanas nosacījumiem:
Cik ilgi iztur sīpoli?
Sīpolus parasti var uzglabāt svaigus 2 vai 3 mēnešus pieliekamajā vai istabas temperatūrā. Ja uzglabājat neapstrādātus baltos sīpolus pagrabā vai sakņu pagrabā, varat tos paturēt svaigus līdz 8 mēnešiem. Savukārt dzeltenos un sarkanos sīpolus istabas temperatūrā droši var uzglabāt 1 vai 2 mēnešus.
Kā uzglabāt zaļos sīpolus?
Runājot par zaļo sīpolu uzglabāšanu, ir vairāki veidi, kā tos saglabāt svaigus ilgāku laiku. Piemēram, jūs varat ievietot stublājus a glāze piepildīta ar ūdeni un brīvi (bet droši) pārklājiet lapas ar alumīnija foliju. Šādi zaļie sīpoli ledusskapī var palikt svaigi līdz 2 nedēļām.
Vēl viena ideja ir diedzēt zaļos sīpolus, ļaujot tiem to darīt audzē zaļus dzinumus. To var izdarīt, atstājot tos gaišā vietā (bet ne saulē) apmēram 1 nedēļu pirms atkārtotas uzglabāšanas.
Vai sasaldēšana maina sīpolu garšu?
Sīpoli sastāv no 95% ūdens, kas nozīmē, ka tie ir jutīgi pret bojāšanos siltā temperatūrā. Tāpēc sīpoli ir sasaldēti pirms labākajiem laikiem varētu zaudēt dažas to garšas.
Kas izraisa sīpolu smaku uz pirkstiem?
Savienojumi, kas izraisa sīpola asu aromātu, ir koncentrējas saknē, tāpēc tur ir atrodama lielākā daļa smakas. Ja pēc sīpolu sagriešanas pieskaraties acīm, tas var apdegt un dzelt stundām ilgi. Tāpēc, gatavojot sīpolus, mēģiniet valkāt cimdus.
Vai jūs varat sasaldēt sīpolus?
Jā, tu var sasaldēt sīpolus lai tos saglabātu vēlākai lietošanai. Tomēr vispirms sasmalciniet sīpolus, jo pēc sasaldēšanas būs grūti izņemt mazus gabaliņus.
Kā noteikt, vai sīpols ir slikts?
Ja jūsu sīpoli ir sabojājušies, to varat noteikt pēc to krāsas. Dzelteni vai brūni sīpoli ir sapelējuši, tāpēc nekavējoties izmetiet tos. Turklāt melni plankumi uz zaļajiem sīpoliem norāda bojāšanos.
Kam noder sīpoli?
Sīpoli tiek izmantoti daudzu veidu ēdienu aromatizēšanai, un tie ir arī bagāti ar uzturvielām. Tātad, ja jūs domājat, vai sīpoli ir labi jums, paturiet prātā, ka viens liels neapstrādāts sīpols satur C vitamīnu, dzelzi un kāliju.
Cik ilgi sīpoli glabājas ledusskapī?
Sīpolus varat uzglabāt ledusskapī 1 vai 2 nedēļas. Ieliekot tos dārzeņu atvilktnē, saglabāsies arī to garša un tekstūra, taču tas mēdz izraisīt ātrāku bojāšanos.
Kā uzglabāt sagrieztus sīpolus?
Ja esat sasmalcinājis sīpolu, ielieciet to a konteiners un pārklāj to ar ūdeni. Nākamreiz, kad vajadzēs lietot sīpolu, izņemiet to no ūdens un pirms lietošanas noteciniet.
Vai suņi var ēst sīpolus?
Sīpoli ir nav indīgs suņiem, bet tie var izraisīt caureju. Sīpolu garša būs spēcīga arī pēc atkausēšanas vai vārīšanas, tāpēc sīpolus nevajadzētu dot suņiem.
Kā sagriezt kubiņos sīpolu?
Pirms sīpolu sagriešanas vai griešanas ievietojiet tos saldētavā 5 līdz 10 minūtes. Tas sastindzis acis un neļaus asarot gatavošanās laikā.
Kas ir sīpolu pulveris?
Sīpolus var nosusināt un samalt smalkā pulverī. Sīpolu pulveri bieži izmanto kā a garšvielas jo tas piešķir dārzeņa garšu. Daži cilvēki ērtībai patur sīpolu pulveri un izmanto to receptēs, piemēram, spageti.
Vai lociņi ir zaļie sīpoli?
Sīpoli un zaļie sīpoli bieži tiek aizstāti kā šāda veida sīpolu nosaukumi. Tomēr lociņiem bieži ir baltā daļa, kas ir garāka par zaļajiem sīpoliem.
Kas izraisa sliktu elpu pēc sīpolu ēšanas?
Tā kā ķiploki un sīpoli satur sulfēnskābi, kas kļūst Ūdeņraža sulfīds pēc gremošanas cilvēkiem pēc sīpolu ēšanas ir tendence izjust sliktu elpu (halitozi).
Kā uzglabāt kartupeļus un sīpolus?
Neuzglabāt kartupeļi un sīpoli kopā, jo tas izraisīs sīpolu dīgšanu. Jums arī jāzina, ka to turēšana mitrā vidē veicina pelējuma augšanu.
Vai sīpoli sabojājas?
Jā, sīpoli sabojājas. Tie sāks pūt, kad tie nobriest. Ja nevarat izmantot sīpolus pirms tam, apsveriet iespēju tos uzglabāt vietā ar zemu mitruma līmeni un temperatūru, kas ir aptuveni 50 grādi pēc Fārenheita (10 grādi pēc Celsija). Jums vajadzētu arī izvairīties no to pakļaušanas gaismai, jo tas veicina dīgšanu.
Kā saglabāt zaļos sīpolus svaigus?
Lai zaļie sīpoli būtu svaigi, iemērciet tos auksts ūdens uz 5 minūtēm. Pēc tam noteciniet ūdeni un ielieciet sīpolus noslēdzamā maisiņā. Pirms izmantošanas savā receptē novietojiet tos ledusskapī, lai saglabātu to garšu un tekstūru.
Vai sīpolus vajadzētu atdzesēt?
Jā, ieteicams sīpolus atdzesēt, lai tie neizdīgtu. Ja esat sagriezis sīpolu, ielieciet to ledusskapī, ietītu plastmasas plēvē. Turklāt nesmalciniet sīpolus uz porainām vai neapstrādātām virsmām, jo tādējādi uz virsmas var palikt sīpolu sula.
Kā uzglabāt lociņus?
Atsevišķi lociņu baltos galus un saknes, jo tie ātrāk sabojāsies. Pēc tam pirms uzglabāšanas ledusskapī nomazgājiet tos zem auksta ūdens, lai noņemtu netīrumus un gružus.
Kur uzglabāt sīpolus?
Sīpoli jāuzglabā istabas temperatūrā, lai tie pārāk ātri nesabojātos. Ir arī laba ideja sīpolus turēt vēsā, sausā vietā skapis vai pieliekamais kamēr jūs tos neizmantojat. Vai arī varat tos uzglabāt ledusskapī.
Kas ir zemeņu sīpoli?
Zemeņu sīpoli ir saldi un kraukšķīgi. Tos bieži izmanto salātos, tempurā un fritēs, jo tie piešķir ēdienam krāsu.
Kāds ir labākais sīpolu uzglabāšanas konteiners?
Vislabāk ir uzglabāt sīpolus sieta konteineri vai maisi jo tie pieļauj aerāciju. Tomēr varat izmantot arī papīra maisiņus vai kastes atkarībā no jūsu rīcībā esošās uzglabāšanas vietas.
Kā izārstēt sīpolus?
Sīpoli nevar izārstēt. Uzglabājiet tos vēsā, tumšā vietā, lai novērstu to dīgšanu un puves. Dažiem cilvēkiem patīk arī ietīt sīpolu kātus ar alumīnija foliju.
Cik ilgi sīpoli glabājas pieliekamajā?
Sīpoli piestāvēs tik ilgi, cik 6 mēneši pieliekamajā ar normālu temperatūru un mitrumu. Tomēr tie var ātri sabojāties, ja tiek uzglabāti kartupeļu vai tomātu tuvumā, jo šie dārzeņi izdala gāzes, kas izraisa sīpolu puvi.
Kas izraisa sīpolu lapu novīšanu?
Sīpolu lapas sāks vīst un kļūt dzeltenas, kad sīpoli ir nobriešana. Tomēr jūs varat atgriezt augā zaļo krāsu, apmēram 15 minūtes iegremdējot tos aukstā ūdenī vai cepamā soda ūdenī.
Vai jūs varat sasaldēt sasmalcinātus sīpolus?
Ir ieteicams sasaldēt sasmalcinātus sīpolus, kā nepieciešams. Patiesībā, ja plānojat pagatavot ēdienu ar sīpoliem, labāk tos pirms sasmalcināšanas sasaldēt.
Kā žāvēt sīpolus?
Lai žāvētu sīpolus, sagriež tos gredzenos. Pēc tam pagrieziet cepeškrāsni uz 250 grādiem pēc Fārenheita (120 grādiem pēc Celsija) un cepiet 1 stundu. Alternatīvi, jūs varat žāvēt sīpolus mikroviļņu krāsnī.
Pēdējās domas par sīpolu uzglabāšanu
Kā redzat, sīpoli ātri sabojājas. Tāpēc ieteicams tos uzglabāt vēsā un tumšā vietā istabas temperatūrā. Ja neplānojat tos izmantot sešu mēnešu laikā, apsveriet iespēju tos iesaldēt.
Kādi ir jūsu iecienītākie padomi un ieteikumi sīpolu uzglabāšanai? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk.
