Ja jums ir beigusies tomātu pasta un jums ir nepieciešama nomaiņa, neuztraucieties! Mēs izveidojām sarakstu ar labākajām tomātu pastas aizstājēju idejām, kas ir piemērotas katrai receptei.
Tomātu pasta ir mazās kārbās un dažreiz mēģenēs. Tas ir būtisks garšas veidošanas bloks tādās receptēs kā liellopa gaļas sautējums un čili.
Vislabāk, ja pieliekamajā vienmēr ir tomātu pastas kārba. Turklāt tas ir viegli uzglabāt pēc atvēršanas, jo varat to uzglabāt saldētavā.
Ja jums ir beigusies tomātu pasta, neizslēdziet to no receptes, jo tas nozīmē, ka tiek zaudēta tik svarīgā umami garša, ko šī sastāvdaļa pievieno ēdieniem.
Tā vietā atrodiet pienācīgu tomātu pastas aizstājēju.
Populārākās tomātu pastas aizstājēju idejas, kuras varat izmēģināt
Ja meklējat tomātu pastas aizstājēju, pārbaudiet šīs idejas:
1. Kečups
Kečups ziņā ir vistuvākā tomātu pastai mitruma saturs un intensitāte. Tomēr tas ir saldāks.
Galvenā kečupa sastāvdaļa ir koncentrēti tomāti, padarot to par labāko tomātu pastas aizstājēju, kad tas ir nepieciešams.
Jums garšos papildu garšas no etiķa un kečupa sastāvdaļās iekļautajām garšvielām, kas lieliski uzlabo jūsu ēdiena kopējo garšu.
Izmantojiet attiecību 1:1, aizstājot tomātu pastu ar kečupu.
2. Tomātu mērce
Tomātu mērce ir līdzīga garša, bet biezāka konsistence nekā tomātu pastai.
Lai iegūtu tādu pašu tomātu pastas biezumu, tomātu pastu vāra uz lēnas uguns ilgāk – No 3 ēdamkarotes tomātu mērces iegūst 1 ēdamkaroti tomātu pastas.
Alternatīvi, samaziniet citus šķidrumus savā traukā un gatavojiet maltīti ilgāk ar atvērtu vāku, lai šķidrums iztvaikotu.
Tomātu mērce labi darbojas kā tomātu pastas aizstājējs tādās receptēs kā gaļas kukulītis, čili, salsa un noteiktas makaronu mērces.
3. Tomātu biezenis
Tomātu biezenis ir tāda pati garša kā tomātu pastai. Tas ir biezāks par tomātu mērci, bet plānāks par tomātu pastu.
Tāpēc vislabāk to izmantot divreiz vairāk tomātu biezeņa lai iegūtu tādu pašu garšu kā tomātu pastai zupās un sautējumos (2:1 attiecība).
Tomātu biezenis labi darbojas arī kā mērču bāze.
4. Sasmalcināti tomāti
Sasmalcināti tomāti ir sagriezti kubiņos vai veseli kārbā. Lūk, kā tos pagatavot:
- Nolejiet visu šķidrumu.
- Pievienojiet tomātus katliņā.
- Gatavošanas laikā samaisiet, līdz iegūstat biezu pastu.
Katrai ēdamkarotei tomātu pastas izmantojiet 2 ēdamkarotes konservētu tomātu (2:1 attiecība).
Ja gatavošanai izmantojat sasmalcinātus tomātus šķidrā veidā, palieliniet gatavošanas laiku, lai šķidrums iztvaikotu.
5. Svaigi tomāti
Svaigi tomāti ir veselīgāki nekā konservēti tomāti vai tomātu pasta. Tas aiznem laiku lai no tiem izveidotu pastu, bet tas ir tā vērts:
- Nomizojiet svaigu tomātu ādu.
- Nogrieziet tomātus, lai noņemtu sēklas.
- Pagatavojiet tos kādu laiku.
- Tomātus izkāš, lai iegūtu biezu pastu.
Svaigiem tomātiem ir a spēcīga garša un pievienot tekstūru uz trauku. Tie ir ideāli piemēroti, gatavojot gaļas sautējumus, salātus un kariju (piemēram, aunazirņu karijs ar saldajiem kartupeļiem).
6. Marinara mērce
Marinara mērce tiek saukts arī par komerciālā tomātu makaronu mērce. Koncentrācijas ziņā tas ir kaut kur starp tomātu pastu un tomātu passatu.
Tas satur papildu aromatizētāji piemēram, baziliks un sīpols, uzlabojot citādi blāva ēdiena kopējo garšu.
Katrai ēdamkarotei tomātu pastas izmantojiet 2 ēdamkarotes marinara mērces (2:1 attiecība).
Ja jums nepatīk papildu mitrums, vāriet mērci uz lēnas uguns, lai tā kļūtu tomātu pastas konsistence.
7. Tomātu Passata
Tomātu passata ir nekoncentrēta tomātu pasta ar tādu pašu garšu, bet ūdeņaināku.
Ja jūs neiebilstat par papildu mitrumu, izmantojiet 3 ēdamkarotes tomātu pastas uz katru ēdamkaroti tomātu pastas (3:1 attiecība).
No otras puses, ja vēlaties to biezāku, uz lēnas uguns vāra tomātu pasātu dažas minūtes un pēc tam izmantojiet 1:1 attiecība.
8. Zaļā salsa
Izgatavots no zaļajiem tomātiem, zaļā salsa (salsa verde) ir lielisks tomātu pastas aizstājējs, ja sarkanais ēdienā nav vajadzīgs.
Tai ir tāda pati garša kā tomātu pastai, tāpēc nekas daudz jums netrūks, izņemot krāsu.
No otras puses, tas ir nav tik bieza kā tomātu pastas, tāpēc jums ir jāpielāgo citi šķidrumi savā traukā, lai iegūtu tādu pašu konsistenci.
9. Kukurūzas ciete un sarkanvīns
sarkanvīns ir bagātīga garša, kas uzlabo citu ēdiena sastāvdaļu garšu, savukārt kukurūzas ciete ir biezinātājs.
Apvienojot abus, tiek iegūta pienācīga tomātu pastas aizstāšana. Viņi labi darbojas tādās receptēs kā makaronu mērce ja jums ir citi veidi, kā iekļaut tomātu garšu.
10. Sarkano piparu biezenis
Ja jūsu pieliekamajā ir sarkanie pipari, varat tos ātri sakult sarkano piparu biezenis mājās un izmantojiet to kā tomātu pastas aizstājēju:
- Cepiet dažus svaigus piparus.
- Noņemiet ādu.
- Pievienojiet tos virtuves kombainā.
- Sasmalciniet tos līdz biezai pastai.
Sarkanajiem pipariem ir vienāda krāsa kā tomātu pastas, bet nevis garša.
Izmantojiet 1:1 attiecība lai aizstātu tomātu pastu tādās receptēs kā makaronu ēdieni. Tas darbojas arī kā a biezinātājs.
11. Butternut skvoša biezenis
Izgatavots no cepta un sasmalcināta sviestrieksta, sviesta skvoša biezenis ir populārs Indijas receptēs.
Tam ir a unikāla riekstu, salda garša bet pietrūkst tomātiem piemītošā skābuma, ko bez piepūles var koriģēt pievienojot etiķa šļakatu.
Butternut skvošs satur daudz šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu, padarot to par veselīgu tomātu pastas aizstājēju.
12. Nomato mērce
Nomato mērce ir izgatavots no burkāniem, bietēm, ķiplokiem, sīpoliem, balzamiko un baltā etiķa, kas sautēti eļļā.
Jums vienkārši jāapvieno visas šīs sastāvdaļas, vāra uz lēnas uguns līdz tie ir mīksti, un sasmalciniet tos virtuves kombainā.
Jūs bez problēmām varat izmantot nomato mērci kā tomātu pastas aizstājēju, jo tā garšo gandrīz vienāda.
FAQ
Atklājiet vairāk noderīgas informācijas par tomātu pastu:
Kas ir tomātu pasta?
Tomātu pasta ir koncentrēti tomāti. To var pagatavot, tomātus izkāšot, nodīrājot un vārot, līdz iegūstat biezu pastu.
Kā sabiezināt mērci, ja nav tomātu pastas?
Pievienojiet a kukurūzas cietes virca vai miltu bāzes roux. Alternatīvi samaziniet mērci vai pagatavojiet ēdienu ilgāk, lai novērstu lieko mitrumu.
Kā es varu pagatavot ganu pīrāgu bez tomātiem?
Izmantot jebkura cita skābe, paturot prātā, ka tas mainīs ganu pīrāga garšu. Piemēram, citronu sula piešķir bagātīgu Vidusjūras garšu.
Secinājums
Tomātu pasta ir gandrīz neaizvietojama zupās, sautējumos un mērcēs. Gandrīz.
Jūs varat iegūt tādu pašu garšas profilu ar citām sastāvdaļām, piemēram, svaigiem tomātiem, konservētiem tomātiem, kečupu, marinaras mērci vai sarkanvīnu un kukurūzas cieti.
Kāds ir tavs iecienītākais tomātu pastas aizstājējs? Paziņojiet mums komentāros zemāk!
