Vistas krējuma zupas aizstājējs: 7 fantastiskas alternatīvas

Krēmzupa ar vistas zupu ir lieliski piemērota ēdiena gatavošanai, taču, iespējams, jūs no tās izklaidīsities, un jums būs nepieciešama aizstājēja sastāvdaļa, ko lietot šķipsniņā.

Lasiet tālāk, lai atklātu labāko vistas krējuma zupas aizstājēju.

Krēmzupa ir zupas veids, kas gatavots no vistas buljona un krējuma. Šī zupa ir bieza, krēmīga, gluda, maigi aromatizēta, ar augstu olbaltumvielu saturu un zemu tauku saturu. Biezums ir saistīts ar miltu vai kukurūzas cietes pievienošanu. Atkarībā no pagatavošanas veida vistas krējuma zupas sastāvā var būt sīpoli, selerijas, burkāni un garšaugi, piemēram, pētersīļi. Vistas zupas krējuma aizstājējam vajadzētu atdarināt vismaz daļu no šīm īpašībām.

Labākie vistas krēmzupas aizstājēji ir skābais krējums, grieķu jogurts bez garšas, iebiezināts vistas buljons, roux, beurre manié, biezinātāji un citas krēmzupas.. Šeit ir neliela informācija par katru no šīm sastāvdaļām:

1. Skābais krējums

Skābais krējums ir viens no labākajiem krēmveida vistas zupas aizstājējiem, pateicoties tā saistīšanas īpašībām. Skābais krējums atdarina krējuma vistas zupas tekstūru, taču tam ir nedaudz pikanta garša.

Izmantojiet skābo krējumu, lai aizstātu vistas zupas krējumu lielākajā daļā recepšu, īpaši receptēs, kuru pamatā ir pupiņas, piemēram, enchiladas.

Izmantojot skābo krējumu kā alternatīvu vistas krēmzupai, izmantojiet attiecību 1:2. Piemēram, 1 glāzei krējuma vistas zupas izmantojiet ½ tasi skābā krējuma. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl. Lai uzlabotu ēdiena garšu un neitralizētu skābā krējuma pikanto garšu, pievienojiet garšvielas vai nedaudz vistas buljona.

2. Nearomatizēts grieķu jogurts

Nearomatizēts grieķu jogurts ir labs vistas krēmzupas aizstājējs, pateicoties tā biezinošajām un saistošajām īpašībām. Tas ir līdzīgs skābajam krējumam, bet tam ir pikantāka garša.

Nearomatizētu grieķu jogurtu izmantojiet kā alternatīvu vistas krēmzupai ēdienos ar vistu vai rīsiem.

Lietojot grieķu jogurtu bez garšas kā alternatīvu vistas krējuma zupai, izmantojiet attiecību 1:2. Piemēram, 1 glāzei krējuma vistas zupas izmantojiet ½ glāzes grieķu jogurta bez garšas. Nogaršo un, ja nepieciešams, pievieno vēl. Lai padarītu grieķu jogurtu biezāku pirms pievienošanas ēdienam, izsijājiet to caur sietu, kas izklāts ar dvieli, lai noņemtu pēc iespējas vairāk mitruma. Lai iegūtu papildu garšu, sajauciet jogurtu ar garšvielām vai nedaudz vistas buljona.

3. Kondensēts vistas buljons

Kondensēts vistas buljons ir lielisks vistas krēmzupas aizstājējs, pateicoties tā konsistencei un vistas garšai.

Salīdzinot ar parasto vistas buljonu, kondensētais vistas buljons ir uzvārīts, lai noņemtu lielāko daļu ūdens, tāpēc tas ir biezāks, līdzīgs želejai. Turklāt kondensētais vistas buljons ir sāļāks, garšīgāks un garšīgāks nekā standarta vistas buljons, tāpēc tas ir labāka alternatīva vistas krēmzupai. Ir iespējams pagatavot iebiezināto vistas buljonu mājās vai iegādājieties to tiešsaistē.

Ja izmantojat iebiezinātu vistas buljonu kā alternatīvu krēmzupai vistas zupai, izmantojiet 1⅓ tasi iebiezināta vistas buljona 1 bundžai vistas zupas krējuma..

4. Roux

Roux ir labs vistas krējuma zupas aizstājējs, pateicoties tās biezajai konsistencei. Atšķirībā no vistas krējuma zupas, šai garšvielai ir riekstu garša.

Roux ir maisījums no vienādām daļām miltu un tauku. Lai pagatavotu roux, sautējiet miltus taukos uz lēnas uguns, līdz tie ir biezi, gludi un gaiši brūni. Kā taukus izmantojiet universālos kviešu vai konditorejas miltus kopā ar sviestu, margarīnu vai eļļu. Izmantojiet Roux kā alternatīvu vistas krējuma zupai, lai mērcēm, zupām un mērcēm pievienotu biezumu.

Lietojot roux vistas zupas krējuma vietā, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, pievienojiet 1 glāzi roux 1 glāzei vistas zupas. Lai iegūtu papildu garšu, sajauciet Roux ar garšvielām vai vistas buljonu.

5. Beurre manié

Beurre manié ir lielisks vistas krēmzupas aizstājējs, pateicoties tās krēmīgajai konsistencei.

Beurre manié, kas pazīstams arī kā mīcīts sviests, ir vienādās daļās miltu un mīksta sviesta maisījums. Šis maisījums ir laba alternatīva vistas krēmzupai mērču un zupu biezināšanai. Beurre manié ir līdzīgs roux, bet tas nav termiski apstrādāts.

Lai pagatavotu mīcītu sviestu, samaisiet sviestu ar miltiem, līdz izveidojas cieta pasta, pēc tam sablendē to ar siltu ūdeni un sakuļ, lai izveidotu mīkstu pastu bez kunkuļiem. Nekavējoties pievienojiet šo pastu savam ēdienam, lai tas sabiezinātu, vai sasaldējiet to ledus kubiņu paplātē un pēc tam izmantojiet kubiņus ikreiz, kad nepieciešams krēmveida vistas zupas aizstājējs.

Izmantojot beurre manié kā alternatīvu vistas krēmzupai, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, pievienojiet 1 glāzi beurre manié 1 glāzei vistas zupas. Lai uzlabotu ēdiena garšu, sajauciet miltu-sviesta pastu ar vistas buljonu vai garšvielām.

6. Biezinātāji

Biezinātāji ir labs vistas krējuma zupas aizstājējs, jo tie ēdienam piešķir garšu un garšu bez papildu kalorijām, taukiem vai piena produktiem..

Izmantojiet biezinātājus, lai aizstātu vistas zupas krējumu sautējumos, mērcēs, kastroļos un cepumos. Parastie biezinātāji ietver kviešu miltus, kukurūzas cieti, bultu saknes, tapioku, želatīnu un pektīnu. Tomēr ir svarīgi izvēlēties pareizo biezinātāju, kas papildinās jūsu ēdienu. Piemēram, kviešu milti ir labāki gumbo, mērcēm un mērcei, savukārt kukurūzas ciete ir vairāk piemērota sautējumiem, pīrāgiem un klimpām.

Izmantojot sauso biezinātāju kā alternatīvu vistas krējuma zupai, pirms pievienošanas traukā sajauciet to ar ūdeni.. Sagatavošanas metode ir atkarīga no izmantotā biezinātāja. Piemēram, lai pagatavotu putru, vienādās daļās samaisiet kviešu miltus un ūdeni un karsējiet maisījumu vairākas minūtes, lai novērstu neapstrādātu miltu garšu. Kukurūzas ciete un bultu saknes arī jāizšķīdina šķidrumā, taču tām nav nepieciešama vārīšana.

7. Citas krēmzupas

Citas krēmzupas lieliski aizstāj vistas krējuma zupu atkarībā no tā, kura garša jums patīk. Piemēram, sēņu krēmzupa, selerijas krējuma zupa, sparģeļu krējuma zupa, garneļu krējuma zupa vai kartupeļu krējuma zupa ir lieliska izvēle.

Ir svarīgi pārbaudīt receptes sastāvdaļas, jo var būt nepieciešams samazināt izmantoto daudzumu. Piemēram, ja jūsu receptē tiek izmantotas sēnes un vistas krējuma zupu aizstājat ar sēņu krēmzupu, samaziniet sēņu skaitu.

Izmantojot citu krēmzupu kā alternatīvu vistas krēmzupai, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, izmantojiet 1 glāzi krējuma zupas, lai aizstātu 1 tasi krējuma vistas zupas. Lai pielāgotu garšu, pievienojiet vistas buljonu vai garšvielas.

FAQ

Uzziniet vairāk par vistas krēmzupu:

Vai vistas krējuma zupa un vistas zupa ir viens un tas pats?

Nē, vistas krēmzupa un vistas buljons ir dažādi ēdieni. Vistas krējuma zupa ir zupas veids ar krēmīgu tekstūru un tiek pagatavots no vistas buljona, piena un sviesta. Vistas zupa ir cita veida zupa, ko gatavo ar vistas buljonu un parasti satur dārzeņus un nūdeles.

No kā gatavota vistas krējuma zupa?

Krējuma vistas zupa parasti ir izgatavota no milti, sviests, vistas buljons, sāls un pipari. Tomēr daži pievieno vistas gabaliņus, lai uzlabotu vistas tekstūru un garšu, kā arī dārzeņus, piemēram, burkānus, seleriju, puravi un pētersīļus, lai padarītu ēdienu sātīgāku.

Vai vistas zupas krējuma vietā var lietot pienu?

Jā, vistas zupas krējuma vietā varat izmantot pienu. Bet piens nav tik biezs kā vistas zupas krējums. To var labot, sajaucot pienu ar sviestu vai miltiem.

Noslēguma domas

Vistas krējuma zupa ir daudzpusīgs ēdiens, ko var baudīt vienu pašu kā a silta krējuma zupa, ko izmanto kā aromatizētāju citos ēdienos vai izmanto kā bāzi mērcēm, mērcēm un citām zupām. Bet tas ne vienmēr ir viegli pieejams, tāpēc ir svarīgi zināt labas alternatīvas vistas krējuma zupai.

Lai gan vistas krējuma zupai ir daudz aizstājēju, labākais ir atkarīgs no tā, ko meklējat. Piemēram, biezinātājs, piemēram, bultu sakņu pulveris, ir lielisks vegāns vai bez piena produktiem, grieķu jogurts ir veselīgs aizstājējs, savukārt ūdens un milti darbojas ārkārtas situācijā.

Kāds ir tavs iecienītākais vistas krējuma zupas aizstājējs? Paziņojiet mums zemāk esošajos komentāros!