Laima sulas aizstājējs: 13 labākās iespējas citrusaugļiem un bez citrusaugļiem

Laima sulas aizstājēji noderēs, ja esat aizņemts, strādājot pie receptes, kurā nepieciešama laima sula, bet tās nav. Lasiet tālāk, jo šajā rakstā ir aprakstītas trīspadsmit labākās laima sulas alternatīvas, lai saglabātu maltīti.

Laima sula ir skāba citrusaugļu sula, ko iegūst, spiežot laimus. Šī sula ir atsvaidzinoša, skāba, rūgta un pikanta, ar viegli saldenu garšu un pikantu. Laima sulas nomaiņai vajadzētu būt daļai no šī garšas profila iezīmēm.

Laima sulu var vairākkārt izmantot pārtikā un dzērienos, piemēram, margaritas un mohito skābēšanai vai garnēšanai vai zivju un vistas marinēšanai. Turklāt laima sula kalpo kā dabisks konservants ievārījumos un želejās. Sajaucot ar olīveļļu un etiķi, laima sula rada uzmundrinošu salātu mērci. Laima sula, kas aplieta ar kubiņos sagrieztiem augļiem un medu, ir salda un pikanta piedeva jogurtam vai saldējumam. Laima sulas aizstājējam jābūt tādai pašai daudzpusībai.

Citrusaugļu sula kļūst rūgta, jo ilgāk tā stāv, pateicoties dabiskajam savienojumam, ko sauc limonīns. Ja laima sulas vietā izmantojat citrusaugļu sulu, pārliecinieties, ka augļi ir svaigi spiesti, ja vien nevēlaties rūgtu garšu.

Citronu sula, apelsīnu sula, laima ekstrakts, galvenā laima sula, rūgto apelsīnu sula, greipfrūtu sula, laima sulas pulveris, laima eļļa un melnā laima pulveris ir lieliski citrusaugļu laima sulas aizstājēji. Tikmēr ābolu sidra etiķis, baltvīna etiķis, tamarinda pasta un baltvīns ir lieliskas alternatīvas laima sulai, ja jums ir alerģija pret citrusaugļiem vai jums nepatīk citrusu garša.. Lasiet tālāk, lai uzzinātu noderīgu informāciju par katru sastāvdaļu:

1. Citronu sula

Citronu sula ir labākais laima sulas aizstājējs, jo tai ir līdzīga garša. Galvenā atšķirība starp abiem ir tā, ka citroni ir saldāki un mazāk skābi. Ir arī otrādi, jo laima sula ir a lielisks citronu sulas aizstājējs.

Izmantojiet citronu sulu gandrīz jebkurā receptē, kurā nepieciešama laima sula, izņemot galveno laima pīrāgu, jo tur vislabāk darbojas laima sula. Ir iespējams nopirkt citronu sulu vai pagatavojiet pats, izspiežot svaigus citronus.

Izmantojot citronu sulu laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet 1 ēdamkaroti citrona sulas.

2. apelsīnu sula

Apelsīnu sula ir lielisks laima sulas aizstājējs, taču tas ir atkarīgs no tā, cik svaiga ir apelsīnu sula un vai tā ir veikalā vai mājās gatavota.. Svaigi spiesta apelsīnu sula ir saldskāba, ar atsvaidzinošu garšu. Bet, ja apelsīnu sula vairs nav svaiga vai nāk no veikala, tā kļūst rūgta limonīna dēļ.

Izmantojot laima sulu apelsīnu sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet 1 ēdamkaroti svaigi spiestas apelsīnu sulas.

3. Laima ekstrakts

Laima ekstrakts ir fantastisks laima sulas aizstājējs, pateicoties tā cietajai, garšīgajai, pīrāgajai garšai. Šis ekstrakts ir dabisks produkts, kas iegūts, ekstrahējot laima mizas eļļas.

Ir iespējams nopirkt laima ekstraktu vai pagatavojiet pats mājās. Neatvērts veikala laima ekstrakts uzglabājas līdz 4 gadiem vēsā, sausā vietā, savukārt atvērts veikala laima ekstrakts uzglabājas ledusskapī līdz 60 dienām. Atšķirībā no citām veikalā nopērkamām precēm, laima ekstrakts nesatur pievienotus cukurus, nātriju, sulfītus vai konservantus. Lai pagatavotu mājās gatavotu laima ekstraktu, 5–6 nedēļas ielejiet laima mizas neitrālā spirtā, piemēram, degvīnā. Pašdarināts laima ekstrakts saglabājas tikpat ilgi, cik veikalā nopērkamais variants.

Izmantojot laima ekstraktu laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet ½ ēdamkarotes laima ekstrakta.

4. Atslēgas laima sula

Key laima sula ir lieliska alternatīva laima sulai, jo īpaši tāpēc, ka ir grūti noteikt atšķirības starp abām. Salīdzinot ar laimiem, atslēgas laimiem ir spēcīgāks, pīrāgs, ziedu aromāts.

Svaigus laimus var būt grūti iegūt, un tie slikti uzglabājas, jo tiem ir plāna āda. Alternatīvi, nopirkt atslēgu laima sulu.

Ja laima sulas vietā izmantojat galveno laima sulu, pievienojiet 2 vai 3 ēdamkarotes galvenās laima sulas uz katru ēdamkaroti laima sulas. Lai padarītu pārāk rūgtu ēdienu, pievienojiet nedaudz cukura.

5. Rūgto apelsīnu sula

Rūgto apelsīnu sula ir piemērota alternatīva laima sulai, pateicoties tās skābai garšai, rūgtuma nokrāsai un nelielam saldumam.. Šī sula ir slavena ar britu apelsīnu marmelādes pagatavošanu, jo tajā ir daudz pektīns, dabisks ievārījumu un želeju biezinātājs. Rūgto apelsīnu sulu izmanto arī dažos liķieros, piemēram, Grand Marnier.

Ja laima sulas vietā izmantojat rūgto apelsīnu sulu, pievienojiet 2 vai 3 ēdamkarotes rūgto apelsīnu sulas 1 ēdamkarotei laima sulas.

6. Greipfrūtu sula

Greipfrūtu sula ir lielisks laima sulas aizstājējs, jo tai ir skāba, pikanta garša ar salduma nokrāsu. Šīs sulas aromāts ir tuvāks apelsīnu sulai.

Izmantojiet greipfrūtu sulu, lai aizstātu laima sulu mērcēs un marinādēs. Lai gan svaigi spiestai greipfrūtu sulai ir saldāka garša, veikalā nopērkamā greipfrūtu sula ir ērtāk izmantot receptēs, ja jūs neiebilstat par rūgto garšu, ko izraisa limonīna savienojums.

Ja laima sulas vietā lietojat greipfrūtu sulu, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, uz katru 1 ēdamkaroti laima sulas izmantojiet 1 ēdamkaroti greipfrūtu sulas.

7. Laima sulas pulveris

Laima sulas pulveris ir labs laima sulas aizstājējs, kad vairs nav svaigu laimu. Šis pulveris ir aromatizētāja veids, kas izgatavots no laima sulas, tāpēc tam ir tāda pati pīrāga citrusaugļu garša.

Dažos pārtikas produktos, piemēram, dzērienos un konfektēs, skābenam aromātam tiek izmantots laima sulas pulveris. Turklāt laima sulas pulverim ir skābs saturs (pH līmenis 2-3), tāpēc tas ir laba alternatīva laima sulai, ja to izmanto kā dabisku pārtikas konservantu.

Ir iespējams nopirkt laima sulas pulveri vai izveidojiet pats mājās, atkarībā no tā, ko vēlaties. Veikalā iegādātais laima sulas pulveris satur maltodekstrīnu, pārtikas piedevu, kas, neskatoties uz to, ka ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) to uzskata par drošu, ir pierādījusi, ka mainīt zarnu baktērijas. No otras puses, mājās gatavots laima sulas pulveris satur tikai laimus, to var pagatavot pirms laika, un tas ilgst līdz 5 gadiem. Lai pagatavotu mājās gatavotu laima sulas pulveri, dehidrējiet laima šķēles, izmantojot pārtikas žāvētāju vai cepeškrāsni, un pēc tam sasmalciniet sausās šķēles pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai garšvielu dzirnaviņas.

Ja laima sulas vietā izmantojat laima sulas pulveri, samaisiet ½ tējkarotes laima sulas ar 1 ēdamkaroti ūdens, lai aizstātu 1 ēdamkaroti laima sulas..

8. Laima eļļa

Laima eļļa ir lielisks citronu sulas aizstājējs cepšanā, kulinārijā un konfekšu gatavošanā. Šī eļļa ir dabiska ēteriskā eļļa, kas iegūta no laima mizas, ar citrusu, pikantu un nedaudz saldenu aromātu.

Jūs varat nopirkt laima eļļu lai aizstātu laima sulu, izmantojiet pēc vajadzības un uzglabājiet to ledusskapī 9 ​​mēnešus līdz 1 gadam.

Ja laima sulas vietā izmantojat laima eļļu, izmantojiet 1 pilienu laima eļļas 1 tējkarotei laima sulas.

9. Melnā laima pulveris

Melnā laima pulveris ir lielisks laima sulas aizstājējs, ja jums nepieciešama laima skābena, citrusa garša, bet ar zemes, dūmu aromātu. Šis pulveris nāk no melnajiem laimiem, kas ir persiešu laimi, kas ir blanšēti un dehidrēti vai žāvēti, līdz tie kļuvuši tumši brūni.

Melnie laimi ir izplatīti Tuvajos Austrumos. Izmantojiet melnā laima pulveri kā alternatīvu laima sulai zupās, sautējumos, mērcēs, salātos, gaļā, zivīs, makaronos vai vistas marinādēs. Lai pagatavotu melnā laima pulveri, blanšējiet persiešu laimus sāļajā ūdenī un ievietojiet ledusaukstā ūdenī, lai Apturiet gatavošanas procesu, žāvējiet laimus, līdz tie kļūst tumši brūni, un pēc tam pārvērtiet tos a pulveris. Žāvēšanas daļai ļaujiet laimiem nožūt saulē, izmantojiet cepeškrāsni vai izmantojiet pārtikas žāvētāju. Sasmalciniet melnos laimus, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai garšvielu dzirnaviņas.

Ja laima sulas vietā izmantojat melno laima pulveri, samaisiet ½ tējkarotes melnā laima pulvera ar 1 ēdamkaroti ūdens, lai aizstātu 1 ēdamkaroti laima sulas..

10. ābolu sidra etiķis

Ābolu sidra etiķis ir fantastisks laima sulas aizstājējs bez citrusaugļiem, ja ēdiena gatavošanā nepieciešams skābums, jo tas satur etiķskābi. Šim etiķim ir pikants, skābs aromāts un spēcīga raudzēta ābolu smarža ar salduma nokrāsu.

Lai gan ābolu sidra etiķis nav piemērots visām receptēm, kurās nepieciešama laima sula, tas lieliski sader ar saldiem un sāļiem ēdieniem, piemēram, ceviche, salsu, salātu mērci un gvakamolu.

Izmantojot ābolu sidra etiķi laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:2. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet ½ ēdamkarotes etiķa. Nogaršo un pēc vajadzības pievieno vēl.

11. Baltvīna etiķis

Baltvīna etiķis ir labs citronu sulas aizstājējs, ja jums nepieciešama gluda, mazāk skāba garša un augļu, labi noapaļota garša. Šis vīna etiķis ir etiķa un baltvīna kombinācija, līdz ar to arī augļu notis.

Tāpat kā ābolu sidra etiķis, arī baltvīna etiķis ēdienreizēm piešķir skābumu, jo satur etiķskābi. Izmantojiet baltvīna etiķi, lai aizstātu laima sulu salātu mērcēs un sāļos ēdienos. Uzmanieties, lai cepšanas receptēs nekombinētu baltvīna etiķi ar cepamo sodu, jo tas krasi maina garšu.

Izmantojot baltvīna etiķi laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:2. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet ½ ēdamkarotes etiķa. Nogaršo un pēc vajadzības pievieno vēl.

12. Tamarinda pasta

Tamarinda pasta ir labs laima sulas aizstājējs, pateicoties tās skābajam un nedaudz saldenajam aromātam. Pasta nāk no tamarinda augļa mīkstuma, kas ir skābs, pākstīm līdzīgs auglis. Tamarinda pasta ir bieza un brūngani sarkana, izplatīta Indijas un Taizemes virtuvē.

Pēc pērkot tamarinda pastu, izmantojiet to, lai aizstātu laima sulu marinādēs, mērcēs, karijā, čatnijos un citos ēdienos.

Izmantojot tamarinda pastu laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:2. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet ½ ēdamkarotes pastas.

13. baltvīns

Baltvīns ir pienācīgs laima sulas aizstājējs, ja ēdienreizēs dodat priekšroku kaut kam mazāk skābam. Salīdzinot ar laima sulu, baltvīnam ir viegla, augļaina garša un maigs skābums.

Izmantojiet baltvīnu, lai aizstātu laima sulu marinādēs un salātu mērcēs.

Izmantojot baltvīnu laima sulas vietā, izmantojiet attiecību 1:1. Piemēram, 1 ēdamkarotei laima sulas izmantojiet 1 ēdamkaroti baltvīna. Nogaršo un pēc vajadzības pievieno vēl.

FAQ

Atklājiet vairāk noderīgas informācijas par laima sulu.

Ar ko es varu aizstāt laima sulu karija sastāvā?

Gatavojot kariju, var izmantot citronu sula, ābolu sidra etiķis, baltvīna etiķis vai tamarinda pasta laima sulas vietā.

Cik sulas ir vienā laimā?

Viens laims satur apmēram 2 ēdamkarotes sulas.

Vai laima sula jums ir piemērota?

Jā, laima sulā ir daudz ieguvumi veselībai. Piemēram, tas ir lielisks C vitamīna un antioksidantu avots. Laima sulas dzeršana var uzlabot imunitāti, samazināt sirds slimību risku un veicināt veselīgu ādu.

Vai laima sula sabojājas?

Jā, laima sula galu galā noveco, izdalot spēcīgu, nepatīkamu rūgteni skābu smaržu. Svaiga laima sula ledusskapī uzglabājas 3-5 dienas. Ja vēlaties alternatīvu ar ilgāku glabāšanas laiku, varat izmantot tīru laima ekstraktu (līdz 60 dienām pēc atvēršanas), laima eļļu (līdz 1 gadam) vai laima sulas pulveri (līdz 5 gadiem).

Vai suņiem var būt laima sula?

Nē, suņiem nevajadzētu dzert laima sulu, jo tā satur suņiem toksiskus savienojumus, piemēram, limonēnu, linalolu un psoralēnus. Suņiem norīta laima sula var izraisīt saindēšanos ar kaļķiem un gremošanas problēmas.

Noslēguma domas

Lai gan laima sula ir lielisks papildinājums daudziem ēdieniem, dažreiz to ir grūti atrast vai arī jūs varat būt ārpus mājas. Par laimi, šie aizstājēji darbosies ļoti ātri neatkarīgi no tā, vai jums ir vai nav citrusaugļu alerģija. Izmēģiniet tos nākamreiz, kad savā ēdienā meklējat nedaudz skābuma un smaržas.

Kāds ir tavs iecienītākais laima sulas aizstājējs? Dalieties savās domās komentāros zemāk!