Butternut skvošs un ricotta makaroni

Butternut skvoša un rikotas makaronu cepšana - sātīga, mierinoša veģetārā maltīte, kas noteikti iepriecinās visu ģimeni.

Makaronu cepšana ir regulāra maltītes rotācija manā mājā; tos ir vienkārši pagatavot, viegli iepakot ar dārzeņiem, sātīgi un garšīgi. Tie ir ideāls komforta ēdiens aukstā laikā, un vasarā tikpat labi pasniedz kopā ar svaigiem salātiem. Jebkuri pārpalikumi ir lieliski piemēroti pusdienām nākamajā dienā, auksti vai atkārtoti uzkarsēti, tāpēc vienmēr pārliecinos, ka gatavoju daudz.

Šī sviesta ķirbja un rikotas makaronu cepšana sastāv no krēmveida tomātu un rikotas mērces, ar lielu daudzumu svaiga bazilika, lai iegūtu garšu, un ir piepildīta ar grauzdētiem sviesta ķirbjiem, kā arī makaroniem; Acīmredzot tas ir pārklāts ar lielu daudzumu siera, jo kraukšķīgā, sierainā virsma ir labākā makaronu cepšanas sastāvdaļa! Tāpat kā sviesta ķirbi, mērcē varat iemaisīt dažas svaigas spinātu lapas, lai, ja vēlaties, iesaiņotu papildu dārzeņus.

Makaronu cepšana ir lielisks veids, kā likt bērniem ēst vairāk dārzeņu, taču tie ir lieliski piemēroti arī visai ģimenei. Ja jūs gatavojat to bērniem, es ieteiktu noņemt čilli sēklas (es aizgāju tos, kā es gribēju mazliet garšvielas), vai vienkārši atstājiet to vispār, makaronu cepšana joprojām būs garšīgi!

• 1 vidējs/liels sviesta ķirbis (apmēram 2,65 mārciņas)
• 1 liels/2 mazi brūni sīpoli
• 4 daiviņas ķiploku
• 1 sarkanais čilli
• liela sauja svaiga bazilika
• 2 ēdamkarotes tomātu pastas
• 1 14 oz var sasmalcinātus tomātus
• 2 tējk cukura
• 2 tējk žāvētu oregano
• 3 tases dārzeņu buljona
• 9 unces ricotta siera
• sāls un pipari
• olīvju eļļa
• 5 tases penne makaronu
• 10 oz mocarellas siera
• 1 glāze svaigi sarīvēta parmezāna siera (vai veģetāra alternatīva)

Kalpo 6

1. .Sildiet cepeškrāsni līdz 400 ° F. Nomazgājiet, noņemiet sēklas un sagrieziet kubiņos sviesta ķirbi un izklājiet to cepešpannā. Apkaisa ar olīveļļu un cep apmēram pusstundu, līdz tā ir mīksta.

1. Nomizojiet un smalki sagrieziet sīpolu, mizojiet un sasmalciniet ķiplokus, smalki sagrieziet čilli (es atstāju sēklas mazliet siltuma, bet, ja vēlaties, varat tos noņemt) un smalki sagrieziet bazilika kātiņus (atstājiet lapas malā tagad).

1. Lielā pannā uzkarsē pilienu olīveļļas un pievieno sīpolu; maigi vāra apmēram piecas minūtes, līdz tas ir mīkstināts. Pievienojiet ķiplokus, čilli, bazilika kātiņus un tomātu pastu un turpiniet gatavot vēl pāris minūtes.

1. Pievienojiet tomātu konservus, cukuru, žāvētu oregano un dārzeņu buljonu. Uzkarsē pannu uz uguns un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, ļauj viegli sautēties apmēram 15 minūtes, līdz nedaudz samazinās, pēc tam iemaisa rikotu, bazilika lapas un daudz sāls un piparus.

1. Kamēr mērce vārās, uzvāra lielu pannu ar sālītu ūdeni un vāra makaronus pāris minūtes mazāk, nekā norādīts uz paciņas. Nosusiniet, pēc tam mērcē iemaisiet makaronus un vārītu sviesta ķirbi.

1. Ielejiet makaronus lielā cepšanas traukā. Sagrieziet mozzarella šķēlītēs un kārtojiet šķēles virsū un pēc tam izkaisiet pār rīvētu parmezānu. Cep apmēram 20-30 minūtes, līdz tās kļūst zeltainas un burbuļo, tad pasniedz.