Kā grauzdēt dārzeņus un pagatavot viegli grauzdētu dārzeņu zupu ar parmezānu

Dārzeņu varavīksne, grauzdēta līdz salda, maiga un tikai nedaudz apdegusi. Samaisiet tos kopā ar kādu buljonu un krēmīgu, bet vēl asu parmezānu, un jums ir ideālas pusdienas, lai jūs sasildītu no iekšpuses- grauzdēta dārzeņu zupa un parmezāna zupa.

Man patīk taisīt vieglas maltītes šādi ziemā. Ir kaut kas tāds, kā karsta tvaika zupas kausus ielikt gaidīšanas traukos. Iemērciet tajā jauku maizes ķīli, zinot, ka ēdat kaut ko barojošu, mājās gatavotu un absolūti garšīgu.

Jūs, protams, varat pagatavot šo zupu, neapgrauzdējot dārzeņus - tikai 20 minūtes vārot tos ar garšvielām, kas atrodas buljonā, iegūsiet burvīgu zupu. Bet tos apcepot? Tas tikai pievieno brīnišķīgu saldu un nedaudz dūmu aromātu. Jūs pat varat uzlabot šo kūpināto garšu, izmantojot kūpinātu papriku.

Izgatavojiet lielu partiju, lai tā ilgst nedēļu. Vienkārši atdzesējiet, pārklājiet un atdzesējiet. Jūs varat arī sadalīt atsevišķās porcijās un sasaldēt noslēgtā traukā. Vienkārši atkausējiet un rūpīgi uzsildiet, lai iegūtu super ātras pusdienas.

Lūk, kas jums būs nepieciešams grauzdēta dārzeņu zupa:

Kalpo 4-5

• 1 liels saldais kartupelis, nomizots un sagriezts gabalos
• 1 sarkanais paprika, izņemta no sēklām un sagriezta gabaliņos
• 1 dzeltenais paprika, izņemta no sēklām un sagriezta gabaliņos
• 2 vidēji burkāni, mizoti un sasmalcināti
• 3 daiviņas ķiploku (turiet ādu)
• 3 ēdamkarotes olīveļļas
• ½ tējk sāls
• ½ tējk malti melnie pipari
• ½ tējk paprikas
• ½ tējk maltas ķimenes
• 1 sarkanais sīpols, nomizots un sasmalcināts šķēlītēs
• 4 tases dārzeņu buljona
• 1/3 tase sasmalcināta parmezāna

Lai pasniegtu grauzdēta dārzeņu zupa:

2 ēdamkarotes sasmalcināta parmezāna

Soli pa solim norādījumi, kā sagatavot grauzdēta dārzeņu zupa:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 F. Uz lielas cepešpannas liek saldo kartupeļu, sarkanās un dzeltenās paprikas gabaliņus, burkānus un ķiploku daiviņas (mizu). Pārlej ar olīveļļu un pārkaisa ar sāli, pipariem, ķimenēm un papriku. Sajauciet to kopā ar rokām un ievietojiet cepeškrāsnī uz 20 minūtēm, pēc 10 minūtēm visu apgriežot.

1. Pēc 20 minūtēm pievienojiet sarkano sīpolu daiviņas un atkal visu samaisiet, lai arī sīpols būtu eļļā. Ievietojiet cepeškrāsnī vēl uz 10-12 minūtēm, līdz dārzeņi ir maigi, nedaudz malti. Izņem no krāsns.

1. Ielieciet ceturtdaļu tases dārzeņu uz vienu pusi un pārējo ievietojiet lielā katliņā. Izspiediet ķiplokus arī no mizas pannā. Ielejiet buljonu. Uzvāra un vāra uz lēnas uguns piecas minūtes.

1. Izslēdziet siltumu un pēc tam sablendējiet ar rokas blenderi.

1. Iemaisa parmezānu un pievieno garšai.

1. Pārklājiet ar rezervētiem grauzdētiem dārzeņiem un pasniedziet ar papildu parmezānu.

Izbaudi.