Vegānu pikantu kāpostu ķeizara salātu recepte

Šobrīd jums vai nu pieder t-krekls “I heart kale”, vai arī jūs nepieskarsieties šīm lietām ar 10 pēdu stabu. Mēs to saprotam, ne visiem patīk šis barības vielu blīvais zaļais, bet es esmu no bijušās grupas. Es parasti mīlu lietas.

Tagad jāsaka, ka esmu apēdis daudz kāpostu salātu, kas noteikti nerada vēlmi dziedāt vai pat paņemt otro dakšiņu. Mēs visi esam tur bijuši: cietas, šķiedrainas lapas, a bezgaumīga ģērbšanās, un žoklis, kas sāp no visu šo neapstrādāto dārzeņu košļāšanas.

Lūdzu, nododiet šo šķīvi.

Bet, ja kāposti tiek apstrādāti pareizi, tas kļūst neatvairāms. Kale prasa daudz uzmanības, bet veltiet tam dažus mirkļus sava laika, un mēs varam pagatavot mutē laistošu ēdienu. Kale ir jāmīkstina, un tā dod priekšroku biezai un krēmīgai mērcei, kas patiešām pielīp pie visiem lapu cirtainajiem līkločiem. Labākajos kāpostu salātos ir maz citu neapstrādātu dārzeņu (šeit mums ir pietiekami košļāt tikai ar kāpostiem) un pievienot citus tekstūras komponentus, piemēram, riekstus un sēklas.

Šie kāpostu salāti patiešām piešķir garšu. Mērce ir drosmīgs pikanta Cēzara labestības un karstas garšvielas devas sajaukums. Jūs varat regulēt siltuma līmeni, pievienojot vairāk vai mazāk kajēnas un paprikas. Jūs pat varat tos izlaist, ja vēlaties.

Pēc tam, kad saldā mērce tiek iemesta ar kāpostiem, mēs visu papildinām ar šiem kraukšķīgajiem riekstu kopas grauzdiņiem. Krutoni ir bez graudiem un izgatavoti tikai no riekstiem un sēklām. Tie ir kraukšķīgi un kraukšķīgi, bet kaut kā viegli un vienlaikus kūst mutē. Tie ir kļuvuši par manas mājas štāpeļšķiedrām, un es esmu gatavs saderēt, ka tie iekļūs arī jūsu mājās.

Pirms darba sākšanas ir jāzina dažas lietas:

Padoms #1: Dodiet tai mīlestību.

Mēs par to iepriekš runājām, kāposti ir grūts. Lai atbrīvotos, nepieciešama neliela masāža. Pat ne pa jokam. Neizlaidiet soli virzienos, kur pusi mērces iemasējat kāpostos un ļaujiet tai sēdēt. Tā ir atšķirība starp gardu ēdienu vai košļājamo maratonu.

Padoms #2: Raw ir taisnība.

Indijas rieksti veido mērces receptes pamatu. Lai šī mērce izrādītos zīdaini gluda un smieklīgi krēmīga, ir jāievēro daži Indijas riekstu norādījumi. Kad esat veikalā, iegādājieties neapstrādātus Indijas riekstus. Uz atkritumu tvertnes vai iepakojuma tie tiks atzīmēti neapstrādāti. Neapstrādāti Indijas rieksti ir nesasaluši un ir gaišākas krāsas. Profesionāļa padoms: Šajā receptē varat izmantot veselas neapstrādātas Indijas vai Indijas riekstu gabaliņus, abi darbi un gabali parasti ir lētāki.

Padoms #3: Labi iemērc.

Tagad, kad jums ir ideālie Indijas rieksti, noteikti iemērciet tos ūdenī nakti. Tas mīkstina riekstus un veido krēmīgu mērci. Ja jūs izlaižat mērcēšanas procesu, jūsu mērce būs smilšaina un gaita. Lai pareizi iemērc, ievietojiet Indijas riekstus traukā ar vāku (es parasti izmantoju mūra burku) un pārklājiet ar filtrētu ūdeni. Aizveriet vāku un ievietojiet to ledusskapī, lai uz nakti iemērc. Pirms lietošanas noņemiet un izskalojiet.

Sastāvdaļas, kas vajadzīgas, lai pagatavotu vegānu kāpostu Cēzara salātu recepti:

Par grauzdiņiem:

• 1 glāze valriekstu
• 1/4 tase kaņepju sēklu
• 2 ēdamkarotes čia sēklas
• 2 ēdamkarotes linsēklu miltu plus 1/4 tase silta ūdens
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes timiāna
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1/4 tējkarotes piparu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Mērcei:
• 1 glāze Indijas riekstu, iemērc uz nakti
• 1 ēdamkarote baltvīna etiķa
• 1 ēdamkarote maiga balta miso
• 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
• 1/2 tase ūdens
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
• 1/4 tējkarotes kajēnas
• 1/4 tējkarotes kūpinātas paprikas
• 10 oz. maiss kāpostu vai apmēram viens ķekars, sasmalcināts

Soli pa solim, kā pagatavot vegānu salātus:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Izklājiet cepešpannu ar nelipīgu foliju un pārklājiet ar vieglu neplīstošu gatavošanas aerosola slāni. Atlikt malā.

1. Sakuļ kopā linsēklu miltus un siltu ūdeni un ļauj nostāvēties 5-10 minūtes, līdz sabiezē.

1. Pievienojiet valriekstus, kaņepju sēklas un čia sēklas virtuves kombainā, kas aprīkots ar S asmens stiprinājumu. Pulsējiet dažas reizes, līdz maisījums atgādina gaļas drupatas.

1. Pievienojiet linsēklu miltus un ūdens maisījumu, sāli, timiānu, ķiploku pulveri, piparus un olīveļļu. Pulsē, līdz izveidojas mīkla. Pikanti kāpostu Cēzara salāti

1. Izmantojot kaudzi ar tējkaroti, izlejiet mīklu uz cepešpannas. Pārliecinieties, ka grauzdiņi nepieskaras. Cep 30 minūtes. Noņemiet un ļaujiet atdzist.

1. Kamēr grauzdiņi cepas, virtuves kombainā vai blenderī pievienojiet Indijas riekstus, etiķi, miso, sinepes un ūdeni. Apstrādājiet vai samaisiet līdz gludai. Pievienojiet atlikušās mērces sastāvdaļas un apstrādājiet, līdz tās ir apvienotas.

1. Pievienojiet kāpostu lielā bļodā. Pievienojiet 1/2 mērces un iemasējiet to kāpostos, lai mīkstinātu zaļumus. Ļaujiet sēdēt 10 minūtes. Kad tas ir mīkstināts, pēc vēlēšanās pievienojiet papildu mērci. Pasniedz, papildinot ar grauzdiņiem.