Garšīga lēcu ganu pīrāga recepte

Lēcu ganu pīrāgs ir silts un sātīgs ziemas ēdiens. Sviesta kartupeļu biezeni pārklāj ar olbaltumvielu un dārzeņu slāni, kas ir piepildīts ar vīnu, buljonu un zaļumiem. Šī ir pilnīga maltīte vienā ēdienā.

Aitu pīrāgs parasti tiek gatavots no maltas jēra gaļas, bet, lai iegūtu vieglu, ērtu, lētu un veselīgu alternatīvu, mēs nomainām jēru pret franču zaļajām lēcām. Lēcas nodrošina daudz olbaltumvielu un jauku zobu tekstūru. Tie patiešām absorbē visas ēdiena gatavošanas šķidruma garšas, kas šim ēdienam piešķir vēl lielāku garšu. Ja jūs nejūtat lēcas, varat tās nomainīt pret maltu liellopu gaļu, tītaru vai jēru.

Ja izvēlaties lēcu maršrutu, noteikti iegādājieties franču zaļās lēcas. Dažas lēcas gatavošanas laikā sabojājas, bet franču zaļās lēcas saglabā savu formu un tekstūru, padarot tās ideāli piemērotas šim ēdienam.

Man visvairāk patīk ganu pīrāgs, ka tā ir pilnīga maltīte tikai vienā ēdienā. Šajā pīrāgā ir jūsu olbaltumvielas, ogļhidrāti un dārzeņi. Nav jācep malas, jo pīrāgu papildinām ar pūkainu kartupeļu biezeni. Tās ir viegli pagatavojamas vakariņas, kaut arī nedaudz laikietilpīgas, taču jūs tiekat apbalvots ar pilnīgu maltīti, un pārpalikumi sakarst kā sapnis.

Ja vēlaties paātrināt maltīti nedēļas nogalē, varat to pagatavot nedēļas nogalē un pēc tam iesaldēt, līdz esat gatavs to lietot. Ļaujiet tai atkausēt ledusskapī un pēc tam cepiet, līdz sasilst un kartupeļi ir kraukšķīgi zeltaini brūni.

Šī viena ēdiena maltīte satur arī vidēju uzturvērtību.

Lēcas ir viens no augstākajiem zināmajiem folātu avotiem, kas ir būtisks B vitamīns. Tikai viena porcija satur 90 procentus no jūsu ikdienas nepieciešamās devas. Šis vitamīns veicina smadzeņu, nervu sistēmas un sirds veselību.

Kaut arī baltie kartupeļi var kļūt slikti, bet tajos ir daudz barības vielu, kas uzlabo mūsu vispārējo veselību. Tāpat kā lēcas, tās ir labs B vitamīnu avots, šajā gadījumā - B6 un B3. Vienkārši veci kartupeļi var pazemināt asinsspiedienu, veidot šūnas un uzlabot sportisko sniegumu.

Sastāvdaļas priekš Lēcu ganu pīrāgs:

• 1 glāze sausu franču zaļo lēcu, labi izskalota
• 1 ēdamkarote kokosriekstu eļļas
• 2 selerijas ribiņas, sasmalcinātas
• 2 burkāni, sasmalcināti
• 1/2 liela balta sīpola, sasmalcināta
• 1 1/2 tējkarotes sāls
• 1/2 tējkarotes piparu
• 1/8 tējkarotes smaržīgo piparu
• 3 ķiploka daiviņas, maltas
• 1/4 tase tomātu pastas
• 1/2 tase sarkanvīna
• 2 ēdamkarotes svaigu timiāna lapu
• 1/2 tējkarotes žāvētu oregano
• 1 glāze saldētu zirņu
• 1 glāze saldētas kukurūzas
• 1/2 tase dārzeņu buljona
• 6 tases mizoti un kubiņos sagriezti kartupeļi
• 1/4 tase sviesta VAI vegānu sviesta, kā arī vairāk
• 1/2 tase dārzeņu buljona
• 1/2 tējkarotes sāls

Norādījumi, kā sagatavot Lēcu ganu pīrāgs:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem.

1. Pievienojiet lēcas katlā un pārklājiet ar ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts, apmēram 20 minūtes. Izlejiet lieko ūdeni un nolieciet malā.

1. Sildiet kokosriekstu eļļu lielā sautētā pannā uz vidēji augstas uguns. Pievienojiet seleriju, burkānu, sīpolu, sāli, piparus un smaržīgos piparus. Sautējiet, līdz dārzeņi ir mīksti un sīpoli kļūst caurspīdīgi. Pievienojiet ķiplokus un sautējiet vēl 30 sekundes.

1. Pievienojiet tomātu pastu un labi samaisiet, lai apvienotos. Sautējiet, bieži maisot, līdz tomātu pasta kļūst tumšāka, apmēram 2–5 minūtes.

1. Pievienojiet sarkanvīnu un samaziniet, līdz mērce sabiezē, apmēram 2-5 minūtes.

6. Pievienojiet timiānu, oregano, zirņus, kukurūzu un dārzeņu buljonu. Maisiet, lai sajauktu, un vāriet, līdz zirņi un burkāni ir sasildīti.

1. Ielejiet pildījumu atsevišķos gabaliņos vai vienā lielā trauciņā. Atlikt malā.

1. Piepildiet lielu katlu ar ūdeni un uzvāra. Pievienojiet kartupeļus un samaziniet līdz vārīšanās temperatūrai. Pagatavojiet, līdz dakša ir mīksta, apmēram 15-20 minūtes. Izlejiet ūdeni un atgrieziet kartupeļus katlā.

1. Izmantojot kartupeļu biezeni, sasmalciniet kartupeļus ar sviestu un sāli. Iemaisa buljonu.

1. Katram ramekinam jeb lielam ēdienam virsū liek kartupeļus. Ar dakšiņu ievelciet līnijas kartupeļos. Pa virsu ar glāstu sviesta.

1. Novietojiet ramekinus uz cepešpannas un krāsnī. Ja izmantojat vienu lielu trauku, varat to ievietot cepeškrāsnī bez paplātes. Cep 30 minūtes. Ieslēdziet cepeškrāsni un cepiet, līdz kartupeļi ir zeltaini brūni. Izņem no krāsns un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Pasniedz.