Vegānu Budas bļodu recepte ar ingvera Tahini mērci

Līdz šim, visticamāk, esat redzējis a Budas bļoda vai divi sociālajos medijos. Viņi pārņem Pinterest, parādās Instagram un parādās Facebook ziņu plūsmās. Kas tad īsti ir Budas bļoda (kas nav mana mīļākā maltīte)?

Budas bļodas būtībā ir maltīte a bļoda. Tie ir komplektā ar graudiem, dārzeņiem un olbaltumvielām, un tiem ir pievienota kāda veida mērce vai mērce. Tos sauc par “Budas” bļodiņām, jo ​​tie ir tik piepildīti, ka augšdaļa ir noapaļota kā Budas vēders. Un jūsu vēders būs neticami laimīgs, baudot kādu no šīm bļodiņām pusdienās vai vakariņās.

Budas bļodas ir daudzpusīgas. Tos var pagatavot no jebkuras graudu, olbaltumvielu, veģetācijas un mērces kombinācijas, kādu varat iedomāties. Šajā receptē šeit ir košļājamie brūnie rīsi, kraukšķīgi sarkanie kāposti, karamelizēti saldie kartupeļi, grauzdēti brokoļi un aunazirņi olbaltumvielām. Tad visu papildina ar īpaši krēmīgu ingvera tahini mērci. Būtībā katra tekstūra un garša, kādu jūs varētu vēlēties, būtu salikta mājīgā bļodā.

Vai tu vēl esi izsalcis?

Ja esat, man ir labas ziņas. Šo recepti ir diezgan viegli pagatavot. Mums vienkārši jāpagatavo brūnie rīsi - tie tiks papildināti ar lauru lapām, lai iegūtu papildu garšu. Kamēr rīsi gatavojas, mēs apcepam dažus brokoļus un saldos kartupeļus, un pēc tam sakuļam šīs receptes zvaigzni: Tahini ingvera mērci. Pēc tam visu kārto bļodā un ienirst.

Sastāvdaļas, kas vajadzīgas vegāna Budas bļodai:

• 2 tases īsgraudu brūnie rīsi
• 3 lauru lapas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 2 vidēji saldie kartupeļi, sagriezti 1/2 collu kubiņos
• 10 oz. brokoļu ziedkopas (apmēram 5-6 tases)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/2 tējkarotes sāls
• 1/4 tējkarotes piparu
• 1/2 tējkarotes ķiploku pulvera
• 1–15 unces. var aunazirņus, nosusina
• 1/4 sarkano kāpostu, sagriezti plānās šķēlēs
• Ķirbju sēklas (pēc izvēles)

Mērcei:

• 1/3 c tahini
• 1 ēdamkarote maiga balta miso
• 1/4 tējkarotes sāls
• 1 tējkarote ingvera
• 1 ēdamkarote ābolu sidra etiķa
• 1/4 tase ūdens

Norādījumi Budas priekšgala sagatavošanai soli pa solim:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 450 grādiem.

1. Katlā pievienojiet rīsus, lauru lapas, sāli un 3 1/3 glāzes ūdens. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pārklāj. Pagatavojiet, līdz ūdens uzsūcas un rīsi ir maigi, apmēram 45 minūtes. Atlikt malā.

1. Kamēr rīsi gatavojas, bļodā apvienojiet brokoļus, saldos kartupeļus, olīveļļu, sāli, piparus un ķiploku pulveri. Mest apvienot. Izklājiet dārzeņus uz cepešpannas un cepiet 35-40 minūtes vai līdz brokoļi un kartupeļi ir mīksti un sāk karamelizēties. Izņem no krāsns un noliec malā.

1. Nelielā bļodā sakuļ visas mērces sastāvdaļas.

1. Pievienojiet rīsus apkalpojošo bļodu apakšā un pēc tam pārklājiet ar grauzdētiem dārzeņiem, aunazirņiem, kāpostiem, ķirbju sēklām un mērci. Pasniedz.