Ķiploku cepta Parmezāna kartupeļu ķīļu recepte ar īpašu mērci

Šīs Ķiploku parmezāna ceptu kartupeļu ķīļu recepte ar īpašu mērci ir lieliski piemēroti uzkodu laikam! Dažreiz derēs tikai liela kaudze sāļu kartupeļu daiviņu. Vakara uzkodas ar alu vai diviem, kā sānu ēdienu vai pat Gameday, šie ķiploku cepti kartupeļu daiviņas ar parmezānu pilnīgi sasniedza vietu.

Es pasniedzu savu ar īpašu mērci, kas ir termins, ko daži cilvēki lieto kādas ātrās ēdināšanas ķēdes burgeru mērcei. Man īpašā mērce ir manu iecienītāko garšvielu maisījums! Pilnīga uzlaušana, kas neprasa nekādas gatavošanas prasmes, bet tomēr garšīga.

Nav nepieciešams šos ķīļus pārcepēt, vienkārši iemet tos eļļā, sāli, piparus un papriku un iemet krāsnī, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.

Tieši beigās es pievienoju nedaudz ķiploku (tas sadedzinās, ja pievienosit to gatavošanas sākumā), kā arī kārtīgu pārkaisa ar parmezānu. Ideāla kombinācija!

Ja vēlaties ķīļiem pievienot vērpjot, varat izmēģināt arī kādu no šīm idejām:

• Sasmalcināts speķis un ķiploki
• Picas mērce ar mocarellu un piparoni (picas daiviņas!)
• Izkausēta mocarella un jalapeno

Lūk, kas jums būs nepieciešams garšīgiem ceptiem kartupeļu ķīļiem:

Kalpo 2

• 4 lieli baltie kartupeļi (es izmantoju Māri Piperu)
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• 1/4 tējk sāls
• 1/4 tējk melnie pipari
• 1/4 tējk ķiploku sāls
• 1/2 tējk paprikas
• 1 ķiploka daiviņa, nomizota un sasmalcināta
• 1 glāze sasmalcināta parmezāna
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļas īpašai mērcei:

• 2 ēdamkarotes tomātu kečups
• 1 ēdamkarote majonēzes
• 1 tējkarote dzelteno sinepju (es izmantoju franču)
• ¼ tējk melnie pipari
• 1 tējkarote saldās BBQ mērces
• 1/2 tējk sriracha karstā čili mērce

Soli pa solim cept un sagatavot:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 425 f. Sagrieziet kartupeļus šķēlītēs (atstājiet mizu) un kārtojiet uz metāla cepešpannas. Pārlej ar eļļu, tad pārkaisa ar sāli, pipariem, melnajiem pipariem un papriku. Visu samīca kopā ar rokām, tad liek cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm līdz zeltaini brūnai. Gatavošanas laikā apgrieziet tos vienu vai divas reizes (jums var būt nepieciešams izmantot metāla lāpstiņu, ja kāds no ķīļiem pielīp pie paplātes).

1. Kartupeļiem pievienojiet malto ķiploku un vēlreiz visu samaisiet. Apkaisa ar parmezānu un ievieto atpakaļ krāsnī 2-3 minūtes, lai izkustu. Izņem no krāsns.

1. Sajauc kopā īpašās mērces sastāvdaļas.

1. Ielieciet kartupeļu šķēles pasniegšanas traukā un pārklājiet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz ar īpašo mērci.

Ēd uzreiz!