Sinds de eerste spruitjes werden gekweekt in 1200, zijn er meer variëteiten ontstaan om te voldoen aan de vraag naar een smakelijkere en meer ziekteresistente groente. Sommige van die variëteiten vestigden zich, andere verdwenen gewoon.
Als je spruitjes als de volgende overweegt voedzaam groente om in uw tuin te laten groeien, dan staat u een traktatie te wachten. Er zijn veel soorten spruitjes om uit te kiezen. Sommige hebben een zoetere smaak en rijkere smaken, terwijl andere toleranter zijn voor warme klimaten en minder snel zullen vastlopen of losse bladeren zullen ontwikkelen.
Je kunt ook cultivars kiezen die hun smaak niet verliezen wanneer: gekookt of gebakken. Als je alleen geïnteresseerd bent in de veggie als ingrediënt voor een salade, zul je variëteiten vinden met meer sappige bladeren en rijkere smaken. We hebben een lijst samengesteld met de 8 meest populaire spruitjes om in je te kweken tuin.
kattenvaardigheid
Hoewel het een erfstukcultivar is, is deze variëteit behoorlijk populair en wijdverbreid. Veel commerciële kwekers geven er de voorkeur aan omdat het een behoorlijke opbrengst heeft, grotere kroppen en niet bezwijkt voor veel groeiproblemen en ziekten die andere variëteiten veroordelen.
Het werd voor het eerst ontwikkeld in 1941 door de beroemde botanicus Arthur White. White werkte vele jaren om een cultivar te cultiveren die koppen produceerde die meer dan 2 inch groot waren. Hoewel het nu gebruikelijk is om naar de supermarkt te gaan en bovengemiddelde spruitjes te vinden, waren de groenten in het midden van de 20e eeuw niet groter dan golfballen.
Dankzij zijn harde werk werd Catskill voor het eerst geïntroduceerd tijdens de Tweede Wereldoorlog en werd goed ontvangen door zowel boeren als hobbyisten. De rijpere plant groeit geen centimeter boven 30 centimeter en heeft dikke en stevige takken die het gewicht van de volwassen spruiten sierlijk dragen. U hoeft zich geen zorgen te maken over het uitdunnen van de spruiten zoals bij andere soorten.
Maar wat Catskill echt zo populair maakt, is dat het rijke smaken en een zoete smaak heeft. Of je koken it or eat it raw, de veggie behoudt zijn smaak en verrijkt het gerecht dat je bereidt met een combinatie van suiker- en zuurconcentraties. De cultivar heeft ongeveer 110 dagen nodig om te rijpen en heeft een behoorlijke opbrengst.
Diablo
Diablo is een koudetolerante hybride en heeft het allemaal. Gladde kroppen, zware oogst en heerlijke smaak die in veel recepten goed past. De volwassen plant kan meer dan 2 voet torenen, wat volgens de normen van spruitjes vrij groot is.
Dat gezegd hebbende, heeft de Diablo, net als de Catskill, ook ongeveer 110 dagen nodig om klaar te zijn voor de oogst. Maar aangezien hij niet alleen vorst kan verdragen, maar er ook van geniet, moet u de cultivar in de herfst starten en de kou van de winter laten opnemen. Tegen de tijd dat de lente warmer wordt, zijn de middelgrote spruiten rijp en klaar om geplukt te worden. Bovendien verdiept de vorst de smaken en krijgen de spruiten een gladde textuur en een rijke, nootachtige smaak. Roerbak ze in olijfolie of voeg ze toe aan stoofschotels en bouillons voor een weelderige bijgerecht die je warm houdt op een winteravond.
Of je nu een beginnende tuinier bent of al vele jaren ervaring hebt, het kweken van Diablo is een lonende ervaring. Het heeft een paar groeiproblemen en zowel de kiemkracht als het gewas zijn redelijk betrouwbaar. Mensen die commercieel spruiten kweken, geven de voorkeur aan Diablo als een consistente cultivar die niet teleurstelt in termen van opbrengst en productiviteit.
Groene edelstenen
Wanneer de spruiten zich ontwikkelen op de stelen van de Green Gems, zien ze er precies uit als parels die aan elkaar zijn geregen. De kleine spruiten groeien in lijnen langs de zijkanten van de dikke takken. En het is niet zomaar een filiaal. Meer als een honkbalknuppel met overal smaragdgroene spruiten. Het is zowel een heerlijk gezicht als een heerlijke groente om thuis te oogsten en te bereiden.
Het enige nadeel is dat de Green Gems niet zo groot zijn als veel kwekers zouden willen. De spruiten groeien nauwelijks tot ongeveer anderhalve centimeter in diameter. Maar net zoals geweldige dingen in kleine verpakkingen zitten, hebben de Green Gems een nootachtige en zoete smaak en smelten de tondelblaadjes letterlijk op je tong.
met zo'n heerlijk aroma en helder kleuren kan men alle tekortkomingen van de cultivar negeren. Dus tenzij je een commerciële kweker bent wiens belangrijkste zorg het uiteindelijke doel is, zul je genieten van het kweken, oogsten en koken van de Green Gems. Hun boterachtige smaak en aardse smaken maken ze een geweldige aanvulling op elk recept dat je kunt verzinnen. Als je creatief wilt zijn in de keuken, dan kan dat rooster ze met knoflook. De hybride is lang houdbaar en dat kan bevriezen het zonder de smaken of boterachtige textuur te verliezen.
Jade Cross
Sommige cultivars van spruitjes hebben rijkere smaken, andere hebben meer tolerantie voor koude het weer. Maar er zijn cultivars die alles lijken te hebben. Een betrouwbare en consistente hoge opbrengst, minder groeiproblemen en leuke spruiten die je belonen voor al je problemen. Het is natuurlijk niet commercieel levensvatbaar, omdat de spruiten slechts een diameter van een halve inch hebben.
Maar als de grootte er niet toe doet in je tuin, dan is de Jade Cross je favoriete spruitjescultivar. Er zijn zelfs veel voordelen aan het kweken van de Jade Cross in de tuin. Om te beginnen blijven ze lang vers in de koelkast. Ze kreuken of vervormen niet zo snel of verliezen hun smaak niet zo snel als andere cultivars met grotere spruiten. Bovendien kun je ze gemakkelijk invriezen en je oogst het hele jaar door vers houden.
Het is geen wonder dat het Jade Cross populair werd onder tuiniers en huiseigenaren en zelfs enkele prestigieuze prijzen won, zoals de All-America Selections-prijs. En als je bedenkt dat de cultivar een hoge weerstand tegen ziekten heeft en slechts ongeveer 85 dagen nodig heeft om te rijpen, je kunt je voorstellen waarom het zijn hoge positie op de lijst van altijd populaire spruitjes heeft behouden variëteiten.
Long Island Verbeterd
Deze cultivar is een upgrade ten opzichte van een eerdere cultivar die het niet goed deed onder spruitjesfans. De eerste introductie van deze cultivar vereiste een lang groeiseizoen, koelere temperaturen, maar geen enkele tolerantie voor vorst of koude weersomstandigheden. Als gevolg hiervan kon de cultivar alleen in bepaalde delen van het Midwesten groeien zolang de lente niet te snel opwarmde.
Maar Long Island Improved, of Long Island 2.0 zoals de fans het graag noemen, bleek een groot succes. Het toonde zo'n veerkracht als het gaat om vorst en koude winters, dat het bijna onmiddellijk na zijn vrijlating werd omarmd. Bovendien, aangezien het de vorst kan verdragen, helpen de koude periodes alleen maar om de nootachtige smaak te verbeteren en de zoete smaken van de bladeren te concentreren. Noem het een win-winsituatie voor degenen die gepassioneerd zijn door hun spruitjes.
Omdat het een erfstuk was met alleen middelgrote spruiten, weerhield Long Island Improved er niet van om op grote schaal door boeren te worden verbouwd. Zozeer zelfs dat als je een supermarkt binnenloopt en het gangpad met spruitjes vindt, de kans groot is dat je deze hybride vindt die op je wacht om hem mee naar huis te nemen.
De cultivar met een hoge opbrengst heeft ongeveer 100 dagen nodig om te rijpen, maar de meeste brengen ze graag door in de koude wintermaanden.
Octia
Als je in een zone woont waar je geen lang groeiseizoen hebt en je moet je starttijd berekenen nauwkeurig om verloren en beschadigde gewassen als gevolg van onvoorspelbare weersomstandigheden te voorkomen, is Octia de juiste cultivar voor jij. Het heeft slechts ongeveer 78 dagen nodig om te rijpen, waardoor het een van de spruitjeshybriden is die de 11 weken bereikt.
Aan de andere kant krijg je kleine spruiten met een diameter van gemiddeld 2,5 cm. Maar doet de grootte er echt toe bij spruitjes? Als bovenstaande hybriden een indicatie zijn, hoe kleiner de spruiten, hoe lekkerder en zoeter ze zijn. Dus misschien moeten we Octia niet beoordelen op de grootte van de spruiten en ons in plaats daarvan concentreren op de smaak, opbrengst en smaken.
Wat de opbrengst betreft, dit is een van de meest productieve hybriden in de spruitjeswereld. Om de meeste oogst uit je planten te halen, moet je ze echter toppen. In landbouwjargon betekent toppen van de plant het afsnijden van de top van de hoofdtak van de plant lang voordat de spruiten zich hebben ontwikkeld. Dit moedigt aan om meer takken te laten groeien met elk een zware lading Octia-spruiten. Elke tak kan ongeveer 36 inch lang worden en de spruiten zijn goed uit elkaar geplaatst op de takken, wat voorkomen dat de plant omvalt onder het enorme gewicht van de toppen.
lieveling
Een van de voordelen van het hebben van cultivars is dat tuinders kunnen spelen met natuurlijke planten en een totaal nieuwe plant kunnen creëren met andere genetische kenmerken. Een voorbeeld hiervan is Redarling. Een spruitjeshybride die in plaats van de gebruikelijke groene kleur in paarse tinten komt. En dit is niet alleen een kleur die bij het koken verdwijnt.
Als je Redarling in een koekenpan met wat olijfolie en knoflook doet of hem op een bakplaat in een gloeiend hete oven uitknijpt, zullen de spruiten er gaar uitkomen en er nog steeds paars uitzien. Denk er over na. Hoeveel paarse groenten heb je de laatste tijd of ooit geproefd? Met Redarling kunt u nieuwe culinaire horizonten verkennen en genieten van nieuwe gerechten die u de lof van vrienden en buren bezorgen.
Maar er is natuurlijk een addertje onder het gras. Dit is een van de langzaamste cultivars om te rijpen. Het duurt ongeveer 145 dagen vanaf het moment dat je het plant voordat je eindelijk de heerlijke paarse spruiten kunt oogsten. Dit vereist een lang groeiseizoen en een meegaand weersysteem. Dus als je je afvraagt waarom je niet zoveel paarse spruitjes op de markt ziet, dan is dit het antwoord.
machtig
Meestal beschrijft het woord machtig objecten of mensen met indrukwekkende vormen en kwaliteiten. Maar de Mighty cultivar is allesbehalve indrukwekkend qua vorm of grootte. De hele spruit tegen de tijd dat hij volledig rijp is en klaar om geplukt te worden, meet ongeveer 2,5 cm of minder. Het heeft een mooie groene kleur en de nootachtige smaken maken het bijna verslavend als je eenmaal hebt gekookt het klopt.
De Mighty is dus eigenlijk machtig qua smaak en smaken. Wat niet erg is als je een groente kweekt voor eigen consumptie. En in plaats van de koppen één voor één te verzamelen, kun je gewoon de tak afsnijden die ze draagt en braad het geheel in een grote oven. Het ziet er prachtig uit op een Thanksgiving diner tafel.
Meestal niet commercieel gekweekt, de enige kans die je hebt om van deze zoete hybride te proeven, is als je hem zelf kweekt. Het is een onderhoudsarme cultivar die van nature resistent is tegen vele ziekten, waaronder Alternaria en bladvlekkenziekte. Het schiet niet gemakkelijk vast en heeft een goede tolerantie voor koude weersomstandigheden. En hoewel het niet een van de vroegste cultivars is om te rijpen, is het ook niet een van de nieuwste. Het heeft ongeveer 100 dagen nodig om te rijpen, zolang u uw planttijd plant, zodat u klaar bent om de koppen te oogsten voor het warme weer.
