Ik weet niet zo zeker hoe vaak gehakttaarten in de VS zijn, maar in het VK zijn ze waarschijnlijk het meest populaire kerstvoedsel dat we hebben.
Gehakt Ingrediënten krenten. rozijnen. Sultana's. Gedroogde cranberries. Gemengde gekonfijte schil. Boter. Lichtbruine zachte suiker. Amandelen. Appel koken. Gemengde kruiden. Gemalen kaneel Swipe omhoog voor de volledige ingrediëntenlijst!
Om het gehakt te maken, doe alle ingrediënten behalve de alcohol naar keuze in een grote pan, verwarm zachtjes, roerend, tot de boter is gesmolten, laat dan heel zachtjes sudderen, af en toe roerend, gedurende ongeveer 10 minuten.
Haal van het vuur en laat afkoelen tot het net warm is, roer dan de alcohol erdoor. Dek af en zet in de koelkast tot het nodig is. Je kunt het ook in gesteriliseerde potten decanteren, sluiten en maximaal zes maanden bewaren.
Doe voor het deeg de bloem en de poedersuiker in een keukenmachine (of mixer) en voeg de boter toe, laat een minuutje draaien tot het mengsel op broodkruim lijkt.
Voeg de eidooier en het koude water toe, klop nogmaals kort tot het deeg een geheel vormt, voeg eventueel nog een paar druppels koud water toe. Of wrijf de boter in een kom met de hand door de bloem en poedersuiker, voeg dan de eidooier en het water toe en mix tot het deeg een samenhangend geheel vormt.