Als je vaak koekjes maakt, kan het vermoeiend zijn om al dat deeg steeds opnieuw te maken. Dus, hoe cool zou het zijn om meer koekjesdeeg in één keer te maken en het dan in te vriezen? Maar kun je koekjesdeeg invriezen?
Als dat zou werken, zou het u op de lange termijn veel tijd besparen, iets waar we allemaal meer van nodig hebben.
Kun je koekjesdeeg invriezen?
We hebben een lezer die contact met ons heeft opgenomen over dit probleem, dus laten we eens kijken welk bericht ze heeft gestuurd:
Ik heb een koekjesrecept dat tientallen koekjes maakt. Ik kan er niet zoveel tegelijk eten. Kun je koekjesdeeg invriezen?
Ja. Koekjesdeeg kan heel goed worden ingevroren, en hoeft niet per se te worden ontdooid om te gebruiken.
Hoe koekjesdeeg invriezen?
Het invriezen van je koekjesdeeg hangt af van het soort koekjes dat je maakt.
- De eenvoudigste manier om koekjesdeeg in te vriezen is om: rol het voorbereide deeg in een blok, dan wikkel volledig in plasticfolie.
- Dubbele verpakking wordt aanbevolen om vriesbrand te voorkomen en om te voorkomen dat geuren in het deeg worden opgenomen.
- Label het soort koekjesdeeg en de datum ingevroren op de plastic folie met een permanente marker voor gemakkelijke identificatie.
Voor drop cookies zoals chocolate chip of pindakaas:
- Voor dit soort koekjes kun je het deeg het beste invriezen voorgevormde ballen.
- Bereid het deeg voor en plaats gevormde ballen van rauw deeg op een bakplaat.
- Plaats de bakplaat in de vriezer tot de balletjes stevig zijn en niet aan elkaar plakken.
- Plaats bevroren koekjesdeegballen in diepvrieszakken in een enkele laag.
- Sluit de diepvrieszak tot er nog maar een klein stukje open blijft.
- Verwijder overtollige lucht uit diepvrieszakken door een rietje in de bijna afgesloten zak te plaatsen en de resterende lucht eruit te zuigen.
- Sluit de zak volledig af, label hem met een permanente marker en bewaar hem plat in de vriezer om de ruimte te maximaliseren. Als u klaar bent om te bakken, haalt u de zak uit de vriezer.
Hoe lang kun je koekjesdeeg invriezen?
Bevroren koekjesdeeg is het beste bij gebruik binnen 4-6 weken na bevriezing, maar kan veilig worden ingevroren voor tot drie maanden zonder in te boeten aan kwaliteit.
Hoe koekjesdeeg langer te bewaren?
Als je er zeker van wilt zijn dat je koekjesdeeg langer houdbaar is, kun je een vacuumsealer. Deze apparaten kunnen alle lucht uit de zak of container zuigen en zorgen voor een perfecte afdichting, zodat de inhoud niet wordt aangetast door zuurstof.
We hebben een coole lijst met vacuumsealers die je kunt uitproberen als je wilt, of we kunnen je vertellen dat onze favoriet degene is die bovenaan onze lijst staat, namelijk de FoodSaver V4840 2-in-1 vacumeermachine. Deze werkt met diepvrieszakken en containers van verschillende afmetingen.
Hoe koekjesdeeg te ontdooien?
Het deeg kan worden ontdooid in de koelkast voor onse, of bevroren gebruikt. Houd rekening met een extra paar minuten baktijd als u het rechtstreeks uit de vriezer gebruikt. Bak eerder bevroren deeg binnen 24 uur na ontdooien voor het beste resultaat.
Om koekjesdeeg te ontdooien
- Als je klaar bent voor gebruik, haal je het gewoon uit de vriezer, pak je het uit en snijd je perfect ronde koekjes van het bevroren deeg.
- Bak volgens de instructies van het recept, houd rekening met een paar extra minuten baktijd als u bevroren kookt.
- Dit werkt geweldig voor platte, ronde koekjes zoals suikerkoekjes of gingersnaps.
Om koekjesdeegballen te ontdooien
- Deeg kan in de koelkast worden ontdooid of koekjes kunnen vanuit de vriezer worden gebakken.
- Plaats koekjes op een bakplaat en bak volgens de receptinstructies, laat een paar extra minuten baktijd toe als ze bevroren zijn.
Hoe koekjes invriezen?
Als je de koekjes al hebt gebakken, kun je ze nog steeds invriezen om later op te eten.
- Om koekjes na het bakken in te vriezen, volledig laten afkoelen.
- Overweeg om elk koekje afzonderlijk te verpakken voordat u het in diepvrieszakken of harde containers plaatst om zo vers mogelijk te blijven.
- Bevroren koekjes zijn enkele maanden houdbaar in een luchtdichte verpakking.
- Ontdooi bevroren koekjes in de koelkast of op het aanrecht en eet ze binnen 3 dagen na ontdooien op.
Als je meer wilt weten over chocoladekoekjes invriezen, kunt u ons speciale artikel bekijken.
