Toen ik jonger was, als ik een maaltijd met groene uien voorgeschoteld kreeg, duwde ik ze altijd aan de kant. Nu merk ik dat ik ze, ironisch genoeg, bijna elke dag eet!
Je kunt je alleen maar voorstellen hoe dat tot stand kwam, maar een van de belangrijkste redenen was vanwege de geweldige combinatie van groene uien - ook wel bekend als lente-uitjes -.
Ja dat kan
Ze zijn niet alleen heerlijke toevoegingen aan op eiwit gebaseerde gerechten, maar ze zijn ook zeer voedzaam.
Meestal vind je groene uien in roerbakgerechten, salades, sauzen en marinades. Je zult ook merken dat ze, wanneer ze in dunne plakjes worden gesneden, meer van hun smaak vrijgeven.
Met zoveel voeding en veelzijdigheid is het geen wonder dat je deze heerlijke groenten in grote hoeveelheden wilt kopen als je ze in de supermarkt of op de boerenmarkt ziet staan. Ze gaan echter maar tot 10 dagen in de koelkast.
Kun je groene uien invriezen?
Dus kun je groene uien invriezen? Het antwoord is Ja je kunt groene uien tot 12 maanden invriezen, en het beste deel; speciale voorbereidingen zoals blancheren of stomen zijn niet nodig. Gewoon wassen, drogen en invriezen.
Kun je verse groene uien invriezen?
Je kunt verse groene uien absoluut invriezen. Ik zou me echter niet haasten om dit te doen. Groene uien zijn niet duur om te vinden in supermarkten en ze zijn lang houdbaar. Het enige goede moment om verse groene uien in te vriezen, is als ze worden omringd door andere beschimmelde producten of worden blootgesteld aan hoge temperaturen.
Het goede aan groene uien is dat ze gemakkelijk te vinden zijn in supermarkten en boerenmarkten. U hoeft zich dus geen zorgen te maken of u ze op een bepaalde dag wel of niet kunt vinden.
Groene uien gaan meestal mee 1-2 weken in je koelkastu kunt ze echter altijd invriezen en de houdbaarheid verlengen tot 10-12 maanden.
Nadat ze zijn ingevroren, verandert de textuur echter - de stengel en bol worden zachter terwijl de groene delen harder worden. Wees niet bang. Dit is een normaal onderdeel van het invriesproces.
Kun je groene uientoppen invriezen?
Ja, je kunt toppen van groene ui invriezen. Elk deel van de plant kan worden ingevroren en 10-12 maanden in de vriezer worden bewaard.
De enige reden waarom u de toppen van uw groene uien niet per se zou willen invriezen, zou zijn als u ruimte in uw vriezer probeert te besparen.
Als je ervoor kiest om de uien intact te houden zoals ze zijn gekocht, kun je eenvoudig de toppen van de rest van de ui afsnijden en deze naar wens gebruiken.
Kun je groene uien-uitjes invriezen?
Sjalotten en groene uien zijn in de meeste regio's van de wereld vaak onderling verwisselbare woorden, wat betekent dat als u groene uien invriest, je kunt lente-uitjes invriezen.
Eenmaal klaar voor gebruik, kunnen lente-uitjes worden gepureerd of gepureerd, klaar voor hartige pannenkoeken.
Ze kunnen ook worden gegrild om te gebruiken in noedels of gebakken goederen, omdat ze veel smaak toevoegen aan het door u gekozen gerecht. Scallions worden vaak gebruikt in veel Aziatische gerechten en zijn vaak een van hun hoofdingrediënten.
Elke vorm van roerbak, soep, salade of sandwich kan worden verbeterd door groene uien-uitjes te gebruiken.
Kun je droge groene uien invriezen?
Vriesdrogende groene uien is een effectieve manier om uw uien vers te houden in de vriezer. Dus ja, je kunt groene uien invriezen. Het wordt vaak aanbevolen om je groene uien in een zak te wikkelen voordat je ze in de vriezer legt, en hoe strakker je ze wikkelt, hoe verser ze over het algemeen blijven.
Zoals bij de meeste vriesprocessen, zorgt het extraheren van de lucht uit een verzegelde container of zak voor het invriezen voor langdurige bewaring.
Door de groente te drogen, kan vocht worden verwijderd. Dit is cruciaal bij het voorkomen van de groei van schimmels en bacteriën. Dit is ook de reden waarom veel in de winkel gekochte verpakte voedingsmiddelen (inclusief fruit en groenten) zo lang houdbaar kunnen zijn. Het gebrek aan waterretentie en blootstelling aan buitenlucht en bacteriën zorgt ervoor dat voedsel, in dit geval groene uien, niet bederft.
Uien lopen vooral risico voor bacteriën als ze eenmaal aan de lucht worden blootgesteld. Daarom is het absoluut noodzakelijk dat ze in luchtdichte containers voor het invriezen.
Hoe bevries je groene uien?
Er zijn vijf eenvoudige stappen om je uien in te vriezen, maar het is essentieel om te weten dat om ze vers te houden, je hun vochtgehalte onder controle moet houden.
Als groene uien overtollig vocht bevatten, zullen ze rotten. Het volgende proces zorgt er echter voor dat uw uien droog zijn, vers blijven en weken en maanden later heerlijk smaken.
Stap 1
Snijd de wortels af. Nadat u de groene uien uit de verpakking heeft gehaald, plaatst u ze op een rij en verwijdert u hun wortels.
Stap 2
Gehakt ter voorbereiding om in te vriezen
Stap 3
Droog de groene uien.
Zoals ik al eerder zei, is de sleutel tot het behoud van versheid in groene uien het beheersen van hun vocht. Je moet ze afwrijven met een papieren handdoek en al het overtollige water verwijderen voordat je ze invriest.
Stap 4
Leg de droge groene uien op een bakplaat bekleed met bakpapier. Zorg ervoor dat je toppen en lente-uitjes op een enkele laag zijn uitgespreid zonder elkaar aan te raken.
Zet de plaat in de vriezer voor p tot 30 minuten of tot je groene uien stevig aanvoelen. Dit proces voorkomt dat de groene uien aan elkaar klemmen.
Stap 5
Doe ze in een diepvrieszakje en vries ze in.
Uw voorgevroren groene uien overgezet naar diepvrieszakken. Zorg ervoor dat u de datum op de zak schrijft, zodat u onthoudt wanneer ze hun vervaldatum zullen bereiken. Leg ze daarna in je vriezer.
Hoe gebruik je bevroren groene uien?
Wanneer u groene uien invriest, verandert u hun textuur. Vanwege deze verandering in textuur wordt het vaak afgeraden om ze rauw te blijven eten. Dit betekent dat u ze moet vermijden als onderdeel van salades, groenteschotels, op zichzelf, enzovoort.
In plaats daarvan moet u uw groene uien blijven gebruiken in soepen, stoofschotels, marinades (gegrild of gekookt) en sauzen.
Rauwe groene uien, zelfs na het invriezen, kunnen worden gebruikt als: delicate afwerking van maaltijden. Deze maaltijden kunnen bestaan uit soepen of stoofschotels, vleesgerechten die worden gegrild of gebakken en dipsauzen. Andere voorbeelden zijn eieren die variëren van zonnige kant tot roerei, aardappelsalades, omeletten en bijgerechten voor hardgekookte eieren.
De veelzijdigheid van deze groene uien is eindeloos. Ze voegen extra kleur, smaak en versheid toe aan zoveel verschillende maaltijden. Een andere populaire manier om ze te gebruiken is aan gewokte groenten en andere soortgelijke vleesgerechten.
Omdat de smaakkracht van groene uien afneemt als ze worden ingevroren, kun je ze zelfs in een paar ovenschotels gebruiken. Vankoekjes tot maisbrood en alles daartussenin, groene uien voegen een subtiele punch en crunch toe aan je gebakken goederen (en je kinderen zullen ze niet eens opmerken!).
Hoe lang zijn bevroren groene uien houdbaar?
Als u de vorige stappen volgt, je diepgevroren groene uien blijven in de vriezer voor 10-12 maanden.
Dat gezegd hebbende, er is geen werkelijke houdbaarheidsdatum op bevroren groene uien. De geadviseerde 10-12 maanden geeft de tijd aan waarin de groene uien in ideale conditie zullen zijn.
Hoe groene uien te ontdooien?
Groene uien ontdooien terwijl je ze kookt, dus als u alle 5 bovengenoemde stappen volgt, kunt u eenvoudig de gewenste portie uien verwijderen. Voeg ze vervolgens rechtstreeks toe aan het recept dat u hebt besloten te maken.
De enige andere situatie zou zijn als uw groene uien heel waren ingevroren; in dat geval kun je ze het beste van je vriezer naar je koelkast verplaatsen. Laat ze een nacht ontdooien en gebruik vervolgens de groene uien naar wens.
Conclusie
Groene uien zitten boordevol smaak en zijn een geweldige aanvulling op de meeste warme maaltijden. Ik herinner me dat ik voor het eerst uien in de pan begon toe te voegen met mijn eiwitten en me realiseerde hoeveel verschil ze maakten voor de algehele smaakervaring.
Als het gaat om het invriezen van uw uien, vergis u niet, als u het goed doet, zijn ze na het invriezen nog lang klaar voor consumptie, maar geniet er voorlopig van vers.
