Als moeder heb ik altijd moeite om mijn kinderen groenten te laten eten, maar spaghetti is iets waar ze dol op zijn. Stel je mijn vreugde voor toen ik spaghettipompoen vond. Een vrucht die als het vlees gaar is, wegkomt als linten of strengen die op spaghetti lijken. Deze voedzame vrucht, boordevol vitamines, mineralen, antioxidanten en gezonde vetten, is een traktatie waar iedereen in het gezin dol op zal zijn.
Vanwege de neutrale smaken kan dit glutenvrije alternatief worden aangekleed met elke gewenste saus. Ik maak het vaak met deze linzen bolognese saus.
Afgezien van de toegevoegde gezondheidsvoordelen, is spaghettipompoen lekker, gemakkelijk te maken, goedkoop en kan het van tevoren of in grote hoeveelheden worden gemaakt.
Kun je spaghettipompoen invriezen?
Als je het in grote hoeveelheden of van tevoren maakt kun je spaghettipompoen invriezen? Het antwoord is ja, je kunt spaghettipompoen invriezen. De test en kwaliteit van de spaghetti bij het ontdooien en opwarmen hangt af van de kwaliteit van het fruit dat je hebt geselecteerd toen je het kookte. Daarom wil je iets dat stevig, zwaar en hol aanvoelt, niet iets dat gekneusd is of zachte plekken, scheuren of beschadigde onderdelen heeft.
Ik wed dat je je nu afvraagt, is spaghetti squash hetzelfde als butternut squash? Hoe maak ik spaghettipompoen? Hoe kan ik het opwarmen? En blijft het zijn smaak behouden nadat het is opgewarmd? Maak je geen zorgen, blijf lezen om alle antwoorden op je vragen te vinden.
Wat is spaghettipompoen?
Spaghettipompoen, ook bekend als groentespaghetti, noedelpompoen, groentemerg, spaghettimerg en spaghetti, is eensoort winterpompoen, dat is uit dezelfde familie als eikel, butternut, delicata en buttercup squash.
Het ovale, harde, grote en gele fruit, heeft een stevige schil wanneer het ongekookt is, vergelijkbaar met andere pompoenen. Echter, wanneer gekookt, komt het vlees van de vrucht eruit als linten of strengen, ze lijken erg op engelenhaarpasta.
In het midden vind je een aantal grote zaden. Deze zijn heerlijk en voedzaam. Zorg er dus voor dat je ze braadt om de perfecte snack te creëren.
Ook al behandelen we spaghettipompoen als groente, het feit dat er zaden in zitten; botanisch wordt deze Cucurbita als een vrucht beschouwd.
Spaghettipompoen groeit aan een wijnstok die over de grond kruipt, en het wordt geoogst in de winter, vooral in de vroege herfst tot de late lente.
Is Spaghetti Squash en Butternut Squash hetzelfde?
Is spaghettipompoen en butternutpompoen hetzelfde? Nee, het zijn twee verschillende vruchten. Hoewel spaghettipompoen en butternutpompoen beide zijn winterpompoenen, ze voelen anders aan, smaken anders en worden anders gebruikt.
Spaghettipompoen is ovaal en heeft een verscheidenheid aan kleuren, waarbij felgeel het meest voorkomende type is. Spaghettipompoen heeft een vezelige textuur en de smaak is vrij neutraal, perfect om toe te voegen aan die heerlijke zelfgemaakte spaghettisaus.
Butternut squash daarentegen is klokvormig van vorm. De kleuren variëren van geel tot geelbruin, en het smaakt nogal romig en zoet. Perfect te gebruiken als bijgerecht.
Kun je spaghettipompoen invriezen?
Als werkende moeder met twee jonge kinderen. Ik vind het heerlijk om dit gerecht in grote hoeveelheden te maken en in te vriezen. Op deze manier weet ik dat ik een maaltijd heb klaargemaakt voor die vrijdagavonden waarop iedereen uitgeput is van de drukke week.
Terwijl je kunt ongekookte spaghettipompoen invriezen. Ik zou het niet aanraden. Ten eerste kan het even duren om te ontdooien. Dit komt grotendeels omdat je de hele pompoen moet invriezen. Als je deze vrucht in blokjes snijdt - zoals je zou doen bij een pompoen of pompoen, verlies je de mogelijkheid om de touwtjes uit de vrucht te krijgen. Bovendien zal het eindproduct niet hetzelfde zijn omdat het fruit wat smaak verliest.
Dit is waarom Ik vries gekookte spaghettipompoen altijd het liefst in. Zo staat hij voor mij klaar wanneer ik hem nodig heb. Zorg ervoor dat je de spaghetti droogdept voordat je hem invriest. Als je snaren een hoog watergehalte hebben voordat ze bevroren zijn, zullen ze nog meer water bevatten als je ze ontdooit, waardoor ze tijdens het opwarmen mogelijk drassig en papperig worden.
Ook, zorg ervoor dat je spaghettipompoen volledig is afgekoeld voordat je hem invriest. Als je het zelfs een beetje warm in je bakje doet, zal er vocht in het bakje ontstaan, dat op zijn beurt overgaat in je spaghetti, waardoor het watergehalte toeneemt. Niet wat je wilt!
Hoe spaghettipompoen koken?
Er zijn vier stappen om je heerlijke spaghetti klaar en op tafel te krijgen!
Stap 1 – Snijd het fruit
Dit is een van de moeilijkste onderdelen bij het koken van spaghettipompoen, omdat het erg hard is en gemakkelijk rolt.
Hiervoor zijn drie mogelijkheden:
- Snijd de spaghettipompoen doormidden, in de lengte niet horizontaal.
- Zet het fruit een paar seconden in de magnetron om het te verzachten. Deze vrucht kan moeilijk te snijden zijn, tenzij je een paar superscherpe messen hebt. Als je messen echter op de mijne lijken, bot!, dan is de gemakkelijkste manier om deze vrucht te snijden door hem zacht te maken. Als je besluit om met deze optie te experimenteren, prik dan de buitenkant van de spaghettipompoen met een vork een paar keer door keer, zet het dan heel 2-3 minuten in de magnetron, en voila je spaghettipompoen is nu gemakkelijk te maken snee. Zet het niet te lang, anders kook je het misschien.
- Zet het geheel in de oven. Ik heb met andere mensen gesproken die voorstelden om de hele pompoen gewoon ongeveer een uur in de oven te zetten op 4000 f (2000 C). Ik heb deze optie nog nooit geprobeerd, omdat ik mijn pompoen liever kruiden voordat ik ze rooster. Ik heb het gevoel dat de kruiden de smaak van het fruit veel lekkerder maken als het vóór het roosteren wordt aangebracht dan na het roosteren. Dit is een persoonlijke voorkeur, maar als u deze methode probeert, laat het ons dan weten in de opmerkingen hieronder of het voor u heeft gewerkt.
Let op: als je besluit de winterpompoen in de magnetron zacht te maken voordat je hem aansnijdt, of als je hem liever in zijn geheel bakt, prik dan meerdere keren in de pompoen, anders ontploft hij.
Stap 2 - Ontpit de vrucht
Verwijder de zaadjes uit de pompoenvoordat u het in de oven plaatst, maar zorg ervoor dat u ze niet weggooit. Net als pompoenpitten zitten de spaghettipompoenzaden vol met geweldige vitamines en zorgen ze voor een geweldige snack, dus zorg ervoor dat je ze roostert.
Stap 3 – Kook het fruit
Er zijn twee manieren om je spaghettipompoen te koken. In de magnetron en in de oven.
In de magnetron
Als u het in de magnetron kookt, zorg er dan voor dat u de huid doorboort zoals hierboven vermeld in stap 1, tenzij u het eerst snijdt, plaats het dan ongeveer 5 tot 7 minuten in de magnetron.
Aangezien spaghettipompoenen in verschillende maten verkrijgbaar zijn en magnetrons met verschillende snelheden koken, is het bovenstaande slechts een ruwe richtlijn. Om ervoor te zorgen dat je pompoen niet te gaar wordt, doe je hem 5 minuten erin en controleer je hem. Als er meer warmte nodig is, plaats het dan terug en verwarm het in stappen van 2 minuten, waarbij u elke keer controleert.
In de oven
Als je het in de oven kookt, heb je twee opties: het geheel bakken of het voor het bakken in tweeën snijden.
Als je besluit om het in zijn geheel in de oven te plaatsen, volg dan de bovenstaande richtlijnen in stap één.
Als u echter besluit het te snijden en vervolgens te roosteren, raad ik u aan om in elke helft een scheutje olijfolie toe te voegen en uw helften vervolgens op smaak te brengen met zout, papier en eventuele droge kruiden. Ik ben dol op tijm. Plaats vervolgens uw helften met de gesneden kant naar beneden op een bakplaat en bak deze ongeveer een uur op 425 ° F (218 ° C).
Persoonlijk is dit de manier waarop ik de mijne maak. Ik ben dol op de zoete en nootachtige karamelsmaak die deze methode in mijn spaghetti brengt.
Natuurlijk is de magnetron veel sneller, maar er gaat niets boven de heerlijke smaak van een gekruide gebakken pompoen.
Stap 4 – Maak je spaghetti
Zodra de pompoen is gebakken of gekookt in de magnetron, haal je hem eruit en laat je hem 15-20 minuten afkoelen.
Vork dan de draden eruit en je hebt je heerlijke spaghetti.
We hebben een aantal recepten waar we dol op zijn en die je misschien wilt uitproberen. Een is de spaghetti squash ovenschotel met rozemarijn dat is super romig en heerlijk. De andere is de keto-vriendelijke spaghettipompoen Alfredo recept dat je hunkeren naar pasta zal helpen wanneer je probeert de koolhydraten te verminderen.
Hoe Bevroren Spaghetti Squash Opwarmen?
Spaghettipompoen kan op veel verschillende manieren worden opgewarmd: de magnetron, de kookplaat, de stomer en zelfs de koekenpan.
In de magnetron
Dit is zonder twijfel de snelste manier om uw diner op tafel te krijgen en u hoeft de spaghetti niet volledig te ontdooien voordat u deze in de magnetron plaatst.
Leg je spaghettipompoen in een magnetronbestendige schaal, besprenkel met wat olijfolie (zout en peper indien nodig). Als je het in de eerste plaats met zout en peper hebt gebakken, heb je misschien niet meer kruiden nodig), dek het gedeeltelijk af en verwarm het ongeveer 45 seconden op de hoogste stand. Roer het om en controleer of het opgewarmd is. Als het verder moet worden verwarmd, plaats het dan nog 30 seconden in de magnetron.
Houd er rekening mee dat als u geen olijfolie besprenkelt, of als u de spaghettipompoen niet afdekt voordat u deze in de magnetron plaatst, de draadjes droog kunnen worden en/of verbranden.
Op de kookplaat
Dit is een andere optie die: vereist niet dat de spaghettipompoen wordt ontdooid voordat deze wordt opgewarmd. Perfect voor die dagen dat je 's ochtends iets uit de vriezer vergeet te halen!
Om de spaghettipompoen op de kookplaat op te warmen, doe je wat water in een pan met dikke bodem. Laat het water koken voordat je de spaghettipompoen toevoegt. Draai het vuur laag en laat de pompoen ongeveer 7 minuten in het kokende water staan, of tot hij helemaal is opgewarmd.
Houd je spaghetti in de gaten. Je wilt het niet te gaar maken, anders wordt het drassig en papperig.
In een stoomboot
Deze optie, zoals het koken van de spaghetti op de kookplaat, zal de snaren niet verbranden of drogen. Maar je moet wel ontdooi de spaghettipompoen volledig voordat je hem in de stomer doet.
Plaats je spaghettipompoen ongeveer 5 minuten in de stomer of tot hij goed is opgewarmd. Pas op dat u het niet te lang doet, anders wordt het touw drassig en papperig.
In De Koekenpan / Koekenpan
Deze optie vereist ook dat de spaghettipompoen volledig is ontdooid voordat deze wordt gebakken.
Om ervoor te zorgen dat je spaghetti geen papperige puinhoop wordt, dep je de snaren zo veel mogelijk droog. Hoe meer vocht je kunt verwijderen, hoe beter.
Als de snaren droog zijn, voeg je ongeveer een eetlepel olijfolie toe aan de pan. verdeel de spaghetti erover, zodat er een dunne laag in de pan ontstaat, en bak deze op laag tot middelhoog vuur.
Deze optie is heerlijk en persoonlijk ben ik er dol op. Maar de snaren worden wel knapperig dus het is niet voor iedereen weggelegd. Mijn kinderen vinden het niet leuk op deze manier!
Smaakt bevroren spaghettipompoen hetzelfde als vers?
Naar mijn mening verandert de smaak helemaal niet van gekookte verse spaghetti wanneer deze opnieuw wordt verwarmd. Mijn kinderen, die erg kieskeurige eters zijn, hebben het verschil ook nooit opgemerkt.
Zorg er echter voor dat wanneer u uw spaghettipompoen kookt, deze stevig, zwaar en hol is en niet gekneusd, met zachte plekken, scheuren of op enigerlei wijze beschadigd. Zo vries je kwaliteitsspaghetti in die ontdooid heerlijk zal smaken.
Conclusie
Spaghettipompoen is een heerlijk en voedzaam alternatief voor pasta dat kan worden gecombineerd met elke gewenste saus.
Omdat het bereiden van deze spaghetti enige tijd kan duren, is het van tevoren bereiden en invriezen een geweldig alternatief om ervoor te zorgen dat je binnen enkele minuten een heerlijke maaltijd op tafel hebt staan. Perfect voor die lange winterweken.
