Marokkaans eten is een beetje van alles wat goed is. Het is een mix van mediterraan, Indiaas, Noord-Afrikaans en Arabisch. Het heeft een beetje "je ne sais quoi". Het is goed uitgebalanceerd en zwaar gekruid.
Dit is een van die gerechten die beter van smaak wordt, dus als je het meeneemt naar een feest of Als je het aan gasten serveert, kun je het van tevoren maken en in de koelkast bewaren tot je klaar bent om te eten dienen.
ingrediëntenWortelen, gehakt. Avocado-olie OF olijfolie. Zout. Kaneel. Piment. Witte peper (zwart kan ook) Komijn. Tijm. Rokerige paprika. Gekiemde linzen (of 1 1/2 kop bruine linzen) Laurierblaadjes. lente-uitjes, gesnipperdSwipe omhoog voor de volledige ingrediëntenlijst.
Verwarm de oven voor op 450 graden. Meng de wortelen met de kokosolie en kruiden. Rooster gedurende 20 minuten, of tot ze gaar zijn. Opzij zetten.
Terwijl de wortelen roosteren, voeg je de komijnzaadjes toe aan een droge koekenpan. Rooster de zaden op middelhoog vuur tot ze geurig zijn, ongeveer 5 minuten. Haal uit de pan en zet apart.
Klop in een kleine kom het citroensap en de tahin door elkaar. De tahin neemt het citroensap op en wordt dikker. Gebruik water om het mengsel te verdunnen tot dressing-consistentie. Klop de overige ingrediënten en de geroosterde komijnzaadjes erdoor.
Voeg de linzen, het zout en de laurierblaadjes toe aan een pan. Bedek met water en laat sudderen tot ze zacht zijn, ongeveer 5-7 minuten.