Asperges is een van de meest veelzijdig groenten die je op de markt kunt vinden. Je kunt het gebruiken in verschillende maaltijden en dankzij de voedingswaarde kun je het ook toevoegen aan je dieetplan; het heeft vrijwel geen vet of cholesterol. Daarnaast zijn er meerdere soorten asperges het ontdekken waard.
De beste manier om van deze groente te genieten is in de zomer. Als je het echter voor een langere tijd vers wilt houden, moet je het leren hoe bewaar je asperges? correct.
Blijf lezen om de gezondheids- en gewichtsverliesvoordelen van deze ongelooflijke groente te ontdekken. We laten je ook de beste manieren om asperges te bewaren in de koelkast en vriezer, samen met extra tips en trucs.
Voordelen voor de gezondheid van asperges en gewichtsverlies
Asperges zijn een goede bron van vezels, vitamine A, vitamine C, vitamine E, vitamine K, thiamine, riboflavine, niacine, vitamine B6, folaat, pantotheenzuur, magnesium, mangaan, fosfor, kalium, zink en koper. Het bevat ook fytonutriënten zoals fenolen en isothiocyanaat.
De gezondheidsvoordelen toegeschreven aan asperges richten zich op cardiovasculaire verbeteringen, kankerpreventie-eigenschappen, ziektebestrijdende antioxidantactiviteit en verbetering van het gezichtsvermogen.
Bij slechts 27 calorieën per kopje, biedt asperges tal van voedingswaarden, met verwaarloosbare hoeveelheden vet (0,2 g) en eiwit (2,9 g), 2,8 g vezels en 5 g koolhydraten. Onnodig te zeggen dat het veilig is om deze groente in uw dieet voor gewichtsverlies op te nemen.
Hoe bewaart u asperges in de koelkast?
Als je je afvraagt hoe je verse asperges in de koelkast kunt bewaren, dan is dit wat je moet doen:
- Afsnijden de uiteinden van de asperges - ongeveer 1 inch.
- Leg de groente in een glazen pot.
- Vul de pot met verse water – ongeveer 1 inch; hierdoor blijft het vochtig.
- Wikkel de hoofden losjes met saran wrap.
- Verplaats de pot naar de koelkast.
Dit is de beste manier om asperges in de koelkast te bewaren - ze moeten ongeveer een uur meegaan tot 1 week.
Opmerkingen:
- niet wassen de asperges bij het bewaren, omdat ze dan sneller bederven.
- Bewaar de groente nooit in een verzegelde plastic zak omdat het lucht nodig heeft om te ademen.
- Het is geen goed idee om asperges te bewaren bij kamertemperatuur aangezien het snel slecht gaat.
- Snijd de groente niet in kleine stukjes wanneer je het klaarmaakt voor opslag - bewaar dit deel voor als je klaar bent om het te koken!
- Alleen de onderkant van de asperges moet worden geweekt in water - niet de stengel.
- In plaats van de pot met water te vullen, kun je de uiteinden in een vochtige papieren handdoek.
Hoe bewaart u asperges in de vriezer
Het kan een uitdaging zijn om in de winter asperges te vinden, omdat het tot het zonnige seizoen behoort. U hoeft zich echter geen zorgen te maken, aangezien u kan asperges invriezen en consumeer het daarna 1 jaar of langer, dankzij de blancheertechniek.
Het is echter belangrijk om de juiste stappen te volgen. Zo bewaar je asperges veilig in de vriezer:
- Giet water in een grote kom en bewaar het in de koelkast tot ijskoud. Of u kunt ijsblokjes toevoegen aan een kom met water op kamertemperatuur.
- Afspoelen de asperges onder koud stromend water om vuil en bacteriën te verwijderen.
- Snee verwijder de onderkant van de speren met een scherp koksmes - 1 inch zou genoeg moeten zijn.
- Zet een grote pan water klaar en breng het aan de kook B' olie.
- Ontvang tijdens het wachten een bakplaat klaar, die groot genoeg moet zijn om de speren vast te houden en klein genoeg om in je vriezer te passen.
- Leg de asperges in de pot water en laat ze 2-3 minuten koken.
- Doe de speren in de kom met ijskoud water en bewaar ze ondergedompeld gedurende 2-3 minuten.
- Gebruik een vergiet om snel leeglopen de asperges boven de gootsteen.
- Leg de speren op de bakplaat en zorg ervoor dat ze niet aanraken elkaar.
- Verplaats de bakplaat naar de diepvries tot de asperges bevriezen - het duurt niet langer dan 2 uur.
- Breng de speren over naar hersluitbare diepvrieszakjes, verwijder overtollige lucht alvorens af te sluiten, label de zakken (inclusief huidige maand en jaar) en plaats de zakken terug in de vriezer.
Opmerkingen:
- De blancheertechniek is: beter dan alleen de asperges koken en in de vriezer doen, omdat het voorkomt dat de groente te gaar wordt.
- Als de speren elkaar raken in de vriezer, zal het moeilijk zijn om vermijd breken wanneer u ze later probeert te scheiden.
- Als de bakplaat te klein is, kun je lange stukken perkament en gebruik ze om de asperges te scheiden.
- Om uw tijd- en vriezeropslag efficiënt te organiseren, kunt u de speren het beste in de hersluitbare zakken scheiden door rekening te houden met de portiegroottes.
- Het is niet nodig om dooi bevroren asperges, omdat het tijdens het koken van nature gebeurt.
- Bevroren asperges is niet zo rigide zoals wanneer het vers is, dus je kunt het niet gebruiken in salades, omeletten of andere soortgelijke gerechten. Aan de andere kant kun je het toevoegen aan pasta, soepen, roerbakgerechten, enzovoort.
Veelgestelde vragen over asperges: tips en trucs
Ontdek meer nuttige informatie over asperges!
Zijn asperges goed voor je?
Ja. Asperges bevatten veel vezels en vitamine C – perfect om gezond te blijven! Bovendien bevat het weinig calorieën, dus het is ook perfect om af te vallen.
Hoeveel calorieën zitten er in asperges?
Een kopje asperges is inclusief 27 calorieën.
Hoeveel koolhydraten zitten er in asperges?
Een kopje asperges bevat 5 gram koolhydraten.
Is asperges keto?
Ja, de groente is geschikt voor een keto dieet.
Kun je asperges rauw eten?
Nee. Hoewel het niet gevaarlijk is om asperges rauw te eten, zal het hoge gehalte aan vezels je een opgeblazen en ongemakkelijk gevoel geven. Het is het beste om de groente te koken of te stomen.
Hoe weet je of asperges slecht zijn?
Hier zijn enkele eenvoudige manieren om te zien of asperges bedorven zijn:
- Vervaagde stengelkleur. Het betekent dat de groente zijn versheid heeft verloren.
- Breekbare stengel. Hoewel de asperges niet vers meer zijn, kun je ze nog steeds gebruiken om toe te voegen aan soepen of roerbakken om te profiteren van de voedingsstoffen.
- Droopy of donkere tips. De groente is bedorven en moet worden weggegooid.
- Beschimmelde stengels of tips. Het gebeurt meestal als je het te lang hebt bewaard; het is tijd om de slechte asperges weg te gooien!
- Tekenen van kiemen op de tips. Je moet de asperges weggooien omdat je er ziek van wordt als je ze consumeert.
- Vieze geur. Verse asperges zijn geurloos. Als je een vieze geur waarneemt, betekent dit dat de groente niet meer bruikbaar is.
Hoe lang zijn asperges houdbaar?
Als je je afvraagt hoe lang asperges goed zijn, dan is dit wat je moet weten:
- Op kamertemperatuur (gekookt): twee uur
- In de koelkast (rauw, niet in water): 3 of 4 dagen sinds oogsttijd
- In de koelkast (rauw, in water): 1 week
- In de koelkast (gekookt): 3 tot 5 dagen
- In de vriezer (geblancheerd): 12 maanden of meer
Kun je verse asperges invriezen?
Ja, is het mogelijk om rauwe, ongekookte asperges in te vriezen. Houd er echter rekening mee dat het het grootste deel van zijn voedingswaarde zal verliezen. Bovendien zal het de textuur, geur en kleur beïnvloeden. Het is een beter idee om toevlucht te nemen tot de blancheren techniek in plaats daarvan.
Hoe asperges schoonmaken?
Volg deze stappen om rauwe asperges goed schoon te maken voordat u ze eet of invriest:
- Trimmen het onderste deel van de stengel met een scherp mes om de houtachtige stukjes te verwijderen. Zorg er wel voor dat je niet te veel knipt! Deze onderdelen kun je er ook afknippen.
- Houd de speren onder stromend koud water om afspoelen hen. Dit onderdeel is nodig voor het verwijderen van vuil of pesticiden.
- Droog de asperges met keukenpapier of gewoon een vergiet boven de gootsteen.
Hoe asperges plukken in de winkel?
Het is een goed idee om stengels te kiezen die stevig om aan te raken en uniform van formaat. Kleur is ook een goede indicator, aangezien de groente dat zou moeten zijn groente. Je kunt ook de tips bekijken; ze moeten goed gesloten zijn.
Hoe asperges koken?
U kunt verschillende methoden ontdekken om thuis asperges te koken:
- Blancheren de speren en dompel ze in een kom met ijswater. Deze stap is verplicht als u ze wilt invriezen voor later gebruik.
- Stoom, rooster of kook de stelen tot ze zacht zijn - dit duurt meestal ongeveer 10 minuten.
- Bedruip de groenten met olijfolie en grillen ze 5 minuten op de barbecue of stoom ze met kruiden en specerijen.
Hoe asperges in de lucht frituren?
Als je een heteluchtfriteuse hebt, volgen hier de stappen voor het koken van asperges met deze techniek:
- Snee de uiteinden van elke stengel. Je kunt ze gebruiken om bouillon of soep van te maken.
- Afspoelen de speren en droog ze af met keukenpapier.
- Bakken gedurende 10 minuten op 390 graden Fahrenheit (200 graden Celsius) - het moet zacht maar niet papperig zijn.
- Seizoen met zout en peper, knoflook of je favoriete kruiden om de smaak te verbeteren.
Hoe lang zijn asperges houdbaar in een slowcooker?
Als u een slowcooker gebruikt om asperges te bereiden, zet u het verwarmingselement op laag en koken voor 3 uur. Je kunt bouillon, kruiden en specerijen toevoegen om de smaken een boost te geven!
Hoe kook je asperges in de oven?
Hier is een eenvoudige manier om asperges in de oven te bakken of te braden:
- voorverwarmen de oven op 450 graden Fahrenheit (230 graden Celsius).
- Schik de asperges in een grote koekenpan bekleed met bakpapier.
- Douse de groente met olie, zout en peper.
- Bedek de pan helemaal met folie.
- Rooster gedurende 15 minuten of tot zacht en geurig.
Hoe kook je asperges op het fornuis?
Als je je afvraagt hoe je asperges in een pan kookt, volgen hier enkele eenvoudige stappen voor jou:
- Afspoelen de speren met koud stromend water.
- Smelt een klontje boter in een pan op middelhoog vuur. Je kunt ook olie gebruiken als je dat liever hebt.
- Voeg de asperges toe en fruiten gedurende 3 minuten of tot ze gaar zijn. Je kunt ook naar eigen smaak zout, peper en andere kruiden toevoegen!
Hoe asperges grillen?
U kunt asperges ook grillen op de barbecue. Hier leest u hoe u het goed doet:
- Wassen de groente en dep hem droog met keukenpapier.
- Borstel of spray olijfolie op elke speer. Zo worden ze lekkerder!
- Seizoen met zout en peper (of je favoriete kruiden).
- Doe de groenten in een grillmand. Dit onderdeel is verplicht als je wilt voorkomen dat de stelen door de roosters vallen.
- Grill voor 4 minuten of tot ze zacht en verkoold zijn.
Hoe lang moet je asperges stomen?
Nadat je de asperges in kleine stukjes hebt gesneden en in een stoommandje hebt gedaan, heb je niet meer nodig dan 3 minuten om dunne speren te stomen of 5 minuten voor dikkere.
Mogen honden asperges eten?
Ja, is het veilig voor honden om asperges te eten, maar alleen met mate. Zorg ervoor dat u de uiteinden en harde stukjes stengel verwijdert voordat u deze groente aan uw hondenvriend geeft.
Daarnaast is het een goed idee om koken de groente om gifstoffen kwijt te raken. Anders kan uw hond maagproblemen krijgen bij het eten van rauwe asperges (bijv. winderigheid, braken, diarree).
Mogen cavia's asperges eten?
Ja. Net als honden kunnen cavia's asperges ook met mate eten. Het enige probleem is dat het geen deel uitmaakt van hun natuurlijke dieet, dus je moet deze groente voorzichtig introduceren om te vermijden maagproblemen.
Mogen konijnen asperges eten?
Ja, konijnen kunnen asperges eten, maar alleen met mate. Nogmaals, zorg ervoor dat je deze groente kookt voordat je hem aan je konijn geeft om de gifstoffen in rauwe stengels te verwijderen.
Mogen kippen asperges eten?
Ja. Kip kan ook asperges eten. Maar het maakt ook geen deel uit van hun natuurlijke dieet, dus wees voorbereid om het geleidelijk te introduceren om maagproblemen te voorkomen.
Waarom laten asperges je plas ruiken?
Asperges bevatten een natuurlijke suiker genaamd asparagine. Wanneer deze stof wordt gemetaboliseerd, verandert het in zwavelhoudende chemicaliën, zoals mercaptanen. Deze produceren op hun beurt de karakteristieke geur in de urine, die sterk lijkt op rotte kool.
Hoe groeien asperges?
Asperges is een meerjarige groente die in de grond groeit. Het duurt tussen de 3 en 10 jaar voordat de plant voldoende rijp is om speren te dragen die veilig zijn voor menselijke consumptie. Het is ook mogelijk om Asperges kweken in containers.
Laatste gedachten over het bewaren van asperges
Asperges is een fantastische groente die bloeit met voedingsstoffen! Het is altijd een goede keuze om het aan je dieet toe te voegen, of je het nu kookt of er rauw van geniet. Maar het is belangrijk om te leren hoe je deze groente op de juiste manier kunt bewaren, zodat hij langer vers blijft.
De beste manier om asperges te bewaren is in de koelkast. Maar je kan de levensduur verlengen door te blancheren en in de vriezer te plaatsen. Er zijn tal van tips voor het bewaren van asperges, dus zorg ervoor dat je ze bekijkt voordat je deze gezonde groente gaat koken!
Wat zijn je favoriete manieren om asperges bewaren? Laat het ons weten in de commentaarsectie hieronder!
