Drakenfruit is een voedingsrijke, caloriearme vrucht - een geweldige aanvulling op elk dieet. Je kunt het vers eten of gebruiken in recepten. Het voorbereiden lijkt een hele klus, maar het is eigenlijk heel eenvoudig. Leer drakenfruit snijden als een pro!
Drakenvruchten zijn een beetje raadselachtig, gezien hun felroze-rode kleur en vreemde vormen. Het lijkt erop dat je er geen in het wild tegenkomt, en het is niet zo populair als ander fruit zoals sinaasappels, bananen of appels.
Echter, drakenfruit is net zo lekker. En als je het geluk hebt om wat te vinden, is het tijd om de snijplank tevoorschijn te halen, deze vrucht te bereiden en aan je gerechten toe te voegen of op te eten zoals het is.
In dit artikel gaan we je leren hoe je drakenfruit op de juiste manier snijdt, zodat ze maximaal eetbaar worden. Bovendien vereist het een speciale techniek voor het schillen dat zowel vaardigheid als geduld vereist.
Drakenfruit-info
Bekend als de vrucht van de draak vanwege zijn levendige rode kleur is de drakenvrucht inheems in Zuidoost-Azië. Het heeft een hobbelige buitenkant waardoor het lijkt op een stekelige roze-rode zee-egel.
Het witte vruchtvlees met zwarte zaden is vrijwel smakeloos, in tegenstelling tot die in bramen of frambozen. Toch heeft het een zoete, delicate en aanlokkelijke smaak die vaak ondergewaardeerd wordt - sommige mensen beoordelen het al voordat ze het geprobeerd hebben.
Afhankelijk van de grootte (van 100 tot 200 gram) is deze nietig uitziende vrucht voldoende om stel je hele gezin tevreden.
Drakenfruit is ideaal voor smoothies, dankzij zijn knapperig vlees met een waterige textuur. Het bevat weinig suiker, is rijk aan antioxidanten en heeft veel gezondheidsvoordelen, zoals antioxidanten die helpen uw immuunsysteem te versterken en kanker te voorkomen.
Dus niets houdt je tegen om drakenfruit te proberen! Je kunt het op elke Aziatische markt vinden.
Trivia
- Drakenfruit smaakt naar een mix van peer en kiwi, met een vleugje banaan.
- Het beschermt tegen hartziekten, verlicht ontstekingen, versterkt het immuunsysteem, verbetert het gezichtsvermogen, voorkomt rimpels, bestrijdt bacteriën die tandbederf veroorzaken, helpt bij de spijsvertering en heeft antivirale eigenschappen.
- De roze of rode kleur wordt veroorzaakt door anthocyanines – krachtige antioxidanten die vrije radicalen bestrijden die oxidatieve stress veroorzaken en DNA beschadigen.
- Het bevat luteïne, zeaxanthine, vitamine C, bètacaroteen en vitamine E.
- Drakenfruit is zoet maar niet overheersend, met een knapperige textuur en bijna geen zaden.
- Er zijn verschillende soorten drakenvruchten: rood, wit en paars. Rood heeft meer lycopeen, waardoor ze rijper zijn; ze zijn ook zoeter. Wit heeft hogere niveaus van het aminozuur citrulline, wat goed is voor uw cardiovasculaire gezondheid. Ondertussen bevat paars een krachtige antioxidant, anthocyanine genaamd, samen met andere voedingsstoffen zoals ijzer en calcium.
Hoe een drakenfruit te snijden?
Drakenvruchten kunnen moeilijk open te snijden zijn vanwege hun hobbelige buitenkant. Maar het is mogelijk als u deze eenvoudige stapsgewijze handleiding volgt:
- neem een mes en snijd van elk uiteinde een stukje af. Laat ongeveer een centimeter aan elke kant vrij, want je hebt beide uiteinden later nodig voor stabiliteit.
- Draai de vrucht zodat een van de vlak zijden is naar boven gericht. Gebruik de puntige punt als uw gids.
- Steek je mes in horizontaal in de zijkant van de drakenvrucht. Snijd niet te ver naar binnen, anders prik je door de andere kant.
- U zou nu moeten zien waar u vervolgens moet snijden vanwege de opening die door uw eerste plak is ontstaan. Snijd open de bovenkant door diagonaal naar de andere kant te snijden.
- Nu is je drakenfruit klaar om te eten!
Snijd je drakenfruit naar wens en eet het zoals het is, of meng het met ander fruit voor een heerlijke en gezonde ontbijtsmoothie.
Voorbereidingstips
Drakenvruchten bevatten kleine, zwarte zaden die eetbaar zijn en een beetje nootachtig smaken. Maar sommige mensen houden niet van de textuur omdat het voelt slijmerig aan vanwege het hoge watergehalte.
De huid is ook erg dun en moet worden met zorg behandeld. Gebruik daarom een scherp mes bij het opensnijden.
Het is mogelijk om de bladeren van drakenfruit te eten, maar alleen als je zeker bent van de oorsprong van de plant. Hun randen zijn: gekarteld en kan u kleine snijwonden geven als u er niet goed mee omgaat.
Sommige mensen geven er de voorkeur aan citroensap of zout toevoegen, drakenfruit eten met yoghurt of ijs, of in blokjes snijden opmaken en gebruiken in een salade – er zijn veel mogelijkheden.
Je kunt je drakenfruit ook in blokjes snijden en deze een zoete, gezonde snack. Vergeet niet om het voor het eten te ontdooien, zodat de textuur niet te hard wordt.
FAQ
Leer meer nuttige informatie over drakenfruit:
Hoe drakenfruit te schillen?
- Zorg ervoor dat de drakenvrucht is rijp. Het moet zacht aanvoelen, maar niet zo veel dat het papperig aanvoelt.
- Gebruik jouw duimen om op één kant van de stengel te drukken terwijl u knijpt en trekt tegelijkertijd met uw andere hand. Dit zal de huid van het vlees scheiden zonder ze te beschadigen.
- Herhaal met de andere kant van de stang, en je zou moeten overblijven met twee stukken geschild drakenfruit.
Hoe weet je of een drakenfruit rijp is?
Strakke, stevige vruchten zijn meestal het beste. Pak ze op en druk je vingers voorzichtig in het vruchtvlees. Als het te hard is, geef het dan een dag of twee om op je aanrecht te rijpen. Gooi het weg als er na een paar dagen geen verandering in textuur is.
Wanneer is het seizoen van drakenfruit?
Drakenvruchten zijn meestal in het seizoen van de einde van de lente tot het begin van de herfst. Je kunt ze echter het hele jaar door vinden bij lokale groenteboeren of boerenmarkten.
Hoe lang zijn drakenvruchten houdbaar?
Eenmaal rijp, gaat drakenfruit lang mee tot 10 dagen in de koelkast, mits goed bewaard. Wikkel het stevig in plasticfolie of gebruik een luchtdichte container met een deksel. Als het nog niet rijp is, bewaar het dan enkele dagen op het aanrecht.
Heeft drakenfruit bijwerkingen?
Ja, kunnen sommige mensen huidirritatie of allergische reacties krijgen nadat ze in contact zijn gekomen met de bladeren van een drakenfruitplant.
Hoe kweek je drakenfruit?
Drakenfruitplanten groeien het beste in goed doorlatende, voedselrijke grond. Ze geven over het algemeen de voorkeur aan blootstelling aan de volle zon en temperaturen tussen 20°C en 30°C (68°F en 86°F).
Hoeveel wegen drakenvruchten?
Drakenvruchten kunnen overal wegen van 150 tot ruim 600 gram.
Kun je drakenfruitzaden eten?
Jadrakenfruitzaden zitten boordevol heilzame voedingsstoffen, waaronder gezonde vetten.
Wie heeft drakenfruit ontdekt?
Drakenfruit werd voor het eerst gekweekt in Mexico door de Azteken en wordt al duizenden jaren gegeten. Pas in de jaren 1900 begon het populair te worden buiten Midden-Amerika.
Conclusie
Samenvattend: drakenfruit is een smakelijke, vaak ondergewaardeerde vrucht met tal van gezondheidsvoordelen. Als je er een in de winkel hebt gekocht omdat het er grappig uitzag, volg dan zeker onze tips voor het correct snijden van drakenfruit.
