Als u heerlijke en voedzame bloemkolen aan uw moestuin wilt toevoegen, is dat gemakkelijker dan u misschien denkt. Ontdek hoe je bloemkool kweekt.
Bloemkool is het broccoli-neefje dat geen wenkbrauwen doet fronsen als je het voor een vriend kookt.
in tegenstelling tot broccoli, bloemkool is zachter voor de tong en heeft meer sappen en mildere smaken. Je kunt het op veel manieren koken, en geen van hen zou totale spijt krijgen of beloven het nooit meer te kopen.
Kortom, het is de precies het tegenovergestelde van broccoli.
Je kunt dezelfde bloemkolen kweken die je normaal in de supermarkt koopt. Of u kunt uit uw comfortzone stappen en andere variëteiten ontdekken die alleen in exotische recepten online of in chique restaurants te vinden zijn.
Het vereist niet veel ervaring om deze eenjarige te planten en te oogsten. Dit artikel leert je alles wat je moet weten over het kweken en oogsten van bloemkoolplanten.
Inhoudsopgave
Alles wat u moet weten over bloemkool
Bloemkool (Brassica oleracea) is een eenjarige groente die groeit in de zones 2 tot 11.
Hoewel de koppen de belangrijkste onderdelen van de plant zijn, zijn zowel de bladeren als de stengel eetbaar. Je kunt de steel eraf halen en eet het witte krokante vruchtvlees rauw of snijd het in de salade.
Net als broccoli heeft de bloemkoolkop duizenden kleine witte bloeiwijzen die in dichte trossen zijn verpakt.
Maar ze smaken anders dan de scherpe smaak van broccoli. Zij zijn sappiger en lekkerder met milde en licht nootachtige smaken. De gemiddelde plant wordt ongeveer 30 centimeter lang en 24 centimeter breed.
En terwijl bloemkool kweken is relatief eenvoudig, is het meest uitdagende deel het handhaven van koele temperaturen tot de oogsttijd. Het duurt tot 3 maanden voordat het hoofd rijp is.
En als het weer warm wordt, kunt u uw oogst verliezen, omdat hoge temperaturen leiden tot: knop ontwikkeling; de bloemkool groeit uit tot (meestal oneetbare) knopvormige koppen in plaats van één uniforme krop.
Hoewel de exacte oorsprong van bloemkool is onbekend, wijzen veel middeleeuwers op Cyprus. Het verwierf in die tijd enige populariteit en werd beschouwd als een gezonde en gezonde plant om te eten.
Maar die populariteit nam in de loop van de tijd af. Al snel werd de groente verbannen naar de achterste schappen in de supermarkt. Het is omvangrijk, goedkoop en in weinig vraag.
En als je op zoek bent naar een andere variëteit dan witte bloemkool, dan moet je kweek het zelf.
Soorten Bloemkool
Bloemkool was in zijn hoogtijdagen een veelgevraagde groente met vele soorten en soorten om uit te kiezen.
Sommige van die cultivars en variëteiten zijn bewaard gebleven, vooral die afkomstig uit het Middellandse Zeegebied.
Bekijk de vier belangrijkste soorten van deze groente voordat je erachter komt hoe je bloemkool kweekt:
Italiaanse Bloemkool
Het is de opa van alle bloemkoolsoorten zie je vandaag. Het gerucht gaat dat het uit Cyprus komt en is verschenen in medische manuscripten die dateren uit het Romeinse rijk.
De Italiaanse bloemkool groeit goed als een- en tweejarige plant – meestal bepaald door hoe cool is het weer. Sommige variëteiten omvatten witte, Romanesco en paarse cultivars.
Aziatische Bloemkool
Het groeit voornamelijk in tropische delen van Azië, omdat het een hoge tolerantie heeft voor warm weer. Oorspronkelijk een hybride, maakt deze eenjarige deel uit van vele recepten in de Chinese keuken, dankzij het feit dat het mist de nootachtige smaak van andere bloemkoolsoorten.
Noord-Europese Bloemkool
deze jaarlijkse verdraagt hoge temperaturen en groeit goed in de zomer en herfst. Het is de meest voorkomende variëteit in Noord-Europa en Noord-Amerika.
Oorspronkelijk uit Duitsland, werd de Noord-Europese bloemkool voor het eerst ontwikkeld in de late 18e eeuw als een kruisen van enkele cultivars die niet meer in omloop zijn.
Noordwest-Europese Bloemkool
deze variëteit bestand tegen koude winters, dus hij gedijt als biënnale in de juiste zones. Je kunt het in de vroege herfst laten groeien om in de winter te oogsten, of in de vroege winter om in het voorjaar te oogsten.
Een product van Frankrijk, de Noordwest-Europese bloemkool is een kruising tussen twee andere cultivars die populair waren in de 19e eeuw (boosheid en Roscoff).
Het heeft een goede smaak maar is te gevoelig voor hoge temperaturen, vooral tegen de oogsttijd.
Een bloemkoolplant laten groeien?
Er is meestal maar één manier om uw bloemkoolplanten te starten: vanaf zaden. Het is ook de gemakkelijkste en meest kosteneffectieve manier om deze groente te kweken.
Afhankelijk van de variëteit is het echter het beste om controleer de planttijd en of het zomer- en wintertemperaturen in uw microklimaat aankan. Het bepaalt de levenscyclus van de plant: jaarlijks of tweejaarlijks.
- Start de zaden ongeveer 4 weken voor de laatste nachtvorst binnenshuis.
- Vul een ondiepe bak met potmix en plant de zaden 1/2 inch in de grond.
- Gebruik indien mogelijk biologisch afbreekbare potten; het bespaart u de moeite om de zaailingen later op te graven. Plant één zaadje per pot.
- Geef de bak water om de potgrond te bevochtigen. Houd het vochtig totdat de zaden ontkiemen.
- Tegen de tijd dat de zaden ontkiemen en twee sets echte bladeren ontwikkelen, zou het weer buiten moeten zijn verbeterd. Zet de bak een paar uur per dag buiten om de jonge boompjes hard te maken.
- Kies in de middag een zonnig plekje in de tuin met halfschaduw.
- Draai de bovenste 20 cm van de grond omhoog en meng er oude mest en organische materialen door.
- Graaf een gat op voor elk jonge boompje - ongeveer 3 inch diep en 2 inch breed. Als je de zaden in biologisch afbreekbare potten bent begonnen, plant je het geheel in de grond zonder de moeite te nemen het jonge boompje eruit te halen.
- Plaats de jonge boompjes 1 voet uit elkaar in alle richtingen om overbevolking en concurrentie over hulpbronnen te voorkomen.
- Na het besproeien van de jonge boompjes, bedek het oppervlak van de grond met een dikke laag mulch. Dit helpt bij het vasthouden van water en houdt de wortels koel, zelfs als de luchttemperatuur stijgt.
Bloemkool Verzorging
De levensduur van de bloemkool, vooral de eenjarige soorten, is vrij kort. Elke dag telt, en de gevoelige plant laat je meteen weten wanneer er iets mis is: droge grond, hoge temperatuur of te veel zon.
In plaats van één dicht hoofd, zou je kunnen eindigen met veel knoppen die er niet uitzien of smaken als de normale bloemkoolkrop. Gelukkig kan dat veel bloemkoolproblemen oplossen.
Dit is wat u moet controleren om de beste zorg voor uw bloemkoolplant te bieden:
Bodem
Bloemkool houdt van goed doorlatende en extra rijke grond. Hoe meer organische stoffen je in de grond gooit, hoe beter de oogst.
Maar je moet de bloemkool erin planten kleigrond omdat het zwaar genoeg is om te voorkomen dat het wortelstelsel zich volledig ontwikkelt. Tegelijkertijd stopt het de groei van de topzware kop.
Zwakke wortels kan ertoe leiden dat de plant omvalt of geen goede kop ontwikkelt. Controleer de pH van de grond voor het verplanten van de zaailingen en zorg ervoor dat het is tussen 6.0 en 7.0; het is prima om te dwalen aan de kant van een lichte zuurgraad.
Licht
Volle zon is essentieel voor de groei en ontwikkeling van een ronde en dichte kop. Maar de bloemkool is ook lichtgevoelig.
De middagzon is meestal het gevaarlijkst voor het zich ontwikkelende hoofd. Het zou kunnen leiden tot vastschroeven en het beroemde knopen dat eerder werd genoemd.
Kies dus voor de vroege zomeroogst een plek op het noorden of oosten die de ochtendzon ontvangt. Voor de oogst in de winter en het vroege voorjaar kun je het beste een plek op het westen of zuiden kiezen om zoveel mogelijk zonuren te krijgen.
Temperatuur
Als koude seizoensgroente moet je de thermostaat goed in de gaten houden. Als je de bloemkool in het voorjaar plant, begin hem dan alleen binnen breng het naar buiten wanneer de temperatuur boven 70 graden F (21 graden C) komt.
Verhard de jonge boompjes door het aantal uren dat ze buiten doorbrengen te verhogen totdat het tijd is om ze te verplanten. Als de kop zich ontwikkelt, zorg er dan voor dat de temperatuur niet boven komt 80 graden F (27 graden C).
Dus als je een verwacht hete zomer, plant de groente in potten en haal hem op warme dagen naar binnen.
Water
Dat de bloemkool veel water nodig heeft, merk je aan de het sappige hoofd controleren; al het water dat erin wordt opgeslagen, komt van de wortels. En naast die krop moet de groente sappige bladeren en een gelijkmatige sapstam behouden.
Dus je moet houd de grond vochtig maar zonder het nat te maken - geef het regelmatig maar ondiep water. Om de waterretentie van de grond te verbeteren, bedek deze met een dikke laag mulch met bladeren, stro of geraspte eikenschors.
Kunstmest
Als zware voeder heeft uw bloemkool nodig alle voedingsstoffen die het kan krijgen. Dus als u het in inherent rijke grond plant, wordt uw werk een stuk eenvoudiger.
Het is geen goed idee om kunstmest te gebruiken. Maar als de groeisnelheid te traag is of als de plant er te lang over doet om een goed afgeronde kop te ontwikkelen, breng dan een uitgebalanceerde meststof.
anders, geen bijgerecht met oude mest of biologische compost die thuis is gemaakt, zal het prima werken en de groente gevoed houden tot het oogsttijd is.
Plagen en ziekten
Veel ongedierte voeden zich met de bladeren, kop en wortels van de bloemkool, inclusief koolgrijpers, koolwormen, koolwortelmaden, stinkwantsen, bladluizen en trips.
Iedereen die ervaring heeft met het kweken van kool, moet weten hoe hij met dit ongedierte moet omgaan. In het geval van koolwormen zou je zijn natuurlijke vijand kunnen uitnodigen, de lieveheersbeestje naar de tuin met planten zoals de dwergzinnia.
Ziekten die gericht zijn op bloemkool zijn onder meer zwartrot, witte roest, knolvoet, en echte meeldauw. Draai de gewassen en tot de grond tussen de oogsten om het risico op besmetting van nieuwe planten te verkleinen.
Blancheren
Het blancheren van bloemkool is het proces van: zonlicht tegenhouden van het hoofd om het die sneeuwwitte kleur te geven. Het wordt alleen gebruikt met witte bloemkool.
Als de kop eenmaal zo groot is als een ei, wikkel de buitenste bladeren van de veggie losjes over het hoofd.
Je probeert geen kasomgeving te creëren, maar alleen te voorkomen dat zonlicht de kleur van de kop lichtbruin verandert. Soms, kijk onder de bladeren om ervoor te zorgen dat er geen insecten nestelen.
Bloemkool oogsten
De meeste soorten bloemkool zijn klaar om te oogsten na 3 maanden; de exacte tijd hangt af van de variëteit.
Sommige cultivars rijpen binnen 2 maanden na het planten. Als je je zorgen maakt over het schieten in een hete zomer, overweeg dan een cultivar die warm weer goed verdraagt, zoals de Aziatische variant.
De beste manier om het oogsttijdstip te bepalen, is door te kijken naar de gemiddelde kropgrootte van de bloemkool, afhankelijk van het ras.
Het wordt aanbevolen om een vroege oogst te kiezen en de krop af te snijden als deze nog dicht en compact is. Als je het oogsten uitstelt, kan de groente op elk moment zonder waarschuwing schieten.
FAQ
Meer nuttige informatie over bloemkool:
Mogen honden bloemkool eten?
Bloemkool bevat verbindingen die goitrogenen worden genoemd en die de goede werking van de schildklier kunnen verstoren. Hoewel goitrogenen niet giftig zijn voor honden, kunnen ze problemen veroorzaken als uw hond er te veel van eet.
Is bloemkool goed voor je?
Ja, bloemkool is een goede bron van vezels, vitamine C en K en foliumzuur. Het bevat ook een stof genaamd sulforafaan, waarvan is aangetoond dat het kankerbestrijdende eigenschappen heeft.
Hoe bloemkool koken?
Je kunt bloemkool op veel manieren koken, maar stomen is heel eenvoudig: snij de bloemkool in roosjes, doe ze in een stoommandje en zet ze boven kokend water. Dek de pan af en stoom de bloemkool 5 tot 10 minuten of tot ze gaar zijn.
Conclusie
Bloemkool is een geweldige groente om in je tuin te kweken. Met een beetje zorg belonen ze je het hele seizoen met veel verse roosjes.
Het oogsten van bloemkolen is eenvoudig omdat je moet wachten tot de krop stevig aanvoelt en deze aan de basis van de stengel afsnijdt. Met een beetje moeite kun je de hele winter genieten van deze heerlijke groente!
Heb je al eerder bloemkool gekweekt? Welke tips zou je toevoegen?
