De cassaveplant is een uitstekende bron van koolhydraten voor mens en dier. Als je erover nadenkt om deze struik in je tuin te laten groeien, lees dan verder.
Cassave is niet zo lekker of voedzaam als andere voedingsmiddelen, zoals rijst en tarwe. Toch is cassave het hoofdvoedsel van veel culturen, van de Taino in het Caribisch gebied tot de inheemse stammen in de Filippijnen. Tegenwoordig blijft cassave een essentieel gewas in veel landen, zoals Nigeria, Thailand en Brazilië.
Als u geïnteresseerd bent in het kweken van de cassaveplant in uw tuin, kunt u dit doen als u in de zones 8 tot 12 woont. Ondanks de toxiciteit van rauwe cassave, kun je dit voedsel na verwerking veilig consumeren, om cassave in veel exotische recepten te gebruiken.
Dit artikel beschrijft hoe je de cassaveplant in je tuin kweekt, samen met verzorgings- en oogsttips. Maar laten we eerst de feiten, soorten en toepassingen van de cassaveplant ontdekken.
Inhoudsopgave
Laten we beginnen met enkele feiten over de cassaveplant.
Cassave Plant Feiten
Cassave (Manihot esculenta) is een meerjarige struik, diep geworteld in de menselijke beschaving. Cassave, geboren in Brazilië, verspreidde zich over Latijns-Amerika voordat de Portugezen en Spanjaarden arriveerden met hun schepen en hielpen om het aan de rest van de wereld te introduceren.
Hier zijn enkele interessante feiten over de cassaveplant:
- Cassave heeft vele namen, volgens elke regio, zoals: yuca, tapioca, en maniok.
- De cassaveplant is zetmeelrijk, wordt ongeveer 14 voet lang en spreidt 10 voet breed uit. Je hebt dus voldoende ruimte in je tuin nodig om meer dan één plant te laten groeien.
- Het enige eetbare deel van yuca is de wortel.
- Net als bij zoete aardappelen produceert cassave knollen die lang zijn en aan één uiteinde taps toelopen. De knol van cassave is 6 - 12 inch lang en 2 - 4 inch dik aan het dikke uiteinde.
- De schil van cassave is meestal bruin en gemakkelijk afneembaar. En het vlees is wit en glad.
- Rauwe cassave is giftig voor mens en dier. De knollen van cassave bevatten aanzienlijke hoeveelheden cyanide, wat kan leiden tot kropgezwel, verlamming en de dood. Maar als de knollen op de juiste manier worden verwerkt, worden de gifstoffen verwijderd, waardoor de wortel van cassave veilig is voor consumptie. De knollen op de juiste manier verwerken, betekent weken, drogen en schrapen.
- Voor zover productie betreft, is cassave de derde grootste bron van koolhydraten voor mens en dier in tropische gebieden, na maïs en rijst.
Ontdek in het volgende gedeelte de soorten cassave.
Soorten cassave
De cassaveplant is wijd verspreid over Zuid-Amerika, Afrika en Azië. En veel culturen zijn ervan afhankelijk. Ondanks dit feit zijn er maar twee soorten cassaveplanten: zoet en bitter. Dit is wat u over elk type moet weten:
- Zoete Cassave: Dit is een misleidende naam omdat alle soorten cassave slechts sporen van suiker bevatten. Maar zoete cassave heeft minder cyanide en een delicatere smaak dan bittere cassave. De planten van zoete cassave produceren gemiddeld meer knollen en de wortels van zoete cassave zijn makkelijker te verwerken. Als je zoete cassave in je tuin wilt kweken, overweeg dan deze soorten: Macan, Golden Yellow, Brasil en Katabang.
- Bittere Cassave: Dit type cassave heeft alarmerend hoge cyanideconcentraties in de knollen. Het verwerken van de knollen van bittere cassave is een hele beproeving, dus het is het beste om dit type cassave thuis niet te kweken om veiligheidsredenen.
In het volgende gedeelte leest u hoe u cassave gebruikt.
Cassave toepassingen
Als u van plan bent om de cassaveplant in uw tuin te laten groeien, zijn hier enkele manieren waarop u hiervan kunt profiteren:
- Menselijke voeding: Cassave is een uitstekende vervanger voor aardappelen en tarwe in tropische streken. Nadat cassave is uitgehard, kan het tot meel worden vermalen om cassavebrood, cakes en koekjes te maken. Brazilianen gebruiken cassavezetmeel als smaakmaker of roosteren het in boter.
- Alcoholische drank: Dit is de belangrijkste reden waarom de wereldwijde productie van cassave groter is dan 278 miljoen ton per jaar. De knollen van de cassaveplant kunnen worden gebruikt om lokale dranken te maken. Brazilianen drinken bijvoorbeeld tiquira, Mozambikanen maken Impala, Peruanen bereiden zich voor masato, en de Guyanezen geven de voorkeur aan hun lokale parakari.
- Biobrandstof: Het zetmeel van de cassaveplant is een uitstekende bron van ethanol, een milieuvriendelijke brandstof. China leidt de wereld in biobrandstof produceren uit cassave, dankzij een jaarlijkse productie van 200.000 ton.
- Dierenvoedsel: De knollen en bladeren van de cassaveplant zijn een fantastische voedselbron voor het vee. Hoewel de knollen eiwitarm zijn, maken de bladeren dit goed.
- Zetmeel: Als je stijfsel gebruikt om je was te doen, is de kans groot dat het commerciële product cassave bevat.
In het volgende gedeelte leest u hoe u de cassaveplant kweekt.
Hoe de cassaveplant te laten groeien?
In tegenstelling tot andere planten die knollen produceren, kun je de wortels van cassave niet gebruiken om een nieuwe plant te starten. In plaats daarvan heb je nodig stengelstekken. Je hebt dus toegang nodig tot een volwassen en gezonde plant. U kunt bijvoorbeeld in uw plaatselijke kwekerij zoeken naar cassavestekken.
De volgende instructies leren u hoe u de cassaveplant uit stengelstekken kunt laten groeien:
- Na het oogsten van een gezonde cassaveplant, verzamel de stengels en leg ze op een koele en droge plaats. Kies 1 - 1,5-inch dikke stelen.
- Laat de stelen minstens zitten 10 dagen voordat u ze plant.
- Als je in woont zone 8 of 9, kies een plekje in de tuin dat de volle zon krijgt. Als je in woont zone 10, 11 of 12 waar de zomerzon te fel kan worden, plant u de cassaveplant in de halfschaduw.
- Wacht tot de laatste nachtvorst voorbij is en tot de grond. Draai de bovenste 30 cm van de grond om zodat de wortels van de cassaveplant zich gemakkelijker kunnen ontwikkelen.
- Meng een goede hoeveelheid oude mest of organische compost om de drainage en textuur van de grond te verbeteren.
- Wanneer het tijd is om te planten, snijd de stelen in kleine stekken (elk ongeveer 8-10 inch). Zorg er ook voor dat elke stek minimaal 4 groeiknoppen heeft.
- Schik het bed in kleine heuvels of rijen - ongeveer 5 voet uit elkaar.
- Geef het bed water om de grond goed vochtig te maken voordat u de cassavestekken plant.
- Doop het uiteinde van de cassavesnijder in groeihormoon poeder, schud het overtollige water eraf en plant de stek op de heuvel of richel van 3 inch diep. Jij kan plant de stek rechtop of schuin, zolang de helft van de groeiknoppen maar ondergronds wordt begraven.
- Ruimte de stekken 8 - 10 voet uit elkaar en houd de grond vochtig totdat de wortels zich ontwikkelen.
Bekijk in het volgende gedeelte de zorgvoorwaarden voor cassave.
Cassave zorg
Cassave heeft van jouw kant niet veel zorg nodig. Je moet de plant regelmatig water geven en beschermen tegen plotselinge temperatuurdalingen. Maar verder groeit de cassaveplant praktisch probleemloos. Zelfs voeren is niet nodig als de grond van nature rijk is.
In dit gedeelte vindt u nuttige informatie over de verzorging van de cassaveplant met betrekking tot bodem, licht, temperatuur, kunstmest, water, snoeien en plagen en ziekten.
Laten we beginnen met de bodemgesteldheid.
Bodem
Cassave is een winterharde plant die groeit en gedijt ongeacht de grond of de chemische structuur:
- De plant vindt het niet erg om in een van de drie grondsoorten te groeien: leemachtige grond, klei of zandgrond. Aanpassing van de bodem is dus niet nodig.
- Ondanks de winterhardheid van de plant, is het een goed idee om de grond zo leem mogelijk te maken, zodat de wortels snel wortel schieten en de knollen tot hun volle lengte groeien.
- Om de ontwatering van de grond te verbeteren en de wortelgroei te vergemakkelijken, voegt u grof zand toe en maakt u de structuur van de grond los.
- De pH-waarde van de grond kan neutraal, licht zuur of licht alkalisch zijn.
Ontdek in het volgende gedeelte de lichtomstandigheden.
Licht
De cassaveplant geeft de voorkeur aan zonlicht, dus het ontwikkelt gezonde knollen onder blootstelling aan de zon. En de winterharde zone waarin je leeft, bepaalt hoeveel zonlicht de plant nodig heeft:
- In warme zones waar de zomerzon te fel wordt, zal de plant lijden onder zo'n langdurige blootstelling, wat resulteert in bladverbranding. In dit geval kun je het beste voor halfschaduw zorgen tijdens de zomermiddagen.
- Kies in warme tot gematigde zones een zonnige plek waar de cassaveplant probleemloos tot 8 uur zonlicht kan ontvangen.
- In koelere zones moet je de yuccaplant misschien in een container laten groeien, naar binnen brengen en gebruiken groeiende lampen om voldoende lichtomstandigheden te bieden.
Bekijk in het volgende gedeelte de temperatuuromstandigheden.
Temperatuur
Licht en temperatuur gaan meestal hand in hand bij de cassaveplant:
- Yuca vereist constante hoge temperaturen van 70 - 85 graden F (21 - 30 graden C) tijdens het groeiseizoen en tot de oogsttijd. Je moet dus in een winterharde zone tussen 8 en 12 leven om deze plant in je tuin te kunnen kweken.
- Cassave heeft lange maanden nodig om te rijpen. En elke temperatuurdaling kan de oogst verstoren.
- Als de temperatuur onder de 16 graden Celsius daalt en dat lange tijd zo blijft, stopt de cassaveplant met groeien. En het gewas zal niet meer gezond zijn. Stel de plant dus niet bloot aan vorst en haal hem bij onvoorziene weersomstandigheden naar binnen.
Ontdek in de volgende sectie de bemestingscondities.
Kunstmest
Uw cassaveplant heeft voor het grootste deel geen voeding nodig als u uw gewassen roteert. Je moet het na maïs en bakbananen planten om de grond de tijd te geven om te rusten.
Als je merkt dat de cassaveplanten niet goed groeien, kleed ze dan aan met oude mest of aangepaste meststoffen met een hoog kaliumgehalte. Breng de meststof één keer per maand aan tot het midden van de zomer.
In het volgende gedeelte leest u meer over de watervereisten.
Water
De cassaveplant omgaat met droogte beter dan veel andere planten. Maar het heeft nog steeds regelmatig water nodig, omdat je yuca kweekt voor zijn knollen en niet om de plant te stresstesten.
Voorzie de cassaveplant van de standaard waterquotum van 1 inch per week. Als het echter hevig regent, sla dan water over totdat de regenval stopt.
Als je ongewijzigde kleigrond hebt, bestaat de kans dat de grond drassig wordt. Dit kan leiden tot wortelrot, wat verwoestend is voor yucca. Dus wacht met water geven totdat de bovenste 2 centimeter van de grond helemaal droog is. Geef de grond vervolgens een diepe watergift om de diepe wortels van de cassaveplant te bereiken.
In het volgende gedeelte leest u meer over snoeien.
Snoeien
Zoals bij alle heesters kan het bij de cassaveplant gemakkelijk uit de hand lopen als je niet tussenbeide komt met je snoeischaar. Dat komt omdat cassave vrij snel langbenig wordt. Knip dus de stelen af om de plant er netjes uit te laten zien; de snoeifrequentie is afhankelijk van de variëteit die je kweekt.
Na het oogsten van de knollen van de cassaveplant kun je de struik ongeveer 1/3 terugsnoeien. Verwijder beschadigde of gebroken stengels en dringt door in het dichte gebladerte om de luchtcirculatie te verbeteren. Snoeien stelt u ook in staat om de grootte van de plant te beheersen en compact te houden.
In het volgende gedeelte leest u meer over plagen en ziekten.
Plagen en ziekten
Omdat de bladeren van cassave veel eiwitten bevatten en de knollen rijk zijn aan koolhydraten, is de plant een natuurlijke magneet voor trips, chinch-insecten en cassave-scheutvliegen. Hier leest u hoe u elk van deze plagen kunt behandelen:
- trips zuigen het sap uit de bladeren, waardoor ze verwelken en het gewas verminderen. Tripsen zijn gemakkelijk te detecteren omdat ze gaten in de bladeren maken. Om van trips af te komen, behandel ze met neem olie spray.
- Chinch-bugs zijn kleine insecten die in de grond leven en gaten in de knollen maken. Tot zich te ontdoen van chinch-bugs, plant ratelpotje als cassave-metgezel.
- De cassave schietvlieg voedt zich met de toppen van de jonge scheuten, waardoor de groei van de cassaveplant wordt belemmerd. De schade van de cassave-scheutvlieg is tijdelijk en de plant herstelt snel, dus het is even afwachten.
Wat ziekten betreft, cassave bacteriële bacterievuur ernstig en onbehandelbaar is. Het wordt meestal overgedragen via besmette groeimedia en gereedschappen. Gebruik schone grond en steriliseer uw tuingereedschap voor gebruik om de verspreiding van de bacteriële bacterievuur van cassave te voorkomen.
In het volgende gedeelte leest u hoe u cassave oogst.
Cassave oogsten
Cassaveknollen hebben 9-11 maanden nodig om te rijpen. Oogsttekens zijn vergelende bladeren. Dus zodra u vergeling van bladeren ziet, snijdt u de stelen van de cassaveplant af tot 8-12 inch; hierdoor kan de plant zich concentreren op de knollen en deze opvullen met zetmeel.
De knollen van de cassaveplant kun je precies 2 weken na het afsnijden van de stengels opgraven. Laat de knollen niet langer in de grond, omdat het zetmeel in suiker verandert en de knollen broos worden als ze worden gekookt.
In het volgende gedeelte vindt u meer informatie over cassave.
FAQ
In dit gedeelte vindt u eenvoudige antwoorden op veelgestelde vragen over cassave.
Is cassavemeel glutenvrij?
Ja, cassavemeel is glutenvrij.
Is cassavemeel keto?
Nee, cassavemeel is geen keto omdat het boordevol koolhydraten zit.
Hoe kom je van cyanide in cassave af?
Om cyanide in cassave kwijt te raken, moet je de plant koken of koken.
Het volgende en laatste deel vat het hele artikel over de cassaveplant samen.
Conclusie
Om te beoordelen, cassave is een plant met tal van gezondheidsvoordelen, ondanks zijn toxiciteit. Nu weet je hoe je deze plant in je tuin moet laten groeien en verzorgen. Zorg er wel voor dat je zoete cassave plukt, omdat het om veiligheidsredenen het beste is om bittere cassave te vermijden.
Wat zijn je favoriete tips voor het kweken van de cassaveplant? Deel je tips in de reacties hieronder!
