Gezonde braadpan met sperziebonen met zelfgemaakte knapperige uien Recept

Dit recept voor gezonde sperziebonen is zo rijk, romig en heerlijk dat niemand zal weten dat het goed voor je is! Dit Thanksgiving-bijgerecht is zuivelvrij en zal zeker een enorme publiekstrekker zijn. Heb je ooit een Thanksgiving gehad zonder Green Bean Casserole? Ik heb een keer, en het was een ervaring die ik niet wil herhalen!

Stel je dit voor: ik had net ontdekt dat ik 2 weken voor Thanksgiving allergisch was voor zuivel. De tafel was gedekt, het buffet liep over van het eten, en daar stond ik dan met mijn zuivelvrije bord, en een grote lege plek op mijn bord en in mijn hart waar mijn geliefde Groene Bonen Casserole zou moeten zijn. Dat was mijn eerste zuivelvrije Thanksgiving en mijn laatste Thanksgiving zonder Green Bean Casserole.

Soms, uit de meest wanhopige tijden, worden onze beste ideeën geboren. De tragedie van een Thanksgiving zonder sperziebonen had een zilveren randje - ik ging naar de keuken en maakte deze gezonde braadpan met sperziebonen. En mijn, oh, mijn... is het GOED!

De eerste opdracht was om de crème van uiensoep te ruilen voor een zuivelvrije versie. In plaats van het soepconcentraat bakken we wat uien en champignons in een hart-gezonde olie tot ze zacht zijn. Terwijl dat aan het koken is, mengen we rauwe cashewnoten met wat water en veel knoflook tot een zuivelvrije crème.

We roeren de room door de uien, champignons en sperziebonen en voila! De perfecte zuivelvrije gezonde sperziebonen casserole vulling.

De tweede ruil is om de in de winkel gekochte gefrituurde uien te dumpen en er zelf een te maken. Dit is geen zuivelvrije ruil, maar een serieuze algemene gezondheidsruil. In plaats van vette gebakken uitjes gebruiken we echte verse uitjes om onze krokante topping te maken.

De truc is om dun gesneden uien te nemen, ze in gekruid rijstmeel en niet-zuivelmelk paneermeel te dopen en ze dan in wat krokante broodkruimels te gooien. Daarna gaan ze naar de oven tot ze goudbruin, knapperig en onweerstaanbaar goed zijn!

Ingrediënten voor gezonde braadpan van sperziebonen:

Voor de krokante uien:

• 2 uien, gehalveerd en in dunne reepjes gesneden
• 3/4 kop melk naar keuze
• 1/2 kop rijstmeel
• 1 eetlepel appelciderazijn
• 2 theelepels Old Bay-kruiden
• 1 theelepel knoflookpoeder
• 1/2 theelepel zout
• 1 1/2 kopjes broodkruimels (glutenvrij indien nodig)

Voor de sperziebonen:

• 2 theelepels avocado-olie
• 1/2 ui, gesnipperd
• 8 Oz. crimini champignons, in blokjes gesneden
• 2 pond sperziebonen, bijgesneden en in stukken van 1 inch gesneden
• 1/2 kop cashewnoten, een nacht geweekt in water en uitgelekt
• 1/2 kopje water
• 3 teentjes knoflook
• 1 theelepel zout

Aanwijzingen om een ​​te maken gezonde braadpan van sperziebonen met krokante uien:

1. Verwarm de oven voor op 450 graden. Spuit een bakplaat in met anti-aanbakolie en zet opzij.

1. Klop in een kom het rijstmeel, Old Bay, knoflookpoeder en zout door elkaar. Voeg de melk toe en klop tot een gladde massa. Voeg de uien toe aan het beslag en roer om de uien gelijkmatig te coaten.

1. Voeg de paneermeel toe aan een andere kom. Verwijder een paar uien tegelijk en schud overtollig beslag eraf. Leg ze in de broodkruimels en gooi ze om te coaten. Breng de gepaneerde uien over naar de voorbereide bakplaat. Herhaal tot alle uien gepaneerd zijn. Bak de uien 30 minuten of tot ze goudbruin en krokant zijn.

1. Terwijl de uien bakken, voeg je de cashewnoten, 1/2 kopje water, knoflook en zout toe aan een blender. Mix tot een gladde massa, schraap de zijkanten indien nodig naar beneden. Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe. Als de olie heet is, voeg je de uien en champignons toe. Kook, onder regelmatig roeren, tot de uien doorschijnend zijn en de champignons zacht, ongeveer 5-7 minuten.

1. Voeg de sperziebonen toe en kook tot ze knapperig zijn, ongeveer 3 minuten.

1. Voeg het cashew-mengsel toe en roer om te combineren.

1. Breng het mengsel over in een 9×9 ovenschaal. Bestrooi de sperziebonen met de uien.

1. Verlaag de oventemperatuur naar 400 graden en bak 10-15 minuten of tot de braadpan is opgewarmd. Laat 5 minuten staan ​​en serveer.

Deze Healthy Green Bean Casserole is net zo lekker als de originele versie! Het is zuivelvrij, kan glutenvrij worden gemaakt en wordt gekookt met hart-gezonde oliën. Dit is de perfecte gastronomische kant voor Thanksgiving!